新人教版高中化學(xué)必修二3-3生活中兩種常見的有機物課件

第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機物第三章有機化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有1清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。清明時節(jié)雨紛紛，2何以解憂唯有杜康——明月幾時有把酒問青天抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。何以解憂明月幾時有把酒抽刀斷水水更流，3世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒4酒對人體的影響：如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡！友情提示：喝酒有害健康！酒X酒對人體的影響：如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒5一、烴的衍生物概述1.概念2.官能團(tuán)烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而衍變成的化合物。決定有機化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)3.幾種常見的官能團(tuán)（C=C）碳碳雙鍵、（—X）鹵原子、（—OH）羥基、（—CHO）醛基、（—COOH）羧基、（—NO2）硝基等。一、烴的衍生物概述1.概念2.官能團(tuán)烴分子中的氫原子被其它6二、乙醇1.物理性質(zhì)無色液體、易揮發(fā)、有特殊香味、密度比水小、與水以任意比例互溶。2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)既可看作乙烷的衍生物，也可看作水的衍生物。CH3—CH2—HCH3—CH2—OHH—OH分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：二、乙醇1.物理性質(zhì)無色液體、易揮發(fā)、有特殊香味、密度比水72、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－寫作－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：問題：你知道或推測乙醇具有的化學(xué)性質(zhì)？2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－C—C—O—HHHHHHCH3C8

鈉與水

鈉與乙醇浮在水面2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式劇烈熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡緩慢放出氣泡沒有聲音仍為塊狀沉在底部2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑鈉與水鈉與乙醇浮在水面293.化學(xué)性質(zhì)(1)與鈉等活潑金屬反應(yīng)生成氫氣1）燃燒不如水與鈉反應(yīng)劇烈，說明乙醇分子中的羥基不如水分子活潑。2）催化氧化問題：從乙醇催化氧化的反應(yīng)過程，認(rèn)識催化劑作用機理。乙醇是一種清潔的可再生的能源。(2)氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑21乙醇鈉

C2H5OH+3O22CO2+3H2O點燃現(xiàn)象:鈉沉在液面下，有氣泡，反應(yīng)緩慢3.化學(xué)性質(zhì)(1)與鈉等活潑金屬反應(yīng)生成氫氣1）燃燒不如水與102Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu總反應(yīng)方程式：？乙醛刺激性氣味液體銅絲在實驗中作催化劑

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH112)乙醇催化氧化：

C—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2O催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2Cu+O2===2CuOC2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu或：2)乙醇催化氧化：12乙醇能被其他強氧化劑氧化利用這一性質(zhì)，可作為判斷酒后駕車的方法。反應(yīng)原理：3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O

紅色藍(lán)綠色→乙醇能被其他強氧化劑氧化利用這一性質(zhì)，可作為判斷酒后駕車的13(3)消去反應(yīng)(分子內(nèi)脫水)-------實驗室制乙烯工業(yè)上乙烯來自于石油的裂解。3)其它氧化反應(yīng)乙醇能被酸性KMnO4溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液氧化成乙酸。C2H5OHCH2=CH2↑

+H2O濃H2SO4170℃乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色

K2Cr2O7Cr2(SO4)3橙黃色藍(lán)綠色或CH2=CH2褪色(3)消去反應(yīng)(分子內(nèi)脫水)-------實驗室制乙烯工業(yè)上14消去反應(yīng):有機化合物在一定條件下，從一個分子中脫去一個小分子(如H2O、HBr等)，而生成不飽和（含雙鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)。消去反應(yīng):有機化合物在一定條件下15制乙烯實驗裝置為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過高或高低？放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集

濃硫酸的作用是什么？溫度計的位置？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？制乙烯實驗裝置為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過高或高低161、濃硫酸的作用？碎瓷片作用？4、為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過低或過高？3、溫度計的位置？2、乙醇與濃硫酸的混合液怎樣配制？體積比？5、書P51圖3-4中NaOH的作用？催化劑、脫水劑防止暴沸酸入醇中體積比為1∶3溫度計水銀球在液面以下1、濃硫酸的作用？碎瓷片作用？4、為何使液體溫度迅速升到117140℃時分子間脫水生成乙醚和水（取代）170℃時分子內(nèi)脫水生成乙烯和水（消去）170℃以上濃硫酸使乙醇脫水炭化C2H5OH2C+3H2O濃硫酸可能發(fā)生的反應(yīng)：C+2H2SO4（濃）==CO2↑+2SO2↑+2H2O140℃時分子間脫水生成乙醚和水（取代）C2H518

