營養(yǎng)代謝疾病

一、食鹽中毒是動物因食入過量的食鹽，同時飲水又受到限制時所產(chǎn)生的以消化道炎癥和腦組織水腫、變性為病理基礎(chǔ)，以消化紊亂和神經(jīng)癥狀為特征的中毒現(xiàn)象。發(fā)病機(jī)理消化道內(nèi)過量的食鹽對胃腸黏膜的刺激，引起胃腸炎癥。胃腸內(nèi)滲透壓升高，機(jī)體陷于脫水，出現(xiàn)口渴、少尿和腦機(jī)能紊亂癥狀。機(jī)體失水，抗利尿素分泌增加，鈉離子在體內(nèi)貯留，出現(xiàn)高鈉血癥和機(jī)體鈉貯留，組織細(xì)胞受到損害(尤其腦組織)，離子平衡失調(diào)，增強(qiáng)了神經(jīng)應(yīng)激性，動物呈現(xiàn)中樞神經(jīng)興奮狀態(tài)。鈉離子貯留于腦組織，腦組織水腫(突然解除限水而暴飲后發(fā)作)，導(dǎo)致缺氧和能量供應(yīng)失調(diào)，大腦局部變性，表現(xiàn)神經(jīng)癥狀。治療發(fā)現(xiàn)中毒，立即停喂食鹽。無神經(jīng)癥狀者少量多次飲水，已出現(xiàn)神經(jīng)癥狀者，嚴(yán)格限制飲水?；謴?fù)血液中一價和二價陽離子平衡：葡萄糖酸鈣溶液或氯化鈣溶液。緩解腦水腫，降低顱內(nèi)壓促進(jìn)毒物排出：利尿劑、油類瀉劑。緩解興奮和痙攣發(fā)作：鎮(zhèn)靜解痙藥抗菌消炎，防止繼發(fā)感染。二、 禽痛風(fēng)發(fā)病原因、防治措施病因1.尿酸鹽生成過多：高蛋白飼料，尤其富含核蛋白和嘌吟堿的蛋白質(zhì)飼料。尿酸排泄障礙傳染性因素：雞傳染性支氣管炎病毒，其中有強(qiáng)嗜腎性毒株(Nephrotropicstrains)，能引起腎炎，腎損傷，造成尿酸排泄障礙。此外，法氏囊、敗血性支原體也可引起腎臟損傷誘發(fā)本病。非傳染性因素中毒因素：包括一些嗜腎性化學(xué)毒物、藥物及細(xì)菌毒素。如重鉻酸鉀、鎘、鉈、鋅、鉛、丙酮、石炭酸、汞、草酸，磺胺類藥物中毒，黃曲霉菌毒素、卵抱霉素等。營養(yǎng)因素：VA缺乏，高鈣低磷和鎂過高，飲水不足或食鹽過多遺傳因素：遺傳性高尿酸血癥系雞(HUA雞heredityuricacid)防治、1.合理配制日糧，保護(hù)腎臟：降低日糧中蛋白質(zhì)和鈣的含量，增加VA、VB等，飲水充足。酸制劑可降低發(fā)病率：仔雞日糧中添加高水平的蛋氨酸(0.3%?0.6%)或一定量的硫酸銨(5.3g/kg)和氯化銨(10g/kg)等。更換飼料，添加2%魚肝油乳劑，并增加病禽光照時間，適當(dāng)增加運(yùn)動，輕微痛風(fēng)病例逐漸康復(fù)。種雞飼料中摻入沙丁魚或牛糞(可能含VB12)能防本病。無特效療法阿托方0.2~0.5g/kg,每天2次，口服。別嘌吟醇10~30mg/kg,每天2次，口服。用藥期間急性痛風(fēng)發(fā)作時，供給秋水仙堿，可緩解癥狀。1%的碳酸氫鈉飲水，或其中加入適量的氨茶堿和維生素A/C等也可。也有用腎腫解毒靈和復(fù)合維生素治療的報道。三、 仔豬低血糖癥發(fā)病原因、防治措施發(fā)病原因妊娠母豬飼養(yǎng)管理不當(dāng)，營養(yǎng)缺乏，母豬泌乳不足或不能泌乳；母豬患有以下疾?。簜魅拘晕改c炎、子宮內(nèi)膜炎、鏈球菌感染、母豬子宮炎-乳房炎-無乳綜合征（MMA）；新生仔豬消化機(jī)能障礙；新生仔豬因為發(fā)育不好，有先天性疾?。ㄍ夥?、腦積水、膈痙攣、衰弱等）不能吮乳；新生仔豬體內(nèi)貯存的葡萄糖、脂肪酸及酶類的缺乏和不足，生糖和糖異生作用延遲成熟；仔豬因各種原因吃不到奶：窩豬頭數(shù)比母豬奶頭數(shù)多，母豬欄設(shè)計不合理。