采購基礎(chǔ)知識(shí)

采購基礎(chǔ)教程采購概念:所謂采購，就是指商品的選擇與進(jìn)貨。在零售業(yè)中它還包括商品售價(jià)的制定、商品構(gòu)造確實(shí)定、促銷之企劃以及為營(yíng)運(yùn)部門供貨的日常操作，對(duì)毛利指標(biāo)之到達(dá)承擔(dān)最大的責(zé)任。采購的基本任務(wù)篩選合作的供應(yīng)商；慎選適合我司客戶群的產(chǎn)品；與供應(yīng)商談判最有利的供貨條件（包括品質(zhì)、包裝、品牌、折扣、價(jià)格、進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)、廣告贊助、促銷浮動(dòng)、訂貨數(shù)量、交貨期限及送貨地點(diǎn)等）；設(shè)定最有競(jìng)爭(zhēng)力，同步又有合理利潤(rùn)之售價(jià)；與銷售部門作最有效的溝通，保證商品暢銷；搜集市場(chǎng)資訊，掌握市場(chǎng)之需要及未來的趨勢(shì)；為企業(yè)發(fā)明最高的業(yè)績(jī)及利潤(rùn)。采購人員的素質(zhì)規(guī)定操守廉潔：做事可以失敗，做人不可失??；掌握市場(chǎng)：努力通過多種渠道理解市場(chǎng)，知已知彼，百戰(zhàn)百勝；精打細(xì)算：會(huì)賣不如會(huì)買，顧客眼睛是雪亮的，讓供應(yīng)商犧牲少許利潤(rùn)，但銷售量增長(zhǎng)了，他們還是會(huì)樂意的；積極認(rèn)真；創(chuàng)新求進(jìn)，不進(jìn)則退適應(yīng)性強(qiáng)：采購的機(jī)動(dòng)性很高，壓力很大，且必須常常走進(jìn)市場(chǎng)，作實(shí)地考察，因此必須要有良好的身體與心理素質(zhì)。團(tuán)結(jié)合作：身為采購應(yīng)清除本位主義或獨(dú)善其身的意識(shí)，凡事應(yīng)以大局為重。行銷的基本要素商品：應(yīng)考慮到：口味、質(zhì)地、色澤、安全、衛(wèi)生。功能。質(zhì)量。著名度、或吸引力。設(shè)計(jì)、包裝。流行性。售后服務(wù)。訂貨數(shù)及交貨期。商品齊全度。商品闡明。價(jià)格：確實(shí)去研究競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格、爭(zhēng)取最佳的價(jià)格，做到價(jià)廉物美；流通管道及銷售地點(diǎn)：在自選式商場(chǎng)，商品的品名及闡明是采購必須尤其謹(jǐn)慎的談判項(xiàng)目，以發(fā)揮出我司的優(yōu)勢(shì)；廣告促銷：廣告促銷是采購人員的利器，采用快訊及多種方式混合促銷是非常好的措施，只有廣告沒有促銷，也會(huì)功虧一簣；人員：商品的銷售必須直接或間接地依賴人；供應(yīng)商政策供貨來源：一切合法來源。供貨家數(shù)：同檔次的（一般與價(jià)位是同義詞）商品，應(yīng)防止向三家以上的供應(yīng)商采購、當(dāng)客戶有強(qiáng)烈的品牌選擇需求時(shí)，此政策可酌量調(diào)整。選擇要件：由于不也許同步選擇所有的供應(yīng)商，因此，基本符合下列要件的供應(yīng)商才可考慮。報(bào)價(jià)合理與誠(chéng)實(shí)；質(zhì)量良好，能對(duì)商品質(zhì)量有保證；C、其商品能滿足我司客戶群所需要的；D、商品的包裝適合我司銷售；E、能在訂貨及配送作業(yè)上親密配合；F、財(cái)務(wù)穩(wěn)健，管理良好，貨源可靠；G、不貪圖近利與暴利，愿與我司齊成長(zhǎng)茁壯者。商品政策種類：力爭(zhēng)廣闊，防止過于深入，應(yīng)當(dāng)選80％客戶所需之商品，防止“冷門”，以回轉(zhuǎn)快的商品為主力；質(zhì)量：符合雙方所約定的質(zhì)量原則或規(guī)格；檔次：中高、中、中低；體積：適合自選、盡量請(qǐng)供應(yīng)商提供送貨或安裝的服務(wù)；退貨：盡量防止，但保留權(quán)利；價(jià)格政策：暢銷及著名品牌：售價(jià)一定要低于所有市面零售價(jià)，但不一定低太多；不著名品牌，可保持與一般超市同等價(jià)格；突出批發(fā)特色，所有整箱的售價(jià)，毛利一定要低于零賣的毛利率；促銷價(jià)格一定要非常吸引人，盡量使用零賣的貨號(hào)來賣，價(jià)格定在批發(fā)市場(chǎng)價(jià)位或如下。促銷政策快訊端架特價(jià)區(qū)吊旗或POP現(xiàn)場(chǎng)示范或試吃促銷包裝抽獎(jiǎng)其他創(chuàng)新活動(dòng)。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)商品的價(jià)格構(gòu)造分析價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)促銷競(jìng)爭(zhēng)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)促銷競(jìng)爭(zhēng)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)生價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的原因：供需不平衡、供過于求；商品的質(zhì)量功能、設(shè)計(jì)差異愈來愈小使非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的條件不受重視；部分零售商運(yùn)用誘餌價(jià)格，吸引客戶；商品生命周期縮短，新產(chǎn)品層出不窮；廠商進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)等市場(chǎng)方略失誤、導(dǎo)致市價(jià)漲亂；經(jīng)營(yíng)不善者，甩售庫存；地下經(jīng)營(yíng)者逃稅，產(chǎn)生不公平競(jìng)爭(zhēng)。