蘇科版生物七上第5章第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用

為什么我們每天要吃各種各樣的食物？物質(zhì)基礎(chǔ)?食物食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)水和無機鹽維生素七年級上冊第5章人體的物質(zhì)和能量來源于食物第2節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用解讀課本信息庫中“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”，初步了解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用．想一想營養(yǎng)物質(zhì)功能糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機鹽維生素構(gòu)成細胞的成份；供能的主要物質(zhì)構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)；生長發(fā)育、組織更新的原料；提供能量構(gòu)成細胞的成份；備用能源物質(zhì)人體含量最多；參與人體內(nèi)代謝活動組成人體重要成份；含量少作用大維持人體正常生命活動課本P89課本P91聯(lián)系生活：1.病人不能正常進食時，往往需要點滴_____，因為它能直接為人體提供能量。2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內(nèi)的_____消耗多而補充少。3.青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復(fù)。４．進入青春期的你，不但在“長個子”，長體重，飯量增大了，這是為什么？葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)無機鹽的作用：占體重約為4%，很少，但是作用很大：地方性甲狀腺腫貧血佝僂病，骨質(zhì)疏松癥生長發(fā)育不良，味覺障礙鋅碘鐵磷鈣營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體結(jié)論1：體育課后或運動后你有什么感覺？思考：食物焦/克食物焦/克冰淇淋5,270巧克力24,520蘋果2,180雞蛋5,770花生仁（炒）24,700牛奶2,260大米14,480牛肉4,440黃豆15,020豬肉16,540小麥粉14,390植物油37,610甘薯4,350豬油（生）34,600能量來源：每克糖類、脂類、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生的能量：糖類 16.7kJ/g脂肪 37.7kJ/g蛋白質(zhì) 16.7kJ/g糖類、脂類和蛋白質(zhì)能量的攝入應(yīng)與需要平衡能量攝入過剩，多余的能量以脂肪的形式儲存，導(dǎo)致肥胖。能量攝入不足，機體會動用自身的能量儲備甚至消耗自身組織以滿足生命活動的能量需要，導(dǎo)致體力下降，體重減輕，發(fā)育遲緩，死亡。按照營養(yǎng)學(xué)的要求：初中階段學(xué)生每天所需的能量，男生約為11000-11700KJ，女生約為9600-10000KJ在合理的膳食中，糖類提供的熱量約占總熱量的60%-70%；脂肪約占20%-25%；蛋白質(zhì)約占10%-15%在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右。營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量結(jié)論