小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-《零食（飲料）與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《零食（飲料）與健康》教案設(shè)計(jì)【活動(dòng)目標(biāo)】1、讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)了解和調(diào)查學(xué)生零食（飲料）現(xiàn)狀2、提高學(xué)生對(duì)垃圾零食（飲料）和健康零食（飲料）的辯識(shí)能力，認(rèn)識(shí)垃圾零食對(duì)身體的危害性。3、培養(yǎng)學(xué)生減少吃零食的習(xí)慣，保持身體的健康。【活動(dòng)準(zhǔn)備】1、確定研究的幾個(gè)主題，各小組自由選擇自己感興趣的任務(wù)，分頭調(diào)查研究，然后將資料匯總上來(lái)，完成整個(gè)主題班會(huì)的內(nèi)容銜接。2、根據(jù)個(gè)小組匯報(bào)主題和內(nèi)容，制作PPT?！窘虒W(xué)課時(shí)】1課時(shí)【教學(xué)方法】問(wèn)卷調(diào)查法，小組討論法，合作實(shí)踐法【教學(xué)過(guò)程】一、實(shí)物導(dǎo)入，激發(fā)興趣。1、教師導(dǎo)入：同學(xué)們，你們喜歡吃零食嗎？老師昨天安排大家?guī)?lái)一款自己最喜歡的零食，都帶來(lái)了嗎？誰(shuí)可以向大家介紹一個(gè)你最喜歡的零食是什么？用一個(gè)詞來(lái)形容它？2、學(xué)生展示自己喜歡的零食。預(yù)設(shè)1：我最喜歡的零食是棒棒糖，因?yàn)樗浅Ｌ?。預(yù)設(shè)2：我最喜歡吃辣條，因?yàn)樗芾焙苊牢丁?、教師展示課件上自己收集的零食。今天，老師也帶來(lái)了一些零食?？?，都有什么？二、問(wèn)卷調(diào)查，了解吃（喝）零食（飲料）現(xiàn)狀。1、看同學(xué)們激動(dòng)的表情，老師就知道同學(xué)們到底有多喜歡零食了。那老師想問(wèn)問(wèn)同學(xué)們，你們都愛(ài)吃哪些零食？為什么愛(ài)吃零食？一天吃多少零食？一般都什么時(shí)候吃零食呢？2、爭(zhēng)當(dāng)小記者，完成調(diào)查卡。這么多的問(wèn)題大家肯定記不住，沒(méi)關(guān)系，今天老師準(zhǔn)備了一個(gè)調(diào)查問(wèn)卷。請(qǐng)同學(xué)們分小組討論，互相當(dāng)小記者提問(wèn)你最想提問(wèn)的同學(xué)，完成調(diào)查卡。愛(ài)吃的零食喜歡的原因每天吃的數(shù)量什么時(shí)間吃3、小記者臺(tái)前展示自己的調(diào)查結(jié)果。4、討論研究：（1）學(xué)生討論匯報(bào)你從這個(gè)調(diào)查問(wèn)卷中你知道了什么（2）教師總結(jié)。同學(xué)們，這是我們剛剛做的調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)這個(gè)調(diào)查，我們知道了咱們班同學(xué)不光喜歡吃零食，而且喜歡的種類還很多呢!那同學(xué)們，你們知道你吃的零食有哪些“營(yíng)養(yǎng)成分”嗎？三、互相討論總結(jié)，了解零食（飲料）危害。（一）深入調(diào)查，討論研究零食（飲料）當(dāng)然危害1、深入調(diào)查，了解果凍的危害。（1）出示果凍圖片請(qǐng)同學(xué)們討論分析，從圖片中你觀察到了什么？果凍可能有哪些危害？（2）學(xué)生自由匯報(bào)。預(yù)設(shè)：顏色鮮艷，可能含有色素；可能含有膠……（3）師總結(jié)：果凍：吃我不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。我的成分是一種不能為人體吸收的碳水化合物，基本不含果汁，我的甜味來(lái)自精制糖，而香味則來(lái)自人工香精。你可不要指望用我來(lái)“增加營(yíng)養(yǎng)”哦。2、深入調(diào)查，了解薯片的危害。（1）出示薯片圖書，請(qǐng)同學(xué)們討論，從圖片中你觀察到了什么？薯片可能有哪些危害？（2）學(xué)生自由匯報(bào)：吃了嗓子干，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)……（3）師總結(jié)：我的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。3、深入調(diào)查，了解快餐面、泡泡糖、辣條、碳酸色素飲料的危害，方法如上?？觳兔妫何业闹竞亢芨?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，多吃不利于飲食平衡，而且我身體里的防腐劑含量最高，過(guò)量食用則導(dǎo)致人體免疫力下降，可這也不是我的錯(cuò)，這都要怪他們管不住自己的嘴。泡泡糖：我的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，糖精、色素、香料、抗氧化劑含量極大，長(zhǎng)時(shí)間咀嚼泡泡糖，會(huì)反射性地分泌大量胃酸，咀嚼時(shí)間長(zhǎng)了更會(huì)使咀嚼肌始終處于緊張狀態(tài)，晚上磨牙，臉變大了可別來(lái)找我!