第七講 國(guó)際物流檢驗(yàn)檢疫

第10章國(guó)際物流中的檢驗(yàn)檢疫一、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫的含義與作用二、進(jìn)出境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)及其職責(zé)三、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫的項(xiàng)目四、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫的模式與流程gjwlgl@126.comCompanyLogo商檢定義國(guó)際貨物買賣中的商品檢驗(yàn)（COMMODITYINSPECTION），簡(jiǎn)稱商檢，由國(guó)家設(shè)置的檢驗(yàn)檢疫管理機(jī)構(gòu)，或由經(jīng)政府注冊(cè)批準(zhǔn)的第三方民間公證鑒定機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)出口商品的品質(zhì)、數(shù)量、重量、包裝、安全、衛(wèi)生、檢疫以及裝運(yùn)條件等進(jìn)行的檢驗(yàn)，鑒定和管理并對(duì)涉及人、動(dòng)物、植物的傳染病、病蟲(chóng)害、疫情等進(jìn)行檢疫的工作。gjwlgl@126.comCompanyLogo一、商檢的作用（一）在國(guó)際貿(mào)易中，買賣雙方分處兩國(guó)，難以當(dāng)面交接和驗(yàn)收貨物，同時(shí)貨物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸難免發(fā)生殘損、短缺等情況。這些問(wèn)題可能涉及運(yùn)輸、保險(xiǎn)、裝卸等部門的責(zé)任。為了避免發(fā)生爭(zhēng)議或發(fā)生爭(zhēng)議后，能分清責(zé)任歸屬，就需要一個(gè)有資格的、與買賣雙方當(dāng)事人無(wú)利害關(guān)系的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)作為第三者，對(duì)成交貨物的品質(zhì)、數(shù)量、重量和包裝以及運(yùn)載工具等進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫、鑒定和證明，并出具檢驗(yàn)檢疫證明書。gjwlgl@126.comCompanyLogo一、商檢的作用（二）（一）檢驗(yàn)檢疫體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)進(jìn)出口商品實(shí)施的質(zhì)量管制，能有效地維護(hù)出口商品的信譽(yù)。（二）檢驗(yàn)檢疫能促進(jìn)進(jìn)出口商品質(zhì)量的提高，增強(qiáng)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。（三）檢驗(yàn)檢疫能嚴(yán)格把守進(jìn)口商品的質(zhì)量關(guān)，有效維護(hù)國(guó)家和人民的利益。（四）檢驗(yàn)檢疫為買賣雙方交接貨物、結(jié)算貨款、通關(guān)計(jì)稅和索賠理賠提供了依據(jù)。gjwlgl@126.comCompanyLogo商檢的作用（三）(一)檢驗(yàn)證書是證明賣方所交貨物的品質(zhì)、數(shù)量、包裝以及衛(wèi)生條件等方面是否符合合同規(guī)定的依據(jù)gjwlgl@126.comCompanyLogo(二)檢驗(yàn)證書是海關(guān)驗(yàn)關(guān)放行的依據(jù)許多國(guó)家的政府為了維護(hù)本國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)利益，對(duì)某些進(jìn)出口商品的品質(zhì)、數(shù)量、包裝、衛(wèi)生、安全、檢疫制定了嚴(yán)格的法律法規(guī)，在有關(guān)貨物進(jìn)出口時(shí)，必須由當(dāng)事人提交檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)符合規(guī)定的檢驗(yàn)證書和有關(guān)證明手續(xù)，海關(guān)當(dāng)局才準(zhǔn)予進(jìn)出口。gjwlgl@126.comCompanyLogo資料入侵我國(guó)的外來(lái)植物該雜草源于北美洲，也是上世紀(jì)30年代傳入我國(guó)東北地區(qū)并迅速蔓延。多生長(zhǎng)在荒地、路邊、水溝旁、農(nóng)田中，遮蓋和壓抑作物，影響其產(chǎn)量。它有著超強(qiáng)的適應(yīng)和繁殖能力。北京密云縣的三裂葉豚草正威脅著當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。每到豚草開(kāi)花散粉季節(jié)，體質(zhì)過(guò)敏者便發(fā)生哮喘、打噴嚏、流清鼻涕等癥狀，體質(zhì)弱者可發(fā)生其他并發(fā)癥并導(dǎo)致死亡。豚草所引起的“枯草熱”更是給世界很多國(guó)家?guī)?lái)麻煩。據(jù)說(shuō)大氣中的二氧化碳含量增加，豚草會(huì)產(chǎn)生更多的種子，因此隨著溫室氣體排放量增加，豚草能造成更大的危害。三裂葉豚草gjwlgl@126.comCompanyLogo隱形殺手紫莖澤蘭原俗稱“飛機(jī)草”。產(chǎn)于美洲的墨西哥至哥斯達(dá)黎加一帶。于20世紀(jì)20年代時(shí)作為一種香料植物引到泰國(guó)栽培，10年后在云南南部發(fā)現(xiàn)，又自南向北傳播。侵占農(nóng)田林地，堵塞水渠，全株有毒，危害牛胃，影響畜牧業(yè)。它含有一種毒素能使馬匹和羊患上氣喘病，四川省涼山彝族自治州曾因紫莖澤蘭入侵而在一年內(nèi)減少了6萬(wàn)多頭羊，畜牧業(yè)損失達(dá)2100多萬(wàn)元。當(dāng)高度達(dá)15cm或更高時(shí)，能產(chǎn)生化感物質(zhì)，抑制鄰近植物的生長(zhǎng)，還能使昆蟲(chóng)拒食。用葉擦皮膚會(huì)引起紅腫、起泡，誤食嫩葉會(huì)引起頭暈、嘔吐，還能引起家畜和魚類中毒。

