石斛的課件 黃雯 中草藥 廣西農(nóng)職院

石斛一.石斛的歷史文化、功效及種類二.石斛的地域分布三.種植情況四.石斛的加工及病害五.石斛的市場價值一、石斛的歷史文化、功效及種類（一）、石斛的歷史文化（二）、石斛的種類（三）、石斛的功效（一）、石斛的歷史石斛作為藥用最早見載于<<神農(nóng)本草經(jīng)>>，距今有2000年以上的歷史。在公元220-450年出版的<<名醫(yī)別錄>>中也有著對石斛藥用的記載，距今亦有約1700年的歷史。用石斛屬植物加工楓斗則起源于清代，被記載于趙學(xué)敏、趙學(xué)楷<<本草綱目拾遺>>及<<百草鏡>>中，距今有250年的歷史。兩則相距一千多年。由于自19、20世紀(jì)起，石斛與楓斗兩者的功效與應(yīng)用在眾多文獻(xiàn)中均被視為一物共同述說，難以區(qū)分，因而對楓斗效用的敘述，只能自石斛古代文獻(xiàn)說起。石斛首見載于<<神農(nóng)本草經(jīng)>>列為上品，謂：“......味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞，羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃。輕身，延年，長肌肉，逐皮膚邪熱，痱氣，定志除驚......”由以上記述可見，其功能與應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛。<<神農(nóng)本草經(jīng)>>以后，歷代本草對石斛功能與應(yīng)用疾病有不斷補(bǔ)充與發(fā)展。<<名醫(yī)別錄>>(公元220-450年)除摘錄<<神農(nóng)本草經(jīng)>>記錄內(nèi)容以外，還增加了：“益精，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣......”<<日華子本草>>(公元908-923年)補(bǔ)載：“治虛損劣弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪?！?lt;<本草衍義>>(公元1116年)補(bǔ)載：“治胃中虛熱”<<本草綱目>>(公元1590年)補(bǔ)載“治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞?！?lt;<藥品化義>>(公元1680年)補(bǔ)載“治肺氣久虛，咳嗽不止。”<<本草備要>>(公元1765年)補(bǔ)載“療萎遺滑精?！?lt;<本草綱目拾遺>>(公元1765年)補(bǔ)載“清熱解暑醒脾，止渴利水，益人力氣?！?唯一指出所用的石斛是霍山石斛，而是指成“毬”者，即楓斗的前身)<<中藥大辭典>>有考記趙學(xué)敏的原記載：“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣?！?lt;<本草再新>>(公元1841年)補(bǔ)載：“理胃氣，清胃火，除心中煩渴，療腎經(jīng)虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑。”另<<千金方>>(<<千金翼方>>第十六卷)秦王續(xù)命大八風(fēng)散其中石斛的功用注明曰：“主風(fēng)益氣，嗜食?！备?<<外臺>>卷虛勞)原方中石斛齊量為四分，隨癥加減：“若體疼加一倍。”凡熱病后期，出現(xiàn)津液缺乏、口干舌燥、心煩、低熱不退、余熱不清、食欲不振、胃痛干嘔、自汗盜汗、頭目虛眩、舌干而紅、光剝無苔等癥，以石斛最為適宜。石斛之功效為補(bǔ)虛益胃、養(yǎng)陰明目、清熱生津。其特點(diǎn)在于清中有補(bǔ)、補(bǔ)中有清。石斛還能補(bǔ)腎益精明目，對于久視傷血、年邁體弱、肝腎不足所致的兩目昏花、視物模糊，久服大有俾益。由以上記述來看：石斛的應(yīng)用與適用范圍很廣，除涉及可用于消化系統(tǒng)疾病外，還對神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科、皮膚科等疾病均適用，而對眼疾未曾提及。（二）.石斛的種類石斛，蘭科植物之一，主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，我國大部分分布于西南、華南、臺灣等地。石斛蘭主要區(qū)分春石斛與秋石斛，也就是春天開花與秋天開花時間上的品種區(qū)別。品種名稱分為學(xué)名、俗名及商品名，你所提及的均為商品名，也就是商業(yè)行銷的目的，為了美化凸顯它的商業(yè)價值所命的名，這些商品名往往與其他植物都有沖突性！全球計(jì)有1500種。除個別種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，我國僅發(fā)現(xiàn)了57種石斛屬植物，后來調(diào)查發(fā)現(xiàn)并定名的19種石斛屬植物豐富了我國石斛的種質(zhì)資源庫，現(xiàn)共有76種。我國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。《中華人民共和國藥典》2000年版收載的藥用石斛品種有5個，即環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛,但實(shí)際上民間藥用的品種還有多個,用于提取某些成分作制藥原料的也有較多的品種。在我國的76種石斛屬植物中，有近40種作藥用。某些藥用石斛品種長期出口，享譽(yù)東南亞及歐美的一些地區(qū)。