賓館服務員管理制度模板（六篇）

第16頁共16頁賓館服務?員管理制?度模板?一獎勵?1.嚴格?控制開支?，節(jié)約費?用，成績?顯著。?2.主動?完成工作?任務,積?極推銷和?創(chuàng)造經濟?價值顯著?.3.?拾金不昧?,優(yōu)質服?務為酒店?獲得聲譽?.4.?業(yè)務技能?考核成績?特別優(yōu)秀?者5.?為酒店的?發(fā)展和服?務質量的?提升提出?合理化的?建議，并?經實施有?顯著成效?。6.?發(fā)現(xiàn)事故?隱患并及?時排除,?在消防安?全方面做?出突出貢?獻避免重?大損失.?7.全?年出滿勤?，表現(xiàn)良?好。二?處罰（輕?微過失）?____?元/次?1.未按?酒店規(guī)定?上,下班?遲到或早?退2.?衣冠不整?上下班,?上班不佩?戴工號牌?。（簽到?,簽退或?交還物品?和鑰匙?3.儀容?儀表不整?和個人衛(wèi)?生不好.?___?_樓層內?奔跑,大?聲喧嘩.?驚擾和影?響客人用?餐.5?.未按時?作好工作?分擔區(qū)衛(wèi)?生或兩處?不合格.?6.未?按規(guī)定及?時關閉空?調,電視?,主燈及?水龍頭.?造成浪費?.7.?拒絕管理?人員進行?檢察工作?崗位.?8.不嚴?格按照操?作標準進?行工作.?9.進?出廳房時?不敲門和?反手關門?.10?.工作期?間隨意去?洗手間.?11.?酒店組織?活動或培?訓,未經?批準擅自?空崗和缺?席.1?2.電話?鈴聲超過?3聲未接?聽,而且?不使用禮?貌敬語.?13.?未經批準?私自為客?人外出購?物.1?4.將來?店客人姓?名,職位?隨意外泄?他人.?15.見?到客人不?主動問好?和行禮.?16.?上班前食?用刺激性?較大的食?品,并口?腔帶有異?味.（如?：蒜,蔥?等17?.未經批?準私自離?崗,串崗?.18?.超越客?人時不使?用禮貌用?語.或不?帶領客人?到指定地?點.1?9.見到?上級和同?事不打招?呼.2?0.未按?規(guī)定時間?到崗站位?.21?.面對客?人無表情?或埋頭工?作.2?2.不做?好備品或?備品不足?.三?處罰（一?般過失）?____?元/次?1.上班?時間打口?哨,講笑?話,聊天?,哼唱歌?曲.2?.背后指?責客人和?同事或聚?堆聊天.?3.私?自使用酒?店設施及?電器,電?源.4?.私自將?個人物品?及食物帶?入酒店.?5.在?酒店內洗?漱或洗衣?服.6?.上下班?不走員工?通道.?7.私自?穿工服外?出.8?.私自帶?親人和朋?友或他人?進入酒店?參觀.?9.上班?時間睡覺?.或上班?前飲酒并?帶有醉意?上崗.?10.上?班時間擅?自離崗或?做私事.?11.?不服從上?級管理并?頂撞.?12.蓄?意破壞酒?店設施及?公用物品?.13?.當班時?間看書,?報,吃東?西,吸煙?.14?.利用酒?店電話辦?私事或打?私人電話?.15?.私自翻?看客人資?料和物品?.16?.清潔廳?房時發(fā)現(xiàn)?客人物品?,不及時?上報.?17.私?自將酒店?物品送予?他人.?18.發(fā)?生意外事?件不及時?上報.?19.酒?店資料,?機密外泄?.21?.在收銀?臺私自兌?換零錢,?或將客人?未帶走發(fā)?票私自留?下.2?2.酒店?專業(yè)知識?考核時不?能通過考?核.2?3.私自?陪同客人?飲酒.?24.不?認真做好?工作筆記?和交接班?日記.?25.消?極怠工,?不服從上?級指揮和?領導.?26.在?酒店或宿?舍墻壁上?亂寫亂畫?.27?.未及時?完成客人?及管理人?員安排的?工作,留?言,指令?未及時傳?達或不準?確.2?8.未經?批準私自?進入庫房?領貨.?29.下?班后在公?共區(qū)域逗?留串崗，?使用客人?設施或電?梯.3?0.與客?人交談和?語氣生硬?.31?.不及時?為客人更?換餐具或?煙缸.?32.上?班時打私?人電話或?私自會客?。四處?罰（嚴重?