食品超聲波清洗機(jī)設(shè)備工藝原理

食品超聲波清洗機(jī)設(shè)備工藝原理一、前言在現(xiàn)代生活中，餐飲行業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)食品的清潔、衛(wèi)生、安全等方面提出了更高的要求。因此，超聲波技術(shù)在食品清洗、消毒、營(yíng)養(yǎng)保鮮等領(lǐng)域得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。本文將介紹食品超聲波清洗機(jī)設(shè)備的工藝原理，以及為什么超聲波清洗機(jī)設(shè)備是清洗食品最有效的工具之一。二、超聲波技術(shù)超聲波技術(shù)是指把高頻電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械振動(dòng)產(chǎn)生的聲波波動(dòng)，其頻率高于人耳能感覺(jué)到的上限（20kHz），一般是20kHz到1GHz之間，具有波長(zhǎng)短、能量高、穿透力強(qiáng)、頻率可變等特點(diǎn)。超聲波技術(shù)被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)學(xué)、環(huán)保、生物技術(shù)、食品加工等領(lǐng)域。其中應(yīng)用最為廣泛的為清洗領(lǐng)域。三、原理及設(shè)備工藝原理超聲波清洗機(jī)設(shè)備的原理是將高頻電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械振動(dòng)，通過(guò)壓縮、膨脹，使其引起周?chē)后w形成大量的微小氣泡，同時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈液流，對(duì)清洗物體進(jìn)行相對(duì)移動(dòng)，形成剪切力和撞擊力，從而去除污垢。超聲波波動(dòng)還能夠穿透在液體中形成的氣泡，產(chǎn)生液流的湍動(dòng)和高速流動(dòng)，對(duì)于細(xì)小間隙、孔洞等難以清洗的表面、角落都有很好的清潔作用。設(shè)備工藝超聲波清洗機(jī)設(shè)備由超聲波發(fā)生器、換能器、透鏡、水槽等部分組成。其中，超聲波發(fā)生器將電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械振動(dòng)，換能器負(fù)責(zé)將機(jī)械振動(dòng)轉(zhuǎn)化為超聲波波動(dòng)，透鏡調(diào)節(jié)超聲波波動(dòng)的功率、密度、聚焦等，水槽則是清洗材料的容器和液體媒介。超聲波清洗機(jī)設(shè)備的工藝流程如下：首先將物品置于水槽內(nèi)，注入一定的清潔液體，啟動(dòng)超聲波發(fā)生器，將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械振動(dòng)，通過(guò)換能器、透鏡等部件形成超聲波波動(dòng)，對(duì)物品進(jìn)行清洗。在清洗過(guò)程中，清潔液體會(huì)不斷替換，以保證清洗效果。四、應(yīng)用領(lǐng)域針對(duì)不同的食品，超聲波清洗機(jī)設(shè)備都有著非常廣泛的應(yīng)用，一些具體應(yīng)用領(lǐng)域如下：血制品：在血液制品的生產(chǎn)過(guò)程中，由于涉及到人的生命健康，對(duì)洗滌的要求非常高。超聲波清洗機(jī)設(shè)備能夠在不損害蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的前提下，去除可能存在于深層組織中的飲料、雜質(zhì)、細(xì)菌等。色素/藥物：在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中，對(duì)于顏料和藥物的清洗也非常關(guān)鍵。超聲波清洗機(jī)設(shè)備可以對(duì)顏料和藥物進(jìn)行清洗，從而降低其環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、提高其品質(zhì)?；A(chǔ)食品：如蔬菜、肉類(lèi)等基礎(chǔ)食品，由于可能存在著農(nóng)藥殘留、細(xì)菌、病毒等問(wèn)題，需要進(jìn)行有效的清洗。超聲波清洗機(jī)設(shè)備能夠有效的去除這些污染物，從而保證食品的衛(wèi)生安全。五、結(jié)語(yǔ)超聲波清洗機(jī)設(shè)備的應(yīng)用范圍非常廣泛，尤其在食品清洗、消毒、營(yíng)養(yǎng)保鮮等領(lǐng)域，其效果非常顯著，為食品衛(wèi)生安全保障提供