在實驗室里制備的乙烯中常含有SO2，試設(shè)計一個實驗，檢驗SO2的存在并驗證乙烯的還原性。在實驗室里制備的乙烯中常含有SO2，試設(shè)計一19根據(jù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)標(biāo)出各化學(xué)性質(zhì)斷鍵的位置：1、與金屬鈉的反應(yīng)2、氧化反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化3、消去反應(yīng)4、酯化反應(yīng)小結(jié)①②⑤

③④結(jié)論：乙醇的性質(zhì)是乙基和羥基相互作用的結(jié)果。①①③

②⑤①②③④⑤①根據(jù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)標(biāo)出各化學(xué)性質(zhì)斷鍵的位置：小結(jié)①②⑤③20【遷移·應(yīng)用】下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（）①石蕊②乙醇③金屬鋁④氧化鎂⑤碳酸鈣⑥氫氧化銅A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D(zhuǎn).全部D【遷移·應(yīng)用】下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（）D21隨堂練習(xí)1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法

A隨堂練習(xí)1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是（22精品課件3、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖：當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時，

鍵斷裂；當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（Cu作催化劑）時，

鍵斷裂。2、1998年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOH

B④②①③①①③隨堂練習(xí)精品課件3、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖：2、1998年山西231.下列混合物中，不能用分液漏斗分離的是（）A．乙醇和水B．硝基苯和水

C．溴苯和水D．四氯化碳和水A1.下列混合物中，不能用分液漏斗分離的是（）241、用硫酸酸化的CrO3遇酒精后其顏色會從紅色變?yōu)樗{(lán)綠色，利用這個現(xiàn)象可測得汽車司機是否酒后駕車。反應(yīng)的方程式：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O，此反應(yīng)的氧化劑是（

）A．C2H5OH B．CrO3 C．H2SO4 D．CH3CHO2、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變成黑色，立即放入下列物質(zhì)中，使銅絲變成紅色，而且質(zhì)量仍為mg的是（

）A．稀H2SO4B．C2H5OHC．CH3COOH溶液D．CO練習(xí)3BBD1、用硫酸酸化的CrO3遇酒精后其顏色會從紅色變?yōu)樗{(lán)綠色，利25三、醇類1.概念:分子中羥基（—OH）與鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈相連的有機化合物。2.飽和一元醇的結(jié)構(gòu)特點、組成通式3.醇類的化學(xué)性質(zhì)(類似于乙醇)（1）與鈉等活潑金屬反應(yīng)生成氫氣

燃燒催化氧化其它氧化反應(yīng)（3）消去反應(yīng)(分子內(nèi)脫水)（2）氧化反應(yīng)｛三、醇類1.概念:分子中羥基（—OH）與鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈相連26練習(xí)：下列物質(zhì)中屬于醇類且能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是 √(CH3)3C-OH(CH3)3CCH2OH√√√√練習(xí)：下列物質(zhì)中屬于醇類且能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是 272.下列醇不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴的是（）AD2.下列醇不能發(fā)生消去反AD28練習(xí)：下列物質(zhì)中屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是 √練習(xí)：下列物質(zhì)中屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是 √293、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：（）A：CuSO4··5H2OB：無水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉B3、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：（）A：304、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是()A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：COBD4、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅31能發(fā)生的反應(yīng)是

。 ①置換反應(yīng) ②加成反應(yīng) ③催化氧化 ④消去反應(yīng)有機物①②③能發(fā)生的反應(yīng)是321、（1998年上海，21）已知維生素A的結(jié)構(gòu)簡式可寫為：

式中以線示鍵，線的交點與端點處代表碳原子，并且氫原子數(shù)補足四價，但C、H原子未標(biāo)記出來。關(guān)于它的敘述正確的是（）

A、維生素A的分子式為C20H30OB、維生素A是一種易溶于水的醇

C、維生素A是分子中有異戊二烯的碳鏈結(jié)構(gòu)

