2023年廚房承包合同和勞動合同(6篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——2023年廚房承包合同和勞動合同(6篇)在人民愈發(fā)重視法律的社會中，越來越多事情需要用到合同，它也是實現(xiàn)專業(yè)化合作的紐帶。優(yōu)秀的合同都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？以下是我為大家搜集的合同范文，僅供參考，一起來看看吧

廚房承包合同和勞動合同篇一

乙方姓名：

家庭住址：

甲方將經(jīng)驗的（）餐廳營業(yè)面積m3的廚房生產(chǎn)加工任務(wù)承包給乙方，本著甲乙雙方共同發(fā)展，共同致富的原則，經(jīng)雙方商定，其協(xié)議如下：

從年月日至年月日，為期年。

甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫人民幣：（）元整，并于每月的（）日以現(xiàn)金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。

1、甲方免費提供乙方員工食宿（每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設(shè)施）。

2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。

3、甲方對乙方在生產(chǎn)過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。

4、甲方負責(zé)支付乙方員工在當?shù)匾筠k理的證件費用，如：暫住證，健康證等。

5、甲方不得干預(yù)乙方人員的組配，工資的發(fā)放，廚房生產(chǎn)加工以及內(nèi)務(wù)管理。

6、甲方必需提供給乙方廚房生產(chǎn)加工線設(shè)備的完善并能正常使用。

1、乙方必需保證甲方中，晚餐菜品的及時供應(yīng)，并保證菜品的質(zhì)量，每月必需有新菜推出。

2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。

3、乙方應(yīng)嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。

4、乙方員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度。

甲乙雙方中的一方要解除合同，應(yīng)提前10天以書面的行式通知對方。

甲方簽字：

乙方簽字：

年月日

廚房承包合同和勞動合同篇二

發(fā)包方：（以下簡稱甲方）

承包方：（以下簡稱乙方）

甲方根據(jù)需要將本公司廚房承包給乙方經(jīng)營、管理，經(jīng)雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：

承包期限暫定半年，于20xx年x月x日起至20xx年x月x日止。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。

1、甲方經(jīng)營場所有間包房，現(xiàn)有職工人，其每天為餐，晚餐為人民幣元/人，夜宵為人民幣元/人，供給乙方辦理伙食?！蹲ⅲ阂援敃r物價而定》

2、甲方以月數(shù)發(fā)放承包費人民幣元/整，每月日準時發(fā)放給乙方，不得拖欠。（以上承包費已含相關(guān)稅價）甲方在安排內(nèi)部員工補助同時給予乙方相對應(yīng)比率補助，在正常營業(yè)期間假使甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關(guān)。

3、在經(jīng)營期間內(nèi)，雙方應(yīng)依照合同條款通力協(xié)作，相互協(xié)同，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

1、甲。乙雙方應(yīng)當在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設(shè)備和廚具。甲乙雙方的授權(quán)代表應(yīng)在物品清單上簽名確認。

2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設(shè)備、中無條件為甲方清洗及保養(yǎng)，但不包括維修。注：抽風(fēng)油煙管道乙方不負責(zé)清洗。

3、乙方不負責(zé)易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）以及出品傳送。

4、甲方為乙方無償提供全套廚房設(shè)備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。

3、乙方在承包期內(nèi)，必需添置或需要更換設(shè)備、用具等，由乙方提出申請，經(jīng)甲方同意后，由甲方負責(zé)購買。

4、甲方有義務(wù)負責(zé)對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)。

5、乙方在使用前每天應(yīng)檢查甲方提供的`所有設(shè)備。和用具。如發(fā)現(xiàn)安全問題應(yīng)及時通知甲方。如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責(zé)。

1、乙方只負責(zé)操作工序，不負甲方經(jīng)營盈虧。

2、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

3、國家法定節(jié)假日，甲方應(yīng)依法安排乙方相對應(yīng)的待遇補助。

4、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止舉報法院或仲裁機關(guān)處理，追究賠償。

5、有權(quán)拒絕超出合同，而又不合法律、法規(guī)的要求。

1、乙方工作人員必需給予甲方備案。

2、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)視等，

3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等狀況進行監(jiān)視檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應(yīng)聽取甲方看法進行調(diào)整。

4、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流購買和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴防類事件發(fā)生。特別要阻止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

5、乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生事故，查明事由確應(yīng)乙方引起后果由乙方承受。甲方有權(quán)進行監(jiān)視和檢查

6、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關(guān)處理。

1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承受乙方的經(jīng)濟損失，乙方不承受甲方房產(chǎn)和設(shè)施等經(jīng)濟損失。

2、如經(jīng)營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經(jīng)相關(guān)部門查明原因鑒定責(zé)任方，由責(zé)任方負責(zé)全部責(zé)任并承受相應(yīng)的法律后果。

3、若發(fā)現(xiàn)甲方職工損壞餐廳、廚房等設(shè)施，由乙方上報甲方管理人員處理。

4、承包終止時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等一一清還給甲方，協(xié)同甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）