圈舍潮濕陰冷及其它環(huán)境不良因素刺激。其它：仔豬吸吮初乳后引起過敏反應(yīng)。防治措施補(bǔ)充糖分2.促進(jìn)糖原異生3.加強(qiáng)護(hù)理去除母豬產(chǎn)后無乳、乳少和乳汁過稀的原因預(yù)防1.加強(qiáng)妊娠母豬的飼養(yǎng)管理，保證母豬營養(yǎng)充足，滿足胎兒生長發(fā)育需要；新生仔豬喂奶要早，要勤；注意圈舍清潔舒適，溫度適宜，防止新生仔豬受冷和消化障礙；特殊情況可考慮仔豬出生后4?6h補(bǔ)充葡萄糖溶液。四、脂肪肝病因、措施病因酒是禍?zhǔn)?.長期高脂飲食或長期攝入大量碳水化合物肥胖，缺乏運(yùn)動4.糖尿病。5.肝炎。6.藥物性肝損害預(yù)防措施嚴(yán)格控制總熱量和脂肪的攝入（肥胖、高血脂和糖尿病患者）。戒酒（酒精性脂肪肝）。增進(jìn)食欲，改善胃腸功能，合理飲食，增加高蛋白和維生素（營養(yǎng)不良者，藥物毒物傷害）。合理控制能量攝入，高蛋白相對多些（15?20%），脂肪要少（20?25%）糖類飲食適量，限制單糖和雙糖的攝入。增加膳食纖維攝入量。增加維生素和硒的攝入。堅持合理的飲食習(xí)慣和良好的生活方式。加強(qiáng)運(yùn)動一、 畜禽營養(yǎng)代謝病研究熱點(diǎn)營養(yǎng)的合理搭配與畜禽健康營養(yǎng)與免疫力營養(yǎng)與畜禽的生產(chǎn)性能營養(yǎng)與畜禽產(chǎn)品品質(zhì)營養(yǎng)與環(huán)境污染營養(yǎng)與生物安全二、 關(guān)于動物營養(yǎng)的幾個誤區(qū)：偏重飼料內(nèi)蛋白質(zhì)數(shù)量，較少考慮氨基酸平衡。維生素、多種礦物質(zhì)元素、微量元素、纖維素添加越多越好。片面增高和追求飼料中脂肪食量。飼料中能量越高越好，體重增加快。盲目夸大飼料調(diào)味劑功能，對其非營養(yǎng)性及過量危害缺乏足夠認(rèn)識。只注意增加飼料產(chǎn)量，輕視產(chǎn)品加工工藝的改進(jìn)和提高。真相：營養(yǎng)是關(guān)鍵，營養(yǎng)均衡、加工科學(xué)最好。三、 蛋白質(zhì)一生命的物質(zhì)基礎(chǔ)構(gòu)建和修復(fù)組織細(xì)胞（神經(jīng)、肌肉、血液、內(nèi)臟）為機(jī)體提供能量構(gòu)成酶、激素、抗體以及神經(jīng)遞質(zhì)等維持正常的血漿滲透壓（血漿蛋白）維持機(jī)體的酸堿平衡輸送氧氣及營養(yǎng)物質(zhì)（運(yùn)鐵蛋白、鈣結(jié)合蛋白、視黃醇結(jié)合蛋白）維持肌體正常的免疫功能（免疫球蛋白）中性脂肪的生理作用供給和貯存能量供給必需脂肪酸促進(jìn)脂溶性維生素的吸收調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)內(nèi)臟的作用構(gòu)成組織和生物活性物質(zhì)（細(xì)胞膜、磷脂和糖脂等）飽腹感，改善食物的感官性狀四、 礦物質(zhì)一參與代謝和調(diào)節(jié)的作用構(gòu)成機(jī)體組織：維持水、電解質(zhì)平衡（鈉、鉀）維持組織細(xì)胞滲透壓（NaKCl）維持酸堿平衡維持神經(jīng)、肌肉的興奮性和細(xì)胞膜的通透性構(gòu)成體內(nèi)生物活性物質(zhì)，參與酶系統(tǒng)的激活：如Fe是血紅蛋白、肌紅蛋白及細(xì)胞色素中的成分。參與機(jī)體代謝：P一能量代謝；I一甲狀腺的成分，參與新陳代謝。