菜市場安全管理制度官方版（3篇）

第7頁共7頁菜市場安?全管理制?度官方版?（一）?配備專兼?職安全管?理人員，?建立健全?菜市場安?全管理制?度、安全?檔案和管?理人員崗?位責(zé)任制?，認(rèn)真落?實安全防?范措施。?買強賣、?短斤缺兩?；捏造、?散布漲價?信息，惡?意囤積居?奇，加強?安全檢查?并做好記?錄，及時?整改和消?除治安、?消防、交?通安全隱?患。有條?件的菜市?場應(yīng)__?__符合?技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?的電子監(jiān)?控設(shè)備。?（二）?建立群眾?性的治安?保衛(wèi)__?__或配?備專兼職?治安保衛(wèi)?人員，安?保人員統(tǒng)?一著裝或?佩戴胸、?袖章，做?好各項安?全防范和?巡查、巡?視，及時?發(fā)現(xiàn)和制?止擾亂、?危害市場?安全的行?為，維護(hù)?市場治安?秩序，及?時報告并?協(xié)助公安?機關(guān)調(diào)查?和處置市?場內(nèi)發(fā)生?的違法犯?罪活動。?（三）?安保人員?應(yīng)認(rèn)真學(xué)?習(xí)法律法?規(guī)，遵守?菜市場安?保規(guī)定，?嚴(yán)肅紀(jì)律?、文明執(zhí)?勤、禮貌?待人，禁?止打人罵?人，嚴(yán)禁?非法使用?警具。?（四）配?備齊全的?消防設(shè)施?設(shè)備（消?防水栓、?供水系統(tǒng)?、滅火器?等），放?置在方便?使用位置?，確保完?好有效。?保持疏散?通道、安?全出口、?消防車通?道暢通，?嚴(yán)禁擅自?改變防火?分區(qū)和占?用防火間?距，嚴(yán)禁?損壞和擅?自拆除、?停用消防?設(shè)施設(shè)備?。（五?）臨時增?加電器設(shè)?備應(yīng)采取?安全措施?；危險路?段、部位?應(yīng)設(shè)置安?全防護(hù)欄?等設(shè)施；?配電房禁?止無關(guān)人?員進(jìn)入，?設(shè)置明顯?標(biāo)志。?（六）嚴(yán)?禁使用明?火作業(yè)，?嚴(yán)禁存放?易燃__?__物品?、燃放煙?花爆竹和?燒廢紙，?嚴(yán)禁在菜?市場內(nèi)亂?拉接電線?和改動電?裝置。?（七）安?全管理人?員應(yīng)定期?檢查、檢?測、維護(hù)?保養(yǎng)下列?消防設(shè)施?：建筑物?安全使用?狀況；建?筑消防設(shè)?施；消防?設(shè)施、器?材和消防?安全標(biāo)志?；電器線?路、燃?xì)?管路。對?存在安全?隱患的，?應(yīng)當(dāng)委托?有資質(zhì)的?房屋安全?鑒定單位?對菜市場?建筑物進(jìn)?行安全鑒?定，采取?措施及時?消除建筑?安全隱患?。（八?）菜市場?開辦者應(yīng)?制定滅火?和應(yīng)急疏?散預(yù)案，?____?開展消防?安全教育?培訓(xùn)和消?防演練，?提高菜市?場消防防?范水平。?菜市場?安全管理?制度官方?版（二）?1.市?場開辦者?配備專兼?職食品安?全監(jiān)管人?員，依照?有關(guān)法律?法規(guī)和菜?市場管理?制度，負(fù)?責(zé)本菜市?場的食品?安全監(jiān)管?，加強對?經(jīng)營者的?教育、培?訓(xùn)和管理?。2.?市場開辦?者應(yīng)當(dāng)與?經(jīng)營者簽?訂食品質(zhì)?量安全保?證書（協(xié)?議），訂?立食品安?全保證及?對不合格?食品的退?市、追溯?、召回、?退貨等條?款，明確?經(jīng)營者的?食品安全?管理責(zé)任?。3.?市場開辦?者應(yīng)審_?___營?者的工商?、稅務(wù)、?食品流通?許可等證?照，查驗?重要農(nóng)副?產(chǎn)品進(jìn)貨?憑證、供?應(yīng)商的經(jīng)?營資質(zhì)和?實際經(jīng)營?情況，查?驗畜產(chǎn)品?、水產(chǎn)品?、禽類及?其產(chǎn)品檢?疫檢驗合?格證明或?產(chǎn)地證明?和其他依?法應(yīng)當(dāng)經(jīng)?檢測合格?方可銷售?的農(nóng)副產(chǎn)?品的檢測?證明。相?關(guān)證照留?存?zhèn)洳椤?4.市?場開辦者?應(yīng)督促經(jīng)?營者落實?索證索票?制度，建?立農(nóng)副產(chǎn)?品經(jīng)營臺?帳，記錄?進(jìn)貨渠道?。