龍耀國際大酒店行政事務(wù)部管理制度

龍耀國際大酒店行政事務(wù)部管理制度（一）單身宿舍管理制度（二）員工餐廳管理制度1、倉庫管理和衛(wèi)生制度2、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度3、廚房間管理和衛(wèi)生制度（三）車輛管理制度（四）浴室管理制度行政事務(wù)部管理制度(一)單身宿舍管理制度為了加強(qiáng)集體宿舍的正規(guī)化管理，給員工創(chuàng)造一個(gè)文明、衛(wèi)生、安靜、安全的休息環(huán)境，提高員工的精神文明素質(zhì)，將做如下規(guī)定：1、服從宿舍管理人員的管理，嚴(yán)格遵守宿舍的各項(xiàng)規(guī)定。2、如工作調(diào)動(dòng)，離店人員必須在停止工作后三日內(nèi)辦好手續(xù)搬出宿舍，再將宿舍鑰匙交到行政事務(wù)部，每超一天收取十元宿舍租金。自覺維護(hù)宿舍內(nèi)外及樓梯走廊、通道、公共衛(wèi)生間的秩序、安全衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂仍垃圾，隨地大小便，隨手倒污水，應(yīng)自覺將垃圾置入垃圾筒內(nèi)，爭(zhēng)創(chuàng)文明宿舍。維護(hù)宿舍內(nèi)外的設(shè)施設(shè)備，不準(zhǔn)亂拿亂借，亂拉亂接，一旦損壞應(yīng)立即報(bào)告，保證各種設(shè)施設(shè)備的完好。宿舍晚上22：30關(guān)門，如有因工作需要晚回宿舍者，須持有部門經(jīng)理因公加班的證明信，方可進(jìn)入宿舍，否則視為違反宿舍規(guī)定一次。宿舍不準(zhǔn)會(huì)客，如有直系親屬來探訪，必須在宿舍值班室辦理登記手續(xù)，探訪時(shí)間不得超過21：00，否則禁止入內(nèi)，同學(xué)朋友等非直系親屬無特殊情況一律禁止入內(nèi)。有直系親屬來訪需過夜者，必須到行政事務(wù)部申請(qǐng)批準(zhǔn)后在不超過三天的情況下可以入住，但留宿者必須遵守有關(guān)規(guī)定。宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩，聽收音機(jī)或錄音機(jī)如看電視不得影響他人休息。宿舍內(nèi)禁止打撲克、打麻將、酗酒、打架斗毆、賭博及變相賭博。10、男女員工不得以任何理由串宿舍。11、宿舍實(shí)行輪流值班日制，當(dāng)天的值日生負(fù)責(zé)搞好宿舍內(nèi)、門口外的衛(wèi)生，宿舍要保持每時(shí)每刻干凈整齊。12、住宿員工不準(zhǔn)私自移動(dòng)宿舍床位或私自調(diào)換宿舍。13、不準(zhǔn)亂拉電線，私自使用電爐子、電褥子、熱得快、60W以上燈泡。14、對(duì)浪費(fèi)水、電，造成一定經(jīng)濟(jì)損失者，按工程下達(dá)的有關(guān)規(guī)定處理（有一處浪費(fèi)現(xiàn)象罰款50元）。15、宿舍內(nèi)各種物品擺放整齊，床面地面要整潔。16、在宿舍內(nèi)禁止帶入食品袋及有皮核的食品或零食。17、宿舍內(nèi)打內(nèi)線電話不得超過三分鐘。18、凡未經(jīng)各部門經(jīng)理批準(zhǔn)同意（值班除外），嚴(yán)禁整宿不歸在外過夜者。凡違反上述規(guī)定，第一次除給予書面警告處分，還將給予10-20元的經(jīng)濟(jì)處罰，第二次除給予最后警告處分，還將給予30-50元的經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重及屢教不改者，除給予留店察看或者開除之外，還要根據(jù)情節(jié)給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。以上規(guī)定從分到宿舍之日起請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。（二）員工餐廳管理制度倉庫管理和衛(wèi)生制度（1）外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn)，并持有合格證。食品進(jìn)、出庫必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作，并登記入帳。食品必須按類堆放，做到定置管理，注明數(shù)量及入庫日期。調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，并標(biāo)明品名，做到無蟲、無霉變。冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé)，定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊，隔墻離地。環(huán)境無油垢、無蟑螂、無鼠跡。面點(diǎn)間衛(wèi)生制度（1）所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。