食品安全責(zé)任書

食品安全責(zé)任書【篇一】為了貫徹落實(shí)《食品安全法》、《藥品管理法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》，保障人民身體健康和生命安全，制定20xx年工作責(zé)任目標(biāo)如下：一、食品安全（一）食品安全工作責(zé)任1、建立管理處（場(chǎng)）負(fù)總責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，在管理處（場(chǎng)）的領(lǐng)導(dǎo)下、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。2、及時(shí)提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見(jiàn)和建議。3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。4、組織協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。5、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費(fèi)安全先進(jìn)單位”具體工作。6、完成管理處（場(chǎng)）交辦的其他食品安全工作。（二）食品安全工作目標(biāo)1、全面落實(shí)管理處下達(dá)的食品安全工作目標(biāo)。2、按時(shí)參加食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。3、積極落實(shí)省財(cái)政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實(shí)做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障工作的通知》文件精神，將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)政府財(cái)政預(yù)算。4、在管理處（場(chǎng)）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合實(shí)施“食品安全六大工程”，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，并結(jié)合農(nóng)村實(shí)際，制定具體的行動(dòng)方案，實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)。5、建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。6、建立食品安全監(jiān)管信息報(bào)告、通報(bào)、分析、共享、預(yù)警發(fā)布制度，定期發(fā)布食品安全和市場(chǎng)檢查信息。定期向市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告食品安全工作情況。7、推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作。積極協(xié)助開(kāi)展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責(zé)任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設(shè)工作，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。8、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作，強(qiáng)化食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。9、力爭(zhēng)每個(gè)行政村創(chuàng)辦一家“便利食品放心店”，創(chuàng)建達(dá)標(biāo)率不得低于90%。10、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)戶檔案。11、加強(qiáng)學(xué)校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學(xué)校和餐飲業(yè)量化分級(jí)管理達(dá)100%，農(nóng)村集體集餐備案率達(dá)80%。加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票、建立臺(tái)賬率達(dá)100%。二、藥品安全（一）藥品安全工作責(zé)任1、在管理處（場(chǎng)）的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)轄區(qū)藥品經(jīng)營(yíng)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查督促。2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開(kāi)展檢查。3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。4、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時(shí)報(bào)告。5、完成農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)。6、完成管理處（場(chǎng)）交辦的藥品安全工作。（二）藥品安工作目標(biāo)1、轄區(qū)無(wú)假劣藥品，無(wú)非法渠道購(gòu)藥，無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥品行為。2、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術(shù)監(jiān)測(cè)為支撐，社會(huì)監(jiān)督為補(bǔ)充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村全覆蓋，切實(shí)提高監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行實(shí)效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品?！酒繛槭构さ卣９ぷ黜樌_(kāi)展，堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，嚴(yán)禁食物中毒、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生，確保工地員工生命的安全。樹(shù)立“健康第一，安全第一”的思想，強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本工地特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標(biāo)責(zé)任書：1、采購(gòu)食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。2、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，每日做飯前必須將所有食材清洗干凈，加工食品必須蒸熟煮透，嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜。3、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。4、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。5、炊事用具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。6、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，進(jìn)行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。7、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。8、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。閑雜人員不得入內(nèi)。9、食堂人員在拌涼菜時(shí)，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。10、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任。本責(zé)任書一式三份，本人、辦公室及主管副總各一份自20年月日起執(zhí)行。責(zé)任人（簽字）：年月日【篇三】為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開(kāi)展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情況檢查的通知》的通知，及各級(jí)有關(guān)食品安全會(huì)議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作責(zé)任書。一、工作指標(biāo)1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制。2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，通過(guò)各種形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé);建立健全食品安全監(jiān)管制度，對(duì)食堂、小賣部（超市）加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全責(zé)任險(xiǎn)，按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市（小賣部）進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作。5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息。6、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對(duì)重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。7、協(xié)助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案（事）件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。二、事故控制指標(biāo)有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無(wú)因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。三、責(zé)任目標(biāo)考核因履行食品安全監(jiān)管工作職