五、 營養(yǎng)代謝病的一般病因日糧中營養(yǎng)物質(zhì)不全、量不足及比例不當(dāng)；與動物的生產(chǎn)性能有關(guān)；營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收障礙；飼料中抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的作用；污染因素（包括飼料添加劑的使用不當(dāng)，尤其抗生素）飼料、飼養(yǎng)方式和環(huán)境的突然改變；動物種類、品種和生產(chǎn)類型的不同；參予代謝的酶缺及內(nèi)分泌機(jī)能異常。六、營養(yǎng)代謝病的發(fā)病特點(diǎn)發(fā)病緩慢，病程較長，早期診斷困難；發(fā)病率高、多呈群發(fā)性和地方流行性；不會發(fā)生接觸性傳染；缺乏特征性癥狀，體溫正?；蚱?；多種營養(yǎng)物質(zhì)同時缺乏；與生理階段和生產(chǎn)性能有關(guān)；營養(yǎng)不良，生產(chǎn)性能下降，免疫力低；某些代謝疾病與遺傳因素有關(guān)。七、 禽脂肪肝出血癥的主要病變：尸體肥胖，皮下、腹腔、腸系膜、心包外等堆積大量脂肪；肝腫大，呈黃色油膩狀，質(zhì)脆。肝表面有出血點(diǎn)，在肝被膜下或腹腔內(nèi)有血凝塊。組織學(xué)檢查為重度脂肪變性。有的病禽心肌變性呈黃白色，脾、心、腸道有程度不同的小出血點(diǎn)。八、 VA缺乏的常見臨床癥狀：視覺障礙:夜盲和干眼生長發(fā)育遲滯和皮膚病變：皮膚干燥，脫屑，皮炎，脫毛。骨塑形異常:VA缺，成骨細(xì)胞活性增高，導(dǎo)致骨皮質(zhì)內(nèi)鈣鹽沉積過度，軟骨內(nèi)骨的生長和造形破壞。繁殖機(jī)能障礙：胚胎生長發(fā)育受阻、不孕、早產(chǎn)等。神經(jīng)機(jī)能紊亂：顱骨發(fā)育不全，腦受擠壓，中樞及外周神經(jīng)障礙，出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)、痙攣、驚厥、癱瘓等免疫防御機(jī)能下降：破壞上皮組織完整性，減弱白細(xì)胞吞噬活性。九、 VD缺乏的常見臨床癥狀佝僂病骨質(zhì)軟化癥（骨軟?。┕琴|(zhì)疏松癥：容易骨折齲齒，甲狀腺腫大手足痙攣癥（血清鈣水平降低時可引起，表現(xiàn)為肌肉痙攣，小腿抽筋、驚厥等）十、鋅缺乏發(fā)病機(jī)理：鋅參與體內(nèi)多種酶、核酸及蛋白質(zhì)的合成，可以促進(jìn)生長發(fā)育和組織再生。鋅是味覺素（gustin）的構(gòu)成成分，每個味覺素內(nèi)含2個鋅原子，缺鋅引起厭食挑食。鋅作為堿性磷酸酶的成分，參與成骨過程，鋅缺乏時，易得骨質(zhì)疏松癥。鋅能維持細(xì)胞膜完整性，促進(jìn)VA代謝。鋅與激素活性有關(guān)（生長激素、性激素、胰島素等）：影響生長和繁殖機(jī)能等。鋅可以合成皮膚膠原，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。十一、銅缺乏癥癥狀；原發(fā)性缺銅癥：精神不振，產(chǎn)奶量下降和貧血。被毛粗亂無光、褪色，犢牛腹瀉，易骨折，行動不穩(wěn)。有些牛有癢感、舔毛，間歇性腹瀉，部分犢牛表現(xiàn)關(guān)節(jié)腫大，步態(tài)強(qiáng)拘，偶見癱瘓和運(yùn)動不協(xié)調(diào)等癥。繼發(fā)性缺銅癥：貧血少見，腹瀉明顯。