酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)

Word第第頁(yè)酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)完成相關(guān)日常性銷(xiāo)售指標(biāo)，及相關(guān)交接報(bào)表；

收銀接待，微笑面對(duì)顧客，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

出貨補(bǔ)貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

協(xié)作店長(zhǎng)工作，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)關(guān)心同事工作；

主動(dòng)參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)2

1、熟知當(dāng)天訂餐狀況，留意記錄來(lái)賓的特殊活動(dòng)〔如生日慶祝會(huì)〕，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向主管匯報(bào)。

2、替來(lái)賓存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)珍貴物品，珍貴物品提示來(lái)賓自行保管。

3、迎接來(lái)賓，引導(dǎo)來(lái)賓到預(yù)訂臺(tái)位或來(lái)賓滿(mǎn)足的臺(tái)位。

4、客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)支配好后到的來(lái)賓，使來(lái)賓樂(lè)于等位。

5、隨時(shí)留意聽(tīng)取來(lái)賓的.看法，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映。

6、隨時(shí)留意在接待工作中的各種問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映和幫助處理。

7、把握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話(huà)，來(lái)賓電話(huà)訂餐應(yīng)問(wèn)清晰基本信息。

8、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引來(lái)賓來(lái)餐廳就餐。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)3

1、根據(jù)店長(zhǎng)支配仔細(xì)做好食品打包、食品加熱、預(yù)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔；

3、協(xié)作店長(zhǎng)工作，聽(tīng)從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)關(guān)心同事工作；

4、主動(dòng)參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；

5、聽(tīng)從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)支配。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)4

1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細(xì)做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，預(yù)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、耐煩、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人供應(yīng)服務(wù)

4、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽(tīng)從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)關(guān)心同事工作；

6、主動(dòng)參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)5

1整理好儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，肯定聽(tīng)從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，仔細(xì)快速的完成工作任務(wù)

2根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳、餐臺(tái)，做好餐前的全部預(yù)備工作；

3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛(wèi)生、光明、無(wú)缺口，臺(tái)布無(wú)污漬；

4按服務(wù)程序，迎接客人入座；

5餐中要做到勤巡臺(tái)，準(zhǔn)時(shí)撤換餐具，響應(yīng)客人要求

6服務(wù)臺(tái)工作人員做好客單的登記及傳送、各項(xiàng)通知的傳達(dá)工作，做到準(zhǔn)時(shí)精確；負(fù)責(zé)飲料倉(cāng)庫(kù)的管理及收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)。

7傳菜工作人員精確準(zhǔn)時(shí)底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

8傳菜工作人員與值臺(tái)服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)溝通，準(zhǔn)時(shí)將客人的用餐速度和相關(guān)狀況反饋給廚師，以便廚師把握上菜時(shí)機(jī)和保證菜品質(zhì)量

9傳菜工作人員嚴(yán)格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人