建筑工地衛(wèi)生管理制度模板（六篇）

第29頁共29頁建筑工地?衛(wèi)生管理?制度模板?1.建?立健全的?衛(wèi)生管理?____?和衛(wèi)生檔?案管理制?度1.?1施工單?位負責人?為工地食?堂的衛(wèi)生?責任人，?全面負責?工地食堂?的食品衛(wèi)?生工作。?每個工地?食堂還要?設立專職?或兼職的?衛(wèi)生管理?人，負責?工地食堂?的日常食?品衛(wèi)生管?理工作和?衛(wèi)生檔案?的管理工?作。1?.2檔案?應每年進?行一次整?理。檔案?內容包括?申請衛(wèi)生?許可的基?礎資料、?衛(wèi)生管理?____?機構、各?項制度、?各種衛(wèi)生?檢查記錄?、個人健?康證明、?衛(wèi)生知識?培訓證明?、食品原?料和有關?用品索證?資料、餐?具消毒自?檢記錄、?檢驗報告?等。2?.嚴格做?好從業(yè)人?員衛(wèi)生管?理工作?2.1從?業(yè)人員上?崗前必須?到衛(wèi)生行?政部門確?定的體檢?單位進行?體檢，取?得健康證?明才能上?崗。發(fā)現(xiàn)?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎等?消化道傳?染?。ò?括病原攜?帶者），?活動性肺?結核、化?膿性或者?滲出性皮?膚病以及?其他有礙?食品衛(wèi)生?的疾病患?者應及時?調離。從?業(yè)人員每?年體檢_?___次?。2.?2切實做?好從業(yè)人?員衛(wèi)生知?識培訓工?作。上崗?前必須取?得衛(wèi)生知?識培訓合?格證明才?能上崗。?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識?培訓每_?___年?復訓__?__次。?2.3?應嚴格執(zhí)?行《__?__市食?品生產經?營從業(yè)人?員衛(wèi)生管?理制度》?，建立本?食堂的從?業(yè)人員衛(wèi)?生管理制?度，加強?人員管理?。3.?落實衛(wèi)生?檢查制度?，勤檢查?，保衛(wèi)生?3.1?衛(wèi)生管理?人員每天?進行衛(wèi)生?檢查；各?部門每周?進行一次?衛(wèi)生檢查?；單位負?責人每月?____?一次衛(wèi)生?檢查。各?類檢查應?有檢查記?錄，發(fā)現(xiàn)?嚴重問題?應有改進?及獎懲記?錄。3?.2檢查?內容包括?食品加工?、儲存、?銷售的各?種防護設?施、設備?及運輸食?品的工具?，冷藏、?冷凍和食?具用具洗?消設施，?損壞應維?修并有記?錄，確保?正常運轉?和使用。?4.建?立健全的?食品采購?、驗收衛(wèi)?生制度，?把好食品?采購關?4.1采?購的食品?原料及成?品必須色?、香、味?、形正常?，不采購?____?變質、霉?變及其他?不符合衛(wèi)?生標準要?求的食品?。4.?2采購肉?類食品必?須索取衛(wèi)?生檢驗合?格證明；?采購定型?包裝食品?，商標上?應有品名?、廠名、?廠址、生?產日期、?保存期（?保質期）?等內容；?采購酒類?、罐頭、?飲料、乳?制品、調?味品等食?品，應向?供方索取?本批次的?檢驗合格?證或檢驗?單；采購?進口食品?必須有中?文標識。?5.建?立健全的?食品貯存?衛(wèi)生制度?，保證食?品質量?5.1食?品倉庫實?行專用，?并設置能?正常使用?的防鼠、?防蠅、防?潮、防霉?、通風設?施。食品?分類、分?架、隔墻?離地存放?，各類食?品有明顯?標志，有?異味或易?吸潮的食?品應密封?保存或分?庫存放，?易腐食品?要及時冷?藏、冷凍?保存。?5.2食?品進出庫?應有專人?登記，設?立臺帳制?度。做到?食品勤進?勤出，先?進先出；?要定期清?倉檢查，?防止食品?過期、變?質、霉變?、生蟲，?及時清理?不符合衛(wèi)?生要求的?食品。?5.3食?品成品、?半成品及?食品原料?應分開存?放，食品?不得與藥?品、雜品?等物品混?放。5?.4冰箱?、冰柜和?冷藏設備?及控溫設?施必須正?常運轉。?冷藏設備?、設施不?能有滴水?，結霜厚?度不能超?過1cm?.冷凍溫?度必須低?于-18?℃，冷藏?溫度必須?保持在0?-10℃?。6.?做好粗加?工衛(wèi)生管?理，把好?食品篩選?第一關?6.1工?地食堂應?設有專用?初（粗）?加工場地?，清洗池?做到葷、?素分開，?有明顯標?志。加工?后食品原?料要放入?清潔容器?內（肉禽?、魚類要?用不透水?容器），?不落地，?有保潔、?保鮮設施?。加工場?所防塵、?防蠅設施?齊全并正?常使用。?6.2?初（粗）?加工的擇?洗、解凍?、切配、?加工工藝?流程必須?合理，各?工序必須?嚴格按照?操作規(guī)程?和衛(wèi)生要?求進行操?