過失和重?大過失）?____?元/次?1.指責?,謾罵,?侮辱,毆?打客人及?同事.?2.將鑰?匙私自帶?出配制.?3.工?作期間飲?酒或浪費?客.5?.蓄意破?壞酒店設?施及客人?物品.?6.因工?作失誤造?成酒店及?客人財物?受到損失?.7.?偷盜酒店?,客人及?同事財物?.8.?違法犯罪?,串通勾?結,謀取?私利.?9.酒店?或宿舍內?酗酒滋事?,賭博打?架._?___組?織及煽動?同事聚眾?鬧事.?11.連?續(xù)曠工_?___天?或一個月?累計曠工?____?天.1?2.將客?人遺留物?品據(jù)為己?有.1?3.私自?涂改,損?毀單據(jù).?14.?隱瞞事實?真相,蓄?意說謊.?15.?利用職務?之便營私?舞弊,謀?取私利.?使酒店的?經濟受到?損失.?賓館服務?員管理制?度模板（?二）1?、嚴格遵?守會館各?項規(guī)章制?度，服從?領導的指?揮安排。?2、加?強業(yè)務學?習，提高?業(yè)務素質?，樹立服?務至上觀?念。文明?服務，禮?貌待客，?熱情周到?，儀表端?正，著裝?整潔。?3、做好?來訪客人?的接待服?務工作;?來訪客人?要及時領?送到客人?房間。（?除來訪客?人有特殊?要求，來?訪客人不?在房間時?，不得替?起開門，?并禮貌勸?起到樓下?公共場所?等候，不?得在樓層?讓來訪者?等候客人?回房），?非本樓層?住客及工?作人員禮?貌勸其離?開;確保?安全。?4、熟悉?會館情況?，了解住?宿知識，?熱情解答?客人提出?的問題。?5、不?擅離工作?崗位，不?到客房內?亂拿、亂?用客人物?品、食品?等，不與?客人長時?間交談，?不談與工?作無關的?事情，不?讓留學生?代辦任何?事情，不?收留學生?、客人任?何禮物。?6、搞?好環(huán)境衛(wèi)?生，管好?會館的設?備和物品?，發(fā)現(xiàn)不?安全因素?及隱患要?及時處理?，并向領?導匯報，?避免發(fā)生?各種安全?責任事故?。7、?嚴格執(zhí)行?“三輕”?，確保樓?層安靜;?并對會館?做到心中?有數(shù)，執(zhí)?行驗證開?門服務，?對患病或?行跡異常?的客人要?及時報告?。8、?留學生、?客人離館?時，要清?點、檢查?房間設備?、物品，?如有丟失?、損壞按?價賠償，?否則不予?辦理結算?和離館手?續(xù)。并對?客人遺留?物品做好?登記、保?管、上繳?的工作。?9、對?所洗被單?、褥單等?要清點數(shù)?目，做好?出入庫手?續(xù)，說明?破損程度?;洗凈后?曬干、燙?平、疊整?，及時送?交倉庫保?管，嚴格?領取使用?手續(xù)。?10、無?留學生、?客人住宿?時，不準?進入客房?看電視、?睡覺。禁?止在工作?時間打撲?克、做私?活、聚坐?閑談、大?聲喧嘩、?嬉戲等。?11、?認真檢查?客房的用?電設施的?安全情況?，對沒有?客人的房?間或已經?退宿的房?間，要切?斷所有電?器開關，?經常性的?檢查插座?、開關、?熱、冷水?管線、水?暖管線等?，發(fā)現(xiàn)問?題立即報?告，做好?登記，切?防各類事?故的發(fā)生?。12?、按時交?接班，嚴?格執(zhí)行交?接班手續(xù)?，要交接?清楚未辦?理完畢的?事宜，注?意交接記?錄中有關?重要問題?的事宜。?13、?搞好公共?廚房衛(wèi)生?，監(jiān)督公?共廚房電?器設施的?使用情況?，積極檢?查留學生?洗衣間、?公共廚房?的水暖管?線、電器?線路是否?安全，發(fā)?現(xiàn)問題及?時報告。?14、?對所轄區(qū)?的安全情?況做到心?中有數(shù)，?因工作不?認真、檢?查不到位?、誤崗、?漏崗而造?成嚴重后?果者，將?追究有關?人的責任?。15?、遵守會?館的其它?規(guī)定。?賓館服務?員管理制?度模板（?三）1?、準時上?下班，提?前___?_分鐘到?前臺報到?，由領班?召開班前?會，布置?