不銹鋼單門蒸飯車設(shè)備工藝原理

不銹鋼單門蒸飯車設(shè)備工藝原理一、概述不銹鋼蒸飯車是一種大型蒸煮設(shè)備，主要適用于中小型飯店、學(xué)校、軍隊(duì)等單位的烹飪場所，以蒸煮米飯、小吃、海鮮等食品為主。該設(shè)備由底座、鍋體、遮罩、電加熱盤、控制系統(tǒng)等組成，外觀采用線條簡潔、美觀大方的設(shè)計(jì)，使用起來方便快捷。本文將詳細(xì)介紹不銹鋼單門蒸飯車設(shè)備的工藝原理，包括設(shè)備的組成部分、工作原理、保養(yǎng)注意事項(xiàng)等，希望能對(duì)機(jī)器的使用人員有所幫助。二、設(shè)備組成部分不銹鋼單門蒸飯車主要由以下部分組成：1.底座底座是設(shè)備的主體支架，由不銹鋼板材旋轉(zhuǎn)焊接而成，具有較強(qiáng)的承重能力，可安置設(shè)備的鍋體、電加熱盤等零部件。此外，底座還配置有移動(dòng)方便的萬向腳輪，使設(shè)備具有遠(yuǎn)離機(jī)械振動(dòng)擾動(dòng)的穩(wěn)定性。2.鍋體鍋體是設(shè)備的主要熱能輸入部分，由優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材制成，其底部以分布式壓力的形式形成鍋底弧度，使鍋體在工作時(shí)無需加水即可產(chǎn)生蒸氣。鍋體內(nèi)部附著有防腐等級(jí)特別高的陶瓷涂層，防止食品與金屬接觸引發(fā)健康隱患。3.遮罩遮罩是設(shè)備的外觀罩體，由不銹鋼板材制成，具有防護(hù)、美觀、隔熱的功能。遮罩的上方設(shè)有排氣孔，便于蒸汽排出。4.電加熱盤電加熱盤是設(shè)備的主要加熱部件，由優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材制成，使用方便，調(diào)節(jié)靈活，加熱效率高，屬于電熱加熱模式，加熱溫度可達(dá)到200℃。5.控制系統(tǒng)控制系統(tǒng)是設(shè)備的大腦部分，由PLC控制主板和溫控表組成，可進(jìn)行鍋溫調(diào)控、加熱控制、保溫以及報(bào)警等多種工作，保證了設(shè)備的安全性和可靠性。三、工作原理不銹鋼單門蒸飯車的工作原理是：通過電加熱盤將鍋體底部的水加熱蒸汽，使鍋體內(nèi)部形成一定壓力，蒸汽通過排氣孔排出，從而蒸煮食品。具體步驟如下：將要蒸煮的食品放入鍋體內(nèi)，按照食品種類進(jìn)行分層。打開控制面板開關(guān)，開始加熱加壓。當(dāng)鍋體內(nèi)溫度達(dá)到蒸汽產(chǎn)生點(diǎn)時(shí)，鍋體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生蒸汽，完成開暖氣階段。經(jīng)過一定時(shí)間的蒸煮，將自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)。此時(shí)系統(tǒng)會(huì)保持鍋體內(nèi)的溫度在設(shè)定溫度水平上，并通過溫控表檢測鍋體內(nèi)溫度的變化。當(dāng)溫度下降時(shí)，系統(tǒng)會(huì)重新進(jìn)行加熱操作。四、保養(yǎng)注意事項(xiàng)為了延長不銹鋼單門蒸飯車的使用壽命，保養(yǎng)十分關(guān)鍵，以下是保養(yǎng)注意事項(xiàng)：每次使用后應(yīng)對(duì)鍋體內(nèi)外進(jìn)行徹底清洗，在清洗前先放掉鍋底的余水以及鍋內(nèi)陳余的食品油污。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備的各項(xiàng)傳感器、加熱器等設(shè)備都處于正常工作狀態(tài)，如遇有故障應(yīng)及時(shí)修理。不銹鋼單門蒸飯車加熱盤屬于電熱設(shè)備，使用完畢應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，以免造成能源浪費(fèi)和損壞設(shè)備。遮罩的表面應(yīng)隨時(shí)保持干凈，避免油膩和氧化現(xiàn)象。保證設(shè)備的外觀美觀。長時(shí)間不使用時(shí)，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期的保護(hù)性維護(hù)，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。五、結(jié)論不銹鋼單門蒸飯車是一款高效、方便、易于操作的蒸煮設(shè)備，其主要原理是通過電加熱盤產(chǎn)生蒸