2022年中級(jí)茶藝師試題(含答案)

2022年中級(jí)茶藝師試題(含答案)1、【單項(xiàng)選擇題】以下關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。(B)2、【單項(xiàng)選擇題】俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、()等。(D)3、【單項(xiàng)選擇題】客人用茶過(guò)程中，當(dāng)杯中水量為()時(shí)，應(yīng)及時(shí)添水。(C)4、【單項(xiàng)選擇題】以下()不屬于紫砂壺選購(gòu)的考前須知。(D)5、【單項(xiàng)選擇題】泡茶用水要求PH值()。(A)A、＜5B爐，提壺相呼“，單獨(dú)烹茶品賞。(C)A、陸羽7、【單項(xiàng)選擇題】唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前，都要先在無(wú)異味的()上烤炙。(D)法中用茶制作的工序。(D)9、【單項(xiàng)選擇題】茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()。(C)10、【單項(xiàng)選擇題】在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯滋味發(fā)苦。(D)A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L11、【單項(xiàng)選擇題】熱愛(ài)()，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最根本的要求。(C)12、【單項(xiàng)選擇題】以下哪項(xiàng)不屬于茶藝營(yíng)銷(xiāo)人員的個(gè)人素質(zhì)要求()。(D)誤的是()。(C)14、【單項(xiàng)選擇題】品飲綠茶時(shí)，二開(kāi)茶重在品嘗綠茶的()。(C)A、滋味和花香B和茶香15、【單項(xiàng)選擇題】()要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。(D)16、【單項(xiàng)選擇題】著名民間音樂(lè)藝術(shù)家阿炳以()為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鮮明的節(jié)奏和清新流暢的旋律為人們所喜愛(ài)。(A)17、【單項(xiàng)選擇題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。(B)18、【單項(xiàng)選擇題】北疆人常喝()，一般每日需“二茶一飯〞。(D)19、【單項(xiàng)選擇題】()是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專(zhuān)做泡茶之用。(C)20、【單項(xiàng)選擇題】“松煙香，桂圓味，湯色紅濃〞形容的是()。(A)21、【單項(xiàng)選擇題】茶樹(shù)葉片的葉緣離葉基()處沒(méi)有鋸齒。(B)A、1/2B、1/3C、1/4D、1/522、【單項(xiàng)選擇題】斗茶最最關(guān)鍵的工序?yàn)辄c(diǎn)茶與()。(C)23、【單項(xiàng)選擇題】如客人隨身攜帶較多物品或行走困難，茶藝效勞人員應(yīng)()。(B)C況24、【單項(xiàng)選擇題】以下()不屬于科學(xué)飲茶時(shí)選擇茶葉應(yīng)考慮的范圍。(A)25、【單項(xiàng)選擇題】沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以()適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。(C)難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，()。(A)27、【單項(xiàng)選擇題】五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現(xiàn)于()。(A)28、【單項(xiàng)選擇題】安溪的鐵觀音品質(zhì)獨(dú)特，具有特殊的()。(B)29、【單項(xiàng)選擇題】茶樹(shù)在日平均溫度下生長(zhǎng)雖快但()易趨粗老。(C)A、芽30、【單項(xiàng)選擇題】()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂(lè)。(A)31、【單項(xiàng)選擇題】()工夫又分白琳工夫、垣洋工夫和政和工夫。(C)32、【單項(xiàng)選擇題】唐代皇宮貴族不會(huì)選用()飲茶。(D)D碗33、【單項(xiàng)選擇題】在選擇背景音樂(lè)時(shí)，可以不用考慮茶藝表演()。(B)34、【單項(xiàng)選擇題】以下()屬于行茶程序的第三階段(完成階段)。(D)35、【單項(xiàng)選擇題】在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯變壞帶澀。