中藥養(yǎng)護知識課件

中藥養(yǎng)護知識中藥養(yǎng)護知識1我公司使用的中藥品種有哪些？我公司使用的中藥品種有哪些？2在貯藏、使用過程常見的質(zhì)量問題有哪些？在貯藏、使用過程常見的質(zhì)量問題有哪些？3養(yǎng)護的目的養(yǎng)護的目的是保護中藥的使用價值，保證醫(yī)療用藥的準確、安全和有效。養(yǎng)護的目的養(yǎng)護的目的是保護中藥的使用價值，保證醫(yī)療用藥的準確4養(yǎng)護的任務養(yǎng)護的任務是預防中藥的變化和對已發(fā)生變化的中藥進行救治。養(yǎng)護的任務養(yǎng)護的任務是預防中藥的變化和對已發(fā)生變化的中藥進行5中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象霉變蟲蛀變色泛油散氣變味中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象霉變6霉變霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。中藥表面附著的霉菌在適宜的溫度（20～35℃）、濕度（相對濕度75%以上或含水量超過15%）和足夠的營養(yǎng)條件下，進行生長繁殖，分泌的酶溶蝕藥材組織，以致使中藥有效成分發(fā)生變化而失效。霉變霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。7常見霉菌的種類黑酵菌云白霉綠霉菌蘭霉菌蛀藥不蛀性，霉藥不治病常見霉菌的種類黑酵菌8中藥發(fā)霉的主要原因中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌的寄生受潮濕影響中藥本身“發(fā)汗”生蟲后引起發(fā)霉外界環(huán)境不清潔中藥發(fā)霉的主要原因中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌的寄生9發(fā)霉的危害藥物變質(zhì)失效產(chǎn)生有毒致癌物質(zhì)發(fā)霉的危害藥物變質(zhì)失效10發(fā)霉的防治加強來貨的驗收檢查（水分）經(jīng)常對庫存中藥的檢查，常通風發(fā)霉的防治加強來貨的驗收檢查（水分）11蟲蛀蟲蛀指昆蟲侵入藥材內(nèi)部所起的破壞作用。蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎，被蟲的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會嚴重影響中藥療效，以致不能藥用。蟲蛀蟲蛀指昆蟲侵入藥材內(nèi)部所起的破壞作用。12害蟲的主要來源原藥材在產(chǎn)地收取加工處理不善運輸過程中遭到感染貯藏過程中保管不當包裝物或容器本身染有害蟲或蟲卵庫房內(nèi)外的清潔衛(wèi)生做的不好害蟲的主要來源原藥材在產(chǎn)地收取加工處理不善13常見的中藥害蟲谷象米象大谷盜赤擬谷盜藥谷盜鋸谷盜日本標本蟲煙草甲蟲赤毛皮蠹地中海粉螟印度谷螟粉斑螟粉螨常見的中藥害蟲谷象煙草甲蟲14中藥蟲蛀的防治（1）預防在先

室內(nèi)環(huán)境應保持干燥通風，溫度適宜（溫度控制在30℃以下，相對濕度在70%以下），藥物進倉前將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。來貨嚴格接收凡有灰屑、蟲跡、潮軟或質(zhì)量低劣的藥品拒收。平時認真執(zhí)行有關制度，勤查勤曬勤里，防患于未然?？朔爸幉恢?，生蟲難免”等錯誤觀念。中藥蟲蛀的防治（1）預防在先

室內(nèi)環(huán)境應保持干燥通15中藥蟲蛀的防治（2）高溫殺蟲（48～52℃害蟲只需較短時間及死亡；45～48℃害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時間長，害蟲就全部死亡；-4～8℃害蟲處于冷麻痹狀態(tài)，若時間長久，害蟲也會死亡。-4℃以下害蟲經(jīng)若干時間后死亡）暴曬以太陽輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體軟組織及生活機能，使蟲死亡。a.時間與溫度殺蟲溫度應45～52℃，時間4～6小時。b.薄攤勤翻一般攤3～5cm為宜，每小時翻動一次。c.曬后先將藥聚堆，保持堆內(nèi)高溫，達到殺蟲目的。中藥蟲蛀的防治（2）高溫殺蟲（48～52℃害蟲只需較16中藥蟲蛀的防治（3）經(jīng)驗儲藏a.對抗法人參與細辛、冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、三七與樟腦。b.用酒白酒或95%的酒精撒在藥物的表面，然后密閉。（栝樓、當歸、紫河車、大棗、枸杞、黃精等不宜暴曬烘烤的藥物）。（4）熏蒸法用磷化鋁熏蒸與其他中藥蟲蛀的防治（3）經(jīng)驗儲藏17變色變色指中藥的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。每種藥材都有相對固定的色澤，是中藥品質(zhì)的重要標志之一。變色變色指中藥的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。18變色的主要原因酶的作用非酶所引起的變色干燥過程中，或因霉蛀后用火烤，溫度升高使藥材變色使用硫磺熏后發(fā)生變色日光照射氧化作用變色的主要原因酶的作用19變色的預防a加強養(yǎng)護

