保健食品發(fā)展簡(jiǎn)況及趨勢(shì)

1保健食品發(fā)展簡(jiǎn)況及趨勢(shì)影響人類健康因素變化劃分為三個(gè)階段：生物因素為主環(huán)境時(shí)代藥物因素為主醫(yī)藥時(shí)代（上世紀(jì)）生活方式為主主觀時(shí)代（現(xiàn)代）WHO在20世紀(jì)80年代提出：

1/5癌癥是可以預(yù)防的1/3癌癥早期發(fā)現(xiàn)是可以治愈1/3癌癥可以提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命

我國(guó)心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、肝病等等均與飲食習(xí)慣、生活方式有關(guān)。目的：WHO提出：21世紀(jì)人人享有衛(wèi)生保健權(quán)益以社區(qū)為主的慢性病防治結(jié)合5以達(dá)到健康促進(jìn)健康促進(jìn)健康促進(jìn)手段：

科學(xué)認(rèn)識(shí)疾病與健康科普科學(xué)保健與治療健康促進(jìn)個(gè)性化服務(wù)健康是人生第一財(cái)富健康面前人人平等，對(duì)每個(gè)人都公平方式：其中兩個(gè)群體被政府關(guān)注：農(nóng)村中的富裕群體城市中的低教育群體保健食品成為21世紀(jì)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)

軟迪先生：國(guó)際保健食品聯(lián)合協(xié)會(huì)主席、日本保健協(xié)會(huì)主席，（國(guó)際保健食品聯(lián)合協(xié)會(huì)共有38個(gè)國(guó)家參加的組織）。應(yīng)中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局邀請(qǐng)來(lái)我國(guó)講學(xué)，表明中國(guó)政府已經(jīng)開(kāi)始重視保健品在疾病預(yù)防與治療中的積極作用。

美國(guó)：人均用作保健品的花費(fèi)占總支出的20%以上，其中60%的人健康得到改善。日本：人均用作保健品的花費(fèi)占總支出的17%以上，2003年是1999年銷量的3倍中國(guó)：人均用作保健品花費(fèi)占總支出的0.7%，為美國(guó)的1/20，日本的1/15。美國(guó)：

瘦身、減肥失眠、抑郁其它關(guān)節(jié)心血管疾病目前保健食品消費(fèi)簡(jiǎn)況：我國(guó)保健品消費(fèi)簡(jiǎn)況

80年代100億元92年200億元94年300億元（鼎盛時(shí)期）95年200億元（幾個(gè)大企業(yè)滑坡）96-97年150億元（國(guó)家對(duì)保健品行業(yè)進(jìn)行調(diào)整、整頓）98年98年180億元99年2000年2005年250億元（全面復(fù)蘇）300億元預(yù)計(jì)500億元10北京、上海兩地消費(fèi)各類保健品比例及消費(fèi)構(gòu)成

北京93%兒童95%以上家庭常備保健品上海78%老人50%中青年北京38.5%饋贈(zèng)親友61.5%自我消費(fèi)我國(guó)人均保健食品消費(fèi)水平：（元/人·年）

華南地區(qū)82.2元/人·年華東地區(qū)81.3元/人·年?yáng)|北地區(qū)36.74元/人·年華中地區(qū)35.9元/人·年西南地區(qū)26.4元/人·年華北地區(qū)23.54元/人·年西北地區(qū)21.9元/人·年12洋品牌看好中國(guó)市場(chǎng)

13資料顯示國(guó)內(nèi)保健品消費(fèi)以6%速度增長(zhǎng)；近5年洋品牌保健品在我國(guó)市場(chǎng)銷量以12%速度遞增；據(jù)美國(guó)著名NPD市場(chǎng)調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，100個(gè)購(gòu)買保健食品的中國(guó)人中約有15人購(gòu)買洋保健品，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年還將有上升趨勢(shì)。其次：癌癥37%肥胖30%（全球減肥產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)的收入達(dá)77億美元）骨質(zhì)疏松27%腎健康12%免疫17%