gjwlgl@126.comCompanyLogo糾纏的薇甘菊薇甘菊會(huì)攀援纏繞于喬灌木植物，重壓在其冠層頂部，阻礙附主植物的光合作用繼而導(dǎo)致附主死亡，是世界上最具危險(xiǎn)性的有害植物之一。在廣東，薇甘菊往往大片覆蓋香蕉、荔枝、龍眼、野生橘及一些灌木和喬木，致使這些植物難以進(jìn)行正常的光合作用而死亡。gjwlgl@126.comCompanyLogo瘋狂的水葫蘆云南昆明滇池草海原本景色如畫，但隨著水葫蘆的大肆瘋長(zhǎng)，導(dǎo)致大多數(shù)本地水生植物如海菜花等失去生存空間，整批死亡。對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)造成很大破壞，草海原本有16種高等植物，目前只剩下三種。水葫蘆非常不易鏟除，需要成本也很大。廣東、云南、江蘇、浙江、福建、上海等省市每年都要人工打撈水葫蘆，上海市用于打撈水葫蘆的費(fèi)用一年就超過(guò)6000萬(wàn)元。gjwlgl@126.comCompanyLogo空心蓮子草俗稱水花生,喜旱蓮子草。原產(chǎn)地為南美洲，19世紀(jì)在上海附近島嶼出現(xiàn)，如今幾乎遍及我國(guó)黃河流域以南地區(qū)。該草曾被作為豬飼料推廣栽培,此后便逸生導(dǎo)致草災(zāi),它能夠堵塞航道,排擠其他植物,使農(nóng)田產(chǎn)量減少，滋生蚊蠅,危害人類健康。gjwlgl@126.comCompanyLogo致命的毒麥毒麥主要混于麥類作物田中生長(zhǎng)。原生歐洲，近半個(gè)世紀(jì)傳入我國(guó)，如今已經(jīng)廣泛生長(zhǎng)于東北、西北及河南、江蘇、安徽、湖北、云南等地。它是一種在種子中含有毒麥堿的有毒雜草，人、畜食后都能中毒，尤其未成熟的毒麥或在多雨季節(jié)收獲時(shí)混入收獲物中的毒麥毒力最大。因此，毒麥不僅會(huì)直接造成麥類減產(chǎn)，而且威脅人、畜安全。gjwlgl@126.comCompanyLogo食人的大米草原產(chǎn)于英國(guó)南海岸，是歐洲海岸米草和美洲米草的天然雜交種。20世紀(jì)60—80年代，我國(guó)引進(jìn)大米草的初衷在于保護(hù)灘涂。可是這種植物在沿海地區(qū)瘋狂擴(kuò)散，肆意蔓延。它不僅與沿海灘涂植物競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)空間，導(dǎo)致本地養(yǎng)殖的多種生物窒息死亡。另外，這種植物還堵塞航道，影響船舶出港；阻礙海水流動(dòng)，導(dǎo)致水質(zhì)下降引發(fā)赤潮，破壞力驚人。為了根除大米草，當(dāng)?shù)厝罕娤氡M了一切辦法：火燒、刀砍、藥滅，均未奏效。在寧德沿海地區(qū)，當(dāng)?shù)匕傩照劜萆?，痛恨地把大米草叫作“食人草”。gjwlgl@126.comCompanyLogo(三)檢驗(yàn)證書是賣方辦理貨款結(jié)算的依據(jù)檢驗(yàn)部門出具的品質(zhì)證書、重量或數(shù)量證書是買賣雙方最終結(jié)算貨款的重要依據(jù)，憑檢驗(yàn)證書中確定的貨物等級(jí)、規(guī)格、重量、數(shù)量計(jì)算貨款，這是為買賣雙方都接受的合理公正的結(jié)算方式。gjwlgl@126.comCompanyLogo(四)檢驗(yàn)證書是辦理索賠和理賠的依據(jù)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)貨物品質(zhì)不良，或數(shù)量、重量不符，違反合同有關(guān)規(guī)定，或者貨物發(fā)生殘損、海事等意外情況時(shí)，檢驗(yàn)后簽發(fā)的有關(guān)品質(zhì)、數(shù)量、重量、殘損的證書是收貨人向各有關(guān)責(zé)任人提出索賠的重要依據(jù)。