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文檔簡介
雞樅菌人工栽培技術黑皮雞樅為卵孢小奧德蘑的商品名稱,又名長根菇,,該菌具有很高的食用和藥用價值,也是我國傳統(tǒng)的藥用真菌之一。下面是為大家整理的黑皮雞樅菌栽培技術,供大家參考。黑皮雞樅菌栽培技術一、營養(yǎng)與食療作用據(jù)《本草綱目》和《本草從新》等藥物學記載,雞樅菌具有'益胃、清神、治痔及降血脂'等作用,有養(yǎng)血潤燥、健脾胃等功效,可用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血諸癥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),雞樅菌中含有麥角甾醇類物質(zhì)及治療糖尿病的有效成份,對降低血糖有明顯效果。并有抑制人體癌細胞生長的作用。黑皮雞樅菌還有健脾和胃、增進食欲的功效。黑皮雞樅菌營養(yǎng)豐富,尤其蛋白質(zhì)的含量較高,含有20多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。黑皮雞樅菌不僅含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪,還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養(yǎng)成分,是體弱、病后和老年人理想的食療佳品。黑皮雞樅菌肉細嫩,氣味濃香,味道鮮美,是食藥用菌中豐富資源寶庫中的一枝獨秀。它的提鮮美味之功效,遠在味精之上,因為它的谷氨酸鈉含量較高,所以,無論炒菜還是清蒸或做湯,其滋味都很鮮美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。黑皮雞樅菇是長根菇的一個變種,是珍稀食藥用菌中的一個品種,其菇是食藥用菌中的上品,內(nèi)質(zhì)細嫩、柄脆可口,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份,黑皮雞樅菌肉質(zhì)脆嫩,富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素硒及真菌多糖等多種營養(yǎng)成分,具有降低血壓、抑制幽門螺桿菌的滋生、修復破損胃黏膜等多種功效,是一種藥食兼用型真菌,營養(yǎng)價值與藥用價值高。黑皮雞樅菌又名“長根菇”、“長壽菇”,屬中高溫型食用菌,適宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。二、生物學特性栽培條件黑皮雞樅菌經(jīng)過眾多科技人員多年潛心研究,于2006年研究培育出珍稀食用菌--黑皮雞樅菌,填補了國內(nèi)雞樅菌商品化生產(chǎn)的空白。為菜籃子工程研發(fā)出了一個百姓餐桌上的珍稀品種,讓更多的人能享受到這人間美味--黑皮雞樅菌。經(jīng)過十多年的努力發(fā)展,黑皮雞樅菌的種植技術已經(jīng)相當成熟,并正在快速規(guī)?;N植發(fā)展。生物學特性黑皮雞樅菌是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,它富含多種氨基酸,是食藥兩用的食用菌之一。由于它原來是野生菌,現(xiàn)人們采用先進的科學技術,將黑皮雞樅菌引入大棚栽培,實現(xiàn)了黑皮雞樅菌的人工栽培,使黑皮雞樅仍然保留著它的獨有風味,由于栽培面積的迅速增加降低了它的市場價格,讓更多的人享受到了這一美味。該菇系土生木腐菌,要求培養(yǎng)料含水量65%,空氣相對濕度85%—95%,適宜中性或微酸性環(huán)境中生長,菌絲生長適宜溫度18—30C。,最佳溫度20—25C。,菌齡長,菌絲長滿袋一般30—45天,再經(jīng)30—45天達到生理成熟。子實體分化和生長溫度15—28C。,最佳溫度25—28C。,要求空氣新鮮、適度暗散射光。每年初春至秋末可在自然溫度適中時,在塑料大棚與日光溫室栽培一季,至培養(yǎng)袋內(nèi)營養(yǎng)基本耗盡為止。