《龍安淮山生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》征求意見(jiàn)稿

1T/GDVIAXXXX—2023龍安淮山生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了華南地區(qū)龍安淮山生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、種植、病蟲害防治、采收、包裝、貯運(yùn)、產(chǎn)品質(zhì)量、廢棄物處理、生產(chǎn)檔案等。本文件適用于華南地區(qū)龍安淮山的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T20014.5良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第5部分：水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1049綠色食品薯芋類蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1065山藥等級(jí)規(guī)格SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第2部分：蔬菜T/GDNB6.1粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)體系蔬菜3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1淮山籠頭yamshoots是山藥根莖上端有芽的一段，具一隱芽，通常用來(lái)做“種”栽植，又稱“山藥栽”。3.2淮山段yamsegment當(dāng)淮山籠頭不足時(shí)，將山藥塊莖中上部分切成段栽植，稱“淮山段”。3.3零余子yambean即山藥莖蔓葉腋間著生的氣生塊莖，橢圓形，又叫“山藥豆”，可作種子繁殖，用來(lái)更新淮山籠頭。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)選擇土層深厚，養(yǎng)分含量高，保水肥力強(qiáng)，排灌條件良好的兩合土、沙壤土為主的土壤。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618和GB3095的規(guī)定。5生產(chǎn)管理5.1良種繁育5.1.1淮山籠頭繁殖2T/GDVIAXXXX—2023秋末冬初挖山藥時(shí)，選頸短芽頭飽滿，粗壯無(wú)病蟲害的淮山，將上部籠頭取15cm~20cm長(zhǎng)折下，重40g~60g，放室內(nèi)通風(fēng)處晾曬7d或在日光下稍曬，使斷面?zhèn)谟希缓筚A藏于室內(nèi)。室內(nèi)溫度低于0℃時(shí)，要蓋稻草等物防凍，待來(lái)年四月份，即可作為種栽。5.1.2淮山段繁殖在淮山籠頭不足的情況下，可使用淮山段代替。在種前一個(gè)月，將淮山根莖按10cm~15cm分折成段，重60g~80g。分折后用50%多菌靈600倍+48%樂(lè)斯本1000倍浸泡30min左右。種植前提前15d~20d埋于濕沙中催芽。5.1.3零余子繁殖用零余子繁殖種栽是為了避免出現(xiàn)山藥栽培使用4年~5年后種性退化，導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低的問(wèn)題。每年10月下旬，山藥葉發(fā)黃時(shí)，選個(gè)大且圓、無(wú)損傷、無(wú)病蟲害的零余子，拌濕沙，放室內(nèi)冬藏，來(lái)年清明前后取出，放日光下稍曬，即可進(jìn)行種植。5.2栽植5.2.1栽植時(shí)間4月15日至5月15日，當(dāng)10cm深土壤溫度穩(wěn)定在10℃左右時(shí)即可進(jìn)行種植。5.2.2整地施基肥新茬地一般在冬前，深翻晾曬，商品生產(chǎn)需深翻80cm~90cm，種栽繁殖需深翻40cm~50cm。春季整地時(shí)每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000kg，腐熟餅肥100kg，優(yōu)質(zhì)N-P-K:15-10-15三元復(fù)合肥50kg作底肥，進(jìn)行整地。5.2.3開溝溝距85cm~90cm，溝深80cm~120cm，同時(shí)隆起30cm~35cm高壟。