gjwlgl@126.comCompanyLogo(五)是解決爭(zhēng)議的依據(jù)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)申請(qǐng)人申請(qǐng)委托，經(jīng)檢驗(yàn)鑒定后出具的貨物積載狀況證明、監(jiān)裝證明、監(jiān)卸證明、集裝箱的驗(yàn)箱、拆箱證明，對(duì)船艙檢驗(yàn)提供的驗(yàn)艙證明、封艙證明、艙口檢視證明，對(duì)散裝液體貨物提供的冷藏箱或艙的冷藏溫度證明、取樣和封樣證明等，都是為證明貨物在裝運(yùn)和流通過(guò)程中的狀態(tài)和某些環(huán)節(jié)而提供的，以便證明事實(shí)狀態(tài)，明確有關(guān)方面的責(zé)任，也是船方和有關(guān)方面免責(zé)的證明文件gjwlgl@126.comCompanyLogo(六)是計(jì)算關(guān)稅的依據(jù)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的重量、數(shù)量證書，具有公正、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，是海關(guān)核查征收進(jìn)出口貨物關(guān)稅時(shí)的重要依據(jù)之一。殘損證書所標(biāo)明的殘損、缺少的貨物可以作為向海關(guān)申請(qǐng)退稅的有效憑證。gjwlgl@126.comCompanyLogo(七)是計(jì)算運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等費(fèi)用的依據(jù)檢驗(yàn)中貨載衡量工作所確定的貨物重量或體積（尺碼噸），是托運(yùn)人和承運(yùn)人間計(jì)算運(yùn)費(fèi)的有效證件，也是港口倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸部門計(jì)算棧租、裝卸、理貨等費(fèi)用的有效文件。gjwlgl@126.comCompanyLogo二、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)（一）我國(guó)的出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)（二）國(guó)外檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)gjwlgl@126.comCompanyLogo（一）我國(guó)的商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：1998年成立的中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫局（CIQ）：主管衛(wèi)生檢疫、動(dòng)植物檢疫和商品檢驗(yàn)（三檢合一），該局的職能已并入2001年成立的中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（簡(jiǎn)稱質(zhì)檢總局）。gjwlgl@126.comCompanyLogo我國(guó)的商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)職責(zé)1、法定檢驗(yàn)2、監(jiān)督管理（SupervisionandAdministration）3、公證鑒定業(yè)務(wù)（AuthenticAttestingBusiness）gjwlgl@126.comCompanyLogo1、法定檢驗(yàn)的范圍（1）對(duì)列入《種類表》的進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)(2)對(duì)出口食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)(3)對(duì)出口危險(xiǎn)貨物包裝容器的性能鑒定和使用鑒定(4)對(duì)裝運(yùn)出口易腐爛變質(zhì)食品、冷凍品的船艙、集裝箱等運(yùn)載工具的適載檢驗(yàn)(5)對(duì)有關(guān)國(guó)際條約規(guī)定須經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)(6)對(duì)其他法律、行政法規(guī)規(guī)定必須經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)

