食物營養(yǎng)與美容

飲食營養(yǎng)與美容關(guān)系淺析“民以食為天”，食物為我們每天的生命活動提供能源，使人類生命得以延續(xù)，它與我們息息相關(guān)。飲食問題也日益成為人們關(guān)注的熱點問題。大家都知道，飲食不僅僅是為了填飽肚皮，它還是影響我們身體健康的重要因素。隨著人們生活水平的提高，人們也越來越看重健康飲食。合理的飲食不但可以讓我們擁有健康的身體，還可以起到美容的功效。食物中含有人體所必需的各種營養(yǎng)素。維持人一天生理代謝所需要的最基本的能量來自三大主要物質(zhì)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)，另外還有水（輔助代謝的進(jìn)行）。因此，所謂合理營養(yǎng)應(yīng)該具備下列條件：首先，膳食中應(yīng)該含有機(jī)體需要的各種營養(yǎng)素，既蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和糖類、維生素、無機(jī)鹽、和水。通過這些營養(yǎng)素可以滿足機(jī)體從事勞動和維持生命所需要的熱量，提供細(xì)胞、組織生長發(fā)育與修復(fù)的材料，并維持機(jī)體的正常生理功能。平衡膳食的原則早在2000多年前我國最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”。⑶人體需要七大營養(yǎng)素，這七種營養(yǎng)素是構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)并參與人體新陳代謝的營養(yǎng)物質(zhì)，所以攝取足夠和比例恰當(dāng)?shù)母鞣N營養(yǎng)，是維持人體代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，要想保持和恢復(fù)肌膚永恒的美麗，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)是最佳選擇。人體70%是由水組成的，每天補充足夠量的水分，不僅可調(diào)節(jié)皮膚的pH值，還能有效地改善機(jī)體的新陳代謝和血液循環(huán)，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，使肌膚組織的細(xì)胞水分充足更富有彈性，讓皮膚細(xì)嫩，滋潤，并減少皺紋。蛋白質(zhì)是細(xì)胞組成的重要部分，其中膠原蛋白是一種高分子蛋白質(zhì)，它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌健等部位，主要生理機(jī)能是做結(jié)締組織的黏合物質(zhì)，能使皮膚保持結(jié)實和彈性，能使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，光滑。但是，隨著年齡增長，人體內(nèi)的膠原蛋白含量會逐漸流失，網(wǎng)狀支撐體亦會漸漸變硬，失去彈性，當(dāng)真皮層的彈性與保水度降低，皮膚便會失去彈性出現(xiàn)變薄或老化。所以要多吃富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等食物。這些食物都富含膠原蛋白和彈性蛋白，其中，屬魚類之組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最易被身體組織辨識和吸收的膠原蛋白。從保護(hù)皮膚的角度來說，多吃魚可以作為一種額外的防曬措施。［R常吃含維生素的食物，維生素在現(xiàn)代人的皮膚健康保健中，仍然占有相當(dāng)重要的地位。其中維生素A、C及E最具有美麗肌膚的功效。常吃富含維生素的食物對于防止皮膚衰老和保持皮膚細(xì)膩滋潤起著重要作用。in維生素A是維持皮膚組織正常機(jī)能的基本物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)皮膚的角化過程，特別是對維持皮脂腺和汗腺的分泌功能有重要作用。它參與結(jié)締組織中的硫酸軟骨素的合成，另外，維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌腺體活動所需要的重要營養(yǎng)成分。一旦缺乏，會使面部皮膚灰暗無光澤，皮膚，毛囊中形成角質(zhì)栓，皮膚容易長粉刺，皺紋明顯，有魚鱗。維生素A食物來源中，動物性食品以動物肝臟最高，如黃油、奶油、蛋黃、乳類、海鮮，等也有較為豐富的維生素A。植物性食物主要有黃色食物、綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、番茄、青椒、菠菜、南瓜、芒果、柿子等。維生素C對于皮膚的保養(yǎng)主要表現(xiàn)在三個方面：其一，美白、除皺和抗老化，它可抑制黑色素產(chǎn)生，還原黑色素，參與原蛋白的生成，增強皮膚對紫外線的耐受性，中和皮膚中的自由基，保護(hù)膠原蛋白。其二，可用于治療黃褐斑、炎癥后色素沉著斑。其三，運用于抗老化、修補日曬傷害。