將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫原則，儲存時間。b破壞酶的活性變色的預防a加強養(yǎng)護

將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受20泛油中藥泛油，又稱“走油”，是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于藥材表面的現(xiàn)象。含有脂肪油、揮發(fā)油、粘液質(zhì)、糖類等較多的藥材，在溫度和濕度較高時出現(xiàn)的油潤、發(fā)軟、發(fā)粘、顏色變鮮等都被稱為“走油”。泛油中藥泛油，又稱“走油”，是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于藥材表21泛油的實質(zhì)泛油實際上是指干燥藥材表面呈現(xiàn)出油樣物質(zhì)，此時，伴隨有變色、變質(zhì)的現(xiàn)象產(chǎn)生。泛油的實質(zhì)泛油實際上是指干燥藥材表面呈現(xiàn)出油樣物質(zhì)，此時，伴22泛油的原因中藥本身的性質(zhì)

含脂肪油較多的子仁類，苦杏仁、柏子仁、桃仁、郁李仁等

含粘液質(zhì)、糖質(zhì)較多的藥材，麥冬、黃精、枸杞子等溫、濕度的影響貯藏養(yǎng)護不善貯藏年限的影響泛油的原因中藥本身的性質(zhì)

含脂肪油較多的子仁類，苦杏仁、柏子23泛油的防治a.降溫

將易走油的藥物選擇陰涼干燥、通風條件好的倉位。b.防潮c.加快周轉(zhuǎn)d.明礬儲藏法泛油的防治a.降溫

將易走油的藥物選擇陰涼干燥、24泛油的處理方法a.晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴重，可曝曬幾小時，待涼后再裝包儲藏；如較嚴重則采用冷藏處理b.烘烤。此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)，分別采用。對含揮發(fā)油較多的藥材則應將溫度控制在50℃以下；對于昆蟲類藥材更要注意火力不能過猛，操作仔細小心，以防蟲體殘損、焦碎等；對于含脂肪油多的藥材如刺猬皮等則不宜用此方法。c.酒噴。適用于不能沾水而色澤、質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤呈干枯狀，噴點白酒即可回潤。d.硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用均較廣泛?？捎糜诋敋w、獨活、羌活等藥材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法泛油的處理方法a.晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚25散氣變味“散氣變味”即是指一些藥材，含有易揮發(fā)的成分（如含揮發(fā)油等），因貯藏保管不當而造成揮散損失，使得藥材的氣味發(fā)生改變的現(xiàn)象。藥材的氣味是藥材質(zhì)量好壞的重要標志之一。古代醫(yī)家、藥師對藥材氣味，自古以來都是十分重視的，每逢取藥除觀其外形，必首聞其味。散氣變味“散氣變味”即是指一些藥材，含有易揮發(fā)的成分（如含揮26易揮散走氣的中藥在藥材內(nèi)存在著具有芳香氣味的汕，這種油在常溫下能揮散損失，故稱為“揮發(fā)油”。揮發(fā)油在植物中分布甚廣，尤以傘形科、木蘭科、樟科、松科、桃金娘科、蕓香科及姜科等植物的藥材中揮發(fā)油的含量特別豐富。易揮散走氣的中藥在藥材內(nèi)存在著具有芳香氣味的汕，這種油在常溫27含揮發(fā)油的中藥根類藥材：當歸、木香、藁本、獨活、白芷、防風根莖類藥材：川芎、姜、羌活、蒼術莖木類藥材：檀香、降香、沉香皮類藥材：厚樸、肉桂葉類藥材：艾、紫蘇葉花類藥材：玫瑰花、丁香、番紅花、金銀花、月季花果實種子類藥材：茴香、花椒、砂仁、陳皮、吳茱萸草類藥材：藿香、薄荷、荊芥、茵陳其它類藥材：樟腦、乳香、麝香、冰片含揮發(fā)油的中藥根類藥材：當歸、木香、藁本、獨活、白芷、防風28中藥散氣變味的原因受熱后藥材的溫度升高，使內(nèi)含的揮發(fā)性成分散失藥材包裝不嚴，藥材置露空氣中揮發(fā)性成分的自然揮發(fā)損失。