淺談我國(guó)糧庫(kù)結(jié)露處理方法

淺談我國(guó)糧庫(kù)結(jié)露處理方法

谷物的干燥、燃燒和變質(zhì)是糧食儲(chǔ)備過(guò)程中常見(jiàn)的現(xiàn)象。特別是在糧食體積上升后，糧庫(kù)的發(fā)熱和變質(zhì)發(fā)展加劇。如果不及時(shí)管理，糧食將從一個(gè)地方擴(kuò)展到另一個(gè)地方，導(dǎo)致整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的發(fā)熱、變化和腐敗，嚴(yán)重失去糧食的商品價(jià)值。因此,在儲(chǔ)藏期間必須避免糧食結(jié)露。然而在相關(guān)的資料中,涉及糧食結(jié)露的形成原因、危害及預(yù)防措施等內(nèi)容較多,而涉及具體處理的內(nèi)容則較少,不是泛泛而談,就是一帶而過(guò),對(duì)生產(chǎn)應(yīng)用指導(dǎo)意義不大。因此,總結(jié)介紹糧面結(jié)露的處理方法,對(duì)糧庫(kù)儲(chǔ)糧實(shí)踐會(huì)有所幫助。1谷物表面結(jié)露處理方法1.1糧堆與環(huán)境約束結(jié)露消除技術(shù)。在做糧面翻動(dòng)和糧堆挖溝降溫散濕屬于自然通風(fēng)儲(chǔ)藏中的一種方法,適用于上層水分高、表面結(jié)露或結(jié)塊的糧堆,是我國(guó)糧庫(kù)預(yù)防與處理糧堆結(jié)露的常用作法。在生產(chǎn)中,選擇干燥、低溫時(shí)節(jié),在打開(kāi)倉(cāng)房門(mén)窗的同時(shí),經(jīng)常翻動(dòng)糧面、打塘開(kāi)溝、變換堆形,促進(jìn)糧堆內(nèi)部溫度迅速下降。如圖1所示,糧堆打塘開(kāi)溝可以增大糧面與環(huán)境濕熱交換的界面,深翻糧面可以促進(jìn)糧堆內(nèi)部的積熱與水分朝外散發(fā),縮小溫差,從根本上避免與消除結(jié)露。此法具有操作簡(jiǎn)便易行,見(jiàn)效快等特點(diǎn),但存在著用人多、勞動(dòng)強(qiáng)度大、作業(yè)環(huán)境差,翻倒不勻和人工難找等不足之處。1.2機(jī)械翻倒糧面試驗(yàn)針對(duì)人工翻扒糧面處理糧堆結(jié)露存在的不足,現(xiàn)國(guó)內(nèi)糧庫(kù)有使用“機(jī)械翻糧”替代人工疏松糧面(圖2),適用于處理糧面結(jié)露并已有輕微結(jié)塊的糧堆。根據(jù)中儲(chǔ)糧昆明庫(kù)和周口庫(kù)在平房倉(cāng)、淺圓倉(cāng)使用機(jī)械翻倒糧面的試驗(yàn)表明:(1)經(jīng)翻糧機(jī)翻動(dòng)后,可使上下層糧食充分混合,水分差明顯縮小,在一定程度上解決了干燥不均勻現(xiàn)象;(2)翻糧機(jī)上下翻倒糧堆后,可以很好疏松糧堆表面結(jié)露層結(jié)塊問(wèn)題,使糧堆透氣狀態(tài)得到改善,在風(fēng)機(jī)功率不變的前提下,通風(fēng)的通風(fēng)量增大,這將有助于降低能耗和提高通風(fēng)的降溫散濕效果;(3)機(jī)械翻倒糧面具有翻糧快且均勻、用人工少、降低能耗等特點(diǎn),可彌補(bǔ)人工翻倒的不足,提高工效2~4倍,其操作費(fèi)用明顯低于人工晾曬和糧面翻倒的費(fèi)用。1.3糧面結(jié)露時(shí)的通風(fēng)處理糧食水分偏高或糧堆內(nèi)熱外冷溫差大,都易造成糧堆表面的結(jié)露,尤其在深秋轉(zhuǎn)冷時(shí)節(jié)更為嚴(yán)重。此時(shí)應(yīng)及時(shí)采用機(jī)械通風(fēng)方式,降溫散濕帶走糧堆內(nèi)的濕熱,均衡糧堆溫度,避免或消除結(jié)露隱患。