《配送中心運(yùn)營管理實(shí)務(wù)》 教案 第10課 揀貨與補(bǔ)貨作業(yè)管理

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課題第10課揀貨與補(bǔ)貨作業(yè)管理課時2課時（90min）教學(xué)目標(biāo)知識技能目標(biāo)：（1）了解揀貨作業(yè)的基本原則（2）熟悉揀貨單位、揀貨模式、揀貨方式和揀貨策略素質(zhì)目標(biāo)：勇做合格的時代新人，培育崗位責(zé)任意識，勇于擔(dān)當(dāng)，善于作為，甘于奉獻(xiàn)教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：揀貨作業(yè)的基本原則，揀貨單位與揀貨模式教學(xué)難點(diǎn)：揀貨方式、揀貨策略教學(xué)方法案例分析法、問答法、討論法、講授法教學(xué)用具電腦、投影儀、多媒體課件、教材、文旌課堂APP教學(xué)設(shè)計第1節(jié)課：→→傳授新知（28min）→第2節(jié)課：→傳授新知（22min）→課堂實(shí)訓(xùn)（15min）→課堂小結(jié)（3min）→作業(yè)布置（2min）教學(xué)過程主要教學(xué)內(nèi)容及步驟設(shè)計意圖第一節(jié)課考勤

（2min）【教師】使用文旌課堂APP進(jìn)行簽到【學(xué)生】班干部報請假人員及原因培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律性，掌握學(xué)生的出勤情況案例導(dǎo)入（5min）【教師】講述“東莞家宜鮮配送中心揀貨員的主要工作”案例（詳見教材），并提出問題：東莞家宜鮮配送中心采用了哪種揀貨作業(yè)方式和揀貨策略？除此之外，還有哪些揀貨作業(yè)方式和揀貨策略？通過案例導(dǎo)入的方法，引導(dǎo)學(xué)生主動思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣傳授新知

（28min）【教師】引入新知，講解揀貨作業(yè)的基本原則、揀貨單位與揀貨模式、揀貨方式等相關(guān)知識揀貨作業(yè)也稱分揀作業(yè)、揀選作業(yè)，是指配送中心按照客戶的訂貨要求或配送中心的作業(yè)計劃，盡可能快速、準(zhǔn)確地將貨物從其儲位或其他區(qū)域揀取出來，并放置在指定位置的作業(yè)過程。揀貨作業(yè)的基本原則?【教師】多媒體展示“揀貨作業(yè)的基本原則”表格，并進(jìn)行講解基本原則解釋少等待盡可能縮短閑置時間少拿取盡可能利用輸送設(shè)備、搬運(yùn)設(shè)備等進(jìn)行揀貨作業(yè)，減少人工搬運(yùn)的次數(shù)少走動設(shè)計好揀貨路徑，盡可能縮短揀貨員的行走距離少尋找盡可能利用電子標(biāo)簽等輔助設(shè)備進(jìn)行揀貨作業(yè)，以縮短揀貨員尋找貨物的時間少思考盡可能做到操作簡單化少書寫在揀貨過程中盡量不用紙質(zhì)單據(jù)少目驗盡可能利用條碼識讀設(shè)備檢查貨物，減少人工目視檢查的次數(shù)?【教師】講述經(jīng)典案例“某醫(yī)藥配送中心的揀貨系統(tǒng)”（詳見教材），并提出問題：該醫(yī)藥配送中心的揀貨系統(tǒng)遵循了哪些揀貨原則？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答二、揀貨單位與揀貨模式（一）揀貨單位?【教師】提出問題：什么是揀貨單位？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解揀貨單位是指揀貨作業(yè)中貨物的包裝單位，按由小到大的順序排列，依次為單品、箱和托盤。