辣條：知道嗎？雖然我根本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面的辣味、蝦味都是人工合成的調(diào)味劑，而且里面的色素辣味劑會(huì)毒害身體，使身體不能正常發(fā)育，影響身高、視力等。但同學(xué)們就是覺(jué)得我好吃，味道十足，辣的過(guò)癮，就算我是三無(wú)產(chǎn)品，他們也照吃不誤，吃壞了身體，這能怪我嗎？！碳酸色素飲料：我的顏色鮮艷，品種多，但是含有大量的色素，飲料喝多了會(huì)損害牙齒、影響視力，導(dǎo)致代謝性疾病，還會(huì)消耗體內(nèi)的鈣，讓人骨質(zhì)疏松。而一些飲料中必須添加的色素、香精、甜味素，都會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響，損害智力發(fā)育。4，同學(xué)們，看完了這些圖片，你有什么感受？對(duì)零食有了哪些新的認(rèn)識(shí)？學(xué)生自己回答，積極發(fā)言。（二）了解三無(wú)小零食的制作過(guò)程，加深認(rèn)識(shí)。其實(shí)，最讓人感到可怕的還不僅僅是這些圖片上所提到的危害，更讓人觸目驚心的是一些三無(wú)食品的制作過(guò)程，讓我們一起來(lái)看看吧!1、了解三無(wú)飲料的制作過(guò)程，播放ppt圖片同學(xué)們，各種各樣的飲料是部分學(xué)生無(wú)論寒暑的解渴首選，甚至都放棄了開(kāi)水。你知道它們是怎么做出來(lái)的嗎？2、了解三無(wú)辣條的制作過(guò)程，播放ppt圖片。同學(xué)們，辣條、辣片是有些學(xué)生的“最愛(ài)”，你知道它們是怎么做出來(lái)的嗎？3，了解三無(wú)果凍、棒棒糖等零食的制作過(guò)程。4，看完了這些圖片，你又有了什么感受？預(yù)設(shè)：感到惡心，想吐，太臟了，拒絕零食……（三）列舉真實(shí)案例，具體感知吃不健康的零食可能會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生什么危害？1、出示第一張ppt，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃過(guò)多的零食可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。2、出示第二張PPT，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃一些三無(wú)零食甚至?xí){到身體健康和生命安全。三，調(diào)查研究，討論總結(jié)應(yīng)該如何選擇健康零食。是呀，我們剛剛欣賞了課件，看來(lái)小小的零食里也有大學(xué)問(wèn)呢，不能隨便吃!那同學(xué)們，既然零食有這么不好，我們一點(diǎn)都不吃了行不行？那我們饞了該怎么辦呢？我們應(yīng)該怎樣吃才能又解饞，又讓自己吃的健康呢？1、同學(xué)自由討論發(fā)言，說(shuō)出自己選擇健康零食的好方法。2、師總結(jié)匯報(bào)同學(xué)們選擇健康零食的方法可真不少，老師在這里也為大家想出了一些好方法。出示課件，列舉新鮮的蔬菜和水果，奶制品，堅(jiān)果類，粗糧類等健康零食。四，選擇零食，吃出健康——分類。同學(xué)們，通過(guò)課件的學(xué)習(xí)，我們知道了一些對(duì)我們身體有益的食品，相信大家對(duì)零食也有了更深刻的認(rèn)識(shí)。那老師就要考考大家，零食分類，誰(shuí)來(lái)挑戰(zhàn)!1、給課件出示的零食分分類，看看哪些是健康零食，哪些是垃圾食品？。2、分組討論，給自己帶來(lái)的零食分分類。3、小組展示分類結(jié)果。4、師總結(jié)。同學(xué)們真棒看來(lái)大家都知道如何正確對(duì)待零食了，老師真為大家感到高興。五，總結(jié)提升，歸納零食小妙招同學(xué)們，學(xué)到現(xiàn)在，老師相信大家對(duì)如何對(duì)待零食都有了一個(gè)概念，現(xiàn)在我來(lái)問(wèn)你來(lái)答!零食能不能吃？要吃什么樣的零食？應(yīng)該什么時(shí)候吃零食？吃多少零食？PPT課件出示：零食小妙招。六、布置作業(yè)，學(xué)做健康零食。學(xué)到現(xiàn)在老師相信同學(xué)們?cè)谙麓纬粤闶车臅r(shí)候都會(huì)選擇健康的零食了，那同學(xué)們我們應(yīng)該怎么樣制作一款健康的零食呢這個(gè)就作為作業(yè)交給同學(xué)們課下探究了。在這里呢，老師可以為大家做一點(diǎn)兒小提示，請(qǐng)看圖片。（課件出示水果撈，水果沙拉圖片）圖片僅供參考哦，同學(xué)們可以發(fā)揮想象力，自由制作。期待同學(xué)們的作品，我們下節(jié)課交流!【學(xué)情分析】1、五年級(jí)學(xué)生相對(duì)思維比較活躍，在課堂上喜歡表現(xiàn)自己，特別是對(duì)生活中的事情學(xué)習(xí)起來(lái)更是興趣濃厚。2、學(xué)生在學(xué)習(xí)中自主意識(shí)和隨意性比較突出，渴望得到老師和同學(xué)的贊揚(yáng)。