在秋冬氣溫下降階段,糧堆內(nèi)老的溫差消除后,隨著氣溫持續(xù)下降,還會(huì)在糧堆內(nèi)形成新的溫差,因此只有分階段多次通風(fēng),才能避免和消除結(jié)露的隱患,確保儲(chǔ)糧安全。在糧堆結(jié)露的初期、糧面板結(jié)之前,使用機(jī)械通風(fēng)降溫散濕的方法處理糧面結(jié)露效果顯著。一旦糧面板結(jié)出現(xiàn)后,再用機(jī)械通風(fēng)方法處理,其降溫散濕的效果大減或不明顯。若糧面局部結(jié)露時(shí),可用單管通風(fēng)機(jī)組在糧面上按梅花形圍繞結(jié)露部位布點(diǎn),采用壓入式送風(fēng)方式處理。當(dāng)倉(cāng)房糧堆中下部局部結(jié)露時(shí),則采用吸出式送風(fēng)方式處理,直接將糧堆內(nèi)的濕熱抽出,排放到糧堆以外的空間里。1.4覆蓋薄膜的反滲透膜針對(duì)目前收購(gòu)的新糧水分大都超標(biāo),入倉(cāng)后極易出現(xiàn)表層糧食水分升高、結(jié)露和發(fā)熱等現(xiàn)象。中儲(chǔ)糧肇慶庫(kù)通過(guò)糧面下挖溝、埋風(fēng)籠、連接軸流風(fēng)機(jī)、回填、平整糧面、覆蓋薄膜等工序,將風(fēng)籠埋設(shè)在糧面下30mm處,覆蓋薄膜各邊要比處理部位兩側(cè)或埋設(shè)竹籠長(zhǎng)50cm左右,按圖3、圖4布置好糧堆表層通風(fēng)控溫裝置后,開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī),抽取竹籠內(nèi)的空氣,薄膜覆蓋區(qū)域形成負(fù)壓,使得外界空氣從薄膜覆蓋的外圍源源不斷地進(jìn)入薄膜覆蓋下方的糧堆,局部糧溫偏高或水分偏高的狀況得到處理,提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性。試驗(yàn)表明:糧堆表層通風(fēng)控溫法適用于處理150cm以?xún)?nèi)表層局部發(fā)熱、水分高的糧堆。當(dāng)氣溫不超過(guò)25℃時(shí),采用糧堆表層通風(fēng)控溫法處理局部發(fā)熱點(diǎn)溫度30~38℃的糧堆,可在1.5h內(nèi)將糧溫降到27℃左右,接近于正常糧堆的糧溫。此法因地制宜布置風(fēng)管,投入費(fèi)用低,操作簡(jiǎn)便,處理效果好。1.5土堤倉(cāng)糧堆脊部通風(fēng)籠增設(shè)通風(fēng)口裝置時(shí)造成的糧食結(jié)露難土堤倉(cāng)屬于露天儲(chǔ)糧,糧堆溫度易受外溫變化的影響。為了解決土堤倉(cāng)脊部糧食結(jié)露問(wèn)題,一些糧庫(kù)在糧面下30~50cm處、沿糧堆脊部埋設(shè)一條縱向通風(fēng)籠,風(fēng)道兩端設(shè)有出風(fēng)口。在低溫季節(jié),由于糧堆內(nèi)外存在著巨大的溫差,風(fēng)道內(nèi)的濕熱氣體很容易在出風(fēng)口處形成凝結(jié)水,加上出風(fēng)口處懸掛的單層篷布無(wú)法阻擋雨雪的飄入,這樣都會(huì)引起風(fēng)道兩側(cè)出風(fēng)口處的糧食結(jié)露,嚴(yán)重時(shí)結(jié)露糧食的厚度達(dá)到60cm,嚴(yán)重影響儲(chǔ)糧安全。針對(duì)土堤倉(cāng)糧堆脊部通風(fēng)籠出風(fēng)口處存在的糧食結(jié)露問(wèn)題,張來(lái)林等人(2008)研發(fā)了一種帶有風(fēng)機(jī)的通風(fēng)口裝置,它由通風(fēng)籠、通風(fēng)口筒體、風(fēng)機(jī)、傘形風(fēng)帽等部分組成。在生產(chǎn)中應(yīng)用時(shí),取消土堤倉(cāng)糧堆脊部通風(fēng)籠兩端的出風(fēng)口,在縱向通風(fēng)籠上安裝數(shù)個(gè)帶有風(fēng)機(jī)的通風(fēng)口裝置,如圖5所示。