第五章消化與吸收ppt

第五章消化與吸收課程名稱運動生理學(xué)授課對象體育教育專業(yè)授課學(xué)時2授課時間授課教師授課內(nèi)容第五章消化與吸收教學(xué)要求1、熟悉消化的概念及其形式，吸收的概念及吸收的部位。2、了解消化液的一般作用和各個器官的消化，以及小腸內(nèi)主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。教學(xué)重點1、消化的概念及其形式；2、吸收的概念及吸收的部位。教學(xué)難點小腸內(nèi)主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式教學(xué)手段多媒體，投影儀第一節(jié)消化一、概念：食物在消化道中被分解的過程。二、消化的形式：（一）機械性消化：指通過消化道肌肉的活動，將食物磨碎，和消化液混合，推動食物向消化道遠端推送的過程。（二）化學(xué)性消化：指通過消化腺分泌的各種消化液中的消化酶將大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)的過程。三、消化管平滑肌的一般特性（一）消化管平滑肌的興奮性較骨骼肌為低；（二）在體外適宜的環(huán)境中仍能進行節(jié)律性收縮，但其收縮緩慢，節(jié)律性遠不如心肌規(guī)則；（三）經(jīng)常處于微弱的持續(xù)收縮狀態(tài)，即具有緊張性；（四）有較大的伸展性；（五）對電刺激不敏感，但對于牽張、溫度和化學(xué)刺激很敏感。四、消化液的一般作用（一）稀釋食物，以利于消化吸收；（二）改變消化腔內(nèi)的pH值，使之適應(yīng)于消化酶的需要；（三）水解復(fù)雜的食物成分使之便于吸收；（四）保護消化管粘膜，防止物理性和化學(xué)性損傷。五、各器官消化簡述（一）口腔內(nèi)消化1、唾液的主要作用有：（1）濕潤與溶解食物；（2）保護口腔作用，可消除口腔中的殘余物質(zhì)；（3）唾液中的溶菌酶還有殺菌作用；（4）唾液淀粉酶，可將淀粉分解為麥芽糖。2、機械消化：（1）咀嚼；（2）吞咽。3、化學(xué)消化：淀粉分解為麥芽糖。（二）胃內(nèi)的消化1、胃液及其作用（1）胃液：鹽酸、胃蛋白酶原、粘液（2）胃液的主要作用：①鹽酸具有殺菌作用；②鹽酸能激活胃蛋白酶原；③胃蛋白酶能水解食物中的蛋白質(zhì)；④粘液有保護胃粘摸的作用；⑤有助于小腸消化液的分泌及小腸對鐵和鈣的吸收。2、機械消化：（1）胃的運動：①蠕動；②容受性舒張；③緊張性收縮。3、胃的排空：食物由胃進入十二指腸的過程。4、化學(xué)消化：蛋白質(zhì)被分解成蛋白石和蛋白胨。

（三）小腸內(nèi)消化1、小腸內(nèi)的液體：（1）胰液胰液是由胰腺分泌的消化液。其作用有：①胰淀粉酶可使淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖再被分解為葡萄糖。②胰脂肪酶可使脂肪分解為脂肪酸和甘油。③胰蛋白酶可使蛋白質(zhì)分解為氨基酸。（2）膽汁膽汁由肝細胞生成。其主要作用有：①乳化作用；②促進