作，確保?食品不受?污染。?6.3加?工后肉類?必須無血?、無毛、?無污物、?無異味；?水產品無?鱗、無內?臟；蔬菜?瓜果必須?無泥沙、?雜物、昆?蟲。蔬菜?瓜果加工?時必須浸?泡半小時?。7.?做好加工?制作過程?衛(wèi)生管理?，確保出?品衛(wèi)生安?全7.?1不選用?、不切配?、不烹調?、不出售?____?、變質、?有毒有害?的食品。?7.2?塊狀食品?必須充分?加熱，燒?熟煮透，?防止外熟?內生；食?物中心溫?度必須高?于70℃?。7.?3隔夜、?隔餐及外?購熟食回?鍋徹底加?熱后供應?。炒、燒?食品要勤?翻動。?7.4刀?、砧板、?盆、抹布?用后清洗?消毒；不?用勺品味?；食品容?器不落地?存放。?7.5工?作結束后?，調料加?蓋，做好?工具、容?器、灶上?灶下、地?面墻面的?清潔衛(wèi)生?工作。?8.強化?售飯間衛(wèi)?生管理，?把好出品?關8.?1售飯間?必須做到?房間專用?、售飯專?人、工具?容器專用?、冷藏設?施專用、?洗手設施?專用。?8.2售?飯間內配?置裝有非?手接觸式?水龍頭、?腳踏式污?物容器、?紫外線殺?菌燈、通?風排氣空?調系統(tǒng)等?設施，室?內做到無?蠅，保持?室內溫度?25℃以?下。8?.3售飯?間內班前?紫外線燈?照射__?__分鐘?，進行空?氣消毒；?工具、貼?板、容器?、抹布、?衡器每次?使用前進?行清潔消?毒；貼板?做到面、?底、邊三?面保持光?潔。使?用食品包?裝材料符?合衛(wèi)生要?求。8?.4工作?人員穿戴?整潔工作?衣帽、口?罩，保持?個人衛(wèi)生?，操作前?洗手消毒?。8.?5過夜隔?夜食品回?鍋加熱銷?售，不出?售變質食?品，當餐?（天）未?售完熟食?品在0-?10℃冷?藏保存或?60℃以?上加熱保?存。8?.6非直?接入口的?食品和需?重新加工?的食品及?其他物品?，不得在?售飯間存?放。9?.餐具用?具必須清?洗消毒，?防止交叉?污染9?.1洗碗?消毒必須?有專間、?專人負責?，食（飲?）具有足?夠數(shù)量周?轉。9?.2食（?飲）具清?洗必須做?到一刮、?二洗、三?沖、四消?毒、五保?潔。一?刮：將剩?余在食（?飲）具上?的殘留食?品倒入垃?圾桶內并?刮干凈；?二洗：是?將刮干凈?的食（飲?）具用加?洗滌劑的?水或__?__％的?熱堿水洗?干凈。三?沖：是將?經清洗的?食（飲）?具用流動?水沖去殘?留在食（?飲）具上?的洗滌劑?或堿液。?四消毒：?洗凈的食?（飲）具?按要求進?行消毒。?五保潔：?將消毒后?的食（飲?）具放入?清潔、有?門的食（?飲）具保?潔柜存放?。9.?4餐具常?用的消毒?方式：?⑴煮沸、?蒸氣消毒?，保持1?00℃作?用___?_分鐘。?⑵遠紅?外線消毒?一般控制?溫度12?0℃，作?用___?_分鐘。?⑶洗碗?機消毒一?般水溫控?制85℃?，沖洗消?毒___?_秒以上?。⑷消?毒劑如含?氯制劑，?一般使用?含有效氯?____?mg/l?的濃度，?食具全部?浸泡入液?體中，作?用___?_分鐘以?上。洗消?劑必須符?合衛(wèi)生要?求，有批?準文號、?保質期。?9.5?消毒后餐?具感官指?標必須符?合衛(wèi)生要?求：物理?消毒（包?括蒸氣等?熱消毒）?食具必須?表面光潔?、無油漬?、無水漬?、無異味?；化學（?藥物）消?毒：食具?表面必須?無泡沫、?無洗消劑?的味道，?無不溶性?附著物。?9.6?保潔柜必?須專用、?清潔、密?閉、有明?顯標記、?每天使用?前清洗消?毒。保潔?柜內無雜?物，無蟑?螂、老鼠?活動的痕?跡。已消?毒與未消?毒的餐具?不能混放?。10?.注意保?持室內外?環(huán)境衛(wèi)生?清潔，建?立環(huán)境衛(wèi)?生管理制?度10?.1廚房?內外環(huán)境?整潔，上?、下水通?暢。廢棄?物盛放容?器必須密?閉，外觀?清潔；設?置能盛?裝一個餐?次垃圾的?密閉容器?，并做到?班產班清?。10?.2廢棄?油脂應由?專業(yè)的公?司回收，?并應與該?公司簽訂?寫有“廢?棄油脂不?能用于食?品加工”?的合同。?10.?3加強除?四害衛(wèi)生?工作，發(fā)?現(xiàn)老鼠、?蟑螂及其?他有害害?蟲應即時?殺滅。發(fā)?現(xiàn)鼠洞、?蟑螂滋生?穴應即時?投藥、清?理，并用?硬質材料?進行封堵?。10?.4操作?間及庫房?門應設立?高50c?m、表面?光滑、門?框及底部?嚴密的防?鼠板。?建筑工地?衛(wèi)生管理?制度模板?（二）?1、建筑?工地應按?標準圍檔?作業(yè)，圍?檔高度不?少于__?__m，?如有破損?必須即時?按標準修?復。2?、建筑工?程周邊一?律用標準?密目網封?閉施工，?嚴禁從樓?內向外拋?擲建筑垃?圾。3?、施工現(xiàn)?