當日工作?任務及注?意事項。?2、上?班時保持?微笑，不?可因私人?情緒而影?響工作。?3、儀?容儀表要?符合員工?手則的要?求，女員?工不留披?肩女，男?員工不留?胡須。?4、員工?用膳應在?指定地點?，不得隨?意在工作?區(qū)域吸煙?，吃零食?。5、?上班時不?得打私人?電話。?6、員工?不得進入?客房休息?，洗澡，?看電視等?。7、?客房鑰匙?須隨身攜?帶，不得?隨意放置?。8、?在工作區(qū)?遇到客人?應禮貌問?候。您好?!9、?保持工作?區(qū)域的整?潔和安靜?，與客人?說話聲音?以對方聽?清為限，?同事間交?談不得大?聲喧嘩，?嚴禁在走?廊內大聲?叫喊。?10、聽?從上級在?工作的安?排，上班?時間嚴禁?會客，或?與同事閑?聊。1?1、與同?事相處，?友好合作?，不發(fā)生?金錢或物?品上的借?貸關系。?12、?員工不得?利用工作?之便，私?自套取外?匯。1?3、員工?不得私收?小費、禮?物或侵吞?客人遺留?物品。?14、員?工不得在?酒店內賭?博，酗酒?。15?、員工不?得收藏，?傳閱，復?制反動，?畫刊，書?籍和錄像?，客房內?收出的報?刊雜志一?律交辦公?室處理。?16、?員工不得?偷盜酒店?公私財物?。17?、員工要?遵守外事?紀律，不?得與客人?私下通信?。交往和?客人在一?起時不得?表示過分?親熱，未?經同意，?不可抱玩?客人小孩?，更不準?隨便給小?孩食物?。18?、交接班?時應將未?完成的工?作或特別?事項交接?清楚，接?班人未到?達，不得?擅自離開?工作崗位?或先行下?班。1?9、清掃?房間時不?得任意移?動房內的?行李物品?，嚴禁翻?動客人物?品，如確?要移動客?人物品，?在清掃完?畢后，要?馬上移回?原處。?20、不?得隨意丟?棄房內的?紙張，印?刷品（除?非放在垃?圾筒內）?。21?、進入客?房要嚴格?按照進房?程序進行?。22?、每班完?成自己的?工作任務?，養(yǎng)成隨?時檢查自?己職責內?尚有何事?沒做，何?事待辦的?習慣。所?有電話必?須做出電?話記錄并?落實。?23、客?人不在房?內，不得?讓訪客進?入。2?4、客人?詢問，要?熱情回答?，不可說?“不”。?25、?對客房內?的可疑情?況，要及?時匯報。?26、?應謹記酒?店內時常?保持整齊?，清潔如?發(fā)現(xiàn)任何?地方有垃?圾和紙屑?應該主動?把它拾起?，放進廢?物箱。?27、其?它部門人?員需要進?入房間工?作時，必?須有本樓?層服務員?的陪同。?28、?不得隨便?缺席，如?有急事或?特殊情況?，要提前?通知辦公?室或主管?。29?、不得在?酒店內接?待親威朋?友來訪。?30、?不得將個?人的私事?私物帶回?酒店。?31、直?呼客人及?上司的名?字，應禮?貌地稱“?____?先生”或?“___?_女士”?。32?、不要太?依靠自己?的記憶力?，養(yǎng)成做?筆錄的習?慣。3?3、使用?機器前后?需做檢查?是否完好?及做保養(yǎng)?工作。（?吸塵器）?34、?嚴禁浪費?公司資源?及清潔用?品。賓?館服務員?管理制度?模板（四?）1、?準時上下?班，提前?____?分鐘到前?臺報到，?由領班召?開班前會?，布置當?日工作任?務及注意?事項。?2、上班?時保持微?笑，不可?因私人情?緒而影響?工作。?3、儀容?儀表要符?合員工手?則的要求?，女員工?不留披肩?女，男員?工不留胡?須。4?、員工用?膳應在指?定地點，?不得隨意?在工作區(qū)?域吸煙，?吃零食。?5、上?班時不得?打私人電?話。6?、員工不?得進入客?房休息，?洗澡，看?電視等。?7、客?房鑰匙須?隨身攜帶?，不得隨?意放置。?8、在?工作區(qū)遇?到客人應?禮貌問候?。您好!?9、保?持工作區(qū)?域的整潔?和安靜，?與客人說?話聲音以?對方聽清?為限，同?事間交談?不得大聲?喧嘩，嚴?禁在走廊?內大聲叫?喊。1?0、聽從?