食用菌栽培項目計劃書

食用菌栽培工程打算書工程名稱：食用菌栽培工程宗旨：通過工程實施，充分利用我村山林資源豐富的優(yōu)勢，合理開發(fā)利用林木資源，出規(guī)模，出效益，帶動更多的老百姓利用資源優(yōu)勢走共同富有道路，促進我村經(jīng)濟、生態(tài)和社會協(xié)調進展。工程建設地點：從江縣雍里鄉(xiāng)敖里村工程負責人：黃影工程實施人：黃影工程規(guī)模：20151510種培育基地一個〔300〕。投資概算：食用菌栽培投資總體可分三大類，即固定設施設備投資、輔料投資、勞工投資。具體投資狀況如下一、固定設施設備投資如下：190024009001800804000300011200元。2、機械設備投資：221400081150011800125002450024800440002310050005/25000100001.6/千克,16000100001.6/160005000050001000072023三、勞工投資：本工程規(guī)劃勞工投資以本人和家人投入為主，局部專業(yè)技術環(huán)節(jié)和生產(chǎn)治理勞工需求緊急環(huán)節(jié)聘請臨時工，估量聘請臨時工40050/個計算，估量2023020232023126300132023211資金籌措方式：自籌+他籌實施年限：202320235萬袋，20233/袋計算可320234/248202325000202381119進展目標：2023年，通過工程實施的第一年，全面把握核心栽培技術，取得確定經(jīng)濟效益，起到輻射帶動作用，帶動周邊群眾規(guī)?；M展，促進帶動村民樂觀創(chuàng)業(yè)致富。工程可行性：本工程建設符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構造調整政策，符合房縣青峰鎮(zhèn)的實際，有利于促進地方經(jīng)濟進展，加快區(qū)域脫貧致富步伐。工程建設具有較好的經(jīng)濟效益，生態(tài)效益和社會效益，工程可行。工程實施背景應縣是山西省第一農(nóng)林業(yè)大縣，全縣現(xiàn)有林業(yè)用地632萬平方米，菌類適生櫟木資源極為豐18615乘，尤其是傳統(tǒng)的栓皮櫟生產(chǎn)的椴木黑木耳，正在興建鄂西北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，逐步將應縣建成鄂、陜、川、渝、豫。晉食用菌集放中心。我縣已進展食用菌栽培多年，已產(chǎn)生經(jīng)濟效益，產(chǎn)品供不應求。現(xiàn)在應縣以自身的地理優(yōu)勢，樂觀招商引資，發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢29、市場集中、山林土地資源豐富，農(nóng)業(yè)人口占總人口的983250元，社會發(fā)育程度低，經(jīng)濟落后。突出表現(xiàn)為：一是地理環(huán)境簡潔，水土流失嚴峻，自然災難頻繁；二是農(nóng)業(yè)根底設施脆弱，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益低；三是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構造單一，主導產(chǎn)業(yè)尚未形成。