學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查記錄

學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查記錄學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查記錄學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查記錄

北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查記錄

檢查分類檢查項(xiàng)目檢查情況檢查結(jié)果工作服、帽、圍裙、袖頭工作不著服、工作服、圍裙、袖頭臟合格不合格口罩、手套售飯不戴口罩、口罩臟、售飯不戴手套、用手直接觸摸食品個(gè)人戴首飾、蓄長發(fā)、衛(wèi)生指甲長、介入甲、上班穿拖鞋隨地吐痰、穿工作服進(jìn)衛(wèi)生間

后廚

衛(wèi)生

食品

衛(wèi)生

餐具

衛(wèi)生

餐廳

衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)

生

操作臺(tái)

地面、玻璃、

門窗、墻壁

下水道

物品擺放

冰箱

其他

各種食品、調(diào)料、菜品

庫房

洗刷

餐具消毒

保潔

餐桌、地面、收碗臺(tái)、泔水桶、桌椅擺放、門窗玻璃、防蠅設(shè)施

周邊衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生

臟、菜墩生熟不分、刀具臟銹

臟、濕

有積淀物、水道壁有油污、

有積水、有異味

菜品不上架、成品菜隨地堆放、后廚管理無序、物品擺放凌亂

冰箱積霜不及時(shí)清理、

有血水、異味

無生熟標(biāo)志、食品存放生熟不分

檢查中可否發(fā)現(xiàn)蒼蠅密度超標(biāo)、垃圾桶不加蓋、垃圾不及時(shí)辦理

檢查中可否發(fā)現(xiàn)使用三無產(chǎn)品腐化變質(zhì)食品、成品菜不

潔

庫房管理凌亂、存放三無食品檢查中發(fā)現(xiàn)有鼠跡、無防鼠措施

檢查中發(fā)現(xiàn)餐具不潔、

有油膩、附著物

未經(jīng)消毒使用

消毒后餐具不進(jìn)保潔柜、裸露存放、售飯器具未加保潔措施

檢查中發(fā)現(xiàn)臟、亂、有礙瞻觀、蒼蠅密度超標(biāo)、玻璃門窗臟

衛(wèi)生區(qū)內(nèi)臟亂、垃圾不及時(shí)辦理、垃圾桶臟、不加蓋

清理時(shí)造成周邊污染不及時(shí)辦理

北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查記錄

年代日

時(shí)間檢查情況檢查人員簽字備注

北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂管搭理議（學(xué)習(xí)）記錄

會(huì)議名稱

會(huì)議日期年代日中午分至年代日中午

分

主持人記錄

列席

會(huì)議內(nèi)容

北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園食品采買臺(tái)帳（每次采買記錄）

日單價(jià)生產(chǎn)生產(chǎn)有效索證情況供應(yīng)商姓查收人

貨名數(shù)量

期（元）單位日期期衛(wèi)生同意證檢測(cè)報(bào)告名、電話簽字

北師大實(shí)驗(yàn)幼兒園餐具消毒記錄

消毒

物品

餐具

消毒方法

消毒持

消毒

消毒員

督查員

日