3《庖丁解?！芬坏泉剟?chuàng)新教學(xué)設(shè)計統(tǒng)編版高中語文必修下冊

3《庖丁解牛》一等獎創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計統(tǒng)編版高中語文必修下冊新教材統(tǒng)編版語文必修下冊

第一單元第1課教學(xué)設(shè)計

第1課《庖丁解牛》

目錄

一、素養(yǎng)目標(biāo)

二、學(xué)習(xí)資源

三、教學(xué)素養(yǎng)

四、作者背景常識

五、鑒賞活動

六、文本研讀

七、文本聯(lián)讀

第1課《庖丁解?！?/p>

一、素養(yǎng)目標(biāo)

人文主題——中華文明之光

1．繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，體會中華文化的核心理念和人文精神。

2．領(lǐng)略傳統(tǒng)智慧，培養(yǎng)理性精神，增強文化自信。

語文素養(yǎng)

1．整體把握經(jīng)典選篇的思想內(nèi)涵，認(rèn)識其文化價值，思考其現(xiàn)代意義。

2．初步了解儒家、道家思想的特征，體會相關(guān)篇章論事說理的技巧和不同的表達風(fēng)格。

3．閱讀史傳文，要關(guān)注其敘事曲折有序、寫人生動傳神的特點，嘗試?yán)硇栽u價歷史敘述中體現(xiàn)的思想、觀念，認(rèn)識歷史人物和歷史事件，樹立正確的歷史觀。

4．寫議論性文章，學(xué)會闡述自己的觀點。

二、學(xué)習(xí)資源

1．三篇諸子散文：《子路、曾皙、冉有、公西華侍坐》《齊桓晉文之事》《庖丁解?！?/p>

這三篇均為先秦諸子著作中的經(jīng)典段落，其中既有儒家的積極進取、舍我其誰，也有道家的循乎天性、養(yǎng)生全身，兩家觀點雖截然不同，但并無優(yōu)劣高下之分，甚至可以說，無論是孔子及其弟子、孟子還是莊子，最終的目標(biāo)都是落實到追求人的幸福。

2．兩篇史傳散文：《燭之武退秦師》《鴻門宴》

《燭之武退秦師》是《左傳》中的名篇，記述了鄭國大夫燭之武在國家面臨危難之時勇?lián)厝危握f秦穆公，拆散秦、晉兩國的聯(lián)合，使鄭國轉(zhuǎn)危為安的故事。

《鴻門宴》記述了楚漢爭霸過程中的一次重要會面，敘事詳備而扣人心弦，不僅備述這次宴會的前因，更精細描寫了宴會上各人的表現(xiàn)，使其躍然紙上。

三、教學(xué)素養(yǎng)

1．掌握文中重要的文言實詞、虛詞、句式等文言知識點。

2．了解孔子、孟子、莊子及其主要的思想主張，把握作品人物的性格特征。

3．學(xué)習(xí)孔子循循善誘的談話方式和孟子、莊子善用比喻的說理藝術(shù)。

4．體會儒家以禮樂治國、仁政民本的政治主張，以及道家清靜無為、順應(yīng)自然的思想。

先秦時代的圣哲基于對社會的不同認(rèn)知，催生和發(fā)育了中國古代早期的一系列先進思想。一幅流傳千古的先賢言志的圖景，正反映了孔子“足食足兵"“先富后教”“禮樂治國"的政治理想；一場跨越千年的君臣對話，同樣體現(xiàn)出孟子君民同樂、仁義并施的王道思想和太平盛世的治國夢想；一幕庖丁解牛的大劇，正折射出莊子率性而為、順應(yīng)自然、追求自由生命的精神境界。現(xiàn)在，讓我們同圣賢先哲同行，沐浴他們思想的春風(fēng)吧。

四、作者背景常識

莊子(約前369—前286)，名周，字子休(一作子沐)。戰(zhàn)國時期偉大的思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家。原系楚國公族，楚莊王后裔，后因戰(zhàn)亂遷至宋國蒙(今河南商丘市)地，是道家學(xué)說的主要創(chuàng)始人。與道家始祖老子并稱為“老莊”。他們的哲學(xué)思想體系，被思想學(xué)術(shù)界尊為“老莊哲學(xué)"。莊子的文采更勝老子。莊子主張“天人合一”和“清靜無為"。其著作保存在《莊子》(亦稱《南華經(jīng)》)一書中，名篇有《逍遙游》《齊物論》等。

[名家評說]

莊子是一個非常有特點的、與眾不同的哲學(xué)家，古今中外獨此一人。他最大的特點就是把非常深邃的思想變成了文學(xué)，變成了藝術(shù)，變成了神話、寓言、故事、傳說。他的那些論述哲學(xué)問題的文字都是朗朗上口、比喻精當(dāng)、辭藻華麗、文風(fēng)開闊、見棱見角、妙不可言的，讀起來你感到的是津津有味、心曠神怡。這就做到了深奧哲理的文學(xué)化與趣味化。