揀貨單位是由訂貨單位決定的，一般不小于訂貨單位。例如，訂貨單位是箱，則不能以單品為揀貨單位。（二）揀貨模式?【教師】提出問題：揀貨模式與揀貨單位有什么關(guān)系？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解儲存單位一般取決于揀貨單位，且不能小于揀貨單位。不同的儲存單位和揀貨單位可以組成多種揀貨模式。?【教師】多媒體展示“揀貨模式”表格（詳見教材），并進(jìn)行講解?【活學(xué)活用】教師提出以下問題，組織學(xué)生分小組討論：在某配送中心內(nèi)，商品A的每日平均訂購量為10箱，平均儲存時間為4天，每托盤可放50箱該商品。請結(jié)合上述知識，分析該商品適宜的儲存單位、揀貨單位和揀貨模式。?【學(xué)生】聆聽、思考、分組討論、小組長總結(jié)發(fā)言三、揀貨方式常見的揀貨方式有按訂單揀貨、批量揀貨和復(fù)合揀貨三種。（一）按訂單揀貨?【教師】多媒體展示“按訂單揀貨示意圖”，并進(jìn)行講解按訂單揀貨也稱摘果式揀貨、摘取式揀貨、人到貨前式揀貨，是指揀貨員巡回于配送中心內(nèi)，按照每張訂單上所列貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量等，將客戶所訂購的貨物逐一從揀貨區(qū)中取出并集中在一起的揀貨方式。?【教師】組織學(xué)生掃碼觀看“摘果式揀貨與播種式揀貨”視頻（詳見教材），并提出問題：說一說什么是摘果式揀貨與播種式揀貨？兩者有什么區(qū)別？?【學(xué)生】聆聽、觀看、思考、回答?【教師】多媒體展示“按訂單揀貨的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍”的表格，并進(jìn)行講解優(yōu)點(diǎn)作業(yè)方法簡單，準(zhǔn)確度高；揀貨員接到訂單后可立即揀貨，因此作業(yè)的前置時間較短；揀貨員的責(zé)任明確，便于配送中心安排人力；揀貨后不用進(jìn)行分類作業(yè)；對機(jī)械化、自動化設(shè)備沒有嚴(yán)格的要求，可適應(yīng)多種作業(yè)形式缺點(diǎn)當(dāng)貨物品種較多時，揀貨員行走路徑較長，揀貨效率較低適用范圍適用于客戶所需貨物種類差異較大、訂單量變化頻繁的配送中心（二）批量揀貨?【教師】多媒體展示“批量貨示意圖”，并進(jìn)行講解批量揀貨也稱播種式揀貨、分貨式揀貨，是指揀貨員將多張訂單集合成一批，并計算出每種貨物的數(shù)量，再按訂單揀取完所有貨物，然后按客戶需求對所揀取的貨物進(jìn)行二次分配的揀貨方式。?【教師】多媒體展示“批量揀貨的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍”的表格，并進(jìn)行講解優(yōu)點(diǎn)可同時揀取大批量貨物，縮短揀貨時的行走時間，從而提高揀貨效率缺點(diǎn)必須等到訂單累積到一定數(shù)量后才進(jìn)行一次揀貨作業(yè)，因此作業(yè)的前置時間較長；揀貨后還要對貨物進(jìn)行再分配，增加了人工搬運(yùn)的次數(shù)；信息處理量大，需要利用計算機(jī)制單和統(tǒng)一管理適用范圍適用于客戶所需貨物種類差異較小、訂單量穩(wěn)定的配送中心（三）復(fù)合揀貨復(fù)合揀貨是按訂單揀貨和批量揀貨的組合運(yùn)用，是指揀貨員根據(jù)訂單中貨物的種類、數(shù)量和出庫頻率，確定哪些貨物適合按訂單揀貨，哪些貨物適合批量揀貨，然后采用不同方式揀取貨物的揀貨方式。?【教師】提出問題：復(fù)合揀貨具有什么優(yōu)點(diǎn)？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解復(fù)合揀貨最大的優(yōu)點(diǎn)是正確率和效率較高，可以提高客戶滿意度，降低作業(yè)成本。