中國(guó)茶文化（茶文化傳播）智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院

中國(guó)茶文化（茶文化傳播）智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第一章測(cè)試

宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。

答案:

北苑貢茶

茶葉中的咖啡堿不具有（）作用。

答案:

抗衰老

茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（）。

答案:

態(tài)度和藹、熱情友好

游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是（）。

答案:

彝族的腌茶

西湖龍井的產(chǎn)地是浙江（）。

答案:

杭州

第二章測(cè)試

紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是（）。

答案:

紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香

95℃以上的水溫適宜沖泡（）茶葉。

答案:

普洱茶

閩北烏龍茶的代表是（）。

答案:

武夷巖茶

勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向（）申請(qǐng)調(diào)解。

答案:

本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)

碧螺春的香氣特點(diǎn)是（）。

答案:

鮮嫩帶花果香

第三章測(cè)試

在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是（）。

答案:

提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗

在工作崗位上要求茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過(guò)程中必須合理使用（）。

答案:

接待三聲

“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的（）程序。

答案:

第一道

下列選項(xiàng)中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。

答案:

努力提高自身技能

（）香型因各名樅樹(shù)形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為芝蘭香單樅。

答案:

鳳凰單樅

第四章測(cè)試

判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、（）、凈度來(lái)看。

答案:

香氣

（）的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。

答案:

西湖龍井

下列（）屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

答案:

檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)

古代文人茶藝的精神是追求“精（）清和”。

答案:

儉

（）茶碗稱“翠花碗”，用樺樹(shù)根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。

答案:

蒙古族

第五章測(cè)試

在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

答案:

沖泡

社會(huì)鼎盛是唐代（）的主要原因。

答案:

飲茶盛行

按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列（）標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

答案:

《緊壓茶.緊茶》

在以下有關(guān)權(quán)益的表述中，不屬于勞動(dòng)者權(quán)利的是（）。

答案:

要求被錄用權(quán)利

職業(yè)道德是（）所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。

答案:

人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中

第六章測(cè)試

茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)（）。

答案:

熱情周到、賓客至上

審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量（）。

答案:

200ml

擂茶又稱“三生湯”，其主要原料是（）。

答案:

茶葉、生姜、生米

不同種類(lèi)的茶葉中維生素含量最高的茶類(lèi)是（）。

答案:

綠茶

（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒(méi)有專(zhuān)用茶具。

答案:

原始社會(huì)

第七章測(cè)試

職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與（）緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。

答案:

職業(yè)活動(dòng)

紅茶屬于（）。其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。

答案:

全發(fā)酵茶類(lèi)

罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“（）”茶盅。

答案:

牛眼

在一般茶藝服務(wù)接待中，當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客時(shí)，下列處理方法中較為恰當(dāng)?shù)氖?/p>