受熱熔化變形、變軟風化失水潮解中藥散氣變味的原因受熱后藥材的溫度升高，使內(nèi)含的揮發(fā)性成分散29散氣變味的防治（1）密封儲藏（2）去潮時禁止高溫、通風過久（3）控制儲存期（不宜超一年）散氣變味的防治（1）密封儲藏30影響中藥品質(zhì)變異的因素中藥變質(zhì)的自身因素中藥變質(zhì)的環(huán)境因素影響中藥品質(zhì)變異的因素中藥變質(zhì)的自身因素31中藥變質(zhì)的自身因素中藥自身因素包括化學成分及其性質(zhì)、含水量、細菌污染情況等。中藥含水量及污染情況是發(fā)霉、蟲蛀、變色的重要影響因素。含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)較多的藥材，易生蟲、發(fā)霉、遭鼠害等。含揮發(fā)油多的藥材易散失氣味。含鹽分較多的藥材易潮解。中藥變質(zhì)的自身因素中藥自身因素包括化學成分及其性質(zhì)、含水量、32中藥的含水量中藥含水量直接影響其質(zhì)量與數(shù)量，是養(yǎng)護工作的關鍵。中藥的含水量中藥含水量直接影響其質(zhì)量與數(shù)量，是養(yǎng)護工作的關鍵33中藥水分與質(zhì)量的關系水分與蟲害的關系在一定條件下，藥材的含水量越高，造成蟲害愈嚴重。品名溫度含水量蟲害情況枸杞子25℃≥20%較嚴重25℃≤16%不易生蟲當歸20℃≥25%較重20℃≤15%無蟲害中藥水分與質(zhì)量的關系水分與蟲害的關系品名溫度含水量蟲害情況枸34中藥水分與質(zhì)量的關系水分與霉變的關系水分越高，則霉菌新陳代謝的作用愈強，其生長繁殖愈快。品名含水量細菌細胞80～85%酵母菌細胞70～85%霉菌細胞70～80%中藥水分與質(zhì)量的關系水分與霉變的關系品名含水量細菌細胞80～35中藥水分與質(zhì)量的關系水分與潮解的關系

中藥本身含有一定的水分，而且能不斷地從空氣中吸收水蒸汽。當含水量達到一定程度時，就會逐漸地分解變質(zhì)，失去藥用價值。中藥水分與質(zhì)量的關系水分與潮解的關系

中藥本身含有一定的水36中藥水分與質(zhì)量的關系水分與軟化的關系

中藥的性質(zhì)各不相同，有些軟化現(xiàn)象是受溫度的影響，有些則是受濕度的影響。軟化現(xiàn)象嚴重時也會造成質(zhì)量的變化。中藥水分與質(zhì)量的關系水分與軟化的關系

中藥的性質(zhì)各不相同，37中藥水分與質(zhì)量的關系水分與風化的關系

一般情況下，空氣中的相對濕度和藥材的風化成反比，即空氣中相對濕度越低，風化現(xiàn)象越快，而空氣的溫度只起間接推動作用。

風化后的藥材質(zhì)量和藥性則會發(fā)生明顯變化。中藥水分與質(zhì)量的關系水分與風化的關系

一般情況下，空氣中的38中藥水分與質(zhì)量的關系水分與走味的關系

中藥本身含有多種成分，各有不同的氣味，當空氣中的溫濕度變化時，這些成分就會散發(fā)和稀釋，氣味隨之發(fā)生變化，質(zhì)量受到影響。中藥水分與質(zhì)量的關系水分與走味的關系

中藥本身含有多種成分39中藥的吸濕性和吸濕率藥材具有從空間吸收水分和向空間散發(fā)水分的性能，這種性能叫吸濕性。影響因素：空間的溫濕度、空氣的流動、藥材表面積大小、藥材結構性質(zhì)。在一定時間和一定溫濕度條件下，藥材吸收空氣中水分的數(shù)量叫吸濕量。吸濕量和其本身重量的百分比叫吸濕率。不同的藥材在相同的條件下或相同的藥材在不同的條件下，它的吸濕性都各不一樣。中藥的吸濕性和吸濕率藥材具有從空間吸收水分和向空間散發(fā)水分的40中藥水分的平衡與安全水分的平衡水蒸汽壓力和密度小水蒸汽壓力和密度大藥材吸濕散濕中藥水分的平衡與安全水分的平衡水蒸汽壓力和密度小水蒸汽壓力和41中藥水分的平衡與安全水分的安全