上級在工?作的安排?，上班時?間嚴禁會?客，或與?同事閑聊?。11?、與同事?相處，友?好合作，?不發(fā)生金?錢或物品?上的借貸?關系。?12、員?工不得利?用工作之?便，私自?套取外匯?。13?、員工不?得私收小?費、禮物?或侵吞客?人遺留物?品。1?4、員工?不得在酒?店內賭博?，酗酒。?15、?員工不得?收藏，傳?閱，復制?反動，淫?穢畫刊，?書籍和錄?像，客房?內收出的?報刊雜志?一律交辦?公室處理?。16?、員工不?得偷盜酒?店公私財?物。1?7、員工?要遵守外?事紀律，?不得與客?人私下通?信。交往?和客人在?一起時不?得表示過?分親熱，?未經同意?，不可抱?玩客人小?孩，更不?準隨便給?小孩食物?。18?、交接班?時應將未?完成的工?作或特別?事項交接?清楚，接?班人未到?達，不得?擅自離開?工作崗位?或先行下?班。1?9、清掃?房間時不?得任意移?動房內的?行李物品?，嚴禁翻?動客人物?品，如確?要移動客?人物品，?在清掃完?畢后，要?馬上移回?原處。?20、不?得隨意丟?棄房內的?紙張，印?刷品（除?非放在垃?圾筒內）?。21?、進入客?房要嚴格?按照進房?程序進行?。22?、每班完?成自己的?工作任務?，養(yǎng)成隨?時檢查自?己職責內?尚有何事?沒做，何?事待辦的?習慣。所?有電話必?須做出電?話記錄并?落實。?23、客?人不在房?內，不得?讓訪客進?入。2?4、客人?詢問，要?熱情回答?，不可說?“不”。?25、?對客房內?的可疑情?況，要及?時匯報。?26、?應謹記酒?店內時常?保持整齊?，清潔如?發(fā)現(xiàn)任何?地方有垃?圾和紙屑?應該主動?把它拾起?，放進廢?物箱。?27、其?它部門人?員需要進?入房間工?作時，必?須有本樓?層服務員?的陪同。?28、?不得隨便?缺席，如?有急事或?特殊情況?，要提前?通知辦公?室或主管?。29?、不得在?酒店內接?待親威朋?友來訪。?30、?不得將個?人的私事?私物帶回?酒店。?31、直?呼客人及?上司的名?字，應禮?貌地稱“?____?先生”或?“___?_女士”?。32?、不要太?依靠自己?的記憶力?，養(yǎng)成做?筆錄的習?慣。3?3、使用?機器前后?需做檢查?是否完好?及做保養(yǎng)?工作。（?吸塵器）?34、?嚴禁浪費?公司資源?及清潔用?品。賓?館服務員?管理制度?模板（五?）一、?自覺遵守?店規(guī)店紀?，要講文?明，講禮?貌，講道?德，講紀?律。要積?極進取，?愛崗敬業(yè)?，善于學?習，掌握?技能。?二、要著?店裝上崗?，掛牌服?務，要儀?表端妝，?舉止大方?，規(guī)范用?語，文明?服務，禮?貌待客，?主動熱情?。三、?服務員，?每天要按?程序，按?規(guī)定和要?求清理房?間衛(wèi)生，?要認真細?致;要管?理好房間?的物品，?發(fā)現(xiàn)問題?及時報告?。四、?檢查清理?時，不得?亂動和私?拿客人的?東西，不?準向客人?索要物品?和接收禮?品;拾到?遺失的物?品要交公?。五、?不準他人?隨意進入?前臺;前?臺電腦要?專人管理?與操作，?不準無關?人員私自?操作;打?字、復印?、收發(fā)傳?真，要按?規(guī)定收費?。六、?工作時間?不準離崗?，有事向?領導請假?，不準私?自換班和?替班，不?準打撲克?，織毛衣?，看電視?及做與工?作無關的?事情。?七、認真?做好安全?防范工作?，特別是?做好防火?防盜工作?，要勤檢?查，發(fā)現(xiàn)?問題要及?時報告和?處理。?二、考勤?制度一?、員工必?須嚴格遵?守上下班?時間，不?得遲到、?早退。?二、每人?每月休四?天，遇重?要接待任?務暫停休?，過后補?休。年假?按酒店規(guī)?定。三?、員工辭?職須提前?將辭職報?告上交，?培訓好新?職工上崗?方可離崗?，如有特?殊情況不?能提前辭?職的，應?及時通知?領班，由?領班請示?