超高溫奶加工生產(chǎn)線安全操作及保養(yǎng)規(guī)程

超高溫奶加工生產(chǎn)線安全操作及保養(yǎng)規(guī)程一、前言近年來，隨著消費(fèi)者需求的不斷增加和人們對(duì)健康飲品的追求，超高溫奶已經(jīng)成為市場(chǎng)上不可缺少的生產(chǎn)商品之一。但是在生產(chǎn)過程中，操作不當(dāng)或者設(shè)備故障都可能帶來嚴(yán)重的安全隱患，給企業(yè)和消費(fèi)者帶來不可估量的損失，因此，本文旨在提出超高溫奶加工生產(chǎn)線操作及保養(yǎng)規(guī)程，保障生產(chǎn)線的安全及正常運(yùn)行。二、超高溫奶加工生產(chǎn)線的安全操作規(guī)程2.1現(xiàn)場(chǎng)管理生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)做到清潔整齊，垃圾及時(shí)清理，防止積塵積垢，引發(fā)安全隱患。生產(chǎn)線入口應(yīng)設(shè)置安全警示牌，提醒進(jìn)入人員必須佩戴工作牌，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，并配備適量滅火器材。確認(rèn)設(shè)備各指標(biāo)正常后，操作人員方可上崗作業(yè)，且須按照工作程序，按時(shí)提交證明文件。2.2操作管理操作前須久洗凈雙手，并戴上干凈工作帽，工作鞋等，保證操作環(huán)境和操作人員衛(wèi)生無菌。操作中不允許穿拖鞋、拖鞋、耳機(jī)和喝水等行為，以避免意外事故。產(chǎn)品值班員和設(shè)備保養(yǎng)員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并持證上崗，以便第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)意外事件，降低事故發(fā)生可能性。2.3設(shè)備管理設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)按照制造商提供的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行，每周應(yīng)派專業(yè)技術(shù)人員對(duì)重要的設(shè)備部分進(jìn)行檢測(cè)和維修。不允許擅自拆卸生產(chǎn)設(shè)備，一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障必須及時(shí)報(bào)告設(shè)備保養(yǎng)員，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行故障修理和更換部分的維護(hù)工作。三、超高溫奶加工生產(chǎn)線的保養(yǎng)規(guī)程3.1設(shè)備保養(yǎng)生產(chǎn)線上各種設(shè)施如輸送帶、齒輪、膠帶、緊固機(jī)、制冷機(jī)、電控柜、定位裝置、加熱器等必須定期保養(yǎng)和維護(hù)。定期清理和檢查生產(chǎn)線各個(gè)部件，如表面上積聚的污物和阻塞物。每年必須對(duì)超高溫奶加工生產(chǎn)線進(jìn)行全面的大維護(hù)、檢修，然后方可投入正常生產(chǎn)運(yùn)行。3.2環(huán)境保養(yǎng)生產(chǎn)過程中一定要保持清潔衛(wèi)生，防止這些混入到超高溫奶中成為污染源。每天對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行抽檢，以預(yù)防因制作環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量問題而影響產(chǎn)品的安全。四、超高溫奶加工生產(chǎn)線的單項(xiàng)設(shè)備操作規(guī)程4.1高壓液罐高壓液罐采用回流式結(jié)構(gòu)，可以避免因加熱時(shí)候的過流引起的設(shè)備故障。在開啟加熱器之前，必須要將密封罐口提前進(jìn)行處理，清潔干凈，去除所有污物。4.2蒸汽夾套攪拌罐在啟動(dòng)罐體之前，必須要對(duì)管道進(jìn)行檢查，并保證蒸汽進(jìn)入管道的流量和溫度穩(wěn)定；在操作的過程中，必須保證罐體內(nèi)部濕度不超過50%，以免產(chǎn)生安全隱患。4.3箱式攪拌器在進(jìn)行操作前，必須對(duì)攪拌器的清潔和消毒進(jìn)行處理，防止滋生細(xì)菌；在操作的過程中，必須保證攪拌器的轉(zhuǎn)速不超過預(yù)設(shè)值，以免發(fā)生機(jī)械故障導(dǎo)致生產(chǎn)線停工。五、結(jié)尾本文重點(diǎn)對(duì)超高溫奶加工生產(chǎn)線的安全操作