（2）加工用具、容器、蒸籠（格）必須整潔完好。（3）冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開，成品要專格盛放。（4）操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。（5）工作人員要保持工作衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。廚房間管理和衛(wèi)生制度（1）嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量，生熟食品盛器有標(biāo)記，并嚴(yán)格分開使用。（2）墻面、盛器、用具、工作臺(tái)等無積塵、無油垢，地面無積水。（3）冰箱內(nèi)食品分類用盤存放，不疊盤，生熟分開，內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。（4）成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi)，做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。垃圾桶加蓋密封，周圍清潔、無蠅，垃圾及時(shí)清除。工作人員保持工作衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。（三）車輛管理制度車輛維修保養(yǎng)、年審均需提前上報(bào)各種計(jì)劃，做出明細(xì)預(yù)算，報(bào)總經(jīng)理辦公室待總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可到酒店指定的車輛維修廠進(jìn)行維修保養(yǎng)，如駕駛員不經(jīng)批準(zhǔn)擅自到廠家維修的，一切費(fèi)用由駕駛員個(gè)人負(fù)責(zé)。車輛維修的質(zhì)量、效果由駕駛員負(fù)責(zé)檢查地點(diǎn)，結(jié)算時(shí)憑修車明細(xì)、發(fā)票和總經(jīng)理批示報(bào)總經(jīng)理辦公室核批后，由財(cái)務(wù)部支出。車輛的油耗按派車單所去的目的地所行駛的里程（如遇特殊情況）除外，如車輛逐漸陳舊，機(jī)械老化耗油），桑塔納車按年平均每百公里10升油，面包車按年平均每百公里15升油補(bǔ)發(fā)油票，不按照規(guī)定派車和不按目的地行駛里程耗油（特殊情況除外，如修路繞行）由駕駛員個(gè)人負(fù)責(zé)。車輛每次派車所行里程和目的地，應(yīng)由乘車人給予簽字確認(rèn)。未經(jīng)申報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，駕駛員不得將車輛私自使用或私自借給他人使用，違者將按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處理，并給予（目的地）實(shí)際公里油耗的兩倍罰款，如車輛出現(xiàn)意外事故，由違規(guī)駕駛員承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。為保障車輛存放安全，未經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，駕駛員不得擅自將車輛開回家過夜，違者按《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定處理，并給予實(shí)際公里油耗兩倍的罰款，并作為工作考核依據(jù)，如車輛出現(xiàn)意外損失，違規(guī)駕駛員視情節(jié)將承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失。停車費(fèi)、過路（橋）費(fèi)，駕駛員出差補(bǔ)助費(fèi)，因工作需要經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的加班費(fèi)用的報(bào)銷，均于次日的五日內(nèi)辦理，無特殊情況，不得拖延或提前。對(duì)于不附明細(xì)，不符合規(guī)定或說明力的均不予報(bào)銷（過路、過橋費(fèi)背面應(yīng)注明時(shí)間和地點(diǎn)）。駕駛員的出車、出差補(bǔ)助費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，均按酒店“關(guān)于差旅費(fèi)開支的有關(guān)規(guī)定”執(zhí)行。駕駛員要積極參加安全行車競(jìng)賽活動(dòng)，對(duì)全年安全行車萬公里以上無責(zé)任事故，無人為故障者，將給予精神鼓勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。（四）浴室管理制度非酒店員工嚴(yán)禁在本浴室內(nèi)洗澡。員工洗澡要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。保持室內(nèi)衛(wèi)生清潔，