維生素C主要食物來源為新鮮蔬菜與水果，蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、番茄等中含量也比較多，在水果里，柑橘、紅果、櫻桃、柚子、獼猴桃、酸棗等維生素C含量亦豐富。維生素E是脂溶性維生素，對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而可改善和維護(hù)皮膚的彈性，促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚的柔嫩與光澤，還可治療老年斑、黃褐斑，減少面部皺紋及潔白皮膚和防治痤瘡等。維生素E主要存在于各種油料種子及植物油中，如食用植物油、小麥胚芽、以及海產(chǎn)魚的肝臟中。谷類、堅果類和綠葉菜中也有一定含量。維生素E可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化，控制細(xì)胞氧化、促進(jìn)傷口愈合、抑制皮膚曬傷反應(yīng)及癌癥之產(chǎn)生。三種維生素有類似的功用，且彼此間有相輔相成的作用，因三者皆是良好的抗氧化劑，能清除皮膚不當(dāng)日曬后所形成的有害自由基。常吃多含礦物質(zhì)的食物，也是日常保養(yǎng)肌膚必需的營養(yǎng)素。其中鋅和鐵最具有美麗肌膚的功效。常吃富含鋅和鐵的食物對于防止皮膚衰老和促進(jìn)血液循環(huán)起著重要作用。[1]鋅作為人體必需的微量元素之一，具有促進(jìn)生長發(fā)育、促進(jìn)維生素A代謝、維持皮膚抵抗力的作用，可緊縮皮膚，維持皮膚的彈性和韌性，減少皺褶能促進(jìn)傷口愈合，刺激生長新生細(xì)胞，還可以防治青春痘及痤瘡，更能穩(wěn)定血液狀態(tài)，維持體內(nèi)酸堿平衡，改善胰島功能，減少膽固醇的積蓄，對于推遲延緩容顏及皮膚衰老亦有積極作用。含鋅的食品很多，有牛奶、魚、肉和糙米等，植物食品中豆類含鋅量高，此外，菌類食物中鋅含量特別豐富。鐵作為人體必需的另一微量元素，具有構(gòu)成血液中血紅素，供給充足的血液，使皮膚光澤紅潤，故應(yīng)多食富含鐵質(zhì)的食物。動物食品中以肝臟、瘦肉、蛋黃、魚類及其他水產(chǎn)品中鐵含量較多，植物食品以豆類、硬果類、葉菜和山楂、草莓等水果中含鐵量較多。皮膚是人類與自然界接觸最直接而又最密切的部位，一切環(huán)境的變化都有可能影響著它，包括顏色、光潔度及濕潤度，食物只是影響因素中的一種，不足以決定其全部。但是，若能很好了解飲食對皮膚的作用，無疑可對皮膚美容起到很好的指導(dǎo)作用。增加富含膠原蛋白和彈性蛋白食物的攝入量，多食含鐵和鋅食物，常吃富含維生素的食物，適量飲水，注意飲食酸堿平衡，可以保持和恢復(fù)肌膚永恒的美麗。另外，飲食的方式也很重要。切忌吃過熱或者過冷的食物，這就是膳食的冷熱平衡?！吧攀车睦錈崞胶怙嬍痴?，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺保涫澄镞M(jìn)食過多會損傷脾、胃和肺氣，微則舄咳，甚則舄泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強調(diào)“饑時勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒?！彼?，膳食應(yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。還有，就餐前后動與靜的平衡同樣很重要，因舄人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z?鄉(xiāng)黨》篇中說：“食不語，寢不言?！闭f明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納轂和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進(jìn)食后緩行散步有利于健康?？傊嬍呈且婚T很深的學(xué)問，好的飲食習(xí)慣不僅能使我們身體健康延年益壽，還可以起到美容的功效。對于我們現(xiàn)代人，許多人由于工作繁忙等眾多原因，飲食出現(xiàn)了很大問題。那么具體我們該怎么做，才能合理飲食呢？對于我們學(xué)生，有些人壓力大，思想上總有些不順心，再加上飲食不規(guī)律，很容易出胃病，所以更應(yīng)該科學(xué)飲食。早上主食，蔬菜或水果，牛奶這樣才能營養(yǎng)均衡.但多數(shù)人都只吃主食喝牛奶，很輕易忽視副食.這樣經(jīng)常上課才兩節(jié)就餓的不行，所以平時吃的要很注重.一般有這樣幾種：一:面包，雞蛋，燕麥牛奶（就是在牛奶里加一勺純燕麥片）二:菜包子（注重，是菜包子噢，不是饅頭什么的，這樣可以補充蔬菜那方面），雞蛋,牛奶三:面條（里面要有蔬菜或少許肉），豆?jié){或酸奶四：粥，涼拌小菜，雞蛋（雞蛋可以打在粥里，這樣可以避免早餐蛋白質(zhì)不豐富）五:燕麥牛奶粥（燕麥要很多），香蕉六:饅頭，煉乳（沾著饅頭吃），蘋果（假如覺得不夠，還加一杯脫脂牛奶比較好）根據(jù)自己的食量,在此之外還可以加餐一個水果什么的.最好不要吃油條大餅之類的，又增肥又傷胃.那么最科學(xué)最健康的飲食一日三餐怎么吃？早吃飽.中吃好.晚吃少的原則！解說：早吃飽：因為晚上休息了很長時間了，肚子里已經(jīng)沒什么食物了，