某公司員工食堂管理制度

某公司員工食堂管理制度第一章目的規(guī)范員工就餐和炊事員作業(yè)行為，保證食堂良好的用餐環(huán)境。第二章適用范圍本制度適用于本公司所有員工以及臨時來公司就餐人員。第三章職責行政人事部負責職工食堂的管理。第四章管理內容第一職工食堂統(tǒng)一由公司行政人事部管理。第二由行政人事部負責對食堂的衛(wèi)生、員工服務態(tài)度、工作秩序、飯菜質量、成本控制等進行監(jiān)督檢查。第三廚房及炊事人員管理一本公司食堂工作人員須嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，未經同意不得擅自離開工作崗位。二樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品量足，平等待人。三遵守財經紀律。收款一律打卡，禁止收取現金。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。四堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，賬物相符。每月盤點一次，每月定期與財務對賬目。五愛護公物。食堂的一切設備、餐具都要有登記、有賬目，對放置在公共場所內的任何物品，不得隨便搬動或挪作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。六炊事人員要講究個人衛(wèi)生。做到不留長發(fā)，勤洗手、剪指甲，勤換勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員上崗前和每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。七按計劃采購，嚴禁采購腐爛變質食物，防止食物中毒。八安排好就餐排隊問題，減少排隊時間，按時開飯。每月制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣。不斷提高烹調技術，改善伙食。九做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁無關人員進入廚房和儲藏間；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。后勤管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。十加強管理，團結協作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成工作任務。第四員工就餐一職工食堂每日供應四餐，用餐時間：早餐7：00-7：50，中餐12：00-12：50，晚餐17：40-19：00，夜餐0:00-0:30二員工必須按時就餐，超過就餐時間食堂概不接待。三公司員工進入食堂就餐，一律憑餐卡打飯；四員工進入食堂后，嚴禁大聲喧嘩、嬉鬧，不得敲打碗筷，保持食堂良好的就餐秩序。五打飯菜時嚴禁對著盛飯菜的容器講話、咳嗽；如要講話、咳嗽時，要自覺迅速將頭扭向側面，講究飲食衛(wèi)生。六要自覺排隊打飯，不許插隊，不得擁擠爭搶。七提倡相互謙讓，不爭搶桌椅；就餐完畢后餐桌上舍棄的殘菜剩飯等隨手帶走并倒入指定的垃圾桶，不得遺留和隨地拋撒。八飯前飯后洗刷碗筷時，要節(jié)約用水，臟水不得隨地潑灑，保持飯?zhí)脙韧庹麧?。九服從后勤管理人員的管理，嚴禁辱罵食堂工作人員。十不得把飯菜帶到食堂以外的地方就餐；十一就餐人員必須按自己的飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。十二員工用餐后剩菜倒到指定桶內，餐具放到食堂指定地點；十三在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究衛(wèi)生和公德；十四用餐完畢凳子要放回架子上；十五每周一為餐費充值日，每次充值最少金額為30元，并且為10元的整數倍；其他時間不接待充值。十六夜餐設專用飯卡一張，由公司免費充值，生產部負責統(tǒng)一保管和使用，公司上夜班的員工就餐全部從該卡上扣錢，夜餐每月核算一次費用；十七公司重要業(yè)務合作單位人員就餐，由接待人申請經部門經理批準后，在行政人事部領取客飯票安排就餐。十八違反以上規(guī)定者根據