工程的實施將推動農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟構造戰(zhàn)略性調整，提高農(nóng)業(yè)標準化水平，發(fā)揮高寒山區(qū)資源優(yōu)勢，增加農(nóng)民收入，輻射帶動本村及周邊村群眾規(guī)模化生產(chǎn)，加快群眾脫貧致富奔小康的步伐，加快推動“一村一品”建設步伐，推動社會主義農(nóng)村建設。因此，只要我們留意因地制宜，加強科學治理，食用菌開發(fā)前景格外寬闊，可以把它建成為我村的支柱產(chǎn)業(yè)，對優(yōu)化我村經(jīng)濟構造，發(fā)揮資源優(yōu)勢，增加農(nóng)民收入，都將起到樂觀作用，對全村經(jīng)濟的持續(xù)安康進展將起著格外重要的意義。工程實施的有利條件〔一〕自然條件適宜。應縣地處山區(qū)腹地，跨東經(jīng)109°29′至111°16′，北緯31°30′33°16′。屬亞熱帶季風氣候，年均降水量85015.2℃，年日照總時16551958244—255氣候簡潔多樣。素有“高一丈、不一樣”，“陰陽坡、差得多”之說，山地小氣候的多樣性，為多種經(jīng)營的進展供給了良好條件，適宜食用菌的生長環(huán)境?！捕秤惺秤镁耘嗟臍v史和閱歷。我村近幾年已有很多栽培大戶，消滅了很多成功創(chuàng)業(yè)致富的典型，已經(jīng)具備栽培食用菌的習慣和閱歷，只要實行現(xiàn)代栽培技術，加強科學管理，食用菌栽培就能成功，經(jīng)濟效益將可能實現(xiàn)?！踩尘哂写_定的技術力氣和治理隊伍?？梢栽诳h林業(yè)局、農(nóng)業(yè)局的技術人員的指導下栽培食用菌，可對食用菌栽培及產(chǎn)品開發(fā)進展技術指導。并可保證林業(yè)站、農(nóng)技站的技術人員常常深入實地進展食用菌栽培的技術指導。我村為壯大進展食用菌產(chǎn)業(yè)，還特地從河南3〔四〕市場前景寬闊。隨著我國國民經(jīng)濟的快速進展，居民的收入水平越來越高，對食品的需求日益提高。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺盛，此類食品的營業(yè)額始終保持較強的增長勢頭。食用菌是養(yǎng)分豐富、味道鮮美、強身健體的理想食品，也是我們?nèi)祟惖娜笫澄镏唬瑫r它還具有很高的藥用價值，是人民公認的高養(yǎng)分保健食品。食用菌生產(chǎn)既可變廢為寶，又可綜合開發(fā)利用，具有格外顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。隨著人民生活水平的不斷提高和商品經(jīng)濟的進一步進展，食用菌產(chǎn)品不僅行銷于國內(nèi)各大市場，而且還暢銷于國際。食用菌已經(jīng)到了進展的黃金時期。由于食用菌栽培技術是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著格外重要作用，而目前解決勞動就業(yè)問題是各級政府為民謀利的主要表達和政策取向。食用菌產(chǎn)業(yè)是增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，在我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面發(fā)揮著重要的做用，所以國家在稅收政策、產(chǎn)業(yè)政策等方面賜予了大力傾斜。