大蒜二次分枝產(chǎn)生的原因及預(yù)防初探

大蒜二次分枝產(chǎn)生的原因及預(yù)防初探大蒜(AliumsativumL)在我國人工馴化栽培已有悠久歷史。作為藥食兩用植物，大蒜是人民日常喜愛的主要蔬菜又具有很好的防病治病功效。據(jù)研究，大蒜中含有多種氨基酸［1-3］、昔類［4］、維生素類［5］、硒［2,6-7］等，具有較強(qiáng)的殺菌作用［8］,對多種疾病具有預(yù)防作用［9-10］o河南省目前大蒜種植面積穩(wěn)定在6.6?10萬公頃，多年種植品種單一，在同一生態(tài)條件下栽培的豐產(chǎn)性、適應(yīng)性和抗逆性下降,種性退化嚴(yán)重，大蒜二次分枝現(xiàn)象表現(xiàn)突出，蒜頭、蒜臺(tái)產(chǎn)量明顯下降。使蒜農(nóng)蒙受重大經(jīng)濟(jì)損失。需要認(rèn)真研究該現(xiàn)象的發(fā)生規(guī)律和影響因素，以釆取相應(yīng)措施防止，提髙蒜農(nóng)的種植效益。1研究方法本研究于2012年至2014年大蒜生長季節(jié)進(jìn)行，研究的方法采用田間調(diào)查和室內(nèi)分析觀察的方法進(jìn)行，田間調(diào)查在河南省豫中東部大蒜產(chǎn)區(qū)杞縣、中牟縣、通許縣，分布在北緯31。23’-36°22',東經(jīng)110。21’-116°39區(qū)域內(nèi)，室內(nèi)研究在河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地河南省農(nóng)業(yè)髙新科技園河南省大蒜工程技術(shù)研究中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，位置在北緯34M4,115\東經(jīng)114^061425°o2研究結(jié)果與討論1大蒜二次分枝的表現(xiàn)大蒜二次分枝現(xiàn)象對大蒜的商品率影響較大，發(fā)生二次分枝的蒜頭形成畸形，蒜瓣排列錯(cuò)亂，而且易松散脫落，嚴(yán)重影響大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量。近幾年來通過田間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大蒜二次分枝現(xiàn)象在杞縣、通許縣、中牟縣官渡、韓寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分田塊發(fā)生較為嚴(yán)重。2大蒜二次分枝的類型大蒜二次分枝一般出現(xiàn)在抽臺(tái)期，長出的分枝形似馬尾。根據(jù)二次分枝在大蒜植株上發(fā)生的部位，可分為以下3種類型：2.1.1外層型二次分枝大蒜植株外層葉片的葉腋中萌生1至數(shù)個(gè)鱗芽，鱗芽延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)分化和生長，形成獨(dú)瓣蒜或沒有花薑的分瓣蒜，或有花薑的分瓣蒜，結(jié)果在蒜頭的外圍著生一些排列錯(cuò)亂的蒜瓣或小蒜頭，使整個(gè)蒜頭成為畸形。這種類型的二次分枝對商品蒜品質(zhì)的影響最大。2.1.2內(nèi)層型二次分枝在大蒜植株內(nèi)層葉片的葉腋中，正常分化的鱗芽延遲進(jìn)入休眠,鱗芽外圍的保護(hù)葉繼續(xù)生長，從植株的葉鞘口伸出，形成多個(gè)分杈。有的分杈發(fā)育成正常的蒜瓣;有的分杈發(fā)育成多瓣蒜，其中有少數(shù)多瓣蒜還形成了花臺(tái)。輕度的內(nèi)層型二次分枝對蒜頭的外形影響不大，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，蒜臺(tái)變短，臺(tái)重降低,蒜瓣排列松散，蒜頭上部易開裂，所形成的多瓣蒜外觀酷似一個(gè)肥大的正常蒜瓣，常被選作蒜種，但播種后由一個(gè)種瓣中長出多株蒜苗，影響蒜頭的產(chǎn)量和質(zhì)量。2.1.3氣生鱗莖型二次分枝蒜臺(tái)總苞中的氣生鱗莖延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)生長成小植株，甚至抽生細(xì)小的蒜臺(tái)。發(fā)生氣生鱗莖型二次分枝的植株，常使蒜臺(tái)短縮，喪失商品價(jià)值，但對蒜頭的影響不大。這種類型的發(fā)生率一般很低。2.2大蒜發(fā)生二次分枝產(chǎn)生的原因2.2.1品種遺傳特性大蒜二次分枝類型及發(fā)生的嚴(yán)重程度與品種遺傳性有關(guān)。從我們2010年和2014年收集的212個(gè)大蒜品種表現(xiàn)調(diào)察，歸納起來有以下3種情況。一是只發(fā)生內(nèi)層型二次分枝的品種如蘇聯(lián)紅皮蒜系列的品種。二是內(nèi)層型及外層型二次分枝均可發(fā)生的品種如蒼山大蒜等。三是不發(fā)生、或很少發(fā)生二次分枝的品種如陜西蔡家坡蒜、臨潁蒜、宜陽蒜等。表1不同大蒜品種二次分枝發(fā)生率調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)：中牟縣官渡調(diào)查時(shí)間2012年5月2.2.2蒜種貯藏期間的溫度和濕度蒜頭收獲后，多在室溫下貯藏，貯藏期間不會(huì)遇到容易誘發(fā)二次分枝的低溫和冷涼條件。