gjwlgl@126.comCompanyLogo2、監(jiān)督管理（SupervisionandAdministration）監(jiān)督管理是指國(guó)家商檢部門、商檢機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口商品的收貨人、發(fā)貨人及生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)運(yùn)單位以及國(guó)家商檢部門、商檢機(jī)構(gòu)指定或認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和認(rèn)可的檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)工作實(shí)施監(jiān)督管理。gjwlgl@126.comCompanyLogo3、公證鑒定業(yè)務(wù)（AuthenticAttestingBusiness）

鑒定業(yè)務(wù)是指商檢機(jī)構(gòu)和國(guó)家商檢部門、商檢機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以及國(guó)家商檢部門批準(zhǔn)的其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接受對(duì)外貿(mào)易關(guān)系人（通常指出口商、進(jìn)口商、承運(yùn)人、保險(xiǎn)人以及出口商品的生產(chǎn)、供貨部門和進(jìn)口商品的收貨、用貨部門、代理接運(yùn)部門等）以及國(guó)外有關(guān)單位的委托，辦理規(guī)定范圍內(nèi)的進(jìn)出口商品鑒定業(yè)務(wù)。gjwlgl@126.comCompanyLogo二、國(guó)際商檢機(jī)構(gòu)（一）官方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指國(guó)家或地方政府投資，按照國(guó)家有關(guān)法律法令對(duì)出入境商品實(shí)施強(qiáng)制性檢驗(yàn)、檢疫和監(jiān)督管理的機(jī)構(gòu)。例如美國(guó)食品藥物管理局（FDA）。gjwlgl@126.comCompanyLogo（二）半官方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)半官方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是指一些有一定權(quán)威的、由國(guó)家政府授權(quán)、代表政府行使某項(xiàng)商品檢驗(yàn)或管理工作的民間機(jī)構(gòu)。如美國(guó)的擔(dān)保人實(shí)驗(yàn)室（UNDERWRITER‘SLABORATORY），一些相關(guān)的電器產(chǎn)品必須加貼“UL”標(biāo)志才能進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。gjwlgl@126.comCompanyLogo（三）非官方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)非官方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)主要是指由私人創(chuàng)辦的、具有專業(yè)檢驗(yàn)、鑒定技術(shù)能力的公證行或檢驗(yàn)公司。如瑞士日內(nèi)瓦通用鑒定公司（SOCIETEGENERALEDESURVEILLANCES.A.,SGS）等.gjwlgl@126.comCompanyLogo三、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫的項(xiàng)目（一）質(zhì)量檢疫（二）數(shù)量和重量檢驗(yàn)（三）包裝檢驗(yàn)（四）裝運(yùn)技術(shù)檢驗(yàn)（五）出入境動(dòng)植物檢疫（六）出入境衛(wèi)生檢疫（七）進(jìn)出口食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫（八）進(jìn)出口商品鑒定gjwlgl@126.comCompanyLogo（一）質(zhì)量檢疫——質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)容（1）外觀質(zhì)量：外觀形態(tài)，尺寸規(guī)格樣式，花色、造型、表面缺陷、表面加工裝飾水平以及視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等（2）內(nèi)在質(zhì)量A.成分檢驗(yàn)：有效成分的種類、含量、雜質(zhì)以及有害成分限量B.性能檢驗(yàn)：強(qiáng)度、硬度、彈性、伸長(zhǎng)率、耐熱性（物理性能）；耐酸/堿性、抗腐蝕性、溶解性、化學(xué)相溶性（化學(xué)性能）C.機(jī)械性能檢驗(yàn)：抗壓、抗拉、沖擊、震動(dòng)D.使用性能檢驗(yàn)：完成規(guī)定的動(dòng)作，特定的使用效果（3）特定質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目：安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)gjwlgl@126.comCompanyLogo（一）質(zhì)量檢疫——質(zhì)量檢驗(yàn)的方法（1）感官檢驗(yàn)方法（2）物理檢驗(yàn)方法（3）化學(xué)檢驗(yàn)方法（4）儀器分析方法（5）生物檢驗(yàn)方法gjwlgl@126.comCompanyLogo（1）感官檢驗(yàn)方法

感官檢驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)方法是憑借檢驗(yàn)人員的感覺(jué)器官（眼、耳、鼻、舌、手）的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的官能量來(lái)檢驗(yàn)、鑒定商品的現(xiàn)狀或某種特性的方法。常見(jiàn)的有：

gjwlgl@126.comCompanyLogo比較法：將被檢驗(yàn)的樣品與合同規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)條文、標(biāo)準(zhǔn)樣品、標(biāo)準(zhǔn)圖片等進(jìn)行比較后判斷該樣品是否合格或確定其等級(jí)、規(guī)格、品種的方法。

定性或簡(jiǎn)單定量描述法：主要用于對(duì)樣品中一些特殊感官指標(biāo)的檢驗(yàn)，如顏色、氣味等以及現(xiàn)場(chǎng)查勘、鑒定，用文字的形式加以描述和說(shuō)明。感官檢驗(yàn)的結(jié)果一般是定性而非定量，依靠檢驗(yàn)人員各種感官的靈敏度和多年積累的經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)還要借助一些標(biāo)樣、標(biāo)準(zhǔn)照片、圖片、圖譜等；簡(jiǎn)單、方便、迅速、靈活；但檢驗(yàn)結(jié)果受檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)環(huán)境、檢驗(yàn)條件的影響比較大；檢驗(yàn)人員的資歷、教育和訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)、性格、風(fēng)格，環(huán)境溫度、濕度、燈光強(qiáng)度和色調(diào)、自然光的強(qiáng)弱等都會(huì)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。

gjwlgl@126.comCompanyLogo2）物理檢驗(yàn)方法

物理檢驗(yàn)方法物理檢驗(yàn)方法是使用各種工具和儀器設(shè)備，對(duì)檢驗(yàn)對(duì)象的物理結(jié)構(gòu)、物理性能和物理量進(jìn)行檢測(cè)的方法，稱為物理檢驗(yàn)方法。常見(jiàn)的有：