在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費力量逐步增加，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速進展，在“民以食為天”、“綠色安康飲食”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費市場。〔五〕29150將建成通車，連接十房高速，初步形成了內(nèi)外運輸交通網(wǎng)。屆時可通過谷竹、十房、漢十高速以及209省道將食用菌運銷省內(nèi)外。因此，對促進食用菌經(jīng)營供給了較好的交通條件。2023年，我在生命科學學院中學會了很多學問。工程已經(jīng)初具規(guī)模，根本把握核心技術，20233壯大實力，規(guī)模進展。食用菌種植技術——段木黑木耳栽培技術一、菌種的選擇。段木黑木耳優(yōu)良菌種應具備：菌絲活力旺盛，有特別抗雜力氣及適應性，易出耳，易展片，片大，肉厚，高產(chǎn)，色澤褐黑。我公司選育的森耳1號和黑單9號，除具備以上特性外，還分別具有森源1號菊花型，朵大色黑，開片好，生長快，耳根小，早熟高產(chǎn)。黑單9號，單片型，朵大，不流耳，無耳根，適半高山栽培，是目前出口的抱負品種。二、耳場選擇。黑木耳屬中溫型菌類，耳場宜選在背風向陽、溫順、潮濕、水源便利且排水良好的沙壤緩坡地，長有草皮的荒地較為抱負。耳場選好后須在冬季去除耳場內(nèi)及四周的枯枝落葉并燒除干凈。三、耳木預備。一般闊葉樹都能生長黑木耳，但以櫟樹為最好，選擇5-10年樹齡，耳木直徑在5-12cm的幼樹，其樹皮為灰白色，裂口內(nèi)呈紅色〔耳農(nóng)稱“白皮紅口子”〕，土質肥沃的陽坡地生長的樹，其木耳產(chǎn)量高、質量好。2〔三九至五九〕為宜，砍樹后半月左右剃枝，剃枝時離主1cm〔俗稱銅錢疤，有利出耳〕，不能砍破砍傷樹皮。剃枝后即集中到耳1m1﹒2m40-50裂，使木質細胞充分失去活性。對于砍桿較晚的，可以在耳木上先鉆孔再曬枯燥，但打孔后曬耳木須防止雨水淋濕，生長雜菌。四、耳木點種。黑木耳點種季節(jié)一般在235℃以上，同時耳木自砍樹起經(jīng)40-50天左右時，即可開頭點種。應盡量提早點種以削減雜菌的污染。點種時假設耳木過于枯燥時，應提前一至兩天淋足水，但要讓表皮水份吹干，到達內(nèi)濕外干的要求后即開頭點種，這樣黑木耳菌絲成活快，生長也快。同時也可選擇雨后天晴時抓緊點種。耳木點種切忌在雨天和太陽直射下進展，太陽過大時應轉到蔭蔽處。打孔時用Φ12-14mm2﹒5cm5-7cm4-6cm，行與行之間穿插打孔呈梅花形，點種密度應視耳木的粗細，木質的軟硬，點種時間的早遲來把握，耳木較粗，較硬或點種時間過遲的應適當密點，反之則適當稀點。同時打孔時要盡量靠近兩端和剃枝留下的銅錢疤處，一則少雜菌浸染，二則可多出耳。要到達密植深種，縮短生長時間，提高單產(chǎn)量。黑木耳菌種成熟見光后即能很快長出耳芽，故點種時應去掉外表一層耳芽和老菌皮，好菌種木屑應呈淡黃色，香味濃，緊實有彈性，凡菌體萎縮、發(fā)軟有黃水的是老化菌種不能用。假設菌種過于枯燥可用冷開水少許浸濕。點種時要留意將菌種掰成小塊填入孔內(nèi)，菌種填滿無空隙稍凹一點為準。不能把菌種弄的很碎，更不能填的過緊過死。樹皮蓋不能蓋反，敲緊后與耳木表皮要平正。