場必須配?備保潔員?，負責每?天及時地?清掃施工?場地和工?地出入口?及四周衛(wèi)?生。4?、保持施?工道路、?場地暢通?和整潔，?進入車輛?不準亂拋?、亂灑。?5、現(xiàn)?場各種建?筑材料必?須按施工?平面圖布?置，堆放?整齊。?6、工地?必須設置?廁所，由?保潔員每?天負責沖?洗、清掃?。7、?施工和生?活廢水必?須先沉淀?，再通過?排水溝或?管道排放?，不得造?成污染，?工地內、?外無積水?。8、?建筑垃圾?應及時處?理清運，?保持場地?整潔、干?凈。9?、加強工?地食堂的?衛(wèi)生管理?，防止食?物中毒，?確保食堂?內外清潔?、衛(wèi)生。?10、?加強工地?除“四害?”工作，?配備好滅?“四害”?藥物和噴?霧器，根?據實際情?況每周或?半個月投?放和噴藥?一次。?食堂衛(wèi)生?管理制度?為預防?食物中毒?，特制定?食堂衛(wèi)生?管理制度?：1、?認真貫徹?落實《_?___食?品衛(wèi)生法?》規(guī)定，?從事食堂?工作人員?必須獲得?健康證，?才能從事?工地食堂?工作；?2、工地?食堂必須?獲得當?shù)?衛(wèi)生防疫?部門辦法?的《衛(wèi)生?許可證》?方能使用?；3、?食堂工作?人員必須?勤剪發(fā)、?勤剪指甲?、勤換工?作服、工?作時要帶?口罩，搞?好自身的?衛(wèi)生；?4、食堂?工作人員?必須定期?進行體檢?，有傳染?病的人員?禁止從事?食堂工作?；5、?食堂內外?必須保持?干凈，勤?沖地和打?掃衛(wèi)生，?保持一個?干凈的環(huán)?境衛(wèi)生；?6、食?堂內生、?熟食必須?分開擺放?，防蠅、?防鼠、防?蟑螂工作?落實必須?到位；?7、使用?乘飯菜的?器皿必須?及時清洗?與消毒。?廁所衛(wèi)?生管理制?度為使?本工地廁?所干凈，?消除蚊、?蠅孳生場?所，特制?定本制度?：1、?廁所的配?置根據工?地人數(shù)的?要求進行?管理布置?，廁所必?須做到水?沖式，蹲?位、地面?、墻體貼?瓷板或地?磚，屋架?要吊頂裝?修；2?、保潔人?員至少每?天不少于?____?次打掃，?要求尿漬?不能出現(xiàn)?；3、?每天點燃?一盤檀香?，以凈化?空氣；?4、定期?開展“消?殺”噴藥?工作。?環(huán)境衛(wèi)生?管理制度?為使本?地文明施?工達到標?準化，給?工人們一?個良好的?衛(wèi)生環(huán)境?，特制定?本制度：?1、工?地生活區(qū)?、辦公室?和作業(yè)區(qū)?必須嚴格?分開，圍?檔高度不?低于__?__m，?嚴禁采用?安全網、?彩條布、?竹笆進行?圍檔；?2、圍檔?和大門美?化、亮化?，圍墻周?邊雜草必?須清除，?圍檔外不?允許堆放?任何建筑?材料及建?筑垃圾；?3、工?地綠化布?置必須滿?足文明施?工要求，?并由專人?負責培植?。4、?宿舍外垃?圾打掃集?中清運，?廁所、食?堂的衛(wèi)生?清掃必須?及時，除?“四害”?的工作落?實必須全?面到位。?宿舍衛(wèi)?生管理制?度為營?造一個環(huán)?境優(yōu)美、?舒適、安?逸的住宿?環(huán)境，特?制定本制?度：1?、各宿舍?門前必須?懸掛宿舍?衛(wèi)生管理?制度，以?提示所有?班組人員?遵守本制?度；2?、班組人?員必須首?先維護本?宿舍的衛(wèi)?生，生活?用品統(tǒng)一?標準進行?擺放，嚴?禁隨意擺?放；3?、班組宿?舍制定衛(wèi)?生值日制?度，定期?進行室內?的衛(wèi)生打?掃，清掃?的垃圾集?中堆放。?4、對?不聽從衛(wèi)?生值日員?的指揮的?，衛(wèi)生值?日員必須?立即向班?組長匯報?，依次向?項目部反?映，對仍?不改正的?，執(zhí)行《?創(chuàng)衛(wèi)獎優(yōu)?罰劣管理?規(guī)定》。?車輛沖?洗平臺使?用管理制?度為保?持施工道?路整潔，?不使得運?輸車輛帶?泥土污染?市政道路?整潔，特?制定本制?度：1?、車輛沖?洗平臺的?設置按市?建委制定?的標準進?行布置，?沖洗水_?___、?沖洗容器?配置到位?；2、?沖洗水槽?必須每天?進行一次?沖掃，以?免泥漿堵?塞水槽，?污水經二?次沉淀，?才允許排?入市政管?網；3?、每天由?工地保安?對工地進?行車輛負?責進行清?掃，不允?許擅自放?松，決不?允許有泥?漿帶出工?地的事情?發(fā)生；?4、對不?聽從指揮?的車輛，?門衛(wèi)有權?勒令司機?停車，禁?止該車輛?進入或駛?出施工現(xiàn)?場。建?筑工地衛(wèi)?生管理制?度模板（?三）全?面貫徹國?家衛(wèi)生法?規(guī)，加強?建筑工地?衛(wèi)生管理?，將工地?衛(wèi)生管理?納入建筑?工地質量?安全管理?