從全球來看，石斛主要分布在北緯15°31′至南緯25°12′之間的熱帶及亞熱帶地區(qū)。但在我國則主要分布于北緯30°以南地區(qū)，北緯30～35°之間也有少量的分布。我國有76種石斛分布。我國的石斛主要名單 中文名稱 學(xué)名 主要分布地區(qū)1 矮石斛 D.bellatulum 云南2 棒節(jié)石斛 D.findlayanum 云南3 報(bào)春石斛 D.primulinum 云南4 杯鞘石斛 D.gratiosissimum 云南5 草石斛 D.compactum 云南6 草葶草石斛 D.porphyrochilum 廣東、臺灣7 叉唇石斛 D.stuposum 云南8 長瓜石斛 D.chameleon 臺灣9 長距石斛 D.longicornu 廣西、云南、西藏10 長蘇石斛 D.brymerianum 云南11 昌江石斛 D.changjiangense 海南12 超萼石斛 D.cariniferum 云南13 齒瓣石斛 D.devonianum 廣西、貴州、西藏14 翅梗石斛 D.trigonopus 云南15 重唇石斛 D.hercoglossum 江西、廣東、湖南16 串珠石斛 D.faleoneri 臺灣、廣西、湖北17 唇石斛 D.aphyllum 廣西、云南、貴州18 大苞鞘石斛 D.wardianum 云南19 刀葉石斛 D.terminale 廣東20 迭鞘石斛 D.chryseum 臺灣、海南等21 短棒石斛 D.capiuipes 云南22 反瓣石斛 D.ellipsophyllum 云南喇叭23 高山石斛 D.infundiulum 云南24 鉤狀石斛 D.adumcum 廣東、海南等25 構(gòu)唇石斛 D.moschatum 云南、貴州等26 鼓槌石斛 D.chrysotoxum 云南27 廣東石斛 D.wilsonii 福建、云南等地28 海南石斛 D.hainanense 云南29 黑毛石斛 D.wiuiamsonii 海南、廣西30 紅花石斛 D.miyakei 臺灣31 喉紅石斛 D.christyantum 廣東、海南、廣西32 華石斛 D.sinense 海南、香港33 黃花石斛 D.dixanthum 云南34 黃花石斛 D.tosaense 臺灣、江西35 霍山石斛 D.huoshanense 安徽36 尖刀唇石斛 D.heterocarpum 云南37 劍葉石斛 D.acinaciform 福建、廣西、云南38 金釵石斛 D.nobile 臺灣、四川、海南、湖北等39 金耳石斛 D.hookerianum 臺灣、西藏40 晶帽石斛 D.crystaclinum 云南41 景洪石斛 D.exile 云南42 矩唇石斛 D.linawianum 臺灣、廣西43 具槽石斛 D.sulcatum 云南44 聚石斛 D.lindleyi 廣東、海南、廣西45 喇叭唇石斛 D.lituiflorum 廣西46 菱唇石斛 D.leptocladum 臺灣47 流蘇石斛 D.fimbriatum 廣西、云南、貴州48 卵唇石斛 D.eriiflorum 西藏49 羅河石斛 D.lohohense 廣東、湖北、四川50 玫瑰石斛 D.crepidatum 云南、貴州51 美花石斛 D.loddigesii 海南、廣東、貴州等地52 勐海石斛 D.minutiflorum 云南53 密花石斛 D.densiflorum 海南、廣西、西藏54 球花石斛 D.thysiflorum 廣西、云南55 曲莖石斛 D.flexicaule 湖北、四川56 曲軸石斛 D.gibsorii 廣西、云南57 梳唇石斛 D.strongylanthum 海南、云南58 疏花石斛 D.henryi 廣西、湖南、云南59 束花石斛 D.chrysanthum 廣西、云南、貴州、西藏60 雙花石斛 D.furcatopedicellatum 臺灣61 蘇瓣石斛 D.harveyanum 云南62 鐵皮石斛 D.officinale 安徽、浙江、云南、四川63 鐵葉石斛 D.pseudotenellum 云南64 西疇石斛 D.xichouense 云南65 細(xì)莖石斛 D.moniliforme 浙江、甘肅等地66 細(xì)葉石斛 D.hancockil 廣西,云南,河南,甘肅,陜西67 小花石斛 D.somai 臺灣68 小黃花石斛 D.jenkinsii 云南69 燕石斛 D.equitans 臺灣70 櫻花石斛 D.moulmeinense 云南71 云南木斛 D.crumenatum 臺灣72 藏南石斛 D.monticola 西藏73 昭覺石斛 D.zhaojuuens 四川74 腫節(jié)石斛 D.pendulum 云南75 竹枝石斛 D.salccense 海南、云南76 紫瓣石斛 D.parishii 云南、貴州因?yàn)橄鄬τ谧掀な?、銅皮石斛、剛節(jié)石斛、草皮石斛、石皮石斛等同類來說，鐵皮石斛可謂出身名門望族，身價也高出幾十倍甚至上百倍。于是，在利益的驅(qū)動下，溫州、金華一帶老百姓加工坊制作出來的各類石斛半成品，雖然其中僅僅一小部分是鐵皮石斛，但經(jīng)過一些保健品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)包裝，擺上商場柜臺就堂而皇之成了鐵皮石斛產(chǎn)品，甚至標(biāo)出了數(shù)千上萬元的天價。（三）石斛的功效1、滋養(yǎng)陰津《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。