十二、補(bǔ)鉀注意事項通常采用生理鹽水作為稀釋液，一般不用葡萄糖。因葡萄糖有使鉀離子向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)移的傾向。嚴(yán)格控制輸液速度。補(bǔ)鉀過快可造成高鉀血癥，導(dǎo)致心臟驟停，急死。注意觀察尿量，提倡“尿暢補(bǔ)鉀”。缺鉀同時有低血鈣時，應(yīng)注意補(bǔ)鈣。因為低血鈣癥狀往往被低血鉀所掩蓋，低血鉀糾正后，可出現(xiàn)低血鈣性搐搦。十三、營養(yǎng)衰竭癥突出癥狀、病因病因：機(jī)體營養(yǎng)攝取與消耗之間長期呈現(xiàn)負(fù)平衡，需動員體內(nèi)貯備，供機(jī)體產(chǎn)熱和做功。首先被動員的是肝糖元和肌糖元，繼之動員體脂和體蛋白。病畜皮下脂肪消耗殆盡，骨骼肌消瘦，骨骼顯露。嚴(yán)重者全身平滑肌也被動員，消化道變薄，消化腺萎縮，使吸收更趨障礙。心臟肌變薄，造成心力衰竭；肝臟受損，蛋白質(zhì)合成減少，血漿蛋白質(zhì)濃度下降，甚至某些酶活性下降，使全身代謝處于惡性循環(huán)。最突出的癥狀：是進(jìn)行性消瘦。隨著病程的發(fā)展，病畜全身骨骼顯露，肋骨可數(shù)，眼球內(nèi)陷，步態(tài)蹣跚。被毛粗亂，易脫落，皮膚干，多屑，彈性降低。黏膜淡紅，蒼白或發(fā)暗，也有呈現(xiàn)黃疸者。后期體溫偏低，皮溫不整，末梢器官發(fā)冷。動物易疲勞，無力怠動，驅(qū)趕運(yùn)動時，易發(fā)喘。久臥不起者，身體突出部位可產(chǎn)生褥瘡。十四、VB1、VB2作用、用途VB11、促進(jìn)成長；2、 幫助消化，特別是碳水化合物的消化；3、 改善精神狀況；維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常；4、 減輕暈機(jī)、暈船；5、 可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦；6、 有助于對帶狀皰疹(herpeszoster)的治療。VB21、促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；2、 促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；3、 幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥；4、 增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；5、 和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。6、 新用途：利尿消腫；防治腫瘤；降低心腦血管病的發(fā)生。十五、佝僂病發(fā)病原因：飼料中鈣、磷缺乏或比例不當(dāng)會影響鈣、磷的吸收(比例高于或低于1?2：1)；原發(fā)性VD缺乏和日光照射不足；日糧中鈣的拮抗因子多；消化道疾病繼發(fā)VD、Ca、P吸收利用障礙；母畜長期采食未經(jīng)太陽曬過的干草或關(guān)禁飼養(yǎng)，導(dǎo)致乳汁中VD缺乏；胎兒生長快，早產(chǎn)，產(chǎn)多胎。十六、應(yīng)激性疾病的主要癥狀癥狀生產(chǎn)性能下降型：產(chǎn)蛋、泌乳下降，動物產(chǎn)品品質(zhì)下降等。猝死型：稱突斃綜合征，不表現(xiàn)任何臨床病癥而突然死亡。神經(jīng)型：肌纖維顫動(尾背腿)，肌僵硬呈現(xiàn)步履艱難或臥地不動。