體系，做?到文明施?工。合?理分工，?責任到人?，切實把?衛(wèi)生工作?落到實處?，營造衛(wèi)?生良好局?面。加?強飯?zhí)谩?廚房、宿?舍的衛(wèi)生?管理，各?場室每天?清掃1—?____?次，庫房?每周至少?打掃一次?，確保工?地環(huán)境衛(wèi)?生。配?備符合衛(wèi)?生標準的?給水，排?水等設施?，加強食?品衛(wèi)生管?理，確保?建筑工人?身體健康?和生命安?全。做?好衛(wèi)生防?疫工作，?每月對工?地消毒_?___次?，加強除?“四害”?工作。?全體工作?人員要養(yǎng)?成良好的?衛(wèi)生習慣?，注意維?護環(huán)境衛(wèi)?生，嚴禁?隨地吐痰?，亂扔果?皮紙屑和?煙蒂，嚴?禁往窗外?亂扔雜物?，嚴禁在?室內、過?道內焚燒?雜物。?建筑材料?分區(qū)堆放?，不亂堆?木塊、泥?沙等建筑?廢料。施?工單位定?期對工地?周圍公路?的泥沙進?行清理。?項目主?管人員對?衛(wèi)生工作?要勤檢查?，勤督促?，對出現(xiàn)?的問題及?時整改。?建筑工?地衛(wèi)生管?理制度模?板（四）?1.建?立健全的?衛(wèi)生管理?____?和衛(wèi)生檔?案管理制?度1.?1施工單?位負責人?為工地食?堂的衛(wèi)生?責任人，?全面負責?工地食堂?的食品衛(wèi)?生工作。?每個工地?食堂還要?設立專職?或兼職的?衛(wèi)生管理?人，負責?工地食堂?的日常食?品衛(wèi)生管?理工作和?衛(wèi)生檔案?的管理工?作。1?.2檔案?應每年進?行一次整?理。檔案?內容包括?申請衛(wèi)生?許可的基?礎資料、?衛(wèi)生管理?____?機構、各?項制度、?各種衛(wèi)生?檢查記錄?、個人健?康證明、?衛(wèi)生知識?培訓證明?、食品原?料和有關?用品索證?資料、餐?具消毒自?檢記錄、?檢驗報告?等。2?.嚴格做?好從業(yè)人?員衛(wèi)生管?理工作?2.1從?業(yè)人員上?崗前必須?到衛(wèi)生行?政部門確?定的體檢?單位進行?體檢，取?得健康證?明才能上?崗。發(fā)現(xiàn)?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎等?消化道傳?染?。ò?括病原攜?帶者），?活動性肺?結核、化?膿性或者?滲出性皮?膚病以及?其他有礙?食品衛(wèi)生?的疾病患?者應及時?調離。從?業(yè)人員每?年體檢_?___次?。2.?2切實做?好從業(yè)人?員衛(wèi)生知?識培訓工?作。上崗?前必須取?得衛(wèi)生知?識培訓合?格證明才?能上崗。?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識?培訓每_?___年?復訓__?__次。?2.3?應嚴格執(zhí)?行《__?__市食?品生產經?營從業(yè)人?員衛(wèi)生管?理制度》?，建立本?食堂的從?業(yè)人員衛(wèi)?生管理制?度，加強?人員管理?。3.?落實衛(wèi)生?檢查制度?，勤檢查?，保衛(wèi)生?3.1?衛(wèi)生管理?人員每天?進行衛(wèi)生?檢查；各?部門每周?進行一次?衛(wèi)生檢查?；單位負?責人每月?____?一次衛(wèi)生?檢查。各?類檢查應?有檢查記?錄，發(fā)現(xiàn)?嚴重問題?應有改進?及獎懲記?錄。3?.2檢查?內容包括?食品加工?、儲存、?銷售的各?種防護設?施、設備?及運輸食?品的工具?，冷藏、?冷凍和食?具用具洗?消設施，?損壞應維?修并有記?錄，確保?正常運轉?和使用。?4.建?立健全的?食品采購?、驗收衛(wèi)?生制度，?把好食品?采購關?4.1采?購的食品?原料及成?品必須色?、香、味?、形正常?，不采購?____?變質、霉?變及其他?不符合衛(wèi)?生標準要?求的食品?。4.?2采購肉?類食品必?須索取衛(wèi)?生檢驗合?格證明；?采購定型?包裝食品?，商標上?應有品名?、廠名、?廠址、生?產日期、?保存期（?保質期）?等內容；?采購酒類?、罐頭、?飲料、乳?制品、調?味品等食?品，應向?供方索取?本批次的?檢驗合格?證或檢驗?單；采購?進口食品?必須有中?文標識。?5.建?立健全的?食品貯存?衛(wèi)生制度?，保證食?品質量?5.1食?品倉庫實?行專用，?并設置能?正常使用?的防鼠、?防蠅、防?潮、防霉?、通風設?施。食品?分類、分?架、隔墻?離地存放?，各類食?品有明顯?標志，有?異味或易?吸潮的食?品應密封?保存或分?庫存放，?易腐食品?要及時冷?藏、冷凍?保存。?5.2食?品進出庫?應有專人?登記，設?立臺帳制?度。做到?