3、教師要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入主動(dòng)探究知識(shí),親身體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)中的苦與樂(lè),激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、研究問(wèn)題、解決問(wèn)題的興趣和能力,增強(qiáng)學(xué)生探索人與自然、人與社會(huì)、人與人之間和諧發(fā)展的積極性和創(chuàng)新精神,并在實(shí)踐活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、共同探索精神,塑造完善人格。效果分析本次綜合實(shí)踐活動(dòng)對(duì)我們的知識(shí)水平和能力的培養(yǎng)都是一次很大的提升。課堂上需要同學(xué)們討論發(fā)言的地方，同學(xué)們表現(xiàn)的都很積極，調(diào)查研究的過(guò)程也非常的順利、全面，甚至超乎了我對(duì)他們的預(yù)測(cè)，他們自發(fā)的選了小組長(zhǎng)，認(rèn)真采訪記錄。在報(bào)告調(diào)查結(jié)果的時(shí)候，同學(xué)們語(yǔ)言流暢、完整，聲音響亮，沒(méi)有了往日的扭捏。在出示小食品對(duì)健康的危害的時(shí)候，同學(xué)們的表情都很有觸動(dòng)，課堂一下子安靜下來(lái)?？梢詮闹锌闯鐾瑢W(xué)們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了小食品的危害，也在心里感到有一絲后怕，可能會(huì)對(duì)自己以往所吃的那些小食品產(chǎn)生一定的反思，我也就基本達(dá)到了教育目的。讓我沒(méi)有想到的是同學(xué)們對(duì)健康零食的認(rèn)識(shí)和了解遠(yuǎn)比我想象的多，超出了我的預(yù)期，對(duì)于零食，他們要的話有很多。在如何挑選健康零食的時(shí)候同學(xué)們通過(guò)親身實(shí)踐具體感知明白了到底什么是健康零食，什么是垃圾食品。當(dāng)自己所帶來(lái)的零食基本都屬于垃圾食品的時(shí)候，有些同學(xué)羞愧的低下了頭，我相信這一幕不光深深地印在了我的心里，也印在了同學(xué)們的心里。當(dāng)他下一次選擇零食的時(shí)候，我相信他一定會(huì)做出你適合健康的選擇。課堂的活躍度很高，基本做到了人人參與?？傊谶@次活動(dòng)中我們學(xué)到了許多知識(shí)，我們不僅充分了解到小食品帶來(lái)的種種危害，知道我們應(yīng)該吃哪些食品，要杜絕哪些食品的誘惑，還學(xué)會(huì)了如何培養(yǎng)我們健康的飲食習(xí)慣。教材分析《零食（飲料）與健康》是五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐的一個(gè)活動(dòng)主題。在奔向小康生活的道路上，在物質(zhì)愈來(lái)愈豐富的今天，零花錢已不再是孩子們的奢望，“色香味俱全”的小零食時(shí)刻充溢著孩子們的日常生活。上下學(xué)路上、校園門口的零食推點(diǎn)旁總是擠滿了學(xué)生:孩子們有的購(gòu)買蝦條薯片;有的陶醉在辣條的香味中;更有甚者把口香糖帶進(jìn)課堂津津有味地咀嚼著......大街上、學(xué)校門前的地面上，學(xué)生丟棄的零食包裝袋隨處可見(jiàn).盡管學(xué)校一再杜絕購(gòu)買“垃圾食品”，然而，孩子們依然對(duì)小零食倍愛(ài)有加，屢禁不止。這種背景下，很有必要開(kāi)設(shè)《零食與健康》綜合實(shí)踐課?！读闶常嬃希┡c健康》系列活動(dòng)的設(shè)計(jì)，意在通過(guò)開(kāi)展直接體驗(yàn)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生積極地投入學(xué)習(xí)和生活，在合作探究的基礎(chǔ)上，能全面了解零食的基本常識(shí)和對(duì)人體的危害,能徹底擯棄吃零食的惡習(xí),養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，增進(jìn)學(xué)生的科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)，尊重科學(xué)的品質(zhì)。評(píng)測(cè)練習(xí)調(diào)查問(wèn)卷，爭(zhēng)當(dāng)小記者，采訪本組同學(xué)愛(ài)吃的零食是什么？原因？頻率？分量？分組討論，給課件出示零食分類。課件出示幾種零食，由學(xué)生自己挑選哪些是健康零食，哪些是垃圾食品分類自己所帶零食。分小組，挑選出本小組同學(xué)帶的所有零食中哪些是健康零食，哪些是垃圾食品家庭作業(yè)，制作健康零食布置課外作業(yè)，讓學(xué)生自己動(dòng)手制作一款健康零食，例如水果撈，蔬菜沙拉等《零食（飲料）與健康》教學(xué)反思（1）尊重學(xué)生的興趣，充分發(fā)揮他們的潛力，引導(dǎo)他們的自主選題，體驗(yàn)了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的快樂(lè)，明確他們活動(dòng)的目標(biāo)，學(xué)生在自主合作探究的過(guò)程中，感受到了自主合作的樂(lè)趣，品嘗到了探究過(guò)程成功的喜悅。