對(duì)幾何量、物理量的檢測(cè)：長(zhǎng)度、角度、面積、體積、速度、加速度、溫度、濕度、電壓、電流

對(duì)物理性能的檢測(cè)：力學(xué)性能、電氣安全性能以及壽命的檢測(cè)gjwlgl@126.comCompanyLogo（3）化學(xué)檢驗(yàn)方法

化學(xué)檢驗(yàn)方法化學(xué)檢驗(yàn)方法也叫化學(xué)分析方法，它主要是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果來(lái)分析試樣是否含有某種成分及其含量，從而確定商品的等級(jí)、品位、優(yōu)劣和真?zhèn)??；瘜W(xué)分析按其內(nèi)容可分為：

定性分析方法：用于鑒定樣品中所含物質(zhì)的成分

定量分析方法：用于準(zhǔn)確測(cè)定樣品中各組分的含量gjwlgl@126.comCompanyLogo（4）儀器分析方法

儀器分析方法廣義是說(shuō)，凡是使用儀器設(shè)備對(duì)某一試樣進(jìn)行定性分析、定量分析、結(jié)構(gòu)分析等，都屬于儀器分析方法的范圍。儀器分析方法主要應(yīng)用于痕量和超痕量成分的檢測(cè)。儀器分析方法一般可分為光學(xué)分析法（如分光光度法、原子吸收法等）、電化學(xué)分析法（如電位法等）、色譜分析法（如氣相色譜法、液相色譜法等）和其他分析法（如質(zhì)譜法等）。

gjwlgl@126.comCompanyLogo進(jìn)出口商品檢驗(yàn)中常用的分析儀器有：

電感耦合等離子體發(fā)射光譜分析儀（ICP—AES）：主要用于金屬、礦產(chǎn)品、化工品、食品等商品中絕大多數(shù)金屬離子和少數(shù)非金屬離子的分析測(cè)定；

氣相色譜儀（GC）：主要用于測(cè)定農(nóng)獸藥殘留量、食品添加劑等；

高效液相色譜儀（HPLC）：主要用于測(cè)定化工原料中的醇、醛、酮類，食品中的糖、氨基酸、脂肪酸類、食品添加劑、防腐劑以及農(nóng)獸藥殘留量，藥品中的維生素、抗菌素等；

氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC—MS）：主要用于有機(jī)物分析檢測(cè)。

gjwlgl@126.comCompanyLogo（5）生物檢驗(yàn)方法

生物檢驗(yàn)方法生物檢驗(yàn)方法應(yīng)用于對(duì)進(jìn)出口商品衛(wèi)生條件的檢驗(yàn)，應(yīng)用最多的是微生物學(xué)檢驗(yàn)方法，其他的還有組織分析法、生物急性毒性試驗(yàn)法等。微生物學(xué)檢驗(yàn)，主要是測(cè)定商品內(nèi)所存在的微生物類別，以及測(cè)定有關(guān)致病微生物是否存在。

gjwlgl@126.comCompanyLogo常用的微生物檢驗(yàn)方法有下列幾種：

顯微鏡觀察法：獲得微生物形態(tài)特征的概念。顯微鏡觀察的兩種方法：直接涂片法，染色觀察法

培養(yǎng)法：人為地創(chuàng)造適宜于微生物生長(zhǎng)和繁殖的條件，以觀察由一個(gè)單獨(dú)的細(xì)胞繁殖成為一個(gè)群體的菌落特征，用于測(cè)定生成菌數(shù)和觀察該菌的菌落形態(tài)。

純種分析法：是把混雜的微生物分離開(kāi)來(lái)，得到只由一種微生物的一個(gè)單細(xì)胞繁殖起來(lái)的菌落，并觀察其特征，再鑒定其屬于哪一種微生物。

形態(tài)觀察法：觀察微生物的生長(zhǎng)與繁殖；營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和生殖細(xì)胞形態(tài)、顏色和大?。挥袩o(wú)芽孢及芽孢顏色；菌