此方式適用于訂單密集且客戶訂貨量較大的配送中心，如大型配送中心。通過教師講解和課堂討論等方式，使學(xué)生了解揀貨作業(yè)的基本原則、揀貨單位與揀貨模式，以及揀貨方式等相關(guān)內(nèi)容課堂討論（10min）【教師】請學(xué)生分組討論以下問題：查找相關(guān)資料，說一說在實(shí)際應(yīng)用中配送中心多采用哪種揀貨方式？選擇這種方式的原因是什么？【學(xué)生】聆聽、思考、小組討論、由小組代表上臺發(fā)表討論結(jié)果【教師】和學(xué)生一起評價各組表現(xiàn)通過課堂討論，加深學(xué)生對揀貨方式的認(rèn)識和理解第二節(jié)課問題導(dǎo)入（3min）【教師】組織學(xué)生掃碼觀看“揀貨策略”視頻（詳見教材），并提出問題：配送中心常用的揀貨策略有哪些？【學(xué)生】聆聽、觀看、思考、回答通過問題導(dǎo)入的方法，引導(dǎo)學(xué)生主動思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣傳授新知（22min）【教師】引入新知，講解揀貨策略的相關(guān)知識四、揀貨策略（一）分區(qū)策略1．按揀貨單位分區(qū)?【教師】多媒體展示“按揀貨單位分區(qū)示意圖”（詳見教材），并進(jìn)行講解按揀貨單位分區(qū)是指按單品、箱、托盤等揀貨單位劃分揀貨作業(yè)區(qū)域。采取這種分區(qū)策略可使儲存單位與揀貨單位一致，方便揀貨作業(yè)。2．按工作分區(qū)?【教師】多媒體展示“按工作分區(qū)示意圖”（詳見教材），并進(jìn)行講解按工作分區(qū)是指將揀貨作業(yè)場地細(xì)分成不同的工作區(qū)，每個工作區(qū)的貨物由一個或一組固定的揀貨員負(fù)責(zé)揀取。按工作分區(qū)有利于揀貨員記憶貨物的儲位，從而減少行走距離，有效縮短揀貨時間。配送中心采取此種分區(qū)策略時，應(yīng)確保各工作區(qū)的作業(yè)量大致平衡。?【提示】按工作分區(qū)的典型作業(yè)形式是接力式揀貨。接力式揀貨是指每名揀貨員只揀取揀貨單中自己所負(fù)責(zé)的部分，然后以接力的方式將揀貨單交給下一位揀貨員，直至完成揀貨單上所有貨物的揀取工作?！ㄔ斠娊滩模ǘ┯唵畏指畈呗?【教師】提出問題：什么是訂單分割策略？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解訂單分割策略是指當(dāng)訂單中貨物的品種較多時，為了能在短時間內(nèi)完成該訂單的揀貨作業(yè)，可將該訂單按揀貨區(qū)域分成若干子訂單，再將子訂單交給不同的揀貨員同時進(jìn)行揀貨作業(yè)。一般來說，將訂單分割策略與分區(qū)策略聯(lián)合起來，能夠更好地發(fā)揮兩種策略的優(yōu)勢。（三）訂單分批策略訂單分批策略是指為了縮短揀貨員揀貨時平均行走、搬運(yùn)的距離和時間而把多張訂單集合成一批，然后進(jìn)行批量揀貨作業(yè)。1．按時窗分批按時窗分批也稱定時分批，是指按接受訂單的時間段將訂單匯集成一批，然后根據(jù)批量訂單揀貨。這種分批策略常與分區(qū)策略和訂單分割策略聯(lián)合運(yùn)用，適用于訂單密集且客戶訂購貨物的種類和數(shù)量不太多的配送中心。?【教師】多媒體展示“按時窗分批揀貨的示意圖”（詳見教材），并進(jìn)行講解……（詳見教材）2．按固定訂單量分批按固定訂單量分批是指按先到先處理的基本原則，當(dāng)訂單的累計數(shù)量達(dá)到設(shè)定的訂單量時便開始揀貨。采取這種分批策略，能夠使揀貨作業(yè)效率保持穩(wěn)定，并使自動化的揀貨設(shè)備和分類設(shè)備發(fā)揮最大功效。