食品勤進?勤出，先?進先出；?要定期清?倉檢查，?防止食品?過期、變?質、霉變?、生蟲，?及時清理?不符合衛(wèi)?生要求的?食品。?5.3食?品成品、?半成品及?食品原料?應分開存?放，食品?不得與藥?品、雜品?等物品混?放。5?.4冰箱?、冰柜和?冷藏設備?及控溫設?施必須正?常運轉。?冷藏設備?、設施不?能有滴水?，結霜厚?度不能超?過1cm?.冷凍溫?度必須低?于-18?℃，冷藏?溫度必須?保持在0?-10℃?。6.?做好粗加?工衛(wèi)生管?理，把好?食品篩選?第一關?6.1工?地食堂應?設有專用?初（粗）?加工場地?，清洗池?做到葷、?素分開，?有明顯標?志。加工?后食品原?料要放入?清潔容器?內（肉禽?、魚類要?用不透水?容器），?不落地，?有保潔、?保鮮設施?。加工場?所防塵、?防蠅設施?齊全并正?常使用。?6.2?初（粗）?加工的擇?洗、解凍?、切配、?加工工藝?流程必須?合理，各?工序必須?嚴格按照?操作規(guī)程?和衛(wèi)生要?求進行操?作，確保?食品不受?污染。?6.3加?工后肉類?必須無血?、無毛、?無污物、?無異味；?水產品無?鱗、無內?臟；蔬菜?瓜果必須?無泥沙、?雜物、昆?蟲。蔬菜?瓜果加工?時必須浸?泡半小時?。7.?做好加工?制作過程?衛(wèi)生管理?，確保出?品衛(wèi)生安?全7.?1不選用?、不切配?、不烹調?、不出售?____?、變質、?有毒有害?的食品。?7.2?塊狀食品?必須充分?加熱，燒?熟煮透，?防止外熟?內生；食?物中心溫?度必須高?于70℃?。7.?3隔夜、?隔餐及外?購熟食回?鍋徹底加?熱后供應?。炒、燒?食品要勤?翻動。?7.4刀?、砧板、?盆、抹布?用后清洗?消毒；不?用勺品味?；食品容?器不落地?存放。?7.5工?作結束后?，調料加?蓋，做好?工具、容?器、灶上?灶下、地?面墻面的?清潔衛(wèi)生?工作。?8.強化?售飯間衛(wèi)?生管理，?把好出品?關8.?1售飯間?必須做到?房間專用?、售飯專?人、工具?容器專用?、冷藏設?施專用、?洗手設施?專用。?8.2售?飯間內配?置裝有非?手接觸式?水龍頭、?腳踏式污?物容器、?紫外線殺?菌燈、通?風排氣空?調系統(tǒng)等?設施，室?內做到無?蠅，保持?室內溫度?25℃以?下。8?.3售飯?間內班前?紫外線燈?照射__?__分鐘?，進行空?氣消毒；?工具、貼?板、容器?、抹布、?衡器每次?使用前進?行清潔消?毒；貼板?做到面、?底、邊三?面保持光?潔。使?用食品包?裝材料符?合衛(wèi)生要?求。8?.4工作?人員穿戴?整潔工作?衣帽、口?罩，保持?個人衛(wèi)生?，操作前?洗手消毒?。8.?5過夜隔?夜食品回?鍋加熱銷?售，不出?售變質食?品，當餐?（天）未?售完熟食?品在0-?10℃冷?藏保存或?60℃以?上加熱保?存。8?.6非直?接入口的?食品和需?重新加工?的食品及?其他物品?，不得在?售飯間存?放。9?.餐具用?具必須清?洗消毒，?防止交叉?污染9?.1洗碗?消毒必須?有專間、?專人負責?，食（飲?）具有足?夠數(shù)量周?轉。9?.2食（?飲）具清?洗必須做?到一刮、?二洗、三?沖、四消?毒、五保?潔。一?刮：將剩?余在食（?飲）具上?的殘留食?品倒入垃?圾桶內并?刮干凈；?二洗：是?將刮干凈?的食（飲?）具用加?洗滌劑的?水或__?__％的?熱堿水洗?干凈。三?沖：是將?經清洗的?食（飲）?具用流動?水沖去殘?留在食（?飲）具上?的洗滌劑?或堿液。?四消毒：?洗凈的食?（飲）具?按要求進?行消毒。?五保潔：?將消毒后?的食（飲?）具放入?清潔、有?門的食（?飲）具保?潔柜存放?。9.?4餐具常?用的消毒?方式：?⑴煮沸、?蒸氣消毒?，保持1?00℃作?用___?_分鐘。?⑵遠紅?外線消毒?一般控制?溫度12?0℃，作?用___?_分鐘。?⑶洗碗?機消毒一?般水溫控?制85℃?，沖洗消?毒___?_秒以上?。⑷消?毒劑如含?氯制劑，?一般使用?含有效氯?____?mg/l?的濃度，?食具全部?浸泡入液?體中，作?用___?_分鐘以?上。洗消?劑必須符?合衛(wèi)生要?求，有批?準文號、?保質期。?9.5?消毒后餐?具感官指?標必須符?合衛(wèi)生要?求：物理?消毒（包?括蒸氣等?熱消毒）?食具必須?表面光潔?、無油漬?、無水漬?、無異味?；化學（?藥物）消?毒：食具?表面必須?無泡沫、?無洗消劑?的味道，?無不溶性?附著物。?9.6?保潔柜必?須專用、?清潔、密?閉、有明?顯標記、?每天使用?前清洗消?毒。保潔?柜內無雜?物，無蟑?螂、老鼠?活動的痕?跡。已消?毒與未消?毒的餐具?不能混放?。10?.注意保?持室內外?環(huán)境衛(wèi)生?清潔，建?立環(huán)境衛(wèi)?