頸靜脈怒張、二目圓睜、吼叫、高度興奮、頭亂撞，倒地速亡。胃腸型：胃腸炎，剖檢所見主要是胃黏膜糜爛和潰瘍。惡性高熱型：體溫極度升高，牛體溫42^以上；豬體溫達(dá)40.5?41°C，并居高不下。死后剖檢，多數(shù)有大葉性肺炎或胸膜炎病變。營養(yǎng)(nutrition)：生命機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持生命活動的整個過程。營養(yǎng)素(nutriment):維持機(jī)體正常生長發(fā)育、新陳代謝所必需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素、粗纖維和水。低血糖癥(hypoglycaemia):是指空腹血糖濃度低于某一極限，臨床出現(xiàn)一系列因血糖濃度太低引起的癥候群仔豬低血糖癥：又稱乳豬病(Babypigdisease)或憔悴豬病(Fadingpigdisease)，是仔豬在出生后最初幾天因饑餓導(dǎo)致體內(nèi)貯備的糖原耗竭、血糖降低而引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能活動障礙的營養(yǎng)代謝病。糖尿病：是一種常見的內(nèi)分泌性代謝病，是由多種病因引起的糖代謝障礙和繼發(fā)脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水及電解質(zhì)的代謝紊亂性疾病。奶牛酮?。菏翘妓衔锛皳]發(fā)性脂肪酸代謝紊亂，致使血糖濃度下降，酮體生成增多，發(fā)生酮血癥、酮尿癥和酮乳癥的代謝性疾病。禽痛風(fēng)：是由于蛋白質(zhì)代謝障礙或腎臟受損導(dǎo)致尿酸鹽在體內(nèi)蓄積的營養(yǎng)代謝障礙性疾病禽脂肪肝綜合征：是高能量低蛋白日糧引起的脂肪代謝障礙，以禽肝臟、腹腔及皮下有大量脂肪蓄積，肝細(xì)胞與血管壁變脆而致的肝出血以及急性死亡為特征的疾病。又稱脂肪肝出血綜合征營養(yǎng)衰竭癥：是由于營養(yǎng)攝入不足或機(jī)體能量消耗過度，導(dǎo)致體質(zhì)虧損和全身代謝水平下降，以慢性進(jìn)行性消瘦為特征的營養(yǎng)不良綜合征黃脂?。菏侵竸游矬w內(nèi)脂肪組織中有蠟樣質(zhì)(ceroid)的黃色顆粒沉著，因而屠宰后的動物脂肪組織外觀呈黃色的一種代謝病佝僂病：是生長發(fā)育快的幼畜禽因VD及鈣、磷缺乏或飼料中鈣、磷比例失調(diào)所致的一種骨營養(yǎng)不良性代謝病。骨軟病：是成年家畜當(dāng)軟骨內(nèi)骨化作用完成后發(fā)生的一種骨營養(yǎng)不良。特征性病變是骨質(zhì)的進(jìn)行性脫鈣，呈現(xiàn)骨質(zhì)軟化和形成過量未鈣化的骨基質(zhì)。骨質(zhì)疏松癥：是一種以低骨量和骨組織微結(jié)構(gòu)破壞為特征，導(dǎo)致骨骼脆性增加和易發(fā)生骨折的全身性疾病。隨著年齡的增加，伴發(fā)腰酸、背疼、彎腰、駝背等現(xiàn)象。碘缺乏癥：是動物機(jī)體攝入碘不足引起的一種以甲狀腺機(jī)能減退、甲狀腺腫大、流產(chǎn)和死產(chǎn)為特征的慢性疾病，又稱甲狀腺腫(人也稱地方性克汀病)。錳缺乏癥：是因飼料中錳含量絕對或相對不足所致的一種營養(yǎng)缺乏病，臨床上以骨骼畸形、繁殖機(jī)能障及新生畜運(yùn)動失調(diào)為特征。畜禽表現(xiàn)為骨骼形成障礙，骨短粗，又稱'滑腱癥”，多呈地方性流行。銅缺乏癥：由于體內(nèi)微量元素銅缺乏或不足，引