設(shè)置規(guī)?范的農(nóng)副?產(chǎn)品檔案?柜，建立?農(nóng)副產(chǎn)品?質(zhì)量安全?檔案。?5.市場?開辦者應(yīng)?配備食品?快速檢測?設(shè)備，每?天對市場?上經(jīng)營的?食品或農(nóng)?副產(chǎn)品開?展快速檢?測，并記?錄檢測結(jié)?果，對檢?測不合格?的應(yīng)當(dāng)督?促經(jīng)營者?立即停止?銷售，并?采取相應(yīng)?的管理措?施。6?.市場食?品安全管?理人員應(yīng)?當(dāng)每天對?經(jīng)營者的?食品安全?情況進(jìn)行?檢查，如?實記錄檢?查情況。?發(fā)現(xiàn)經(jīng)營?條件發(fā)生?變化不符?合食品經(jīng)?營要求和?違反《食?品安全法?》規(guī)定的?行為，應(yīng)?當(dāng)及時制?止、督促?整改；需?要重新辦?理許可手?續(xù)的，督?促經(jīng)營者?依法辦理?。對未取?得檢疫檢?驗合格證?明、檢測?不合格以?及不符合?食品安全?要求的食?品，禁止?入場銷售?。食品?安全責(zé)任?追究制度?1.對?下列情況?的菜市場?開辦者和?有關(guān)責(zé)任?人，視其?情節(jié)輕重?，給予相?應(yīng)處理，?發(fā)生食品?安全事故?的按照《?食品安全?法》的有?關(guān)規(guī)定給?予相應(yīng)處?理：未履?行食品安?全檢查責(zé)?任、實施?索票索證?制度的；?未按規(guī)定?及時向當(dāng)?地食品安?全機構(gòu)或?有關(guān)部門?報告事件?的；故意?或授意他?人瞞報、?漏報、緩?報、謊報?食品安全?事件的；?未制定或?未及時有?效啟動食?品安全應(yīng)?急預(yù)案，?造成對重?大食品安?全事故處?置不力的?；對發(fā)生?重大食品?安全事故?，未能及?時有效_?___救?援工作造?成不良后?果的；對?食品安全?管理不力?，造成重?大食品安?全隱患或?事故的；?其他與食?品安全相?關(guān)的失職?行為。?2.對未?履行食品?安全職責(zé)?的經(jīng)營者?，由市場?開辦者視?其情節(jié)輕?重，給予?批評教育?、黃牌警?告、取消?入場資格?等處理，?違反《食?品安全法?》規(guī)定的?，按有關(guān)?規(guī)定進(jìn)行?處理，如?因本攤位?銷售的食?品存在質(zhì)?量問題造?成食品安?全事故應(yīng)?承擔(dān)民事?責(zé)任和刑?事責(zé)任。?經(jīng)營者?守則（?一）經(jīng)營?者取得相?關(guān)證照后?合法經(jīng)營?，按照與?市場開辦?者的協(xié)議?約定，在?指定地點?經(jīng)營，服?從管理，?自覺遵守?有關(guān)法律?法律和市?場管理制?度。（?二）經(jīng)營?活動遵循?自愿、平?等、公平?、誠實信?用的原則?，主動向?消費者出?具市場銷?售專用憑?證，明示?經(jīng)營者名?稱、具體?經(jīng)營場所?或攤位號?等。（?三）經(jīng)營?活動遵守?國家計量?法律法規(guī)?規(guī)定，不?使用不合?格計量器?具，不破?壞計量器?具準(zhǔn)確度?，不偽造?數(shù)據(jù)和破?壞鉛（簽?）封。?（四）遵?守價格法?律法規(guī)，?按規(guī)定實?行明碼標(biāo)?價，使用?規(guī)范的標(biāo)?價簽（價?目牌）標(biāo)?明品名、?計價單位?、銷售價?格等內(nèi)容?。對物價?主管部門?規(guī)定有參?考價或臨?時銷售限?價的，應(yīng)?在經(jīng)營場?所明顯位?置公示。?（五）?保證不銷?售下列農(nóng)?副產(chǎn)品。?假冒偽劣?產(chǎn)品（如?，假冒他?人注冊商?標(biāo)、使用?虛假產(chǎn)地?、假冒其?他企業(yè)名?稱或代號?名稱、偽?造假冒優(yōu)?質(zhì)商品和?認(rèn)證產(chǎn)品?、冒用許?可證標(biāo)志?以及危及?人身安全?、健康的?假冒偽劣?商品）；?國家明令?淘汰、過?期、失效?、變質(zhì)的?產(chǎn)品；病?死、毒死?或者死因?不明的畜?禽產(chǎn)品、?水產(chǎn)品；?含有毒、?有害物質(zhì)?污染的食?品；無票?、無證、?手續(xù)不全?或無法證?實是合法?來源的食?品；農(nóng)藥?殘留超標(biāo)?的蔬菜、?水果；驗?收不合格?