——王蒙

這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言，題目是后來加的，原意是講養(yǎng)生之道。莊子認(rèn)為，人類社會充滿著錯綜復(fù)雜的矛盾，要回避矛盾，尋求解脫，就需像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年。莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會其中的深意。

《莊子》

《莊子》今存三十三篇。莊子的文章想象奇特，構(gòu)思巧妙，善用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆。魯迅先生贊譽說：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也?！逼渖⑽膶笫烙绊懞苌?。

寓言

寓言故事是文學(xué)體裁的一種，大多含有諷喻或明顯教育意義，結(jié)構(gòu)簡單，多用借喻手法，使富有教育意義的主題或深刻的道理在簡單的故事中得以體現(xiàn)，如《揠苗助長》《自相矛盾》《鄭人買履》《守株待兔》《刻舟求劍》《畫蛇添足》等。這些故事的可讀性很強，無論人們的文化水準(zhǔn)高低，都能在簡練明晰的故事中悟出道理。

[情境活動]

你知道《莊子》中的哪些寓言故事？請任選一則給大家講講吧！

________________

[答案]《屠龍之技》

原文：略。

寓意：學(xué)習(xí)必須從實際出發(fā)，講求實效。如果脫離了實際，再大的本領(lǐng)也沒有用。

五、鑒賞活動

（一）文意理解

(第1層)庖丁(名為“丁"的廚師。一說即廚師，“丁”指從事專門勞動的人)為文惠君解牛，手之所觸(接觸的地方)，肩之所倚，足之所履(踩)，膝之所踦(抵住，指宰牛之時用膝蓋抵住牛)，砉然向然(砉砉作響。砉，擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音。向，同“響")，奏刀·然

(進刀時發(fā)出“”的聲音。奏，進。，擬聲詞，插刀裂物的聲音)，莫不中音(合乎音律)。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏?！督?jīng)首》，傳說中堯時的樂曲名。乃，又。會，節(jié)奏)。

請概括層意：描繪庖丁解牛的情境。

(第2層)文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋(同“盍"，何、怎么)至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道(天道，自然的規(guī)律)也，進乎技矣(超過技術(shù)了。進，超過。技，具體的操作技術(shù))。始臣之解牛之時，所見無非牛者[沒有不是(完整的)牛的。意思是跟一般人所見的一樣]；三年之后，未嘗見全牛也(未曾看到完整的牛了。這是說對牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了，不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以拆解的東西)。方今之時，臣以神遇而不以目視(我只用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看。遇，接觸)，官知止而神欲行(感覺器官的作用停止了，而精神在活動。意思是，解牛時可以不用感覺器官，而只靠精神活動來行事。神欲，精神活動)。依乎天理(這里指牛體的自然結(jié)構(gòu))，批大郤[擊入大的(筋骨連接處的)縫隙。批，擊。郤，同“隙"，空隙]，導(dǎo)大窾[引刀進入(骨節(jié)之間的)空處。導(dǎo)，引導(dǎo)，這里指引刀進入。窾，空隙]，因其固然(順著牛體本來的結(jié)構(gòu))，技經(jīng)肯綮之未嘗(脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)合的地方，不曾拿刀去嘗試。意思是，用刀的技術(shù)高超，從不經(jīng)過容易使刀口鈍折的地方。技，應(yīng)是“枝”字，指支脈。經(jīng)，指經(jīng)脈?？希皆诠巧系娜?。綮，筋骨結(jié)合處)，而況大·(大骨)乎！良庖歲更(更換)刀，割(割肉)也；族庖(一般的廚師。族，眾)月更刀，折(斷，指用刀砍斷骨頭)也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎(剛從磨刀石上磨出來。硎，磨刀石)。彼節(jié)者有間(那牛骨節(jié)間有空隙。間，空隙)，而刀刃者無厚(沒有厚度。這里形容刀口薄)；以無厚入有間，恢恢乎(寬綽的樣子)其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族[(筋骨)交錯聚結(jié)的地方]，吾見其難為，怵然(戒懼的樣子)為戒，視為止，行為遲[眼睛因為(筋骨交錯聚結(jié)的地方)而凝視不動，動作也因此慢下來]，動刀甚微(輕)。謋(擬聲詞，迅速裂開的聲音。這里形容骨與肉分開的聲音)然已解，如土委(散落，卸落)地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志(悠然自得，心滿意足)，善(這里指揩拭)刀而藏之。"