全球高血脂9.7億人體重超重14.3億人49%的歐洲廠商將降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)列為產(chǎn)品研發(fā)首選功能14保健品市場(chǎng)潛力巨大：15美國(guó)：

80年代初美國(guó)《食物營(yíng)養(yǎng)百科全書》曾指出，保健食品（healthfood）：是指那些被認(rèn)為有增進(jìn)健康、預(yù)防疾病，甚至有治療疾病功效的食品。設(shè)計(jì)食品（designerfoods）功能食品（functionalfoods）藥物食品（pharmacyfoods）營(yíng)養(yǎng)藥物食品（nutraceuticals）醫(yī)用食品（medicalfoods）膳食補(bǔ)充劑（dietarysupplements）16日本：1991年修訂的《營(yíng)養(yǎng)改善法實(shí)施條例》，日本將普通食品以外的食品統(tǒng)稱特殊營(yíng)養(yǎng)食品，以后改為特定保健用食品。17歐共體：國(guó)際生命科學(xué)協(xié)會(huì)（ILSI）功能食品定義是：一種食品如果對(duì)一個(gè)或多個(gè)有保持身體健康或減少疾病危險(xiǎn)相關(guān)的保健功能，能產(chǎn)生適當(dāng)?shù)暮土夹缘挠绊?，它就是有功能的。中?guó)：1996年3月15日衛(wèi)生部46號(hào)令《保健食品管理辦法》對(duì)保健食品作了明確規(guī)定，指出：“本辦法所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品”。保健食品的功能范圍，共22種:

免疫調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)血脂促進(jìn)血糖延緩衰老改善記憶改善視力促進(jìn)排鉛清咽潤(rùn)喉調(diào)節(jié)血壓改善睡眠促進(jìn)泌乳抗突變抗疲勞耐缺氧抗輻射減肥美容促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育改善骨質(zhì)疏松改善營(yíng)養(yǎng)性貧血對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用腸胃道功能19保健品綜合定義雖有不同，但有一點(diǎn)是基本一致的，保健食品（功能食品）是指一類除了傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)功能外，還具有提高機(jī)體健康和心理狀態(tài)或降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)或多個(gè)目標(biāo)功能。即保健（功能）食品可以具有經(jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證的“功能聲稱”是含有特殊健康用的或生理代碼作用的活性組分加工制成的食品。保健食品與藥品的區(qū)別保健食品藥品1、性質(zhì)：食物藥物2、作用功能調(diào)節(jié)治療3、機(jī)理調(diào)節(jié)機(jī)體自身功能藥物干預(yù)多為治標(biāo)4、量效關(guān)系不顯明顯5、時(shí)間緩慢（較慢）快6、毒副作用無(wú)有7、應(yīng)用途徑口服各種途徑（口服、皮膚、粘膜、肌肉、血管等）核酸研發(fā)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)：

核酸發(fā)展的回顧國(guó)內(nèi)外對(duì)核酸類物質(zhì)的研發(fā)應(yīng)用范圍十分廣，包括醫(yī)藥、保健品、食品及添加劑、化妝品、調(diào)味品、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑等方面。核酸產(chǎn)業(yè)已存在近半個(gè)世紀(jì)，其應(yīng)用不斷擴(kuò)大，涉及醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品、農(nóng)業(yè)多個(gè)行業(yè)，如：

<醫(yī)藥>：三磷酸腺苷、肌苷、腺苷及最新抗病毒藥物阿昔洛韋……<功能性食品>：最早在六十年代，核酸、核苷酸等作為調(diào)味品、添加劑、醬油、味精，還有鳥(niǎo)苷酸鈉、肌苷酸鈉，在食品奶粉中添加，在農(nóng)業(yè)中作為植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑，近幾年用于化妝品美容延緩衰老作用2.核酸產(chǎn)業(yè)研究日趨活躍：

FDA涉及核酸文獻(xiàn)近200篇60年代，不足10篇80年代，不足20篇90年代，近40篇99年超過(guò)80篇2000年，200多篇從文獻(xiàn)發(fā)表的數(shù)量可以看出核酸領(lǐng)域的研究已成為生命科學(xué)的熱點(diǎn)，越來(lái)越活