醫(yī)院食堂承包經(jīng)營項目投標書

--#-我自愿參加**自治縣人民醫(yī)院食堂項目的招標活動。為表誠意，我愿意按照招標文件規(guī)定預先交納現(xiàn)款2000元人民幣作為投標履約保證金。保證嚴守招標規(guī)則，所提供證件、資料真實、合法，所作承諾不可撤銷。當發(fā)生下述情況之一時，我方愿承擔違約責任，即我方所交投標履約保證金不予返還。1、有串標和中途撤標行為；2、被確定中標后，放棄中標項目或拒簽合同；3、有其他嚴重違反招標文件規(guī)定的行為。投標人：2017年9月10日本著“實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷”的經(jīng)營宗旨，為更好的服務全院職工及住院患者，確保食堂經(jīng)營質量，按時按質提供物美價廉、營養(yǎng)可口的膳食，本人向院方做出以下食堂服務承諾，以保障顧客群體的利益。1、保證嚴格遵守貴院制定的各項規(guī)定。2、保證嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。3、保證嚴格履行合約條款，保證質量、分量，用心服務。4、我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”上崗。5、營業(yè)期間保證準時開餐，如菜不夠，可隨時加做。6、按照環(huán)保節(jié)能要求，絕對不在經(jīng)營過程中有意浪費。7、隨時接受院方對食堂經(jīng)營管理情況的檢查、監(jiān)督和管理。以上承諾保證在本人進入貴院經(jīng)營之日起生效。如發(fā)現(xiàn)有違反承諾之處，貴院可進行處罰及追究法律責任。承諾人：2017年9月10日四、投入資金承諾書我方愿意在承包醫(yī)院食堂期間投入以下資金:1、設備配置投入：96410元人民幣2、流動資金投入：50000元人民幣總投入金額：146410元人民幣我方承諾，中標后將迅速投入以上資金，確保食堂按期運營。承諾人：2017年9月10日第二章投標方案一、投標人基本情況介紹投標人：**，女，漢族，個體經(jīng)營戶，丈夫在縣人民醫(yī)院工作，現(xiàn)住**縣人民醫(yī)院職工宿舍區(qū)，從事個體經(jīng)營長達20年，有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗和較強的溝通協(xié)調(diào)能力，為人認真嚴謹，勤奮踏實，做事深思熟慮，責任感強，信守承諾并值得信賴。多次被邀請到縣城附近各村寨幫廚，廚藝深得親朋好友一致好評，丈夫**曾到昆明進行過專業(yè)的廚藝培訓，出于自身對烹飪的熱愛，在長期的生活中也深受感染，不斷學習，從中受益匪淺，使得自身的廚藝也全面提高。投標者熱愛餐飲服務工作，全心全意為人民服務，有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守。二、經(jīng)營方針1、以職工和患者的身體健康為本。尊重地方飲食習慣及少數(shù)病患的飲食需求，力求達到科學配餐，營養(yǎng)配餐，多樣配餐，提高膳食質量，堅持預防為主，確保用餐環(huán)境、飲食質量和飲食安全；2、以服務職工和患者為核心。靠優(yōu)質服務，創(chuàng)品質窗口，提高餐飲工作者職業(yè)道德，強加職業(yè)技能，精心準備菜肴花色品種，不斷推誠出新，力求做到色、香、味俱全，滿足顧客需求，努力打造開心、放心、貼心的用餐氛圍；3、以“實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷”為基本原則。不斷提高服務水平和質量，保證職工和患者的利益，讓食堂真正為醫(yī)院廣大群眾帶來福利，成為膾炙人口的惠民食堂；4、堅決服從院方的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程，確保讓院方滿意，讓職工和患者放心飲食。三、經(jīng)營定位檔次：高效的管理，安全的環(huán)境，貼心的服務，和諧的文化。高標準食堂是醫(yī)院文明建設與后勤服務的窗口，食堂檔次的提升，適應了社會經(jīng)濟的發(fā)展，滿足了職工和患者們的飲食需求，促進醫(yī)院的發(fā)展。功能：價格分檔，品種豐富，營養(yǎng)均衡，就餐形式多樣。職工與患者來自不同的地域、不同文化背景和經(jīng)濟水平的家庭、飲食需求差別較大，全面優(yōu)質的餐飲服務為醫(yī)院醫(yī)療工作的開展提供有力保障。均衡營養(yǎng)膳食，利于病人身體機能的恢復，同時保證職工基本的營養(yǎng)需要。多樣的就餐方式，滿足顧客個人和集體的就餐需求。四、管理措施1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓就餐者吃得放心，吃得舒心。3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤（過生或過糊）的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。4、工作人員做到儀容儀表整潔。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，男的不留胡須。5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，做好防蚊、防蠅、防蟻工作。保證碗、筷餐前消毒（煮沸和用特定消毒措施處理），做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。6、廚房要保持設備整齊擺放。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物（生熟分開、肉類、魚類、蔬菜類等分檔分類保存）。7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬院方的領導和醫(yī)護人員，關愛病患，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其