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生(指養(yǎng)生之道)焉?！?/p>

請概括層意：記述梁惠王與庖丁的對話，以解牛之道暗示養(yǎng)生之道。

（二）基礎(chǔ)梳理

(A)請找出下列句子中的通假字，并解釋。

(1)砉然向然(_)

(2)技蓋至此乎(_)

(3)批大郤(_)

[答案](1)“向"同“響”，聲音(2)“蓋"同“盍”，何、怎么(3)“郤"同“隙”，空隙

(B)請解釋下列加點(紅色)的實詞、虛詞的含義。

(1)解

(2)道

(3)然

(4)族

(5)蓋

(6)矣

(7)哉

[答案](1)動詞，剖開，分割動詞，融化，解凍動詞，解釋，解答(2)名詞，天道，自然的規(guī)律名詞，道義(3)形容詞詞尾，……的樣子代詞，這樣形容詞，是的，對(4)形容詞，眾，一般的名詞，(筋骨)交錯聚結(jié)的地方(5)疑問詞，同“盍"，何、怎么副詞，表推測性判斷語氣，大概名詞，車蓋(6)用于陳述句，表陳述語氣，了用于感嘆句，表感嘆語氣，啊用于陳述句，表陳述語氣，了(7)助詞，表感嘆助詞，表疑問助詞，表疑問

(C)請指出下列句子中加點詞的活用現(xiàn)象。

(1)以無厚入有間(_)

(2)良庖歲更刀，割也(_)

(3)族庖月更刀，折也(_)

[答案](1)形容詞作名詞，厚度(2)名詞作狀語，每年(3)名詞作狀語，每月

(D)請解釋下列加點詞的古義。

(1)所見無非牛者

古義：________

今義：只；不外乎(多指把事情往小里或輕里說)。

(2)依乎天理

古義：________

今義：天然的道理。

(3)雖然，每至于族

古義：________

今義：表轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞。

(4)視為止，行為遲

古義：________

今義：受思想支配而表現(xiàn)出來的活動。

(5)吾見其難為

古義：________

今義：使人為難。

(6)因其固然

古義：________

今義：表示承認(rèn)某個事實，引起下文轉(zhuǎn)折；表示承認(rèn)甲事實，也不否認(rèn)乙事實。

[答案](1)沒有不是。(2)這里指牛體的自然結(jié)構(gòu)。(3)雖然是這樣。(4)行，動作；為，因此。(5)很難做。(6)本來的結(jié)構(gòu)。

(E)請分析下列句子的句式特點并翻譯。

(1)良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。(_)

譯文：_________

(2)臣之所好者道也。(_)

譯文：_________

(3)技經(jīng)肯綮之未嘗。(_)

譯文：_________

(4)如土委地。(_)

譯文：_________

(5)怵然為戒，視為止，行為遲。(_)

譯文：_________

[答案](1)判斷句技術(shù)好的廚師一年更換一把刀，(因為他們)用刀割肉；一般的廚師一月(就得)更換一把刀，(因為他們)用刀砍骨頭。

(2)判斷句我所追求的是(事物的)自然規(guī)律。

(3)賓語前置句脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)合的地方(容易使刀刃鈍折)，不曾拿刀去嘗試。

(4)省略句就像泥土一樣散落在地上。

(5)省略句就戒懼地提高警惕，眼睛因為(筋骨交錯聚結(jié)的地方)而凝視不動，動作也因此慢下來。

（三）文白對譯

六、文本研讀

（一）整體感知

1．依據(jù)你對文章內(nèi)容的理解，補充空缺部分。

本文通過對庖丁解牛的過程和經(jīng)歷的敘述，揭示出養(yǎng)生的方法在于順應(yīng)自然的道理；同時，也說明了只有反復(fù)實踐，逐步認(rèn)識和掌握事物的內(nèi)部規(guī)律，然后遵循客觀規(guī)律處理事務(wù)，才能做到“游刃有余”的道理。

2．找出文本中對應(yīng)部分，將圖示中的空缺部分補充完整。

①__②__

[答案]①目無全牛②游刃有余

（二）任務(wù)活動

任務(wù)一理解文章內(nèi)容，感受先賢智慧

[學(xué)習(xí)情境]

郭沫若評價莊子：“不僅晚周諸子莫能先，秦漢以來的每一部中國文學(xué)史，差不多大半是在他的影響之下發(fā)展的……他那思想的超脫精微，文辭的清拔恣肆，實在是古今無兩。"聞一多：“中國人的文化上永遠留著莊子的烙印。”道家思想是中國本土先民創(chuàng)造的思想經(jīng)典。作為道家學(xué)派代表人物的莊子，他的思想影響著一代又一代的中國人的思想，成為中國人品格和心理的理論基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)時，要注意探討和分析莊子的思想精要。