當(dāng)土堤倉(cāng)糧堆內(nèi)外存在溫差需要通風(fēng)時(shí),可打開(kāi)糧堆下部風(fēng)道的通風(fēng)口,升起土堤倉(cāng)堆脊內(nèi)預(yù)埋風(fēng)道上通風(fēng)口上的傘形風(fēng)帽,啟動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行主動(dòng)通風(fēng),排除土堤倉(cāng)內(nèi)的積熱,縮小糧堆內(nèi)的溫差,就可以有效解決和避免土堤倉(cāng)糧堆脊部和原出風(fēng)口處糧食的結(jié)露問(wèn)題。2糧食管理注意事項(xiàng)2.1防止糧食雜質(zhì)集聚區(qū)預(yù)防糧食結(jié)露,首先要求入倉(cāng)的糧食水分要低,達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)。糧食入倉(cāng)時(shí),要嚴(yán)格做到“五分開(kāi)”,必須要有防止糧食自動(dòng)分級(jí)的措施,以免出現(xiàn)雜質(zhì)集聚區(qū),影響到糧食的品質(zhì)。實(shí)踐表明低水分糧食即使溫差較大也不易結(jié)露。對(duì)達(dá)不到儲(chǔ)藏要求的糧食要進(jìn)行整治,達(dá)到糧食水分標(biāo)準(zhǔn)后再轉(zhuǎn)入正式儲(chǔ)藏。2.2機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)倉(cāng)房結(jié)構(gòu)完善,通風(fēng)隔熱性能良好,上不漏下不潮,三防設(shè)備齊全,合理設(shè)計(jì)機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng),配備適合的風(fēng)機(jī)功率,這是預(yù)防與處理糧食結(jié)露的必要設(shè)施。2.3適時(shí)實(shí)施通風(fēng),注意控制結(jié)露在日常管理中,要適當(dāng)做好糧堆的通風(fēng)和密閉工作,合理開(kāi)關(guān)門(mén)窗,注意調(diào)節(jié)倉(cāng)內(nèi)溫度,設(shè)法消除或縮小糧堆各部位間的溫差。對(duì)夏季入倉(cāng)及過(guò)夏的高溫糧,在秋冬季節(jié)及時(shí)實(shí)施分階段的防結(jié)露通風(fēng),通風(fēng)時(shí)要預(yù)測(cè)露點(diǎn),準(zhǔn)確把握通風(fēng)時(shí)機(jī),減少糧堆內(nèi)溫差,以防結(jié)露,取得較好的通風(fēng)效果。在春夏季節(jié)對(duì)低溫糧加強(qiáng)密閉,防止外溫傳入而引起結(jié)露。如采用物料壓蓋或密閉,效果較好。要避免熱糧入倉(cāng),對(duì)于烘曬后的熱糧或新出機(jī)的成品糧,應(yīng)充分冷卻后再入倉(cāng);糧堆局部溫度過(guò)高時(shí),應(yīng)及時(shí)通風(fēng)縮小溫差,防止糧堆內(nèi)局部結(jié)露;常溫糧入低溫倉(cāng)儲(chǔ)藏時(shí),應(yīng)分階段將糧溫逐步降低到與倉(cāng)溫相接近,方可入倉(cāng)。2.4糧食溫濕度有適當(dāng)影響由于糧食市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),目前糧庫(kù)已收不到符合水分要求的糧食,入倉(cāng)糧食水分通常要比安全水分高0.5%~2%,很容易結(jié)露發(fā)熱。由于糧食本身水分都較高,當(dāng)糧堆內(nèi)有溫差