冬蟲夏草食用方法

冬蟲夏草食用方法冬蟲夏草辨別方法冬蟲夏草是非常名貴的一種藥材，食用方法也有很多，本文是小編整理的關(guān)于冬蟲夏草的食用方法，僅供參考。冬蟲■草怎么服用效果好最好水煎、燉湯、泡藥酒那么，該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢?胡素敏表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘一1小時(shí)，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨(dú)煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費(fèi)了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1—2小時(shí)。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。李紅珠提醒說：“冬蟲夏草屬于中藥的一種，一般體虛的人才需要”而且，冬蟲夏草的價(jià)格較為昂貴，所以并不建議大家經(jīng)常服用。如果大家真想拿一些補(bǔ)益類的中藥泡水喝，仍然有不少的選擇。李紅珠介紹說，秋天的時(shí)候，將西洋參切成片泡水喝，每天2—3片，可以補(bǔ)氣滋陰、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒;經(jīng)常用電腦以至于眼睛疲勞、發(fā)干的人，或者長期失眠者，可以用枸杞泡水喝，每天10粒左右，一般1—2天之后就可以改善癥狀;此外，黃芪泡水喝可以補(bǔ)氣;當(dāng)歸泡水喝，可以調(diào)節(jié)女性的激素水平，對(duì)月經(jīng)不調(diào)的女性效果不錯(cuò)。冬蟲■草用水泡效果差用水泡效果差天津藥物研究所副研究員李紅珠則認(rèn)為，〃冬蟲夏草的很多有效物質(zhì)屬于大分子，比如蛋白質(zhì)、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授胡素敏表示，“冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬于昆蟲動(dòng)物和真菌的混合體，需要足夠長時(shí)間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來?！焙孛暨€打了個(gè)比方：“就像把肉泡在開水里，你說肉中的有效成分能出來多少?”胡素敏提示，一般冬蟲夏草每天的服用量在3—9克之間為好，低于3克則基本無效。有人問：“雖然用水泡效果不好，但最后把冬蟲夏草吃掉，營養(yǎng)成分豈不是都進(jìn)入人體了?”對(duì)此，胡素敏認(rèn)為，水泡之后，還有大量有效成分留在冬蟲夏草體內(nèi)，即便此時(shí)再全部吃進(jìn)去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。否則就相當(dāng)于浪費(fèi)了不少冬蟲夏草。怎樣辨別冬蟲■草冬蟲夏草真假辨別方法一1、 從形體上識(shí)別：冬蟲夏草形體如蠶。長3?5厘米，粗約0.3-0.8厘米;涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。2、 從環(huán)紋上識(shí)別：冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20?30條環(huán)紋，涼山蟲草環(huán)紋眾多，地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2?11個(gè)。3、 從表面顏色上識(shí)別：冬蟲夏草的夕卜表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色;涼山蟲草外表呈棕褐色地蠶外表呈淡黃色或灰黑色面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。4、 從蟲足上識(shí)別：冬蟲夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)，近尾部1對(duì)，其中以中部4對(duì)最明顯;涼山蟲草有足9?10對(duì)，比冬蟲夏草多足1?2對(duì)，其他蟲草的足不夠明顯。5、 從頭部的子實(shí)體上識(shí)別：冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4?8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋，頂部稍長大，分枝蟲草頭部的子實(shí)體為黑褐色，多有1?3個(gè)分枝，柄細(xì)多彎曲，濕潤后容易剝離;涼上蟲草頭部的子實(shí)體較長，大大超過蟲體，面和豆粉制蟲草頭部的子實(shí)體無細(xì)小的縱向皺紋。6、 從氣味上識(shí)別：真的蟲草氣味重，有特有的冬蟲夏草香味。7、 嘗味道：真蟲草味道淡，微鮮。假蟲草則與之有差異。冬蟲夏草真假辨別方法二一、真蟲草的形色味草形：冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條〃草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草。草頭基部較粗，末端漸細(xì)，長度在0.1?4厘米之間?！ㄏx體”有足8對(duì)，尾如蠶尾，長度一般在1.6?4厘米，其中多數(shù)長度在1.6?1.9厘米，而5.6?6.5厘米之間的蟲草很少見。蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長或略彎曲形。草色：冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”顏色發(fā)黑、細(xì)長、斷面平坦。蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變無雜質(zhì)者為佳。草味：冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥味。二、假蟲草的形色味偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區(qū)的蟲草，雖外形較相似，主要區(qū)別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用