1．庖丁所談的解牛之道包含了哪三重境界？怎樣才能達到這種境界？

________________

[答案]第一重境界：始臣之解牛之時，所見無非牛者(不懂規(guī)律)。庖丁學(xué)解牛的頭三年，心無旁騖，精力高度集中，達到對外物(除牛之外)無所感知的境界。

第二重境界：三年之后，未嘗見全牛也(認(rèn)識規(guī)律)。庖丁對牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了，不再把一頭?？闯扇＃前阉闯煽梢圆鸾獾臇|西。這說明他行將踏進自由王國的境界了。

第三重境界：方今之時，以神遇而不以目視，官知止而神欲行(運用規(guī)律)。十九年后，當(dāng)庖丁為文惠君解牛時，進入一個異乎前兩重境界的嶄新境界：此時的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活動批、導(dǎo)，避開技經(jīng)肯綮與大，從容運刀，游刃有余。

這種從實踐到認(rèn)識再到實踐的過程，生動地說明了這樣一個事實：只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道"。規(guī)律的洞悉、掌握和嫻熟運用，全在于長期的專注與實踐。

2．文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”。解牛之道和這種養(yǎng)生之道有什么聯(lián)系？“庖丁解牛"這個寓言故事告訴了人們什么道理？

________________

[答案](1)解牛之道與養(yǎng)生之道具有相似性和可比性。作者把牛比喻成復(fù)雜的社會，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只有像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，才能保全性命，養(yǎng)護精神，那么，人就能在社會中游刃有余了。

(2)“庖丁解牛"的故事告訴我們：人類社會充滿錯綜復(fù)雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應(yīng)自然，才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年。

任務(wù)二賞析莊子的說理藝術(shù)

[學(xué)習(xí)情境]

魯迅先生評價莊子說：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也?！鼻f子的文章，想象奇特，構(gòu)思巧妙，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格，瑰麗詭譎、意出塵外，乃先秦諸子文章的典范之作。莊子講哲學(xué)道理，很少作抽象的說教，而是借助形象的比喻、對比手法，運用神話和寓言故事來抒情說理，使文章充滿了奇幻的浪漫主義色彩。學(xué)習(xí)時，要注意賞析莊子的說理藝術(shù)。

3．從本文內(nèi)容的表達來看，作者運用了比喻和襯托的手法，請結(jié)合文本簡要分析。

________________

[答案]善于寓言說理，巧于比喻。即把深刻抽象的道理寄托在生動具體的故事中，通過形象的比喻來闡發(fā)。本文通過庖丁與文惠君的對話，通過庖丁對解牛之道的三重境界的闡述，通過良庖、族庖與庖丁在用刀方法上的不同的介紹，通過對庖丁解牛場面的描寫和解牛之道的陳述正面表現(xiàn)庖丁技術(shù)的精湛，突出他對道的精通；通過文惠君的質(zhì)疑與贊嘆來側(cè)面襯托庖丁解牛之道的出神入化；逐層深入，前后照應(yīng)，最后水到渠成地引出“得養(yǎng)生焉"的主旨。

4．莊子散文說理，不僅善用比喻，也常常運用對比的手法。本文將良庖、族庖和庖丁的用刀方法作了比較，說說這樣寫有什么作用？

________________

[答案]“良庖歲更刀”——“割"；“族庖月更刀”——“折"；“臣之刀十九年”“刀刃若新發(fā)于硎"——“解”。將良庖、族庖和庖丁不同的用刀方法進行比較，用前二者反襯庖丁。庖丁之刀用了十九年，而刀刃猶如剛從磨刀石上磨出來的一樣，其主要原因在于解牛時的“以無厚入有間"、避開“技經(jīng)肯綮”和“大"、“每至于族”時不莽干。對比三者不同的用刀方法——割、折、解，意在說明“有道"和“無道”的不同，強調(diào)解牛要悟“道"、循“道”而行，切忌不懂規(guī)律地固執(zhí)莽撞。

七、文本聯(lián)讀

1．通過對本課三篇文章的學(xué)習(xí)，你覺得《論語》《孟子》《莊子》在體例、語言、說理等方面分別有什么特點？

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[答案](1)《論語》是語錄體，言簡意賅；《論語》辭約義豐，直接議論，語言平實簡約而思想深邃?！睹献印芬彩钦Z錄體，但它和《論語》相比，又有明顯的發(fā)展?！墩撜Z》的文字簡約、含蓄，《孟子》卻有許多長篇大論，對話精彩，思辨性強，善于取譬設(shè)喻，因勢利導(dǎo)；善用排比，氣勢雄渾，感情激昂，論辯中善施機巧。

(2)《莊子》是寓言體?？v觀《莊子》，大部分都是故事性的