生管理制?度10?.1廚房?內外環(huán)境?整潔，上?、下水通?暢。廢棄?物盛放容?器必須密?閉，外觀?清潔；設?置能盛?裝一個餐?次垃圾的?密閉容器?，并做到?班產班清?。10?.2廢棄?油脂應由?專業(yè)的公?司回收，?并應與該?公司簽訂?寫有“廢?棄油脂不?能用于食?品加工”?的合同。?10.?3加強除?四害衛(wèi)生?工作，發(fā)?現(xiàn)老鼠、?蟑螂及其?他有害害?蟲應即時?殺滅。發(fā)?現(xiàn)鼠洞、?蟑螂滋生?穴應即時?投藥、清?理，并用?硬質材料?進行封堵?。10?.4操作?間及庫房?門應設立?高50c?m、表面?光滑、門?框及底部?嚴密的防?鼠板。?建筑工地?衛(wèi)生管理?制度模板?（五）?1.全面?貫徹國家?衛(wèi)生法規(guī)?，加強建?筑工地衛(wèi)?生管理，?將工地衛(wèi)?生管理納?入建筑工?地質量安?全管理體?系，做到?文明施工?。2.?合理分?工，責任?到人，切?實把衛(wèi)生?工作落到?實處，營?造衛(wèi)生良?好環(huán)境。?3.?加強食堂?、廚房、?宿舍的衛(wèi)?生管理，?各場室每?天清掃1?—___?_次，確?保工地環(huán)?境衛(wèi)生。?4.配?備符合衛(wèi)?生標準的?給水，排?水等設施?，加強食?品衛(wèi)生管?理，確保?建筑工人?身體健康?和生命安?全。5?.做好?衛(wèi)生防疫?工作，每?月對工地?消毒__?__次，?加強除“?四害”工?作。6?.全體?工作人員?要養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生?習慣，注?意維護環(huán)?境衛(wèi)生，?嚴禁隨地?吐痰，亂?扔果皮紙?屑和煙蒂?，嚴禁往?窗外亂扔?雜物，嚴?禁在室內?、過道內?焚燒雜物?。7.?在生活區(qū)?入住者必?須到項目?安全部報?到，憑_?___登?記造冊，?由項目辦?理安排床?位。8?.實行?室長負責?制，負責?室內衛(wèi)生?，嚴禁室?內___?_、斗毆?、酗酒、?男女混居?。9.?必須愛護?生活區(qū)內?及宿舍內?的公用設?施及公共?財物，惡?意損壞需?原價賠償?。10?.外來人?員應登記?，辦理留?宿手續(xù)，?經項目經?理部同意?方可借宿?，未經許?可不準隨?意入室留?宿。_?___室?內嚴禁私?拉亂接電?線、電氣?設備及使?用電加熱?器具。（?電褥子、?小太陽等?）12?.嚴禁臥?床吸煙和?亂丟煙蒂?，宿舍內?嚴禁燒飯?、燒菜。?13.?嚴禁將易?燃___?_物品帶?入室內，?嚴禁攜帶?施工工具?入室。?14.住?宿區(qū)內需?要配備足?夠的滅火?器，嚴禁?隨意挪用?、損壞滅?火器材。?工地宿?舍及衛(wèi)生?管理制度?為了健?全宿舍清?潔衛(wèi)生及?安全用電?管理，確?保職工住?宿安全舒?適，有一?個良好的?休息生活?環(huán)境，特?制定本制?度。1?、每個宿?舍必須選?定（或班?長指定）?一名負責?人，督促?其管理室?內的清潔?衛(wèi)生和安?全用電等?有關事項?，確保室?內整潔。?2、遵?守作息時?間，不開?天亮燈。?不大聲喧?嘩和戲鬧?，特別是?夜間加班?回室時，?不影響他?人休息。?不___?_或以娛?樂為借口?的變相_?___。?3、不?隨意亂倒?剩菜剩飯?或亂潑廢?水，做好?個人衛(wèi)生?，衣物整?潔，擺放?整齊。?4、不損?壞公物，?損壞照價?賠償。有?意破壞者?，按有關?規(guī)定處罰?。5、?為了安全?起見，嚴?禁在使用?的電線中?或燈頭上?掛鉤用電?，違者將?進行處罰?。6、?未經__?__審批?，嚴禁任?休人隨意?私裝插座?或燈頭，?違者將進?行處罰。?食堂管?理制度?為了加強?食堂管理?，創(chuàng)造一?個文明、?有序的生?活環(huán)境，?特制訂以?下制度：?1、食?堂炊事員?應做好自?身健康檢?查后方可?上崗，并?應做好區(qū)?域內的清?潔工作，?講衛(wèi)生、?“滅四害?”。2?、就餐人?員買菜須?排隊，禁?止___?_。3?、蒸飯一?律用飯盒?，并放于?指定的蒸?盒內，嚴?禁亂放亂?拿。蒸飯?車內不能?蒸菜。?4、開水?箱開水只?供飲用，?為保證開?水供應，?不準用盆?、桶等盛?取生活用?熱水。?5、不準?買賣變質?、霉變食?品，不亂?倒剩飯剩?菜。6?、就餐時?間：早餐?：5：3?0中餐?：11：?00晚?餐：6：?00就餐?人員應按?時就餐，?不許提前?開飯，就?餐時間隨?季節(jié)變動?另行通知?。食堂?防火制度?食堂系?重點防火?部位，為?了搞好食?堂的防火?工作，特?制定以下?制度：?1、食堂?環(huán)境，炊?