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酒店設(shè)計四大原則(一) 酒店設(shè)計要對應(yīng)客人的心理需求在不少品牌的酒店里,當客人一步人大門時立刻就會感到一種溫暖、輕松、舒適及備受歡迎的氛圍。這一點很重要,因為每一位客人來到酒店之前,他的心里會對酒店懷有一種潛在的期待,渴望酒店能夠具備溫馨、安全的感覺,甚至渴望這個酒店裝修會令他印象深刻,最好有點小驚喜,并使這一次經(jīng)歷成為他未來生活中的美好回憶。酒店的投資人只有迎合了客人的心理需求,才會有好的收益回報,而實現(xiàn)這個需求就是酒店規(guī)劃設(shè)計者的宗旨。當今世界上很多酒店的規(guī)劃設(shè)計和經(jīng)營實際上都已自然而然地奉行著這一原則,諸如迪斯尼或者拉斯維加斯的那些大型的、令人難忘的主題酒店。即使是普通的酒店也應(yīng)該奉行:抓住客人心理,使客人感到親切,讓客人的潛在期望值獲得較高的實現(xiàn),這是無論大小酒店都應(yīng)共同追求的生存秘訣。(二) 酒店設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)文化觀關(guān)于酒店內(nèi)部的規(guī)劃設(shè)計問題,同一品牌的酒店在不同地區(qū)、不同文化背景下,可以采用不同的規(guī)劃設(shè)計,以體現(xiàn)出地域的文化特征,這一點很重要。規(guī)劃設(shè)計師應(yīng)該做到,當客人剛進人酒店時,就知道自己身在何方。當然,這可能需要通過不同的形式來表現(xiàn)。例如。藝術(shù)品的陳設(shè)、雕塑的擺放、不同家具和地毯的采用等,因為不同文化背景和不同地區(qū)的差異會通過這些物品鮮明地表達出來,從而給人以感染力。但是,這些陳設(shè)必須恰如其分,過分的裝飾未必帶來好的效果。例如,設(shè)計到位的酒店大堂應(yīng)該做到,當客人來到這里時,即使沒有人為他提供服務(wù),他也應(yīng)該感到溫暖,就像回到家一樣。這就要求大堂里所能看到的某一樣或幾樣?xùn)|西和客人是相通的,可能是家具、燈飾,可能是陳設(shè),也可能是一種色彩,或一塊特殊的材質(zhì)。這樣的酒店裝修為這些客人實現(xiàn)了文化價值觀和生活方式的延伸,而且會和他們的個性相通,從而使酒店的回頭客越來越多。真正的專業(yè)酒店設(shè)計師應(yīng)該懂得這一點,并具備這樣的經(jīng)驗和修養(yǎng)。實現(xiàn)了客人“心理期待”,也就符合了酒店經(jīng)營者的最大利益。(三)酒店設(shè)計應(yīng)考慮酒店利潤收入大多中國酒店存在的主要問題是客房與公共區(qū)域所占的比例不夠合理,有時候體現(xiàn)在餐廳、咖啡廳過多,公共面積過大。其實,酒店在規(guī)劃設(shè)計時就應(yīng)充分考慮未來的經(jīng)營并以獲取利潤為主要出發(fā)點。一個完美酒店的根本宗旨不是炫耀自身,也不是僅僅讓人觀賞,而是如何使其適用和贏利。合理的客房數(shù)量,配有與其相適應(yīng)的餐廳、咖啡廳等,這些都是有國際標準的。當然,在中國的一個五星級酒店里,必須設(shè)一個與其相稱的高檔中餐廳,這顯然是很必要的,因為它是令酒店體現(xiàn)人氣的重要部分之一。而宴會廳是否一定需要,則應(yīng)依不同的情況而定??傊9裁娣e空間應(yīng)該盡量合適,而不是求大,客人期待的是一個賓至如歸的酒店,并不是一個大展館。(四)酒店設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)酒店裝修風(fēng)格的獨特當今世界是體驗經(jīng)濟、感動消費時代,更講究時尚。而在不同的地區(qū)會有不同的時尚。時尚引導(dǎo)了風(fēng)格和檔次,酒店一定要有自己的風(fēng)格,從酒店的角度而言,大約可分為兩大類:第一類是大型的豪華酒店,他們大量采用大理石和高檔玻璃,并在照明方面頗為講究,體現(xiàn)豪華氛圍;第二類則趨于傳統(tǒng),他們更多采用了木制品、坐椅、沙發(fā)和老式花紋地毯,盡可能給人以舒適、典雅的感覺。風(fēng)格的定位各有不同,而且更難一言以蔽之。在不同國家、不同區(qū)域,都會采用不同的規(guī)劃設(shè)計。但是,在酒店規(guī)劃設(shè)計追求上也有其共同之處:酒店要為客人的舒適度下
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