第3課變色游戲（教學設計）五年級科學上冊（冀人版）

教學目標知識目標知道蘋果的切面會變色是發(fā)生了氧化反應。能說出果蔬變色的原理。果蔬變色時都有新物質產生。探究目標1.能根據(jù)蘋果切面變色的現(xiàn)象提出“果蔬變色可能有新物質產生”的假設。3.能夠通過搜集資料、實驗探究等活動概括出果蔬變色的原理。態(tài)度目標1.善于發(fā)現(xiàn)生活中與蘋果變色類似的現(xiàn)象。2.能利用向家長咨詢、網絡搜集資料等方法解釋生活中的變色現(xiàn)象。3.能以小組合作的方式進行實驗探究，并通過交流形成統(tǒng)一觀點。重點難點重點知道蘋果變色的原理。難點根據(jù)蘋果變色的現(xiàn)象,提出可探究的科學問題2.通過小組合作的方式進行實驗探究，探究不同變色現(xiàn)象的原理。教學設計一、導入新課師:切開的蘋果放置一段時間會發(fā)生什么變化?生:切面會變成褐色。師:蘋果切面為什么會變色?變色的蘋果還能變回原來的顏色嗎?生:可能是因為接觸了空氣才變色的。變色的蘋果不能變回原來的顏色。設計意圖:直接以簡單的生活現(xiàn)象進行引入，引發(fā)學生思考并做出假設，為后面的探究做鋪墊。二、實驗探究(1)學生用帶來的材料進行實驗,發(fā)現(xiàn)茄子、土豆、桃子等的切面都發(fā)生了變色。師:切面變色的原因可能是什么?生成的褐色物質和原來一樣嗎?生:切面變色可能是與空氣中的成分發(fā)生反應導致的,生成了和原來不一樣的新物質。師:怎樣才能讓蘋果的切面不變色呢?生:可以使切面隔絕空氣,也可以試試用不變色的檸檬擠出的檸檬汁能不能保護蘋果的切面不變色。師:請大家分組試一試,并將結果記錄在《學生活動手冊》的表格中。(2)師(播放介紹氧化反應的視頻):現(xiàn)在你知道蘋果變色是誰和誰發(fā)生了反應嗎?生:是氧化酶和氧氣發(fā)生了反應,所以蘋果變色了設計意圖:教師引導學生根據(jù)動手實驗的結果提出蔬果變色原因的假設,再通過視頻的介紹讓學生學習用專業(yè)的科學語言說明自己的假設。師:老師想給大家表演一個魔術,請大家仔細觀察。教師將紫甘藍汁噴在事先涂好白醋和小蘇打溶液的白色紙花上,讓學生觀察現(xiàn)象。生:紙花上變出了紅色和綠色師:你們想知道魔術的秘密嗎?那么，請大家按照教材的指導去做實驗,謎底就能揭開啦!學生分組進行實驗,并將結果記錄在《學生活動手冊》的表格中。實驗材料:兩只燒杯、小蘇打溶液、白醋、紫甘藍汁等。實驗方法:在兩只燒杯中分別加人白醋和小蘇打溶液。@將紫甘藍汁等量地滴人兩個燒杯中。實驗現(xiàn)象:加人白醋,紫甘藍汁變紅;加人小蘇打溶液,紫甘藍汁變綠。師:現(xiàn)在,誰想來揭秘老師的魔術?生:老師的紙花上可能涂上了白酷和小蘇打溶液,紫甘藍汁遇酸變紅,遇堿變綠。師;紫甘藍汁中的什么成分與白醋和小蘇打溶液發(fā)生了反應呢?教師播放“花色素”的視頻介紹,讓學生思考并總結生:紫甘藍中的“花色素”遇酸變紅,遇堿變綠。設計意圖:展示魔術,激發(fā)學生的學習興趣，不直接揭曉謎底,而是引導學生根據(jù)教材中的提示自己動手探究，然后進行組內討論并得出結論，培養(yǎng)學生的探究能力。師;檸檬汁除了可以防止蘋果氧化、讓花色素變紅外,還有一個妙用,請你根據(jù)教材的提示試一試吧!學生分組體驗并總結:檸檬汁可以做隱形墨水。師:有沒有其他物質可做隱形墨水?學生體驗并總結:大蒜、大蔥也能做隱形墨水。設計意圖:設置懸念,為學生指引方向,讓學