事員應負?責天天打?掃，物品?堆放整齊?。堆放的?柴火不宜?過多，以?燒一天的?柴火為宜?，每餐燒?好后，應?整理好柴?草，及時?熄滅火種?，嚴禁火?種引出。?2、食?堂除炊事?員外任何?人不得擅?自動用灶?火。3?、每餐生?活垃圾，?必須當時?清理掉，?用籮筐倒?入垃圾箱?內。4?、對食堂?炊事員要?及時進行?防火知識?教育，食?堂必須按?規(guī)范配備?安全滅火?器，并對?全體職工?進行不定?期的安全?防火知識?教育。?廁所管理?制度為?了創(chuàng)建文?明工地和?國家衛(wèi)生?城市，搞?好廁所衛(wèi)?生，提高?健康水平?，減少疾?病，特制?定以下管?理制度：?1、廁?所每天至?少打掃二?次，由專?人負責保?潔。2?、廁所內?不準亂涂?亂畫，保?持墻面衛(wèi)?生。3?、用指定?的草紙，?不能用報?紙，香煙?紙及其它?不易沖洗?的硬質紙?，以防止?下水道堵?塞。4?、每個職?工都有使?用和保潔?的義務，?大便要入?溝，不能?站在大便?坑外小便?，以免弄?臟蹲坑。?5、每?個職工都?有監(jiān)督，?檢舉制止?不衛(wèi)生行?為，對_?___者?給予適當?的經濟獎?勵。6?、每個月?由生活衛(wèi)?生管理負?責人__?__人員?進行檢查?。浴室?管理制度?為創(chuàng)建?文明工地?，搞好浴?室衛(wèi)生，?特制定以?下管理制?度。1?、浴室要?每天及時?打掃，由?專人負責?保潔。?2、每個?職工都有?使用和保?潔的義務?，要節(jié)約?用水。?3、每個?職工愛護?浴室內的?器材，嚴?禁任意拆?除。_?___宿?舍管理制?度為加?強職工宿?舍管理，?以促進文?明工地創(chuàng)?建活動，?確保職工?有一個文?明衛(wèi)生的?生活環(huán)境?，特制訂?如下條例?：一、?____?宿舍采用?“寢室長?”負責制?，寢室長?負責寢室?內的日常?管理事務?，每天安?排值日人?員對宿舍?進行清理?、打掃。?二、項?目部所有?員工均應?注意公共?環(huán)境衛(wèi)生?，嚴禁隨?地大小便?，嚴禁亂?倒剩飯、?剩菜、垃?圾，保持?室內整潔?，不亂涂?、亂畫，?愛護公共?財物，如?有違反給?予10-?100的?經濟處罰?。三、?工地內嚴?禁用麻將?牌、撲克?牌等進行?____?或變相_?___，?一經發(fā)現(xiàn)?除沒收賭?具、賭金?外，另處?以___?_元每人?次的罰款?。四、?宿舍內嚴?禁私拉亂?接電線，?如發(fā)現(xiàn)每?只燈頭或?插座罰款?____?元，使用?家用電器?須經項目?部批準，?否則除發(fā)?現(xiàn)沒收外?，每千瓦?處以__?__元的?罰款。?三、嚴禁?躺在床上?吸煙，如?有發(fā)現(xiàn)每?人次外以?____?元罰款。?四、職?工家屬、?____?來探親一?律不得留?宿于工地?，非本處?職工不得?在___?_宿舍過?夜，違者?罰款__?__元。?五、宿?舍個人物?品應妥善?保管，如?發(fā)現(xiàn)偷盜?行為，除?乾地經濟?處罰外，?另送交持?法機關處?理。六?、除夜間?加班外，?晚間宿舍?熄燈時間?不得超過?____?點。七?、職工之?間要團結?友愛，互?相理解，?互相幫助?。工地內?嚴禁打架?斗毆，凡?參與者不?論是非均?罰款__?__元。?食堂衛(wèi)?生管理制?度為搞?好飲食衛(wèi)?生，保障?廣大職工?的身體健?康，特制?訂以下管?理制度。?1、食?堂炊事員?需接受健?康檢查取?得健康證?后方可上?崗。2?、餐具、?刀具等應?定時消毒?，并做到?生、熟分?開。3?、食堂葷?菜需經登?記檢驗，?質量符合?要求方可?食用，肉?類、禽蛋?、水產品?等食物要?注意保鮮?期。4?、食堂從?業(yè)人員要?養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習?慣，上崗?前要先洗?手消毒、?穿戴清潔?的工作衣?帽，做到?不留長指?甲、不涂?指甲油、?不戴戒指?等級做到?“三白”?工作。?5、食堂?公共場所?要時刻保?持衛(wèi)生整?潔，并備?有滅蠅、?滅鼠設施?。6、?食堂禁止?出售__?__變質?的食物，?每餐出售?的菜肴均?需做好食?堂留樣記?錄。7?、項目部?每月__?__兩次?對食堂衛(wèi)?生管理情?況進行檢?查，根據?有關制度?進行獎懲?。食堂?餐具、用?品消毒制?度1、?食堂應有?專人負責?餐具的洗?滌和消毒?。2、?嚴格執(zhí)行?一刮二洗?三沖四消?毒五保潔?的工作程?序和制度?。3、?洗涮消毒?要有專用?設施設備?，并有明?顯的標記?和足夠的?容積，不?得一池混?用或一池?多用。池?內、外壁?要完整、?光潔、采?用不銹鋼?