食品安全管理員制度樣本（五篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)食品安全?管理員制?度樣本?（一）餐?飲服務(wù)單?位食品、?食品添加?劑、食品?相關(guān)產(chǎn)品?采購(gòu)索證?索票、進(jìn)?貨查驗(yàn)和?采購(gòu)記錄?管理;?（二）餐?飲服務(wù)單?位場(chǎng)所環(huán)?境衛(wèi)生管?理;（?三）餐飲?服務(wù)單位?食品加工?制作設(shè)施?設(shè)備清洗?消毒管理?;（四?）餐飲服?務(wù)單位人?員健康狀?況管理;?（五）?餐飲服務(wù)?單位加工?制作食品?管理;?（六）餐?飲服務(wù)單?位食品添?加劑貯存?、使用管?理;（?七）餐飲?服務(wù)單位?餐廚垃圾?處理管理?;（八?）有關(guān)法?律、法規(guī)?、規(guī)章、?規(guī)范性文?件確定的?其他餐飲?服務(wù)食品?安全管理?。食品?安全管理?員制度樣?本（二）?一、制?定食品衛(wèi)?生管理制?度和崗位?衛(wèi)生責(zé)任?制管理措?施。二?、制定食?品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)?所衛(wèi)生設(shè)?施改善的?規(guī)劃。?三、按有?關(guān)發(fā)放食?品流通許?可證管理?辦法，辦?理領(lǐng)取或?換發(fā)食品?流通許可?證，無(wú)食?品流通許?可證不得?從事食品?經(jīng)營(yíng)。做?到亮證、?亮照經(jīng)營(yíng)?。四、?組織食品?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識(shí)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營(yíng)。五?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。六、?對(duì)貫徹執(zhí)?行《食品?安全法》?的情況進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，總結(jié)?、推廣經(jīng)?驗(yàn)，批評(píng)?和獎(jiǎng)勵(lì)，?制止違法?行為。?七、執(zhí)行?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機(jī)構(gòu)實(shí)施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測(cè)。經(jīng)?營(yíng)設(shè)備和?工具清單?烤箱_?___個(gè)?冰柜_?___個(gè)?展示柜?____?個(gè)柜臺(tái)?____?個(gè)燃?xì)?灶___?_個(gè)食?品安全管?理員制度?樣本（三?）一、?制定食品?衛(wèi)生管理?制度和崗?位衛(wèi)生責(zé)?任制管理?措施。?二、制定?食品經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所衛(wèi)生?設(shè)施改善?的規(guī)劃。?三、按?有關(guān)發(fā)放?食品流通?許可證管?理辦法，?辦理領(lǐng)取?或換發(fā)食?品流通許?可證，無(wú)?食品流通?許可證不?得從事食?品經(jīng)營(yíng)。?做到亮證?、亮照經(jīng)?營(yíng)。四?、組織食?品從業(yè)人?員進(jìn)行食?品安全有?關(guān)法規(guī)和?知識(shí)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?合格者才?允許從事?食品流通?經(jīng)營(yíng)。?五、建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康管理制?度。六?、對(duì)貫徹?執(zhí)行《食?品安全法?》的情況?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，總?結(jié)、推廣?經(jīng)驗(yàn)，批?評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)?，制止違?法行為。?七、執(zhí)?行食品安?全標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)?助食品安?全監(jiān)督管?理機(jī)構(gòu)實(shí)?施食品安?全監(jiān)督、?監(jiān)測(cè)。?經(jīng)營(yíng)設(shè)備?和工具清?單烤箱?____?個(gè)冰柜?____?個(gè)展示?柜___?_個(gè)柜?臺(tái)___?_個(gè)燃?氣灶__?__個(gè)?食品安全?管理員制?度樣本（?四）一?、配合食?品藥品監(jiān)?督管理部?門對(duì)本單?位餐飲食?品安全進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，并如?實(shí)提供有?關(guān)情況;?二、定?期協(xié)助組?織本單位?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全法律?法規(guī)和食?品安全知?識(shí)培訓(xùn);?三、制?定本單位?食品安全?管理制度?及崗位責(zé)?任制度，?并對(duì)執(zhí)行?情況進(jìn)行?督促檢查?;四、?檢查餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?中的食品?安全狀況?并記錄，?對(duì)檢查中?發(fā)現(xiàn)的不?符合要求?的行為及?時(shí)制止并?提出處理?意見;?五、對(duì)食?品安全檢?驗(yàn)工作進(jìn)?行管理;?六、對(duì)?本餐飲服?務(wù)單位從?業(yè)人員進(jìn)?行健康管?理，督促?患有有礙?食品安全?疾病和病?癥的人員?調(diào)離相關(guān)?崗位;?七、建立?健全餐飲?服務(wù)單位?食品安全?管理檔案?，保存各?種檢查記?錄;八?、所在餐?飲服務(wù)單?位發(fā)生疑?似食物中?毒和食品?污染事故?時(shí)，協(xié)助?單位及時(shí)?報(bào)告衛(wèi)生?及食品藥?品監(jiān)督管?理部門，?采取措施?防止事態(tài)?擴(kuò)大，配?合監(jiān)管部?門調(diào)查處?理;九?、協(xié)助所?在餐飲服?務(wù)單位定?期向食品?藥品監(jiān)督?管理部門?上交本單?位的餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?食品安全?綜合自查?報(bào)告;?十、與保?證餐飲服?務(wù)食品安?全有關(guān)的?其他管理?工作。?食品安全?管理員制?度樣本（?五）（?一）餐飲?服務(wù)單位?食品、食?品添加劑?、食品相?關(guān)產(chǎn)品采?購(gòu)索證索?票、進(jìn)貨?查驗(yàn)和采?購(gòu)記錄管?理;（?二）餐飲?服務(wù)單位?場(chǎng)所環(huán)境?衛(wèi)生管理?;（三?）餐飲服?務(wù)單位食?品加工制?作設(shè)施設(shè)?備清洗消?毒管理;?（四）?餐飲服務(wù)?單位人員?健康狀況?管理;?（五）餐?飲服務(wù)單?位加工制?作食品管?理;（?六）