中藥材知識(shí)培訓(xùn)幻燈1

中藥材相關(guān)知識(shí)一、中藥與草藥二、中藥的采收、加工與儲(chǔ)藏三、中藥的鑒定四、常用中藥材的鑒別要點(diǎn)一、中藥與草藥1.中藥中藥就是在中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下認(rèn)識(shí)和使用的一大類(lèi)天然物及其加工制品。中藥的范圍:中藥包括植物藥、動(dòng)物藥、礦物藥及人工加工合成的在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下有目的的調(diào)節(jié)人體生理功能，用于防病治病的物質(zhì)。2.草藥草藥是在民間老百姓中流傳使用的一些藥物。3.兩者的本質(zhì)區(qū)別正品中藥：療效可靠、理論完善草藥：療效不怎么可靠、理論不怎么完善二、中藥的采收、加工與儲(chǔ)藏1.中藥的采收（1）采收與藥材質(zhì)量的關(guān)系中藥質(zhì)量的好壞，取決于有效物質(zhì)含量的高低與產(chǎn)地、采收季節(jié)、時(shí)間、方法等有著密切的關(guān)系。確定中藥的適宜采收期，必須把有效成分的積累動(dòng)態(tài)與藥用部分的產(chǎn)量變化結(jié)合起來(lái)考慮。而這兩個(gè)指標(biāo)有時(shí)是不一致的，所以必須根據(jù)具體情況來(lái)確定。當(dāng)有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產(chǎn)量變化不大時(shí)，此含量高峰期，即為適宜采收期。（2）中藥采收的一般原則根及根莖類(lèi)：一般在秋冬兩季植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收，此時(shí)根或根莖中儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分比較高。如:牛膝、黃連、大黃等。莖木類(lèi)：一般在秋、冬兩季采收。如：關(guān)木通、大血藤、首烏藤等。皮類(lèi)：一般在春末夏初采收，此時(shí)樹(shù)皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合。如：：黃柏、厚樸、秦皮等。

葉類(lèi)：多在植物光合作用旺盛期，開(kāi)花前或果實(shí)未成熟前采收，如：艾葉。少數(shù)藥材宜在秋、冬時(shí)節(jié)采收，如：桑葉等。花類(lèi)：一般不宜在花完全盛開(kāi)后采收，開(kāi)放過(guò)久幾近衰敗的花朵，不僅能影響藥材的顏色和氣味，而且有效成分的含量也會(huì)顯著減少。果實(shí)種子類(lèi)：一般多在自然成熟時(shí)采收，如：梔子、山楂；有的采收未成熟幼果，如：枳實(shí)、青皮等。全草類(lèi)：多在植物充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)采割，如：青蒿、淡竹葉;有的在開(kāi)花時(shí)采收，如：荊芥、香薷。

藻類(lèi)、菌、地衣類(lèi)：不同的藥用部位，采收情況也不一樣。如：茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好。

動(dòng)物類(lèi)：大多數(shù)可全年采收，如：龜甲、穿山甲、海馬等。礦物藥類(lèi)：沒(méi)有季節(jié)限制，全年可挖。

2.中藥的加工（炮制）（1）中藥材加工的意義保證藥材質(zhì)量；便于臨床用藥調(diào)劑和有效成分的煎出；利于運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、保管；消除或降低毒性、刺激性或其它副作用；利于藥材商品標(biāo)準(zhǔn)化2.中藥的加工方法（1）修治：純凈處理：采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，使藥物清潔純凈。粉碎處理切制處理（2）水制常用的水制法有洗、淋、泡、漂、浸、潤(rùn)、水飛等。水飛：指利用藥物在水中的沉降性，把藥材加工成極細(xì)粉的方法。（3）火制常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等。（4）水火共制常見(jiàn)的水火共制包括蒸、煮、淬等

（5）其他制法有制霜、發(fā)酵、發(fā)芽等

3、中藥的儲(chǔ)藏（1）中藥儲(chǔ)藏保管中常發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象常有蟲(chóng)蛀、霉變、變色、走油、風(fēng)化、自燃、其他等現(xiàn)象(2)中藥的儲(chǔ)藏保管和變質(zhì)防治倉(cāng)庫(kù)管理：應(yīng)有嚴(yán)格的日常管理制度，經(jīng)常檢查，保證庫(kù)房干燥、清潔、通風(fēng)、堆垛層不能太高。霉變的防治：控制庫(kù)房的濕度害蟲(chóng)的防治

三、中藥的鑒定(一)中藥鑒定的依據(jù)

《中國(guó)藥典》、《部頒標(biāo)準(zhǔn)》、《地方標(biāo)準(zhǔn)》及有關(guān)藥學(xué)專(zhuān)著（二）中藥鑒定的一般程序

1.取樣2.鑒定3.結(jié)果（三）中藥鑒定的方法1.來(lái)源鑒定（基源鑒定）(1)定義

來(lái)源鑒定：是根據(jù)藥材樣品特征進(jìn)行應(yīng)用植物、動(dòng)物、礦物的分類(lèi)學(xué)知識(shí)，對(duì)其來(lái)源進(jìn)行鑒定研究，確定其正確的學(xué)名，以保證應(yīng)用品種準(zhǔn)確無(wú)誤。這是中藥鑒定的根本（觀察動(dòng)植物形態(tài)、核對(duì)文獻(xiàn)、核對(duì)標(biāo)本）。

2.性狀鑒定（1）定義性狀鑒定：又稱(chēng)直觀鑒定法，就是用感觀來(lái)鑒定中藥的性狀與標(biāo)準(zhǔn)藥材或?qū)φ账幉氖欠褚恢碌姆椒ā＃?）內(nèi)容性狀鑒定的內(nèi)容包括：形狀、大小、、顏色、表面特征、質(zhì)地、折斷面、氣、味、水試、火試等。

3.顯微鑒定（1）定義顯微鑒定：是利用顯微技術(shù)對(duì)中藥進(jìn)行顯微分析，以確定其品種和質(zhì)量的一