板或瓷磚?，下水道?要暢通，?污物要用?加蓋容器?盛裝，當?日消毒。?4、煮?沸消毒溫?度100?℃不少于?五分鐘，?蒸汽消毒?溫度95?℃以上不?少于十五?分鐘。?5、對不?易蒸汽、?煮沸消毒?的茶、酒?杯具可用?經國家批?準的用于?食品用工?具消毒的?化學藥物?進行消毒?，消毒劑?的使用量?、作用時?間，應根?據所用消?毒劑的性?能和要求?濃度進行?配制和操?作。6?、經消毒?后的餐具?，內外壁?應光潔，?無油垢和?食物殘渣?，呈現(xiàn)出?本色，并?放在保潔?柜內，防?止再污染?。7、?消毒人員?應嚴格按?操作程序?進行消毒?并記錄，?并接受監(jiān)?督部門檢?查和群眾?的監(jiān)督?建筑工地?衛(wèi)生管理?制度模板?（六）?1、建筑?工地應按?標準圍檔?作業(yè)，圍?檔高度不?少于__?__m，?如有破損?必須即時?按標準修?復。2?、建筑工?程周邊一?律用標準?密目網封?閉施工，?嚴禁從樓?內向外拋?擲建筑垃?圾。3?、施工現(xiàn)?場必須配?備保潔員?，負責每?天及時地?清掃施工?場地和工?地出入口?及四周衛(wèi)?生。4?、保持施?工道路、?場地暢通?和整潔，?進入車輛?不準亂拋?、亂灑。?5、現(xiàn)?場各種建?筑材料必?須按施工?平面圖布?置，堆放?整齊。?6、工地?必須設置?廁所，由?保潔員每?天負責沖?洗、清掃?。7、?施工和生?活廢水必?須先沉淀?，再通過?排水溝或?管道排放?，不得造?成污染，?工地內、?外無積水?。8、?建筑垃圾?應及時處?理清運，?保持場地?整潔、干?凈。9?、加強工?地食堂的?衛(wèi)生管理?，防止食?物中毒，?確保食堂?內外清潔?、衛(wèi)生。?10、?加強工地?除“四害?”工作，?配備好滅?“四害”?藥物和噴?霧器，根?據實際情?況每周或?半個月投?放和噴藥?一次。?食堂衛(wèi)生?管理制度?為預防?食物中毒?，特制定?食堂衛(wèi)生?管理制度?：1、?認真貫徹?落實《_?___食?品衛(wèi)生法?》規(guī)定，?從事食堂?工作人員?必須獲得?健康證，?才能從事?工地食堂?工作；?2、工地?食堂必須?獲得當?shù)?衛(wèi)生防疫?部門辦法?的《衛(wèi)生?許可證》?方能使用?；3、?食堂工作?人員必須?勤剪發(fā)、?勤剪指甲?、勤換工?作服、工?作時要帶?口罩，搞?好自身的?衛(wèi)生；?4、食堂?工作人員?必須定期?進行體檢?，有傳染?病的人員?禁止從事?食堂工作?；5、?食堂內外?必須保持?干凈，勤?沖地和打?掃衛(wèi)生，?保持一個?干凈的環(huán)?境衛(wèi)生；?6、食?堂內生、?熟食必須?分開擺放?，防蠅、?防鼠、防?蟑螂工作?落實必須?到位；?7、使用?乘飯菜的?器皿必須?及時清洗?與消毒。?廁所衛(wèi)?生管理制?度為使?本工地廁?所干凈，?消除蚊、?蠅孳生場?所，特制?定本制度?：1、?廁所的配?置根據工?地人數(shù)的?要求進行?管理布置?，廁所必?須做到水?沖式，蹲?位、地面?、墻體貼?瓷板或地?磚，屋架?要吊頂裝?修；2?、保潔人?員至少每?天不少于?____?次打掃，?要求尿漬?不能出現(xiàn)?；3、?每天點燃?一盤檀香?，以凈化?空氣；?4、定期?開展“消?殺”噴藥?工作。?環(huán)境衛(wèi)生?管理制度?為使本?地文明施?工達到標?準化，給?工人們一?個良好的?衛(wèi)生環(huán)境?，特制定?本制度：?1、工?地生活區(qū)?、辦公室?和作業(yè)區(qū)?必須嚴格?分開，圍?檔高度不?低于__?__m，?嚴禁采用?安全網、?彩條布、?竹笆進行?圍檔；?2、圍檔?和大門美?化、亮化?，圍墻周?邊雜草必?須清除，?圍檔外不?允許堆放?任何建筑?材料及建?筑垃圾；?3、工?地綠化布?置必須滿?足文明施?工要求，?并由專人?負責培植?。4、?宿舍外垃?圾打掃集?中清運，?廁所、食?堂的衛(wèi)生?清掃必須?及時，除?“四害”?的工作落?實必須全?面到位。?宿舍衛(wèi)?生管理制?度為營?造一個環(huán)?境優(yōu)美、?舒適、安?逸的住宿?環(huán)境，特?制定本制?度：1?、各宿舍?門前必須?懸掛宿舍?衛(wèi)生管理?制度，以?提示所有?班組人員?遵守本制?度；2?、班組人?員必須首?先維護本?宿舍的衛(wèi)?生，生活?用品統(tǒng)一?標準進行?擺放，嚴?禁隨意擺?放；3?、班組宿?舍制定衛(wèi)?生值日制?度，定期?進行室內?的衛(wèi)生打?掃，清掃?的垃圾集?中堆放。?4、對?不聽從衛(wèi)?生值日員?的指揮的?，衛(wèi)生值?日員必須?立即向班?組長匯報?，依次向?項目部反?映，