冬季棚內(nèi)或室內(nèi)溫度保證在25—28C。,同樣出菇很好。南方與北方地理與氣候有別,不能一概而論。營養(yǎng):黑皮雞樅對營養(yǎng)要求不苛刻,可以在木屑、棉籽殼、玉米芯粉等多種原料上生長,一般種植香菇、黑木耳的原料均可栽培黑皮雞樅。溫度:黑皮雞樅屬高溫高濕土生木腐菌,菌絲生長適溫20?28C。,出菇適溫也在這一溫度范圍內(nèi),這是與多數(shù)食藥用菌不同的。濕度:菌絲適宜的基質(zhì)含水量65%?70%。出菇則需要85%?95%的大氣相對濕度。光照:黑皮雞樅出菇期喜黑暗至弱光,100?200勒克斯光照為宜。通風:二氧氣化碳濃度要控制在0.3%以下,通風不良,黑皮雞樅菌柄細長,但通風會使溫度與濕度降低。酸堿度(pH值):菌絲生長的培養(yǎng)基質(zhì)pH值以6.5?7.2為好。覆土:黑皮雞樅是土生木腐菌,覆土可以發(fā)揮土壤微生物的活力,覆土后可使子實體發(fā)生更多,生長更健壯。工廠化栽培黑皮雞樅可嘗試不覆土,出菇稀少不均勻。栽培與栽培季節(jié)選好場地,背北朝南,建造日光溫室,室內(nèi)配備澆水與噴水系統(tǒng)、照明、紫外消毒燈、通風風機等,為了黑皮雞樅菌避光,室內(nèi)拱架上綁有遮蔭網(wǎng),并有利于在晚秋、冬季、早春時節(jié)室外卷簾機卷起棉被,利用日光為室內(nèi)加溫。一般能栽香菇、木耳的原料均可栽培黑皮雞樅菌。黑皮雞樅屬中高溫型食用菌,適宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。挖好畦、擺好菌棒1、 畦長根據(jù)溫室的寬度決定,一般長6—7m、寬1.2m、深29cm。先將畦的四角按畦的長寬釘上鐵樁或木樁,拉上線,線距地面3cm,距畦底29cm。挖好畦后,向畦內(nèi)四周、畦底噴灑多菌靈或石灰水上清液滅菌。2、 在畦內(nèi)按梅花樁法擺棒、菌棒間間隔2cm,橫看是行,縱看是行,斜看也是行。菌棒擺好后,向菌棒上噴灑0.1%多菌靈液或石灰水上清液滅菌。3、 然后覆土3cm左右,再噴灑0.1%多菌靈液滅菌或石灰水上清液滅菌。4、菌棒擺好并噴藥覆覆土后要一次性澆透大水,然后相隔7—8天左右再澆二次大水,然后再相隔7—8天左右再澆第三次大水。使菌棒吸水充足,菌絲恢復活力,為出菇做好準備。栽培種配方配方A、 母種配方為馬鈴薯PDA培養(yǎng)基。B、 原種配方為:棉籽殼5%,闊葉樹木屑60%,麥皮33%,磷酸二氫鉀和碳酸鈣各1%,含水量55%。C、 栽培袋配方為:(1)棉籽殼30%,麥皮20%,闊葉樹木屑48%,磷酸二氫鉀和碳酸鈣各1%,含水量68%。⑵發(fā)酵干棉籽殼78%,麩皮20%,糖、碳酸鈣各1%,含水量60%?65%。⑶木屑29%、玉米芯29%、麥麩20%、玉米粉10%、豆粕10%、CaCO31%、石灰1%、水65%,木屑、玉米芯預濕發(fā)酵半個月。⑷棉籽殼35%、麥麩20%、玉米芯18%、木屑18%、玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%、水65%,每袋1.2—1.4kg/袋,。⑸木屑30%、棉子殼45%、麩皮22%、蔗糖1.5%、CaCO31%、MgSO40.5%、營養(yǎng)液70%。(培養(yǎng)基D)、代料濕度控制在70%、pH4.5。?季節(jié)黑皮雞樅屬高溫型品種,它的菌棒一般在適溫下60天以上達到生理成熟。一般可利用自然溫度較高時節(jié)出菇,出菇時間在4-11月,管理適當可6小時采摘一次。事實上黑皮雞樅接種一般被安排在冬初年末。如此安排有幾方面好處:一是農(nóng)活少,養(yǎng)菌溫度適合可大大降低污染率,來年可提高單產(chǎn);二是有條件的單位可在冬季提高溫度,在春節(jié)前后氣溫低的條件下出菇,價位高;三是隨著季節(jié)的變暖,溫暖氣候更適于菌絲生長。?制袋先將棉籽殼、木屑等預濕,至含水量為75%左右,再把磷酸二氫鉀或蔗糖溶于桶裝的水中。再在預濕的棉籽殼、木屑中添加1%的石灰,預濕后的棉籽殼、木屑等不可堆放,只能攤開,以免發(fā)酸,第二天,按照配方,再把預濕的棉籽殼
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