但秋季播種后，從苗期到花芽、鱗芽分化發(fā)育期都會(huì)遇到低溫和冷涼條件，所以蒜種即使不進(jìn)行低溫處理，也有發(fā)生二次分枝的可能。2.2.3播種期容易發(fā)生內(nèi)層型二次分枝的品種，如蒼山大蒜，播期早晚對外層型二次分枝的發(fā)生無顯著影響，蒜種如果經(jīng)過冷涼處理而且提早播種時(shí)，則會(huì)促進(jìn)外層型和內(nèi)層型二次分枝的發(fā)生。2.2.4蒜瓣大小以山東金鄉(xiāng)蒜和中牟大白蒜為試驗(yàn)材料的研究結(jié)果表明，蒜瓣大小與二次分枝間的關(guān)系，因播種前蒜種貯藏條件和種植密度不同而有不同。在室溫下貯藏的蒜種，大蒜瓣（質(zhì)量4?5g）比小蒜瓣（質(zhì)量1?2g）易發(fā)生外層型二次分枝，而蒜瓣大小對內(nèi)層型二次分枝的發(fā)生沒有顯著影響。播種前25?30天進(jìn)行冷涼處理（溫度為16?17匸，空氣相對濕度為95%），蒜瓣愈大，外層型二次分枝愈嚴(yán)重；而小蒜瓣一般比大蒜瓣容易發(fā)生內(nèi)層型二次分枝。種植密度（行距22cm,株距分別為15cm、10cm和7cm）對外層型二次分枝的發(fā)生沒有顯著影響。稀植（行距22cm,株距15cm）對內(nèi)層型二次分枝的發(fā)生有極顯著的促進(jìn)作用。較小的蒜瓣（質(zhì)量1?4.5g）比大蒜瓣（質(zhì)量4?5g）容易發(fā)生內(nèi)層型二次分枝；密植（行距22cm,株距7cm）時(shí)，內(nèi)層型二次分枝株率極顯著降低，而且蒜瓣愈小，內(nèi)層型二次分枝株率愈低。2.2.5灌水全生育期，特別是鱗芽分化以后，灌水次數(shù)多，每次的灌水量又大,土壤濕度髙（相對含水量為80%?95%）,對外層型二次分枝和內(nèi)層型二次分枝的發(fā)生都有促進(jìn)作用，不過對前者的促進(jìn)作用大于后者。土壤濕度低（相對含水量為50%）,外層型二次分枝和內(nèi)層型二次分枝都不發(fā)生。2.2.6施肥在施用有機(jī)肥作底肥的基礎(chǔ)上，氮肥的使用量和使用次數(shù)對二次分枝也有影響。氮肥施用量大，二次分枝株率增加。早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次分枝愈嚴(yán)重。2.7覆蓋栽培覆蓋地膜后，土壤溫度上升，含水量提髙，有效養(yǎng)分增多，肥力增高。所以大蒜的整個(gè)生育進(jìn)程都提前，植株生長旺盛，花芽和鱗莖分化期提前?；ㄑ亢枉[莖分化后常處于日照時(shí)間較短、土壤髙溫、髙濕及多肥等有利于二次分枝發(fā)生的環(huán)境中，使二次分枝增多。2.2.8氣候大蒜二次分枝發(fā)生的程度，在不同年份往往有很大的差異。就現(xiàn)有研究資料看，花芽和鱗芽分化期的氣候狀況，對二次分枝的發(fā)生有較大的影響。秋播地區(qū)冬季溫暖，植株生育迅速，早春氣溫回升快，花芽和鱗芽分化早，分化后日照較短，如果又遇連續(xù)降溫和降雨天氣，土壤濕度大，溫度低，鱗芽再次感應(yīng)低溫，再次分化出鱗芽和花芽，以后在長日照髙溫條件下形成二次分枝。3預(yù)防大蒜二次分枝的措施1引種誘發(fā)二次分枝條件反應(yīng)不敏感的大蒜品種外地引種時(shí)，可在栽種前將蒜種冷藏(0?5。(2)處理30天左右，并適當(dāng)推遲播種。收獲時(shí)調(diào)查統(tǒng)計(jì)不同類型二次分枝株率和指數(shù)，則可比較準(zhǔn)確、快速地篩選出對誘發(fā)二次分枝條件反應(yīng)不敏感的品種。同時(shí)，留蒜種時(shí)要從田間選擇生長勢強(qiáng)、植株經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)整齊、無二次分枝的大蒜蒜頭做種子2蒜種貯藏及播期選擇蒜種貯藏場所應(yīng)保持2CTC以上的溫度和75%以下的空氣相對濕度。應(yīng)根據(jù)不同大蒜品種二次分枝的特點(diǎn)，經(jīng)過不同年份的田間試驗(yàn),確定適宜播種期范圍。我省中東部地區(qū)適宜播種期早熟蒜在9月10左右播種，晚熟蒜在9月20日至10月20日播種較為合適。3.3合理密植采用適宜的種植密度可減少大蒜二次分枝，我省豫中東部地區(qū)早熟蒜一般28000株/667m2,晚熟蒜24000株/667m2比較適宜。3.4合理施肥應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)?；什捎糜袡C(jī)肥和氮磷鉀復(fù)合肥微量元素肥料相結(jié)合。經(jīng)我們多年試驗(yàn)，河南豫東潮土蒜區(qū)中髙產(chǎn)地力條件,一般施用氮肥N28-30公斤/667m2,P2O58-12公斤/667m2,K2O12公斤/667m2,硫酸亞鐵4公斤/667m2,硫酸鋅3公斤/667m2較為合適；用速效性氮肥作追肥時(shí)，忌多次多量施用，特別是返青期要少施或不施速效性氮肥。4問題討論經(jīng)過幾年來對大蒜二次分枝的發(fā)生原因的研究，提出的預(yù)防大蒜二次分枝的措施在生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。科學(xué)家對大蒜二次分枝的發(fā)生原因的研究有較多報(bào)道，河