但價(jià)格總是圍繞價(jià)值上下波動(dòng)的。人工材料生產(chǎn)成本包裝運(yùn)送倉儲(chǔ)人工材料生產(chǎn)成本包裝運(yùn)送倉儲(chǔ)間接費(fèi)用價(jià)格價(jià)格間接費(fèi)用價(jià)格生產(chǎn)商毛利流通成本生產(chǎn)商毛利流通成本批發(fā)商毛利批發(fā)商毛利零售商毛利零售商毛利廣告促銷費(fèi)廣告促銷費(fèi)（運(yùn)用邊際效益法進(jìn)行壓價(jià)）制定售價(jià)的措施：1、以部門別的采購成本加成方式定價(jià)；2、以市場(chǎng)價(jià)為原則定價(jià)；3、以心理效果為目的定價(jià)；4、以誘餌價(jià)格方式定價(jià)；加成率＝（售價(jià)－進(jìn)價(jià)）/進(jìn)價(jià)毛利率=(售價(jià)－進(jìn)價(jià))/售價(jià)談判技巧：略采購的業(yè)務(wù)程序供應(yīng)商接洽：目的是初步理解。我司確定供應(yīng)商接待日為：周一至周五；訪價(jià)：貨比三家；議定價(jià)格；商品導(dǎo)入賣場(chǎng)建立電腦檔案；商品追蹤管理，促使新品成為暢銷品。滯銷商品的淘汰以銷售排行榜為原則，最終多少名之內(nèi)。以一定期期內(nèi)的銷售為淘汰原則：A.、以數(shù)量衡量：例如3個(gè)月內(nèi)到達(dá)250個(gè)。B、以金額衡量：例如3個(gè)月內(nèi)到達(dá)3000元。以商品質(zhì)量為淘汰原則。淘汰商品的處理A、退貨。B、削價(jià)。C、作為員工福利或贈(zèng)品。采購業(yè)務(wù)人員的管理規(guī)定1、操守規(guī)定：我們每一位采購工作人員明確知曉：我們有責(zé)任維護(hù)企業(yè)利益，有義務(wù)在采購工作崗位上維護(hù)企業(yè)和所有企業(yè)職工的基本利益，任何損害企業(yè)利益而中飽私囊的行為，將被全體員工所不齒，將受到企業(yè)紀(jì)律和法律的嚴(yán)厲制裁。在此，我們鄭重約定：絕不以任何形式收受回扣和多種形式的賄賂，如數(shù)上交收取的多種費(fèi)用，否則將嚴(yán)重違反企業(yè)紀(jì)律，觸犯法律。不接受任何形式的饋贈(zèng)和禮品，否則將被視為不具有采購人員資格。不在企業(yè)以外的地方，私下與供應(yīng)商洽談企業(yè)業(yè)務(wù)。不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不容許參與供應(yīng)商招待應(yīng)酬。無條件接受不定期崗位調(diào)動(dòng)，任何不配合、不積極交接，不積極銜接前期業(yè)務(wù)的行為，是違反企業(yè)制度的行為。有義務(wù)完整保留，認(rèn)真履行與供應(yīng)商簽定的協(xié)議契約，保守企業(yè)商業(yè)機(jī)密，我們深知，采購工作重要性，我們保證，努力提高工作業(yè)績(jī)，杰出完畢采購工作，同步我們爭(zhēng)取更多獎(jiǎng)金和企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)。采購平常例行工作：A、每周一報(bào)本周工作計(jì)劃和上周工作總結(jié)。B、每周一下午開營(yíng)采聯(lián)席會(huì)議，回答營(yíng)運(yùn)部門的問題，并對(duì)樓面提出采購的提議，并追蹤上周提議的采納狀況，討論快訊商品計(jì)劃。C、每周二至周五為廠商接待日，其他時(shí)間不得接待廠商，尤其狀況例外。D、每周六下午進(jìn)行市調(diào)，周一上午交市調(diào)匯報(bào)。匯報(bào)內(nèi)容：（1）銷售前20名商品在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格分析；（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目前的促銷活動(dòng)及我方將采用的對(duì)策。E、每2周星期一交一份快訊及會(huì)員商品促銷計(jì)劃，每采購別提供4－5個(gè)品種。每天8：30－9：00必須巡場(chǎng)，并與樓面主管溝通一次，理解賣場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)狀況及需要處理的問題。采購常用術(shù)語及解釋：進(jìn)價(jià)：?jiǎn)挝簧唐返倪M(jìn)貨價(jià)格。凈進(jìn)價(jià)：?jiǎn)挝簧唐房鄢惵屎蟮膬r(jià)格也叫不含稅進(jìn)價(jià)。凈凈進(jìn)價(jià)：?jiǎn)挝簧唐房鄢惵始八凶岦c(diǎn)和返利后的價(jià)格。售價(jià)：?jiǎn)挝簧唐返氖圪u價(jià)格。毛利：商品的凈售價(jià)與商品的凈凈進(jìn)價(jià)之差。OPL訂單：即自動(dòng)提議電腦訂單，是由電腦根據(jù)采購錄入的商品訂貨周期、送貨周期、最小訂貨量。商品的DM值等信息自動(dòng)計(jì)算產(chǎn)生的提議訂貨量，而非真正訂單。