（2）在整個(gè)活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)了通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、觀察，合作分工，分析等方法解決問(wèn)題。通過(guò)對(duì)整個(gè)活動(dòng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)零用錢今后的使用有了一個(gè)全新的計(jì)劃，校園里吃零食的現(xiàn)象逐漸減少，部分學(xué)生能把節(jié)省下來(lái)的零用錢購(gòu)買學(xué)習(xí)用具，或幫助有需要幫助的人。（3）當(dāng)然在實(shí)施過(guò)程中，作為組織者，應(yīng)該有在一定歷史條件下的知識(shí)儲(chǔ)備，善于引導(dǎo)學(xué)生從關(guān)注同校學(xué)生的吃零食情況到關(guān)注整個(gè)社會(huì)，幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念。（4）本節(jié)課中大部分學(xué)生興趣很高，都能積極參與其中，能與教師，同組同學(xué)積極互動(dòng)，但還有個(gè)別同學(xué)活動(dòng)不夠積極。（5）孩子們的思路不夠開(kāi)闊，所以，提出的問(wèn)題比較單一，教師啟發(fā)引導(dǎo)的不夠，孩子們?nèi)狈?dòng)腦，回答問(wèn)題不夠全面、深入。有的同學(xué)比較靦腆內(nèi)向，回答問(wèn)題時(shí)聲音不夠響亮。教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)性語(yǔ)言不夠多樣化。有實(shí)踐就會(huì)有成長(zhǎng)，有反思就會(huì)有進(jìn)步。相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，在不久的將來(lái)綜實(shí)課將會(huì)進(jìn)行的更加得心應(yīng)手，帶給孩子們更大更多的收獲。《零食（飲料）與健康》課標(biāo)分析一、新課標(biāo)指出，綜合實(shí)踐課程是一種經(jīng)驗(yàn)性的課程。綜合實(shí)踐活動(dòng)課程超越具有嚴(yán)密的知識(shí)體系和技能體系的學(xué)科界限，是一門強(qiáng)調(diào)以學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)實(shí)際和社會(huì)需要和問(wèn)題為核心，以主題的形式對(duì)課程資源進(jìn)行整合的課程，以有效地培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生解決問(wèn)題的能力、探究精神和綜合實(shí)踐能力為目的的課程。因此，在教學(xué)設(shè)計(jì)的過(guò)程中需從學(xué)生的自身經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓學(xué)生在自身經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上暢所欲言，向老師和同學(xué)們講述自己所知道的零食有哪些、所了解到的零食的危害有哪些以及生活中吃過(guò)哪些健康零食。二、新課標(biāo)指出，綜合實(shí)踐是一種實(shí)踐性課程綜合實(shí)踐活動(dòng)課程尤其注重學(xué)生多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí)方式，轉(zhuǎn)變學(xué)生那種單一的以知識(shí)傳授為基本方式、以知識(shí)結(jié)果的獲得為直接目的的學(xué)習(xí)活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)多樣化的實(shí)踐性學(xué)習(xí)，如探究、調(diào)查、訪問(wèn)、考察、操作、服務(wù)、勞動(dòng)實(shí)踐和技術(shù)實(shí)踐等。因而，綜合實(shí)踐活動(dòng)課程比其他任何課程都更強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)實(shí)際的活動(dòng)過(guò)程的親歷和體驗(yàn)。學(xué)生是通過(guò)動(dòng)手操作實(shí)踐的方式來(lái)獲得經(jīng)歷和體驗(yàn)的。動(dòng)手實(shí)踐，是綜合實(shí)踐的基本學(xué)習(xí)方式。因此在教學(xué)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，應(yīng)該注意充分發(fā)揮學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，所以可以設(shè)計(jì)《關(guān)于