便利店超市開店成本估算技巧方法詳解

便利店超市開店成本估算技巧詳解開一家便利店都需要哪些成本呢？店鋪選址第一步要估算的就是租金要花費(fèi)。所在位置最好的選擇在住宅小區(qū)、學(xué)校周邊，或是辦公樓的周邊等，這樣的位置有固定客流，并且有固定的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。租金大概是2-3萬一年。關(guān)于房東和房東有關(guān)的證件、資料等，在剛開店第一次的時(shí)候就注意多復(fù)印幾份存底，碰到一些黑心的房東，能省一些錢的。店面裝修店面的裝修相對(duì)簡單許多。最好是以亮色為主，不需要裝修的太豪華。主要就是地板、天花吊頂、墻壁、收款臺(tái)等一點(diǎn)簡單的配套設(shè)施，材料和施工隊(duì)伍還可以從當(dāng)?shù)仄刚?。店?nèi)配套設(shè)備店內(nèi)的配套設(shè)施主要就是貨架、計(jì)算機(jī)、打印機(jī)等，貨架最好是采用一點(diǎn)質(zhì)量優(yōu)的，可以長期使用，因此要一次選購到位。貨架不宜放置過多，主要是考慮到消費(fèi)者有足夠的行走空間，然后是店面內(nèi)部的總體外觀度。在一個(gè)60平方米的便利店里，估計(jì)準(zhǔn)備10個(gè)貨架，1個(gè)貨架800元，一共8000元。計(jì)算機(jī)與發(fā)票打印機(jī)各1個(gè)共5000元，那樣計(jì)算下來一共1.3萬元就可以購買其全。商品采購商品采購也是初期創(chuàng)業(yè)資金需求量比較大的一項(xiàng)。在初期創(chuàng)業(yè)，休閑零食、生活用品等物品，都得采購其全。另外，貨倉存儲(chǔ)一點(diǎn)商品，以便以備不時(shí)之需，初期進(jìn)購大概要花費(fèi)8-10萬元?？筛鶕?jù)一兩個(gè)月的試營業(yè)之后，可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣和需求量，就可以算出便利店的進(jìn)貨比了，今后可根據(jù)進(jìn)貨比進(jìn)購，就不容易出現(xiàn)積壓貨的問題。人員薪資和日?；ㄙM(fèi)①起步價(jià)根據(jù)店面位置而定。②工資遞升，不要一開始就把工資定死，按試用期-轉(zhuǎn)正-熟手的階段，分月份慢慢提升。這樣前面幾個(gè)月下來，能省不少錢，因?yàn)槠放票憷甑膯T工流動(dòng)率非常大，很少做滿一年的，一開始定太高，浪費(fèi)工資。③把工資分兩塊，基本工資+績效，外加獎(jiǎng)金。按衛(wèi)生、貨品、陳列、態(tài)度、考勤等方面分門別類設(shè)置了檢查項(xiàng)目，不定期地抽查，發(fā)現(xiàn)沒做到、沒做好的項(xiàng)目，按其對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)扣分。總分100分，低于60的，只發(fā)基本工資，60-90的，基本+績效，90以上，基本+績效+獎(jiǎng)金（1-200左右）。這樣能更好地把工資成本回饋到利潤上，刺激員工積極工作。④員工數(shù)量設(shè)置，兩班倒，2-3名員工，早7晚7，早8晚8之類的，中間員工休息、請假、倒班，就自己過去頂班。水電費(fèi)①水費(fèi)，一般用得不多，主要用于拖地、擦貨架。但是平常要注意水資源的循環(huán)利用，比如冰柜底部都要放個(gè)盆，夏天冰箱開得勤快的時(shí)候，每天能接下一整盆的水，剛好早晚接班的時(shí)候把水打出來，可以用來拖地什么的。②電費(fèi)，這個(gè)是大頭，冰箱、燈、空調(diào)等，一個(gè)月一兩千塊，所以用電這一塊一定要注意控制。按照表格時(shí)間來開關(guān)冰箱、燈等設(shè)備。比如天黑了肯定要全開燈的，但是到了10點(diǎn)以后，可以關(guān)掉部分，12點(diǎn)以后可以關(guān)掉門口的大燈等等。貨款、煙款①報(bào)貨和報(bào)煙都一樣，要很清楚每家店的利潤商品、流動(dòng)商品以及合理庫存，公司報(bào)貨后臺(tái)的種類成千上萬，不要盲目報(bào)貨，報(bào)過來半天賣不動(dòng)，又或者圖個(gè)簡單方便，對(duì)于暢銷貨一次報(bào)很多，造成庫存積壓，這些對(duì)現(xiàn)金的流動(dòng)都非常不利。②每半個(gè)月做不同的促銷活動(dòng)，提前看好再報(bào)貨，避免暢銷貨品短缺，影響收入。比如看到下半個(gè)月王老吉加1元多1瓶，那下半個(gè)月的每次報(bào)貨中，就要把王老吉加量，而上半個(gè)月促銷的可樂，就可以調(diào)低進(jìn)貨數(shù)量。③注意貨品的搭配，不可能全部都是暢銷品，總有些銷量很一般，但是也必須擺的，這些也別落下。④便利店以零食為主，所以一定要注意好保質(zhì)期。另外要注意的是，不管是飲料還是食品，來貨上架的時(shí)候一定要“先進(jìn)先出”，先把舊的全拿出來，新的放最里面。不要嫌麻煩，這是在給自己省麻煩。損耗一般損耗來自幾個(gè)方面①商品自損，比如真空包裝漏氣、來貨損傷等。這些可以直接入機(jī)，下一次來貨調(diào)換。②蟲鼠害，在裝修的時(shí)候注意防鼠患，平常也多抓抓。③自損，這是平常在百貨輪替的時(shí)候，不小心弄壞的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了，用刀子拆飲料的時(shí)候太用力把瓶子都割開等等，這些要靠平時(shí)多提醒員工，注意操作。④停電，別的還好，就是一冰箱的雪糕很麻煩，這會(huì)兒首先要趕緊把厚的保溫布之類的拿出來，然后鎖掉冰柜門，不要再賣了。損失一兩個(gè)雪糕單，總比冰柜門開開關(guān)關(guān)，一整柜雪糕融了的好。另外，注意打聽停電時(shí)間，如果比較久，就把泡沫箱拿出來，把雪糕全部騰到箱子里保溫。如何降低開便利店的成本？開便利店有兩種選擇，一種是自營店，一種是品牌便利店。不同的開店選擇，成本也就不一樣。自營店比品牌便利店少了合作費(fèi)，照理說成本會(huì)低一點(diǎn)，但事實(shí)剛好相反。開自營店，店鋪選擇和裝修、設(shè)備的購買都需要親自選擇，品牌便利店則會(huì)有專人指導(dǎo)選擇合適大小的店鋪、專業(yè)的設(shè)備，避免成本投入不合理，幫助投資者節(jié)省大筆的投入。另外自營便利店在商品進(jìn)貨方面，都要自己去判斷商圈以及市場的需求后，去進(jìn)貨。市場上貨品千千萬萬，假貨也在其中，如果判斷不好，很容易進(jìn)到假貨，如果賣給了消費(fèi)者，那么這筆損失將不可估量，另外由于對(duì)市場把控不及時(shí)，很多商品會(huì)容易庫存積壓，這筆損失