五年級下冊綜合實踐活動教案-涼拌黃瓜 全國通用_第1頁
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五年級下冊綜合實踐活動教案-涼拌黃瓜一、教學目標了解黃瓜的營養(yǎng)成分及其健康功效；掌握涼拌黃瓜的制作方法；培養(yǎng)學生從實踐中提高自己的判斷力和實際動手能力。二、教學內(nèi)容1.黃瓜的營養(yǎng)成分及其健康功效黃瓜營養(yǎng)豐富，每百克黃瓜含水分95%左右，也因此具有解暑利濕、清熱涼血、潤肺止咳、降血壓、降血脂等多種功效，是夏季消暑解渴的良藥。2.涼拌黃瓜的制作方法涼拌黃瓜的制作方法簡單易學，只需準備好黃瓜和少量的調(diào)料即可。具體步驟如下：準備好兩根新鮮的黃瓜，先去皮，然后修剪成長約2-3厘米，厚約0.3-0.5厘米的薄片，放入清水中浸泡20分鐘，然后瀝干水分備用；準備調(diào)料，將白醋、芝麻醬、鹽、糖、味精和少量的辣椒油混合攪拌均勻；將腌制好的黃瓜加入調(diào)料中拌勻即可食用。3.實踐活動實踐活動是本次課程的重點，具體步驟如下：分組進行實踐活動，每組3-5名學生；指導同學們自行準備黃瓜和所需調(diào)料；學生們按照制作方法一步步進行操作；按照自己的口味添加少量的調(diào)味料；根據(jù)老師的指導完成整個制作過程；嘗試自己制作的涼拌黃瓜，對味道進行評價和總結(jié)。三、教學重點涼拌黃瓜的制作方法；涼拌黃瓜的口感和風味。四、教學難點學生的判斷力和動手能力。五、教學方法示范法；指導法；交流法；實踐法。六、教學步驟1.導入介紹黃瓜的營養(yǎng)成分及其健康功效，激發(fā)學生對黃瓜涼拌的興趣。2.講解制作方法詳細講解制作涼拌黃瓜的步驟和注意事項，讓同學們掌握制作技巧。3.示范制作老師現(xiàn)場示范制作涼拌黃瓜，給學生直觀的感受。同時指導學生注意事項。4.學生實踐同學們自行制作涼拌黃瓜，并根據(jù)自己的口味添加調(diào)味料，鍛煉實際動手能力。5.品嘗涼拌黃瓜同學們嘗試自己制作的涼拌黃瓜，對味道進行評價和總結(jié)。6.作業(yè)布置要求學生按照今天所學制作涼拌黃瓜，并將自己的制作過程和感受寫成實踐報告。七、教學評價本次教學的評價主要通過同學們的實際操作和口味評價來進行，同時也要注意學生實踐報告的撰寫和語言表達能力。八、教學參考參考書目：《健康食品的營養(yǎng)與保健功效》九、

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