夏季養(yǎng)生粥匯總大全

1/1夏季養(yǎng)生粥匯總大全

一到夏天，炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振，正因如此，既能填飽肚子，又好消化的粥，成了夏天很多人的選擇。營養(yǎng)師都指出，粥除了上述好處，還有不少養(yǎng)生的功效。他們?yōu)榇颂貫榇蠹彝扑]了幾款夏天的養(yǎng)生粥。

夏天喝粥更消暑

天氣一熱，很多人就習(xí)慣于坐在空調(diào)房里，吃冰冷的食物消暑。但楊力教授認(rèn)為，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，并不能真正起到消暑的目的?！斑M(jìn)入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應(yīng)該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，可以補(bǔ)充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達(dá)到滋補(bǔ)身體、預(yù)防疾病的功用?！?/p>

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，甚至可以和參湯相提并論。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的.效果。

夏季防暑飲食三妙方

1、苦瓜粥

苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。

作時將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥?？喙暇哂星迨罱舛?、清心明目的作用，很適合夏季食用。

2、蓮子粥

蓮子50克，粳米100克，入鍋同煮，至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對于夏季由暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。

3、西瓜皮粥

西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。

夏季清涼解暑的食物

1、西瓜

不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。

2、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾瑁嫼笙钼?。

3、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

4、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

5、絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