中藥的安全水分是指在一定條件下，能使其安全貯存，質(zhì)量不發(fā)生其它異變的臨界含水量。

它是組成藥材質(zhì)量的重要成分之一。中藥水分的平衡與安全水分的安全

中藥的安全水分是指在一定條42中藥水分的平衡與安全安全水分的測定中藥水分的平衡與安全安全水分的測定43中藥水分的平衡與安全安全水分的測定中藥水分的平衡與安全安全水分的測定44中藥水分的平衡與安全中藥水分測試方法

烘干法

甲苯法

紅外線干燥法

電阻法中藥水分的平衡與安全中藥水分測試方法

烘干法

甲苯法

紅外45烘干法烘干法46甲苯法甲苯法47紅外線干燥法紅外線干燥法48電阻法電阻法49中藥的化學成分及其性質(zhì)生物堿類如小檗堿甙類如黃芩苷鞣質(zhì)類油脂類揮發(fā)油類植物色素類中藥的化學成分及其性質(zhì)生物堿類如小檗堿50中藥變質(zhì)的環(huán)境因素溫度濕度空氣日光霉菌和害蟲中藥變質(zhì)的環(huán)境因素溫度51中藥的包裝包裝的目的

保存藥材數(shù)量

保護藥材品質(zhì)

方便運輸

有利貯存

改善經(jīng)營管理中藥的包裝包裝的目的

保存藥材數(shù)量

保護藥材品質(zhì)

方便運輸52中藥的包裝包裝的種類

商品包裝如內(nèi)襯袋

運輸包裝如麻袋、編織袋中藥的包裝包裝的種類

商品包裝如內(nèi)襯袋

運輸包裝如麻袋53中藥的包裝包裝器材

硬性包裝器材木質(zhì)、金屬、陶瓷

半硬性包裝器材紙箱、竹簍

軟性包裝器材麻袋、編織袋中藥的包裝包裝器材

硬性包裝器材木質(zhì)、金屬、陶瓷

半硬性包54中藥的貯存保管中藥的貯存保管55中藥分類貯存的目的中藥分類貯存的目的56加強倉貯中藥檢查加強倉貯中藥檢查57加強倉貯中藥檢查入庫前檢查

入庫前要檢查中藥的數(shù)量、含水量、變質(zhì)情況等。若發(fā)現(xiàn)含水量超過安全范圍或發(fā)霉、生蟲等，需經(jīng)適當處理后方可入庫。這是保證倉貯中藥不變質(zhì)的前提條件。加強倉貯中藥檢查入庫前檢查