(B)B、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L36、【單項(xiàng)選擇題】日本茶大都是綠茶，沒(méi)有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。(D)37、【單項(xiàng)選擇題】()的品質(zhì)特點(diǎn)是：顆粒緊實(shí)勻齊，色澤棕紅，滋味鮮爽，湯色紅亮,葉底紅艷、細(xì)勻。(D)38、【單項(xiàng)選擇題】以下()不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。(C)39、【單項(xiàng)選擇題】當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵()時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。(A)B、0.2mg/LCmg/LDmg/L40、【單項(xiàng)選擇題】在沖泡君山銀針時(shí)要用()以上的開(kāi)水，并且在沖入開(kāi)水后要立即蓋上一塊玻璃片。(D)41、【單項(xiàng)選擇題】下面()，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈〞。(B)D、寧紅工夫茶42、【單項(xiàng)選擇題】不同的宗教有不同的禮儀與()，并且都很講究遵守。(A)一是積極主動(dòng)，二是()。(D)44、【單項(xiàng)選擇題】()在制作的過(guò)程中須參加清油。(D)45、【單項(xiàng)選擇題】茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。(B)46、【單項(xiàng)選擇題】桃江擂茶，還有擺“碟子〞的習(xí)慣。一般都要擺上()只“碟子〞，盛放自家制作、開(kāi)胃可口的綠色食品。(D)B、五47、【單項(xiàng)選擇題】信息溝通過(guò)程有四個(gè)要素包括：發(fā)送者、信息、()、接收者。(B)48、【單項(xiàng)選擇題】在西藏藏族喝的茶可以分為酥油茶、()、清茶、奶茶。(A)49、【單項(xiàng)選擇題】茶藝表演的背景音樂(lè)通常都選用幽婉深邃、韻味悠長(zhǎng)的()。(C)50、【單項(xiàng)選擇題】茶藝效勞人員如因工作需要必須超過(guò)客人時(shí)要()，在征得客人同意后方可超前走。(C)51、【單項(xiàng)選擇題】以下不影響顧客效勞的是()。(A)52、【單項(xiàng)選擇題】沖泡茶葉水溫過(guò)高，茶湯容易變黃，滋味較苦，()大量破壞。(D)53、【單項(xiàng)選擇題】官窯的產(chǎn)地在()。(C)54、【單項(xiàng)選擇題】假設(shè)客人選擇茶飲，首次沏茶入杯不要倒得太滿，通常()即可。(C)55、【單項(xiàng)選擇題】沖泡拉茶時(shí)，預(yù)備的兩只杯子，一只置入上好()湯，一只置入煉奶。(D)紫外線要求較多。(V)華。(X)58、【判斷題】英國(guó)外鄉(xiāng)不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。(J)(X)要再老是看著他的臉。(V)紅葉、味甘，干茶色澤偏深，紅中帶烏X茶品〞說(shuō)的是茶藝人員要具備良好的業(yè)務(wù)技能和個(gè)人修養(yǎng)。(X)的談話。(X)64、【判斷題】“斗茶〞又稱(chēng)“茗戰(zhàn)〞，就是品茗比賽。(V)(X)66、【判斷題】時(shí)大彬清代最著名的紫砂壺大師，是紫砂壺史上的一代宗師。(X)67、【判斷題】茶藝表演中的“四藝〞是指“掛畫(huà)、插花、品茗、賞樂(lè)〞。(X)70、【判斷題】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。(V)速茶葉儲(chǔ)存過(guò)程的變質(zhì)。(V)72、【判斷題】六安瓜片宜選用上投法。(X)73、【判斷題】“靜〞是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑。(V)(X)茶湯傾入茶盅杯飲用。(X)遠(yuǎn)離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。(V)尊敬。(V)78、【判斷題】中國(guó)茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰。(V)79、【判斷題】美國(guó)是個(gè)移民國(guó)家，很有包容性，飲茶習(xí)慣與中國(guó)人相同。(X)80、【判斷題】養(yǎng)生型茶藝一定要用花草茶作為沖泡的原料。(X)(V)冷卻至所要求的溫度。(V)給人留下自我發(fā)揮的空間。(V)(V)86、【判斷題】所有的龍井茶均可命為西湖龍井。(X)87、【判斷題】茶的滋味主要表現(xiàn)為苦、澀、甘、鮮、活五味。(V)法機(jī)關(guān)依法追究直接責(zé)任人員的民事責(zé)任。(X)89、【判斷題】黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。(X)90、【判斷題】蒸儲(chǔ)水萃取的茶湯沉淀少，滋味甘醇。(X)借助茶來(lái)治療疾病。(V)