不用樹皮蓋也可用優(yōu)質石蠟、松香、豬油，按7﹕2﹕1的比例加熱混合均勻，稍冷后用刷子涂抹在接種口上。五、上堆定植。耳木點種好后要隨即上堆。首先將耳場清掃干凈，墊好枕木，將耳木堆碼在枕木上，堆高一米，堆長不限。假設點種期間氣溫較低可順碼后用薄膜掩蓋，假設氣溫在15℃以上時須碼成井架形后用樹枝葉蓋嚴。上堆掩蓋主要是保溫保濕有利于菌絲萌發(fā)生長，盡快定植于耳木上。為保證成活率高，成活快，上堆期間每7天左右須翻堆一次，翻堆時輕拿輕放以防孔蓋脫落，并檢查菌種成活狀況。一般第一次不能澆大水，確實枯燥可用噴霧器輕噴。以后可逐次增加噴水量以保證菌種成活良好并生長旺盛即可，也不行過濕，特別留意孔穴內(nèi)不能積水，每次噴水后待外表稍干爽后才能掩蓋。用薄膜掩蓋的晴天中午氣溫1-22025-3015℃以上時15天即可。總之應常常檢查，只要菌種成活就應散堆，時間不能過長，過長簡潔長雜菌。六、散堆排場。耳木點種上堆到達定植要求后，不需要遮蔭養(yǎng)菌，遮蔭養(yǎng)菌會影響出耳速度和產(chǎn)量，承受平放曝曬養(yǎng)菌。以使耳木充分吸取地潮、雨露、陽光和穎的空氣，促使菌絲在耳木中快速集中生長。排場前先去除雜物和較大的雜草，留下矮草和草皮，然后將耳木順坡勢平鋪在地上，耳木間要間隔5cm。排場地較平的要留意開溝排漬，防止雨水浸泡。排場后每半月左右翻動一次，將貼地的一面翻在上面，并扯去較大的雜草，假設遇長期30-4050%的孔穴消滅耳芽時，須將耳木一頭著地，另一頭放在枕木上進展半架式排場。在此期間雖有耳芽生長，應盡早摘除，不讓其生長，更不能人為噴水促長。由于此期仍屬養(yǎng)菌期，要讓菌絲在耳木中充分生長，分解木質蓄積養(yǎng)份為秋季出耳打下根底。七、起架出耳。到了九月中旬后，當耳木上有80%耳芽消滅時，就要把耳木起架成“人”60-70cm高，將耳木依次交替斜靠在橫木兩側。初架時稍徒些，十月后可放平些，漸漸到了冬季又再放到地面的枕木上養(yǎng)菌，春季是出耳旺季，耳木應盡量放平，但隨氣溫上升，要每撿一次耳就將耳木向上收起稍徒一些放。主要作用在于夏季高溫多雨季節(jié)防止流耳，進入秋季后再將耳木挪平一些靠放有利出耳，故此在耳農(nóng)中有“春平夏徒冬落地”之說。黑木耳生長需干干濕濕，干濕交替的氣候條件，出耳期間，假設有三晴兩雨的天氣消滅兩至三次就能收一茬耳。耳芽消滅后假設連續(xù)陰雨，不僅耳芽長不到很大，而且因雨水過多形成水泡耳化掉。特別要防止夏季流耳，流耳后耳木不易出耳，且簡潔生雜菌。故在陰雨天氣過久時應在耳棚頂橫上桿子用薄膜遮雨。假設遇長期干旱時，就要人工噴水抗旱長耳。按干2-33-4時不能噴，特別是近黃昏時噴足水，夜晚很適宜木耳生長。噴水時要連續(xù)噴灑讓木耳吸足水，地面也有足夠的水份。停水時就要讓木耳盡量枯燥，使耳木中菌絲向深部生長，蓄積養(yǎng)份。這就是耳農(nóng)“干長菌絲濕長耳”的說法。這樣干干濕濕、干濕清楚、交替進展到木耳長大為止。實際操作中還應依據(jù)氣溫、雨水等天氣狀況靈敏把握。八、采收加工。黑木耳成熟后應準時采收，當耳片充分開片顏色由深變淺，耳片開頭變薄時即為成熟。成熟的木耳假設不準時采收再遇雨水就很簡潔流耳損失，特別是入夏氣溫上升后更應留意準時采收，采耳前讓木耳在耳木上充分枯燥后，抓緊趁晴天的早晨有露水耳片軟而耳根干硬時連根拔下。除準時采收外，還應依據(jù)季節(jié)分別采收，即春秋季采大留小，夏季一掃光，主要是防止流耳和病蟲害。每次采耳后要將耳木上下倒頭和翻面，以使耳木均勻出耳，多出耳，增加產(chǎn)量。