入庫前要檢查中藥的數(shù)量、含水量58加強倉貯中藥檢查入庫后檢查

（1）經(jīng)常性檢查

（2）不定期檢查

（3）定期檢查加強倉貯中藥檢查入庫后檢查

（1）經(jīng)常性檢查

（2）不定期檢59入庫后檢查入庫后檢查60加強倉貯中藥檢查庫房檢查加強倉貯中藥檢查庫房檢查61加強倉貯中藥檢查重點檢查的范圍

加強倉貯中藥檢查重點檢查的范圍

62中藥養(yǎng)護常用方法干燥養(yǎng)護法中藥養(yǎng)護常用方法干燥養(yǎng)護法63干燥養(yǎng)護法曝曬法（陽干法）攤晾法（陰干法）苦杏仁高溫烘燥法山藥、當歸石灰干燥法懷牛膝木炭干燥法翻垛透風法密封吸濕法干燥養(yǎng)護法曝曬法（陽干法）64埋藏養(yǎng)護法石灰埋藏法沙子埋藏法糠殼埋藏法地下室貯藏法埋藏養(yǎng)護法石灰埋藏法65化學藥劑法硫磺熏蒸法磷化鋁熏蒸法氯化苦熏蒸法氨水熏蒸法酸酸鈉噴灑化學藥劑法硫磺熏蒸法66變異中藥的救治養(yǎng)護撞刷法淘洗法搶水洗法沸水噴洗法醋洗法酒噴洗法油擦法吹霉法熱蒸法變異中藥的救治養(yǎng)護撞刷法67現(xiàn)代中藥養(yǎng)護新技術無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護無公害的氣調(diào)養(yǎng)護遠紅外加熱干燥養(yǎng)護微波干燥養(yǎng)護氣幕防潮養(yǎng)護除氧劑封存養(yǎng)護低氧低藥量防治養(yǎng)護輻射防霉除蟲養(yǎng)護現(xiàn)代中藥養(yǎng)護新技術無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護68無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（一）澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色澤瀉、山藥易生蟲，丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存在一起，即可防止?jié)蔀a、山藥生蟲又可防止丹皮變色。無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（一）澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色69無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（二）藏紅花可防冬蟲草生蟲藏紅花、冬蟲草屬昂貴藥材，加強冬蟲夏草保管養(yǎng)護，有極高經(jīng)濟意義，藏紅花與冬蟲夏草同貯于低溫干燥處，可使冬蟲草久貯不生蟲。此外，冬蟲草在裝箱時，先于箱底，鋪放用約包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬蟲草，并密封，即可防止霉蛀發(fā)生。如果能在裝箱前，先將冬蟲草按0.5千克分件用紙裝箱封包，再將包件層層堆疊裝箱，并在每層石灰粉，直至箱滿，最頂一層同樣覆撒石灰粉，蓋嚴密封，其防蟲防效果更好。無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（二）藏紅花可防冬蟲草生蟲70無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（三）蜜拌桂圓肉可保味保色桂圓肉富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫霉雨季節(jié)，極易發(fā)霉生蟲和變色，可將曬至干爽不粘手的桂圓，放進干凈的容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)，密封好好置陰涼干燥處貯藏，用此方法保管桂圓肉，可安全渡過兩個夏季，且色味完好，同理，在容器底部，放一碗蜂蜜，然后裝上帶也的隔板，將肉桂置于隔板上加蓋保存，此法可保持肉桂色、香、味不變。無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（三）蜜拌桂圓肉可保味保色71無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（四）、大蒜防芡實、薏苡仁生蟲芡石和薏苡仁含豐富的淀粉，在貯藏中極易造成蟲害，如果在兩者之中加適量用紙包好的生大蒜瓣，并在紙包上扎一些小孔，使大蒜氣味得以擴散，即可起到良好的防蟲效果，其作法是將中藥材與生長大蒜按20：1例勻放，并裝入缸內(nèi)蓋嚴即可。此外，大蒜與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，即能使這些蟲類藥材不易生蟲。無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（四）、大蒜防芡實、薏苡仁生蟲72無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（五）、細辛、花椒養(yǎng)護鹿茸鹿茸為名貴藥材，價值很高，但易生蟲難扣管，若在鋸茸后，將細辛碾未調(diào)成糊狀，舉在鋸口或裂縫邊緣處，再烘干置于密閉的木箱內(nèi)（尤以樟木箱最好），且在箱內(nèi)撒些樟腦或細辛蓋嚴密封后置陰涼干燥處貯藏，則鹿茸不會生蟲。此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲，方法是將鹿茸裝入盒內(nèi)，盒底先鋪一層花椒，蓋好密封，如此保管的鹿茸也不會生蟲。無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（五）、細辛、花椒養(yǎng)護鹿茸73無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（六）、姜可防蜂蜜“涌潮”中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”，為防蜂蜜“涌潮”，可將生姜洗凈，涼干后切片撒于蜂蜜上（每100千克蜂蜜用姜2—3千克），蓋嚴封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”。如果蜂蜜已經(jīng)發(fā)生了“涌潮”現(xiàn)象，可用生姜汁涌入“涌潮”蜂蜜中，可使“涌潮”下落。下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，蓋嚴即可防止“涌潮”。無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（六）、姜可防蜂蜜“涌潮”74無污染藥材對抗同貯養(yǎng)護（七）、畢澄茄驅(qū)除黃曲霉素現(xiàn)代科學研究證明，黃曲霉素是誘發(fā)人體癌癥的罪魁禍首，為了防治黃曲霉素的危害，可用畢澄（山蒼子）芳香油來驅(qū)除中藥和食品中的黃曲霉素及其它霉菌，均有較好的防治效果，加外用山蒼子芳香油熏蒸殺蟲，效果也很好。此外，也可直接用山蒼子防蟲，其方法是在裝有中藥材的木箱或紙箱的四角和上下放適量山蒼子（用紙包好）。然后將箱四周縫隙用血料封嚴，置陰涼干燥處貯存，即可起到防蟲效果，尤其適宜于易生蟲的蘄蛇、烏梢蛇、金錢蛇以及其它動