長(zhǎng)赤翡翠米標(biāo)志

PAGEPAGE7長(zhǎng)赤翡翠米范圍本文件確立了長(zhǎng)赤翡翠米的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量要求及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。本文件適用于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)實(shí)施保護(hù)的長(zhǎng)赤翡翠米。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490糧油檢測(cè)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T83米質(zhì)測(cè)定方法NY/T2156水稻主要病害防治技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第75號(hào)令）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕第78號(hào)令）《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局〔2020〕第354號(hào)公告）術(shù)語(yǔ)和定義GB/T1354界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。長(zhǎng)赤翡翠米ChangchiEmeraldRice指原產(chǎn)于四川省南江縣境內(nèi)，按照特定的長(zhǎng)赤翡翠米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，符合國(guó)家食品安全有關(guān)規(guī)定的大米。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍長(zhǎng)赤翡翠米的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，分布區(qū)域?yàn)楸本?1°52′～32°44′，東經(jīng)106°26′～107°07′之間，四川省南江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，總面積為3388平方公里（具體范圍見本文件附錄A）。5生產(chǎn)技術(shù)要求5.1立地條件5.1.1氣候宜選擇年內(nèi)平均氣溫≥16.0℃，年日照時(shí)數(shù)≥1700h，無霜期≥320d，年降雨量≥850mm，氣候溫和、光照充足、雨量充沛、無霜期長(zhǎng)的區(qū)域種植。5.1.2地形土壤選擇海拔高度為650m～800m之間，土壤類型為以紅色或黃色粘性水稻土為主，pH值5.5～6.5，土層深厚、排水良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，保水、保肥能力強(qiáng)，質(zhì)量符合GB15618規(guī)定，生態(tài)良好的向陽(yáng)坡地。5.1.3灌溉梯田上方應(yīng)有灌溉水源，水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。5.2栽培管理5.2.1品種應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)稻種，主要有“瀘香615”、“豐優(yōu)香占”、“豐優(yōu)28”等。5.2.2育秧5.2.2.1施基肥培地秧田，每1ha用草木灰1500kg、磷肥300kg至400kg、腐熟豬糞22500kg至30000kg作基肥。5.2.2.2播種采用網(wǎng)格定位方式，播種密度為8cm×10cm。5.2.2.3追肥二葉一心和四葉期看苗施肥。5.2.3移栽5.2.3.1移栽時(shí)間培育壯秧，適時(shí)插秧，宜在每年5月20日～6月2日期間移栽。5.2.3.2移栽方式采用“雙株、大窩、寬窄行”技術(shù)規(guī)范栽培，栽植密度為：寬行39cm×13cm，窄行16cm×13cm，每窩雙株。5.2.4管水5.2.4.1秧田期長(zhǎng)時(shí)間保持淺水促分蘗。5.2.4.2本田前期淺水護(hù)苗。5.2.4.3本田中期深水分蘗。5.2.4.4本田后期干濕交替。5.2.4.5灌漿期淺水灌溉。5.2.5除草采用人工除草，不施用化學(xué)除草劑。5.2.6病蟲害防治按照NY/T2156的規(guī)定進(jìn)行，水稻生長(zhǎng)全過程禁用赤霉素、有機(jī)磷農(nóng)藥及其它中等毒以上、高殘留的農(nóng)藥。5.2.7施肥平穩(wěn)施肥，促蘗促大穗，每1ha施腐熟農(nóng)家肥27000kg～34500kg，或施水稻專用肥。5.3采收加工5.3.1采收適時(shí)收割，收后谷粒不可暴曬或長(zhǎng)時(shí)間堆悶。5.3.2加工5.3.2.1稻谷應(yīng)符合GB1350的規(guī)定。5.3.2.1加工工藝稻谷一除雜一去石一磁選一礱谷一碾米一白米分級(jí)一涼米倉(cāng)一流量秤一除雜一拋光一拋光一色選一色選一拋光一白米分級(jí)一滾筒精選一色選一成品倉(cāng)一打包倉(cāng)一全自動(dòng)打包機(jī)一裝箱一檢重秤一封箱一捆扎一機(jī)器人碼垛一成品庫(kù)。5.3.2.1加工環(huán)境衛(wèi)生符合GB/T26630的規(guī)定。6質(zhì)量要求及檢測(cè)方法6.1產(chǎn)品分級(jí)長(zhǎng)赤翡翠米按容重精米率分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)共三個(gè)等級(jí)。6.1質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法各等級(jí)長(zhǎng)赤翡翠米質(zhì)量指標(biāo)及檢測(cè)方法符合表1的規(guī)定。長(zhǎng)寬比≥2.9，堊白粒率≤6%，堊白度≤0.3%，透明度1級(jí)，堿消值≥5，膠稠度≥92mm，直鏈錠粉含量15%至20%，蛋白質(zhì)含量≥7.5%。表1長(zhǎng)赤翡翠米質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)方法一級(jí)二級(jí)三級(jí)總體要求長(zhǎng)赤翡翠米米粒細(xì)長(zhǎng)，整齊飽滿，晶瑩潤(rùn)澤，米飯爽口，柔韌軟滑，米色及粥色微綠似翡翠GB/T5492碎米總量,%≤10.012.515.0GB/T5503其中：小碎米含量,%≤0.20.51.0加工精度精碾精碾適碾GB/T18810粒型（長(zhǎng)寬比）≥2.9NY/T83堊白粒率,%≤6.0NY/T83堊白度,%≤0.3GB/T1354透明度,%＞0.70NY/T83水分,%≤14.5GB5009.3不完善?？偭?%≤3.0GB/T5494其中：霉變粒,%≤1.0雜質(zhì)限量總量,%≤0.25GB/T5494其中：無機(jī)雜質(zhì)含量,%≤0.02黃粒米,%≤1.0GB/T5496互混率,%≤5.0GB/T5493堿消值5度以上NY/T83膠稠度，mm≥92.0NY/T83直鏈錠粉含量,%15.0～20.0GB/T15683蛋白質(zhì),%≥7.5GB5009.56.2衛(wèi)生指標(biāo)及檢測(cè)方法長(zhǎng)赤翡翠米的衛(wèi)生指標(biāo)及檢測(cè)方法應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。6.3凈含量6.3.1定量包裝的長(zhǎng)赤翡翠米應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6.3.2凈含量的檢測(cè)按照J(rèn)JF1070的規(guī)定進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則7.1扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定的方法執(zhí)行。7.3產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。7.4檢驗(yàn)分類7.4.1出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括表1中特征性指標(biāo)以外的所有項(xiàng)目。7.4.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)周期為每年一次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的全部要求。當(dāng)有下列情形之一時(shí)，需要進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b）原料、設(shè)備、工藝等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）國(guó)家主管機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.5判定規(guī)則7.5.1凡不符合GB2715及國(guó)家衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫等有關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品，判為非食用產(chǎn)品；7.5.2產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)有一項(xiàng)達(dá)不到本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，可以從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢測(cè)，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，復(fù)檢后仍有指標(biāo)達(dá)不到規(guī)定的，則判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志8.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7718、GB28250以及《地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定。8.1.2包裝