這種策略適用于客戶對到貨時間沒有明確限制的情況。?【教師】多媒體展示“按固定訂單量分批揀貨的示意圖”（詳見教材），并進(jìn)行講解……（詳見教材）?【提示】配送中心按固定訂單量分批揀貨時，所設(shè)定的固定訂單量不宜太大，否則會導(dǎo)致后面的分類作業(yè)過于復(fù)雜。3．智慧型分批智慧型分批是指揀貨員將某一時間段的訂單匯總后，利用計算機(jī)將揀貨路徑相似的訂單匯集成一批并生成揀貨單，再根據(jù)揀貨單進(jìn)行相應(yīng)的揀貨作業(yè)。?【教師】提出問題：智慧型分批有什么優(yōu)勢？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解采取這種分批策略可有效地縮短揀貨員的行走距離，提高揀貨效率，但對相關(guān)軟件的技術(shù)要求較高，且信息處理的時間較長。（四）分類策略1．揀取時分類揀取時分類是指在揀取貨物的同時將貨物按各客戶訂單分類，適用于揀貨作業(yè)量不大的情況。該分類策略常與按固定訂單量分批或智慧型分批策略配合使用。采取揀取時分類策略時，揀貨員需要使用計算機(jī)輔助揀選臺車分揀貨物，以加快揀貨作業(yè)速度，降低錯誤率。2．揀取后分類揀取后分類是指揀取完所有貨物后再對其進(jìn)行集中分類。在實(shí)際操作中，揀取后分類可分為人工分類和輸送機(jī)分類兩種方法。?【教師】多媒體展示“揀取后分類的具體方法”表格，并進(jìn)行講解方法含義適用范圍人工分類以人工作業(yè)為主，即將貨物搬運(yùn)到空地上再對其進(jìn)行分類適用于每批訂單中的貨物品種不多的情形輸送機(jī)分類利用分類輸送機(jī)對貨物進(jìn)行集中分類適用于分批后貨物品種較多的情形?【課堂討論】教師組織學(xué)生3人一組，然后提出問題：組合類型揀貨方式作業(yè)效果分區(qū)策略接力式揀貨分區(qū)策略+訂單分割策略多人分區(qū)且同時揀貨訂單分批策略+分類策略批量揀貨分區(qū)策略+訂單分割策略+訂單分批策略+分類策略多人分區(qū)且同時批量揀貨討論將各種揀貨策略按上表組合后，可能產(chǎn)生哪些作業(yè)效果？?【學(xué)生】聆聽、思考、小組討論、小組長總結(jié)發(fā)言?【教師】講述“某配送中心的揀貨作業(yè)系統(tǒng)”案例（詳見教材），并提出問題：該揀貨作業(yè)系統(tǒng)的優(yōu)勢是什么？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答通過教師講解和課堂討論等方式，讓學(xué)生了解揀貨策略的相關(guān)內(nèi)容課堂實(shí)訓(xùn)（15min）【教師】介紹背景材料（詳見教材），然后組織學(xué)生以小組為單位完成以下任務(wù)：將全班學(xué)生分成若干小組，每組4～6人，選出1名小組負(fù)責(zé)人。小組成員根據(jù)任務(wù)描述中的要求和本任務(wù)所講知識，從揀貨模式、揀貨作業(yè)方式、揀貨策略等方面著手，為該配送中心制訂揀貨作業(yè)計劃。各小組負(fù)責(zé)人對本組最終確定的揀貨作業(yè)計劃進(jìn)行整理，并制作成PPT。（4）各小組派代表在課堂上講解本小組所制作的PPT。聆聽、分組、討論、制訂計劃、制作PPT、由小組代表上臺講解PPT【教師】評價各組的表現(xiàn)通過制訂揀貨作業(yè)計劃，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識，將理論知識與實(shí)際相結(jié)合課堂小結(jié)

（3min）【教師】簡要總結(jié)本節(jié)課的要點(diǎn)本節(jié)課學(xué)習(xí)了揀貨作業(yè)的基本原則、揀貨單位與揀貨模式、揀貨方式及揀貨策略等內(nèi)容，希望大家在課下多復(fù)習(xí)