D、1mol維生素A在催化劑作用下最多可與7molH2發(fā)生加成反應(yīng)AC1、（1998年上海，21）已知維生素A的結(jié)構(gòu)簡式可寫為：332、已知戊醇（C5H12O）共有8種屬于醇的同分異構(gòu)體，請回答：（1）戊醇的這些同分異構(gòu)體中能氧化成醛的有4種，它們是：CH3(CH2)3CH2OH和（寫結(jié)構(gòu)簡式）__________、__________、__________。（2）這些同分異構(gòu)體脫水后可得_______種烯烴。52、已知戊醇（C5H12O）共有8種屬于醇的同分異構(gòu)體，請回34

民間有句傳說“杜康造酒兒造醋”，杜康是酒的創(chuàng)始人，他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來,黑塔率族從山西遷到現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。這種調(diào)味醬叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字來命名這種酸水。據(jù)說，直到今天，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制的一批醋的期限還是二十一天。民間有句傳說“杜康造酒兒造醋”，杜康是酒的創(chuàng)始人，他兒35廿一日酉廿一日酉36四、乙酸

1、分子結(jié)構(gòu)分子式：

C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH或羧基OCH3C－OH四、乙酸

1、分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡372、乙酸的物理性質(zhì)：無色液體，有強烈刺激性氣味，易揮發(fā)，易溶于水和乙醇。(無水乙酸又稱為:冰醋酸)[思維延伸]如何分離乙酸和乙醇?2、乙酸的物理性質(zhì)：無色液體，有強烈刺激性氣味，易揮發(fā)，(無38類比學(xué)習(xí)：H—C—C—O—HHH

HH乙醇乙酸

OCH3—C—O—H官能團(tuán)：羧基官能團(tuán):羥基類比學(xué)習(xí)：H—C—C—O—HHHHH乙醇乙39藥品：鎂條、Na2CO3、乙酸溶液、酚酞、NaOH溶液、石蕊試液。利用下列藥品設(shè)計實驗方案證明乙酸的確有酸性。探究實驗藥品：鎂條、Na2CO3、乙酸利用下列藥品設(shè)計實驗方案證明乙40可行方案現(xiàn)象反應(yīng)方程式試液變紅鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體產(chǎn)生無色氣體乙酸溶液加入鎂條乙酸具有酸性(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑乙酸溶液中加石蕊Na2CO3粉未中加入乙酸溶液CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液

紅色溶液逐漸變淺測PH值------------------實驗結(jié)論可行方案現(xiàn)象反應(yīng)方程式試液變紅鎂條溶解產(chǎn)產(chǎn)生無色氣體乙酸溶413、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性：弱酸，具有酸的通性。酸性：CH3COOH＞H2CO3CH3COOHCH3COO-＋H+2CH3COOH+Na2CO3

→2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑3、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性：弱酸，具有酸的通性。酸性：CH3CO42燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇。？燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥43新人教版高中化學(xué)必修二3-3生活中兩種常見的有機物課件44乙酸乙酯的酯化過程

——酯化反應(yīng)的脫水方式同位素示蹤法CH3COOH+H18OCH2CH3濃硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3酯化反應(yīng)屬于哪一類型有機反應(yīng)？乙酸乙酯的酯化過程

——酯化反應(yīng)的脫水方式同位素示蹤法CH345(2)酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng)）1）定義：酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)2）實質(zhì)：羧酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)3）注意：可逆反應(yīng)（如何用平衡移動原理理解上述裝置和操作？）4）實驗：1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4(2)酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng)）1）定義：酸與醇反應(yīng)生成酯和46①反應(yīng)中濃硫酸的作用是什么？②為什么要用飽和Na2CO3溶液吸收產(chǎn)物？③為什么導(dǎo)氣管不能伸入飽和Na2CO3溶液？④反應(yīng)后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?⑤如何用平衡移動原理理解上述裝置和操作？

【觀察?思考】物質(zhì)沸點/℃密/(g/mL)水溶性乙酸

117.91.05易溶乙醇

78.50.7893易溶乙酸乙酯