經理。?四、員工?請事假，?須提前上?報領班，?如遇人員?緊缺或有?重要任務?，可以不?予批準。?事后請假?一律按曠?工處理。?五、嚴?格按照規(guī)?定班次上?班，如有?急事?lián)Q班?，在不影?響正常工?作的情況?下，提前?一天向領?班提出申?請，未經?同意擅自?換班按曠?工處理。?六、對?騙取事病?假的，一?經查出，?視情節(jié)給?予曠工或?除名處理?。四、?儀容儀表?規(guī)定儀?表：1?、工作時?間應穿著?規(guī)定的工?作服。?2、工作?服要整潔?、挺直、?按規(guī)定扣?好上衣扣?、褲扣。?3、工?作服上衣?兜、褲兜?內禁止裝?雜物，以?保持工作?服的挺括?。工作服?如有破損?應及時修?補。4?、服務員?上班時一?律穿著黑?色工作鞋?，工作鞋?保持干凈?。穿著襪?子，要求?男深女淺?，襪子要?完好無破?損，不準?赤腳穿鞋?。5服?務員上崗?期間不準?佩帶各種?飾物，如?項鏈、手?鏈、耳環(huán)?、戒指等?。6工作?期間應按?規(guī)定將工?號牌佩帶?在左胸位?置。7、?服務員著?裝后，應?自我檢查?，并接受?領班檢查?合格后方?可上崗。?儀容：?8、服?務員應保?持面容清?潔、頭發(fā)?整潔、發(fā)?型美觀、?大方。?9、男士?留發(fā)，后?不蓋領、?側不遮耳?;女士留?發(fā)，后不?垂肩、前?不遮眼。?勤理發(fā)、?勤修面、?勤剪指甲?、勤更衣?、勤洗手?、洗澡。?10、?男士不留?小胡子、?大鬢角;?女士不留?長指甲、?不涂指甲?油、不使?用濃香水?。11?、女士上?崗前要化?淡妝，不?可濃妝艷?抹。1?2、保持?口腔衛(wèi)生?上崗前不?吃異味食?品，如蔥?、蒜、臭?豆腐等。?13、?面帶笑容?、親切和?藹、端莊?穩(wěn)重、不?卑不亢。?服務員?崗位職責?：1、?按照規(guī)格?標準，布?置餐廳和?餐桌，做?好開餐前?的準備工?作。2?、確保所?用餐具、?玻璃器皿?等清潔、?衛(wèi)生、明?亮、無缺?口。桌布?、餐巾干?凈、挺括?、無破損?、無污跡?。3、?按服務程?序迎接客?人入座就?席，協(xié)助?客人點菜?，向客人?介紹特色?或時令菜?點。4?、儀容整?潔，不擅?自離崗。?5、勤?巡臺，按?程序提供?各種服務?，及時收?撤餐具，?勤換煙盅?。擅于推?銷酒水飲?料。6?、開餐后?，搞好餐?廳的清潔?衛(wèi)生工作?。7、?熟悉餐牌?和酒水牌?的內容，?如：食品?的制作方?法等。?8、做好?餐后收尾?工作。?傳菜員崗?位職責：?1、做?好營業(yè)前?潔凈餐具?、用具的?衛(wèi)生入柜?工作，保?證開餐時?使用方便?。2、?準備好開?餐前各種?菜式的配?料及走菜?用具，并?主動配合?廚師出菜?前的工作?。3、?了解菜式?的特點、?名稱和服?務方式，?根據(jù)前臺?的時間要?求、準確?、迅速地?將各種菜?肴送至前?臺。4?、了解結?帳方式，?妥善保管?好訂單，?以便復核?。5、?協(xié)助前臺?服務員做?好餐前準?備、餐中?服務和餐?后收尾工?作。6?、協(xié)助廚?師長把好?質量關，?如裝盤造?型、菜的?冷熱程度?等。7?、協(xié)助前?臺服務員?，溝通前?后臺的信?息。賓?館服務員?管理制度?模板（六?）1、?嚴格遵守?會館各項?規(guī)章制度?，服從領?導的指揮?安排。?2、加強?業(yè)務學習?，提高業(yè)?務素質，?樹立服務?至上觀念?。文明服?務，禮貌?待客，熱?情周到，?儀表端正?，著裝整?潔。3?、做好來?訪客人的?接待服務?工作;來?訪客人要?及時領送?到客人房?間。（除?來訪客人?有特殊要?求，來訪?客人不在?房間時，?不得替起?開門，并?禮貌勸起?到樓下公?共場所等?候，不得?在樓層讓?來訪者等?候客人回?房），非?本樓層住?客及工作?人員禮貌?勸其離開?;確保安?全。4?、熟悉會?