休閑食品創(chuàng)新大賽-中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

第一屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽

作品計(jì)劃書作品中文名稱（宋體、三號(hào)）Englishname（TimesNewRoman、三號(hào)）請(qǐng)將作品圖片放置此處第一屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽作品計(jì)劃書第一屆“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽作品計(jì)劃書#目錄（自動(dòng)生成，出現(xiàn)到三級(jí)標(biāo)題）（正文宋體/TimesNewRoman、四號(hào)、1.5倍行距）一、創(chuàng)新食品描述（一級(jí)標(biāo)題：四號(hào)、宋體、加深）內(nèi)容（二級(jí)標(biāo)題，小四號(hào)、宋體、加深）內(nèi)容（三級(jí)標(biāo)題，小四號(hào)、宋體、加深）1.1.1.1正文（四級(jí)標(biāo)題，小四號(hào)、宋體、加深）正文：小四號(hào)、宋體、單位行距、首行空兩格（如創(chuàng)意來(lái)源、作品的創(chuàng)新性等）二、作品配方（如作品原配料的選取、用法及用量等）三、生產(chǎn)工藝（如生產(chǎn)流程、操作要點(diǎn)、加工方法、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)、如何實(shí)現(xiàn)在常溫運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件下，保質(zhì)期不少于3個(gè)月等）四、作品品風(fēng)味評(píng)價(jià)（如風(fēng)味特征、風(fēng)味產(chǎn)生的原因等）五、營(yíng)養(yǎng)成分分析和評(píng)價(jià)（如營(yíng)養(yǎng)成分組成、特點(diǎn)和潛在的健康功效等）六、市場(chǎng)潛力分析（如作品商業(yè)化的可行性、成本推算、價(jià)格定位、食用人群等）七、作品包裝（如包裝設(shè)計(jì)理念、包裝材料、包裝形式等）八、其它說(shuō)明（比如作品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等）九、參考文獻(xiàn)（此項(xiàng)要求僅限高校組）列出的參考文獻(xiàn)限于作者直接閱讀過(guò)的、最主要的且一般要求發(fā)表在正式出版物上的文獻(xiàn)。參考文獻(xiàn)的著錄，按文稿中引用順序排列，并在文內(nèi)相應(yīng)位置用上標(biāo)標(biāo)注。作者寫到第三位，作者之間用逗號(hào)分開，余者寫“，等.”或“,etal."。格式如下：（中文五號(hào)宋體，英文五號(hào)TimesNewRoman體）連續(xù)出版物——〔序號(hào)〕作者.文題.刊名，出版年，卷號(hào)（期號(hào)）：起~止頁(yè)碼專（譯）著——〔序號(hào)〕作者.書名（譯者）.出版地：出版者，出版年.起~止頁(yè)碼論文集——〔序號(hào)〕作者.文題.見（in）：編者，編（eds.）.文集名.出版地：出版者，出版年.起~止頁(yè)碼學(xué)位論文——〔序號(hào)〕姓名.文題：［XX學(xué)位論文〕.授予單位所在地：授予單位，授予年專利——〔序號(hào)〕申請(qǐng)者.專利名.國(guó)名，專利文獻(xiàn)種類，專利號(hào)，出版日期技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)——〔序號(hào)〕發(fā)布單位.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào).技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)名稱.出版地：出版者，出版日期例如：［1］祁勝利.蛋卷的基本理論與配方工藝［J］.食品科學(xué),1999,（3）:68-70［2］斯波.天然色素在復(fù)合調(diào)味食品中的應(yīng)用［J］.中國(guó)調(diào)味品,2011,2（36）:97-1013］郝利平,夏延斌,陳永泉，等.食品添加劑［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002:63-81%注意事項(xiàng)圖名、表名用五號(hào)黑體，表中文字和圖中文字用宋體五號(hào)，圖中標(biāo)注、表中標(biāo)注用小五宋體。英文用 字體。最后提交文件格式：PDF,大小控制在2MB以內(nèi)，正文不超過(guò)8頁(yè)（不包括目錄和參考文獻(xiàn)）。本計(jì)劃書中不得出現(xiàn)參賽團(tuán)隊(duì)成員的姓