2、增強(qiáng)體質(zhì)鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。3、補(bǔ)益脾胃鐵皮石斛是益胃生津藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥；同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。4、護(hù)肝利膽鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。5、強(qiáng)筋降脂人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。6、降低血糖鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常。7、抑制腫瘤鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。8、明亮眼睛石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。9、滋養(yǎng)肌膚人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。10、延年益壽《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。當(dāng)代化學(xué)和藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛中含有豐富的多糖成份，干品中含量占五分之一。這種多糖具有增長丁細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞（M種）功能的作用。鐵皮石斛中所含多糖對癌癥病人具有明顯增強(qiáng)T細(xì)胞免疫功能的作用。提高人體的免疫力，以防御外界病源因子的侵襲和清除體內(nèi)衰老死傷、突變細(xì)胞，借以維持機(jī)體的生理穩(wěn)定狀態(tài)。1化學(xué)成分I．1多糖石斛多糖具有免疫增強(qiáng)和抗腫瘤作用【．q】。有人對25種石斛屬植物36個樣品的多糖含量進(jìn)行測定。結(jié)果廣西的加工品一級楓斗中多糖含量高達(dá)45．98％，比其原植物鐵皮石斛中多糖含量18．20％高了一倍多，而產(chǎn)于貴州的細(xì)葉石斛(D．haneoekii)中多糖含量僅為6．2％【8】?？赡芘c邊烘邊扭的加工過程中。石斛表皮細(xì)胞外的一層不透水的角質(zhì)層撕裂，多糖類成分容易溶出有關(guān)。徐程[93等對8種不同產(chǎn)地的鐵皮石斛總多糖含量進(jìn)行檢測發(fā)現(xiàn)浙江富陽品種最高。其次是浙江雁蕩、福建、云南、廣東、廣西和湖南。黎萬奎【10】等對比人工栽培鐵皮石斛和野生鐵皮石斛加工的鐵皮楓斗，總多糖含量分別為25．31％和29．38％，說明人工栽培鐵皮石斛主要藥用成分的質(zhì)量與野生材料相近?？勺鳛橐吧F皮石斛的替代資源加以開發(fā)。鐵皮石解總多糖的分布部位莖中>莖上>莖下>根部【ll】。1．2生物堿鐵皮石斛總生物堿的含量較其他品種金釵石斛【12】及銅皮石斛、霍山石斛等低【13]，說明生物堿非鐵皮石斛主要成分，生物堿含量分布呈現(xiàn)的規(guī)律是：葉>莖(成熟期)≈根，故應(yīng)考慮根、莖、葉的綜合利用和開發(fā)[13】。1．3菲類化合物鐵皮石斛中含有兩種菲類化合物鼓槌菲(chrysotoxene)和毛蘭素(erianin)H引。這兩種化合物具有抗腫瘤活性[15J。1．4氨基酸游離的氨基酸也是石斛中的主要有效成分之一。鐵皮石斛的主要氨基酸是天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、纈氨酸和亮氨酸。這5種氮基酸占總氨基酸的53％【16)。二、石斛的主要分布石斛屬為蘭科中最大的一個屬，包括約1500種植物，主要分布于熱帶亞洲和太平洋島嶼。國產(chǎn)石斛分布于秦嶺、淮河以南，從緯度而言，大多數(shù)種類都集中在北緯15°30′～25°12′之間，向北種類逐漸減少，最北界不超過北緯34°24′。從垂直看，海拔100～3000m的高度都有分布。石斛屬植物是以熱帶東南亞中心向著亞熱帶性氣候條件發(fā)展的類群，我國的云南、廣西、廣東、貴州、臺灣為國產(chǎn)本屬植物的分布中心。全球計(jì)有1500種。除個別種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，我國僅發(fā)現(xiàn)了57種石斛屬植物，后來調(diào)查發(fā)現(xiàn)并定名的19種石斛屬植物豐富了我國石斛的種質(zhì)資源庫，現(xiàn)共有76種。我國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。石斛按照其用途來劃分，基本上可分為四類：第一類是鐵皮石斛、霍山石斛等多糖含量高的石斛，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用和養(yǎng)生滋陰等功效。這類石斛一般畝產(chǎn)量不很高，是浙江、粵港等地養(yǎng)生市場的熱點(diǎn)，也是目前生產(chǎn)發(fā)展的焦點(diǎn)。第二類指以金釵石斛為代表的傳統(tǒng)中醫(yī)藥中應(yīng)用的石斛，是《本草綱目》介紹的石斛品種。第三類是以密花石斛、流蘇石斛、疊鞘石斛等為代表的其它多種石斛