5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責(zé)任由甲方負責(zé)。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規(guī)。公司利益之事。否則后果自負。

6、承包期滿是否續(xù)約合同，雙方必需提前一個月以書面形式通知對方。

7、本合同若有未盡適合，由雙方代表協(xié)商處理。

8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律

甲方：

乙方：

年月日

廚房承包合同和勞動合同篇三

聘用單位（簡稱甲方）：

廚師（受聘人）：（簡稱乙方）

根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。

二、甲方每月付給乙方工資：人民幣元，（大寫：萬千百元整）。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。

三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

四、乙方自行組織及安排廚房工作分派，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承受工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)視。

五、乙方為了保證質(zhì)量出品，并對甲方購買進行要求（乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進行檢驗）甲方進行購買質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方購買協(xié)同廚房工作。

六、乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費。

八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉(zhuǎn)。

七、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟（公費）損失。

八、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方依照有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。

九、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

十、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章（手?。┖笊АＭ瑫r產(chǎn)生法律效力。

十一、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十二、本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。

甲方：

乙方：

年月日

廚房承包合同和勞動合同篇四

聘用單位：

承包廚房者：

根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市（縣、區(qū)）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為為年，自年月日至年月日止。

二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，（大寫：萬千百元整）。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車費。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。

三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責(zé)安排人員并負擔工資。

四、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟（工資）損失。

六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方依照有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意?？梢岳m(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。

甲方：

乙方：

年月日

廚房承包合同和勞動合同篇五

甲方：

乙方：

根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守

乙方承包的廚房日常運作與管理工作，負責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負責(zé)酒店廚房運作和人事安排

1、自年月日起至年月日止，承包期為：年。

2、開業(yè)前薪酬

開業(yè)前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人，酬金元/月；其次批到場時間月日共計5人，酬金元/月；第三批到場時間月日，所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算

1、乙方負責(zé)對廚房后堂進行日常運行和管理，對菜品根據(jù)漢源當?shù)貙嶋H狀況做到漢源一流口碑。

2、乙方負責(zé)對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成通過雙方一個月的實踐后，以補充協(xié)議形式予以確定。

1、本合同簽訂生效7天內(nèi)，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規(guī)定時間內(nèi)到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7日內(nèi)退回甲方保證金。

2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣：元，乙方必需根據(jù)崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負責(zé)。

3、薪酬結(jié)算方式：每月6日前發(fā)放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應(yīng)提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時間7日，乙方有權(quán)終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。

1、乙方所有工作人員都必需遵守甲方酒店的各項規(guī)章制度，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)依照勞動法律規(guī)定予以辭退。

2、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事其次職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)依照勞動法律規(guī)定予以辭退。

3、其他有關(guān)事項，嚴格依照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。

1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進場前甲方負責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責(zé)賠償（自然損耗除外）。

2、承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費用由甲方承受。

1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。

2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責(zé)承受。

3、提供廚房所用的水、電以及燃料。

4、不得隨意中止承包。

5、甲方負責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。

6、甲方必需確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

7、甲方負責(zé)所有廚師成都至漢源的單邊路費

8、甲方負責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全。

1、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)視等，特別要阻止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特別狀況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特別狀況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。

3、甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等狀況進行監(jiān)視檢查，如乙方未達到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進行成本價賠償。

4、根據(jù)酒樓客戶和員工看法，甲方及時告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果告知甲方。

5、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責(zé)賠償。

6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)屢屢整改仍達不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合同（提前一個星期書面告知乙方），不支付經(jīng)濟補償金。

1、完善菜品出品質(zhì)量，根據(jù)漢源當?shù)貙嶋H狀況對菜品退陳出新。

2、建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實施。

3、必需準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規(guī)定，如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必需遵守甲方規(guī)章制度。

4、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴格管理，不得人為有意損壞，否則折價賠償。

5、乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承受，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)視和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)視。

1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準，剩余年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經(jīng)濟補償金，且乙方不退還保證金。

2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。

3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持相互尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀，依照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。

2、承包終止時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，協(xié)同甲方完成清算工作。

3、承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。

本合同發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

甲方：

乙方：

年月日

廚房承包合同和勞動合同篇六

聘用單位（甲方）

受聘包廚者（乙方）

根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，勞動局，民政局及烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。

一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，職務(wù)：行政總監(jiān)

廚房所有人員編制（人）的人事權(quán)歸乙方，飯店協(xié)助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：（）（簽約時間一年，工資要根據(jù)物價上漲也隨調(diào)整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網(wǎng)文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負責(zé)全體廚師工資發(fā)放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。

三：外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責(zé)報銷。廚師工作滿一年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責(zé)報銷探親來回全部車費。。

四：在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要確鑿把握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

五：在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1：甲方負責(zé)乙方所有人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發(fā)）

2：在保證酒店正常運行狀況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口