5.2.4浸種選擇色澤新鮮，粗壯、無(wú)病斑，長(zhǎng)15cm~20cm的籠頭，于發(fā)芽前用98%惡霉靈2500倍+50%氯溴異氰尿酸1000倍稀釋液浸泡30min左右，撈出晾干。5.2.5移栽將種莖平放于溝中，使芽朝上，切口上端平齊，覆土3cm~5cm，蹲實(shí)保墑。一般株距30cm左右，種植密度2000株/667m2~2500株/667m2。5.3田間管理5.3.1植株調(diào)整蔓長(zhǎng)約30cm時(shí)，保留1個(gè)~2個(gè)健壯主蔓，去除基部側(cè)枝，及時(shí)摘除不作種用的零余子花蕾。5.3.2搭架出苗后即可搭架，桿高1.5m左右，每株一根，在距地面1m~1.2m處交叉捆牢。5.3.3中耕鋤草出苗后應(yīng)及時(shí)鋤草。前期可淺鋤，后期以人工拔除為主。5.3.4肥水管理淮山種植前澆一次底墑水，種植后墑情不足時(shí)可補(bǔ)澆一次小水。上滿架后應(yīng)結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，注意立秋前澆水要少要小，促使塊根下扎，立秋以后（8月中旬），可灌一次大水（也叫攔頭水），促進(jìn)淮山膨大。6病蟲害防治3T/GDVIAXXXX—20236.1防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，綜合應(yīng)用各種防治措施。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，合理使用高效、安全化學(xué)農(nóng)藥。6.2防治對(duì)象主要病害為炭疽病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等。主要蟲害為葉蜂和螻蛄、蠐螬等地下害6.3防治方法6.3.1農(nóng)業(yè)防治實(shí)行2年以上輪作換茬，深耕曬垡；用零余子繁殖，更新老淮山籠頭；培育壯苗，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園；合理灌溉，配方施肥。6.3.2物理防治日光曬種，使用誘蟲黃板、藍(lán)板、頻振式光譜殺蟲燈誘殺害蟲。6.3.3生物防治保護(hù)和利用害蟲天敵防治病蟲害，結(jié)合植物源或生物源農(nóng)藥防治。6.3.4化學(xué)防治合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服或延遲病蟲抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。使用的農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393和NY/T1049的規(guī)定。6.3.4.1地下害蟲播種時(shí)每畝用3%辛硫磷顆粒劑2kg~2.5kg+2%聯(lián)苯·噻蟲胺顆粒劑2kg~2.5kg，順栽植溝撒施，預(yù)防地下害蟲、立枯病、線蟲病等多種病蟲害的發(fā)生。6.3.4.2炭疽病用30%溴菌·咪鮮胺可濕性粉劑1000倍液~1500倍液或80%戊唑醇可濕性粉劑2500倍液~3000倍液，噴灑2次~3次，每次間隔7d~10d。6.3.4.3莖腐病用20%噻森銅懸浮劑500倍液~600倍液噴灑莖葉，結(jié)合98%惡霉靈3000倍液灌根，灌2次~3次，每次間隔10d。6.3.4.4葉峰在1齡~2齡幼蟲盛發(fā)期，選用4.2%高氯·甲維鹽水乳劑800倍液噴灑滅蟲。7采收、包裝、貯運(yùn)7.1采收時(shí)間霜降后即可收獲，也可在翌年春天收獲。7.2采收順行挖深45cm~65cm的溝，順次將淮山小心挖出，防止損傷，去凈泥土，即得一個(gè)完整的山藥，折下上部淮山籠頭貯藏作種栽。7.3包裝采收后進(jìn)行分級(jí)、包裝、標(biāo)識(shí)。產(chǎn)品分級(jí)要符合NY/T1065的規(guī)定。4T/GDVIAXXXX—20237.4貯運(yùn)貯藏運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。冬季貯藏要求地勢(shì)干燥避風(fēng)向陽(yáng)，溫度保持4℃~8℃。7.5產(chǎn)品檢測(cè)污染物、農(nóng)藥殘留檢測(cè)按照T/GDNB6.1中指定方法檢測(cè)。8生產(chǎn)廢棄物的處理采收、分級(jí)、包裝、預(yù)冷、貯藏等過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)無(wú)公害化處理。9生產(chǎn)檔案管理生產(chǎn)檔案應(yīng)符合SN/T452