黑木耳采收后應攤放在曬席或篩子上，盡量薄攤趁晴天一次曬至八九成干。曬時不能常常翻動，這樣才能使耳片伸展自然。假設是搶晴采收的木耳較濕或采收后即遇陰雨天，更應薄薄攤放在篩子上放在室內(nèi)通風處，不能翻動，以防形成拳耳，天晴時連篩子端出曬干為止。采收較濕的木耳確定不能倒在水泥地上曬，上曬下蒸很易變質，當天曬不干晚上收攏13%為宜，過干易裂開不易貯存。所以到達要求后即可篩出沙石雜質后用塑料袋包裝，貯存待售。九、主要害蟲。黑木耳栽培中，常有雜菌和病蟲害發(fā)生，現(xiàn)就主要病蟲害的防止進展介紹。1、主要害蟲。危害黑木耳的害蟲主要有薊馬、蛞蝓、線蟲，白蟻、偽步行蟲、癭蚊等，除白蟻主要為害耳木啃食菌絲外，其余大局部害蟲主要啃食耳片，同時被害殘缺的耳片遇陰雨時，耳片膠質分解流化更易引起細菌、霉菌的侵染使流耳更嚴峻。白蟻在危害嚴峻時找9-蟲可在幼蟲大量危害時噴藥殺滅。1000倍的敵敵畏、樂果可殺滅薊馬、偽步行蟲、線蟲、400倍五氯酚鈉液噴灑地面；偽步行蟲〔魚兒蟲〕還能啃食干耳片，所以貯存木耳最終要曝曬或烘烤后入庫。同時還要留意去除耳場枯枝葉及腐木等，削減蟲害來源。2、主要雜菌。危害黑木耳的主要雜菌有碳團菌、韌革菌、裂褶菌、云芝、朱紅栓菌、木霉等，這些雜菌主要危害耳木，生活力很強，造成耳木粉狀腐朽或黑色鐵心〔如碳團菌〕，抑制了黑木耳菌絲的生長，造成木耳減產(chǎn)。主要防治方法是留意耳場及四周環(huán)境，燒除枯枝、落葉及腐木，削減污染源，還需盡量早點種，加強治理，促使黑木耳菌絲早定植，生長快，盡早發(fā)滿耳木能有效削減雜菌侵染。其次是低海拔地區(qū)氣溫高，夏季耳木要嚴防曝曬，以花花太陽的林蔭地為宜，這樣可大大削減裂褶菌、韌革菌、朱紅栓菌等的發(fā)生。當耳木有雜菌浸染時，要盡量早刮除后涂以鮮石灰漿或涂刷漂白粉消毒。危害嚴峻的耳木盡早去除燒掉。影響食用菌優(yōu)質高產(chǎn)的六個因素1養(yǎng)分物質碳素養(yǎng)分。碳素養(yǎng)分是構成菌絲體、子實體的主要成分，又是它們生長發(fā)育所需能量的來源。碳素物質約占菇體比重(干物質)的50%-65%。栽培中所用棉籽殼、木屑等培育基是碳素的主要來源。氮素養(yǎng)分。氮素養(yǎng)分是蛋白質、核酸的主要原料。同樣是菌絲體和子實體的主要成分，也是食用菌香鮮味美的物質根底，特別是食用菌中豐富的氨基酸(達18種之多)，無氮是不能形成的。食用菌正常發(fā)育不僅需有充分的碳、氮養(yǎng)分，而且要求其比例(碳氮比)要合理。食用菌料20：130-40：1為宜。生產(chǎn)中因培育料種類不同，有時加麥麩、玉米粉、豆餅粉，加硝酸銨、尿素等，以調整碳氮比。在栽培過程中，各種菇類要按原配方用料，不要任意變動，否則難以取得優(yōu)質高產(chǎn)。礦質元素。食用菌正常生長還需要鈣、鎂、硫，磷、鉀、鐵、鋅等礦質元素和微量元素。這些物質雖需要量不大，但都很重要。一般在主料中的含量便可滿足需要。2水分和濕度培育基中的水是食用菌生長所需水分的主要來源，適宜含水量為65%-75%。以料吸足水用手握指縫出水而水不下滴為度。以棉籽殼為例，料與水的重量比大致為1：1.2-1.5，加得過多，則阻礙菌絲生長。濕度，多指空氣相對濕度，適宜的空氣相對濕度為85%-93%(子實體生長期)。栽培過程中10-別是生長發(fā)育后期，還要往培育基中注水或浸泡培育基，可相應增加產(chǎn)量。3溫度平菇、香菇、金針菇、猴頭菇、木耳、銀耳、雙