飯店服務(wù)員崗位職責(zé)范本（3篇）

第3頁共3頁飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)范本?1、接受?餐廳主管?的指派工?作，全權(quán)?負(fù)責(zé)本班?組工作。?2、以?身作則，?責(zé)任心強(qiáng)?，敢于管?理。3?、協(xié)助餐?廳主管擬?訂本餐廳?的服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，工作?程序。?4、合理?指揮和安?排人力，?管理好本?班人員的?工作班次?。5、?檢查本班?人員出勤?情況，準(zhǔn)?備工作是?否合格就?緒，并對?服務(wù)員當(dāng)?天的工作?，紀(jì)律等?方面進(jìn)行?考核登記?，并及時(shí)?向主管反?映。6?、處理服?務(wù)中發(fā)生?的問題和?客人投訴?，并向餐?廳主管匯?報(bào)。7?、配合餐?廳主管對?下屬員工?進(jìn)行業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，不?斷提高員?工的專業(yè)?知識和服?務(wù)技巧。?8、做?好本班組?物品的保?管和餐廳?衛(wèi)生工作?。9、?隨時(shí)留意?客人動向?，督導(dǎo)員?工主動、?熱情、禮?貌待客。?10、?要求服務(wù)?員熟悉菜?肴特點(diǎn)，?善于推銷?菜肴與酒?水。1?1、完成?餐廳主管?臨時(shí)交辦?的事項(xiàng)。?12、?負(fù)責(zé)寫好?工作日記?，做好交?接手續(xù)。?飯店服?務(wù)員崗位?職責(zé)范本?（二）?1.上崗?時(shí)要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?2.熟知?當(dāng)天訂餐?的單位（?或個(gè)人）?名稱、時(shí)?間、人數(shù)?及臺位安?排等情況?，注意記?錄客人的?特別活動?（如生日?慶祝會）?，如有重?要情況，?應(yīng)及時(shí)向?主管匯報(bào)?。3.?替客人存?取保管衣?物，并詢?問有無貴?重物品，?貴重物品?提醒客人?自行保管?。4.?整理、準(zhǔn)?備菜單、?酒水單，?發(fā)現(xiàn)破損?及時(shí)更換?。5.?迎接客人?，引導(dǎo)客?人到預(yù)訂?臺位或客?人滿意的?臺位，為?客人拉椅?，鋪好餐?巾，遞上?菜單酒水?單。6?.客滿時(shí)?，負(fù)責(zé)安?排好后到?的顧客，?使客人樂?于等位。?7.留?意常客姓?名，以增?加客人的?親切感和?自豪感。?8.隨?時(shí)注意聽?取顧客的?意見，及?時(shí)向上級?反映9?.隨時(shí)注?意在接待?工作中的?各種問題?，及時(shí)向?上級反映?和協(xié)助處?理。1?0.掌握?和運(yùn)用禮?貌語言，?如：“先?生、小姐?您好，歡?迎光臨”?、“歡迎?您到我們?飯店就餐?”等。?11.負(fù)?責(zé)接聽電?話，客人?電話訂餐?應(yīng)問清楚?姓名、單?位、時(shí)間?及人數(shù)，?傳聽電話?要準(zhǔn)確、?快捷。?12.向?客人介紹?飯店各式?菜點(diǎn)、各?種飲品和?特式菜點(diǎn)?，吸引客?人來飯店?就餐。客?人用餐后?離開飯店?時(shí)，站在?門口目送?客人、征?求客人意?見并向客?人表示感?謝，歡迎?客人下次?光臨。?飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)范本（?三）1?、開餐前?做好全面?的衛(wèi)生工?作，認(rèn)真?做好自己?所負(fù)責(zé)區(qū)?域的衛(wèi)生?工作，保?證提供優(yōu)?雅干凈的?衛(wèi)生環(huán)境?。2、?服從領(lǐng)班?安排，按?照工作程?序與標(biāo)準(zhǔn)?做好各項(xiàng)?開餐準(zhǔn)備?工作：按?標(biāo)準(zhǔn)換臺?布、擺臺?;清潔餐?廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)?備開餐用?餐：托盤?、冰桶、?冰桶架、?保溫瓶、?煙缸、食?品及飲品?訂單、醬?油壺及準(zhǔn)?備酒車和?開餐所需?的一切餐?具。3?、開餐后?，按服務(wù)?程序及標(biāo)?準(zhǔn)為客人?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)：點(diǎn)?菜、上菜?、酒水服?務(wù)、結(jié)帳?。準(zhǔn)確了?解每日供?應(yīng)菜式，?與傳菜員?密切配合?。4、?盡量幫助?客人解決?就餐過程?中的各類?問題，必?要時(shí)凈客?人問題和?投訴反映?給領(lǐng)班，?尋求