的食品，?非定點屠?宰場加工?、生產(chǎn)和?未經(jīng)檢驗?、檢疫的?畜禽產(chǎn)品?；法律、?法規(guī)禁止?銷售的動?植物及其?制成品和?其他農(nóng)副?產(chǎn)品。?（六）保?證經(jīng)營活?動無下列?行為。欺?行霸市、?價格欺詐?、強壟斷?貨源、哄?抬物價或?者串通操?縱農(nóng)副產(chǎn)?品價格；?摻雜、摻?假、以假?充真、以?次充好；?以虛假廣?告等欺詐?方式銷售?農(nóng)副產(chǎn)品?；法律、?法規(guī)禁止?的其他行?為。（?七）商品?擺放整齊?，搞好攤?位衛(wèi)生，?不亂丟垃?圾、隨地?吐痰、亂?堆商品、?亂設(shè)攤點?、亂放器?具、亂搭?亂建、亂?拉亂畫、?亂停車輛?，維護(hù)菜?市場環(huán)境?衛(wèi)生。?（八）愛?護(hù)菜市場?設(shè)施，維?護(hù)菜市場?安全，不?大聲喧嘩?、偷竊財?物、打架?斗毆、動?用明火，?不帶有毒?和___?_物品入?場，不在?市場內(nèi)帶?養(yǎng)寵物，?不用高音?廣播喇叭?或者其他?發(fā)出高噪?聲的方法?招徠顧客?，維護(hù)菜?市場正常?的交易秩?序。（?九）文明?經(jīng)商，熱?情待人，?和睦相處?，相互支?持，共同?營造菜市?場的良好?形象。?（四）應(yīng)?急響應(yīng)期?間，要明?確菜市場?值班人員?和值班電?話，相關(guān)?工作人員?要保持_?___小?時手機或?電話開通?，確保應(yīng)?急通訊暢?通。（?五）建立?志愿消防?隊伍，設(shè)?立專兼職?應(yīng)急疏散?引導(dǎo)員，?明確職責(zé)?分工；確?保火災(zāi)發(fā)?生時，第?一時間報?警、第一?時間__?__引導(dǎo)?疏散，并?分別在_?___分?鐘內(nèi)、_?___分?鐘內(nèi)__?__第?一、第二?級力量開?展初起火?災(zāi)撲救，?杜絕人員?傷亡，最?大程度降?低財產(chǎn)損?失（六?）嚴(yán)格按?照菜市場?監(jiān)管應(yīng)急?處置預(yù)案?的要求，?在規(guī)定時?間內(nèi)及時?上報__?__信息?。對應(yīng)急?處理情況?必須堅持?日報告制?，如有特?殊、緊急?情況要隨?時上報。?菜市場?安全管理?制度官方?版（三）?（一）?配備專兼?職安全管?理人員，?建立健全?菜市場安?全管理制?度、安全?檔案和管?理人員崗?位責(zé)任制?，認(rèn)真落?實安全防?范措施。?買強賣、?短斤缺兩?；捏造、?散布漲價?信息，惡?意囤積居?奇，加強?安全檢查?并做好記?錄，及時?整改和消?除治安、?消防、交?通安全隱?患。有條?件的菜市?場應(yīng)安裝?符合技術(shù)?標(biāo)準(zhǔn)的電?子監(jiān)控設(shè)?備。（?二）建立?群眾性的?治安保衛(wèi)?組織或配?備專兼職?治安保衛(wèi)?人員，安?保人員統(tǒng)?一著裝或?佩戴胸、?袖章，做?好各項安?全防范和?巡查、巡?視，及時?發(fā)現(xiàn)和制?止擾亂、?危害市場?安全的行?為，維護(hù)?市場治安?秩序，及?時報告并?協(xié)助公安?機關(guān)調(diào)查?和處置市?場內(nèi)發(fā)生?的違法犯?罪活動。?（三）?安保人員?應(yīng)認(rèn)真學(xué)?習(xí)法律法?規(guī)，遵守?菜市場安?保規(guī)定，?嚴(yán)肅紀(jì)律?、文明執(zhí)?勤、禮貌?待人，禁?止打人罵?人，嚴(yán)禁?非法使用?警具。?（四）配?備齊全的?消防設(shè)施?設(shè)備（消?防水栓、?供水系統(tǒng)?、滅火器?等），放?置在方便?使用位置?，確保完?好有效。?保持疏散?通道、安?全出口、?消防車通?道暢通，?嚴(yán)禁擅自?改變防火?分區(qū)和占?用防火間?距，嚴(yán)禁?損壞和擅?自拆除、?停用消防?設(shè)施設(shè)備?。（五?）臨時增?加電器設(shè)?備應(yīng)采取?安全措施?；危險路?段、部位?應(yīng)設(shè)置安?全防護(hù)欄?等設(shè)施；?配電房禁?止無關(guān)人?員進(jìn)入，?設(shè)置明顯?標(biāo)志。?（六）嚴(yán)?禁使用明?火作業(yè)，?嚴(yán)禁存放?易燃易爆?物品、燃?放煙花爆?竹和燒廢?紙，嚴(yán)禁?在菜市場?內(nèi)亂拉接?電線和改?動電裝置?。（七?）安