蔡輝益 -環(huán)保飼料進展-重慶2004

優(yōu)質環(huán)保飼料的營養(yǎng)理論基礎與應用技術研究進展

蔡輝益博士中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所

Part1

優(yōu)質、環(huán)保飼料的概念

優(yōu)質飼料指對動物和人的生命、身體健康無損害飼料的總稱。要求該飼料生產(chǎn)的畜產(chǎn)品必須無藥殘并能提升畜產(chǎn)品的品質。這要求控制飼料和添加劑本身的質量如原料霉變污染等質量控制；要求規(guī)范飼料添加劑的配伍和應用技術：如抗生素與其它添加劑間的配伍以及人畜用藥分開等；還要求嚴禁使用飼料法規(guī)中禁用的添加劑和藥物如β－興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素等。

環(huán)保飼料

指飼料原料本身以及使用該原料生產(chǎn)畜產(chǎn)品的任何環(huán)節(jié)均不對環(huán)境造成任何污染飼料的總稱。

Part2優(yōu)質安全飼料的動物營養(yǎng)理論基礎與應用技術進展

一、無殘留豬配合飼料的研究1、在中草藥與酶制劑組合技術應用方面

選用20kg左右的長×榮仔豬96頭，分2個處理，每個處理8個重復，每個重復6頭豬對抗生素和中草藥與酶制劑組合進行了研究，并測定了豬肉組織中農(nóng)藥、重金屬和抗生素的殘留。試驗結果表明：20～60、60～90kg階段豬中草藥與酶制劑組合處理組日增重顯著高于抗生素對照組（P<0.05）；對照組肝臟和肌肉中銅的殘留極顯著高于試驗組（P<0.01），鉛、總砷對照組顯著高于試驗組（P<0.05）

表1中草藥與酶制劑組合對生長育肥豬生產(chǎn)性能與肉品的影響表2中草藥與酶制劑組合處理對豬肉品質的影響（藥殘結果，mg/kg）試驗2選用了健康、胎次相同、出生日齡相近的新榮I系哺乳仔豬40窩，隨機分為4組，每組10窩仔豬，平均每窩10頭仔豬研究了1%的甲酸吡啶鉻、泰樂菌素、1%中草藥免疫促生長劑（黃芪、遠智等復合中草藥）和硝呋烯宗等對哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響。結果表明各處理組均提高了腸道中的有益菌（乳酸桿菌和雙岐桿菌）的數(shù)量，降低了有害菌的數(shù)量，并以中藥制劑添加的效果最為明顯。表明中藥制劑處理對腸道有益微生物菌群的建立以及減少仔豬腹瀉均有不同程度的促進作用（見表3）。

表3中草藥添加劑對哺乳仔豬生產(chǎn)性能和腸道微生物的影響（個/g）2、無殘留雞配合飼料的研究方面

結果表明：日糧中單獨添加芽孢桿菌可以降低盲腸中氨態(tài)氮含量，提高BSA抗體效價，極顯著降低了空腸大腸桿菌的數(shù)量，從而降低0~3周齡肉雞的死淘率，顯著提高4~6周齡肉雞的日增重、飼料轉化率以及0~7周齡肉雞的飼料轉化率；日糧中單獨添加酸化劑提高空腸中淀粉酶和胰蛋白酶活性、回腸中氨態(tài)氮含量、盲腸中乙酸、丁酸含量、能量代謝率和BSA抗體效價。日糧中單獨添加寡糖增加盲腸中乙酸、丙酸含量、能量代謝率和BSA抗體效價。

1、肉仔雞日糧中應用芽孢桿菌、寡糖和酸化劑替代抗生素的研究

利用寡糖添加劑生產(chǎn)無藥殘肉雞飼料配方技術采用單因子隨機化設計，將420只健康的1日齡艾維因雛雞隨機分成6個處理組（100mg/kg金霉素、0.2%微生態(tài)制劑、0.1%復合寡糖添加劑、2%中草藥添加劑、1.2%微生物發(fā)酵菌液），每個處理設4個重復，每個重復15只雞對無藥殘肉雞飼料配方配方進行了篩選。結果表明：飼糧中添加復合寡糖和中草藥均可提高血清中總蛋白濃度和血清中球蛋白濃度?？偨Y各處理組的生產(chǎn)性能和免疫學指標，以復合寡糖、中草藥代替抗菌素的效果較好。

Part3生態(tài)環(huán)保飼料的動物營養(yǎng)理論基礎及應用技術從生態(tài)環(huán)境保護角度出發(fā)，通過應用動物營養(yǎng)原理和相應的知識與技術以及采取適當?shù)娘曫B(yǎng)方法或采用消化率好、營養(yǎng)平衡、排泄物少的飼料或日糧來降低動物氮、磷和微量元素等排泄的一門科學

生態(tài)營養(yǎng)

1、合成氨基酸的應用技術選用162頭26±2日齡斷奶的杜×長×大三元雜交仔豬，按完全隨機區(qū)組設計分為4個處理，每組分別飼喂按理想蛋白質模式設計粗蛋白水平分別為20.0%、18.0%和16.0%的日糧；所有飼糧采用顆粒料。試驗結果表明，粗蛋白水平為16%～18%的低蛋白飼糧，添加合成賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸，可滿足早期斷奶仔豬氨基酸的營養(yǎng)需要，取得好的生產(chǎn)成績。（1）氨基酸平衡的低蛋白日糧對早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能及氮排泄的影響氨基酸平衡的低蛋白早期斷奶仔豬飼糧，避免了仔豬將過量氨基酸轉變?yōu)槟蛩剡^程中的能耗，減輕了仔豬的代謝負擔，降低了仔豬難以消化的豆粕用量，可以一定程度地減輕仔豬的腹瀉。

（2）、低氮、低磷飼糧對生長豬生產(chǎn)性能和糞氮、糞磷排泄的影響

試驗選用48頭杜×大×長仔豬，飼喂低氮飼糧(磷水平正常、粗蛋白水平降低2.2個百分點，添加合成賴氨酸和蛋氨酸)和低磷飼糧(粗蛋白水平正常、總磷水平降低0.09個百分點，添加150g/ton、5000FTU/g羅氏植酸酶)，以研究低氮、低磷飼糧對生長豬生產(chǎn)性能和糞中氮、磷排出量的影響。結果表明，補充合成賴氨酸和蛋氨酸，可將飼糧的粗蛋白水平降低2.2個百分點，不影響生長豬的生產(chǎn)性能，但豬糞中氮的含量降低11.8%

12.5%；添加植酸酶，可將飼糧總磷水平降低0.09個百分點，不影響生長豬的增重，使其飼料利用效率提高12.1%，豬糞中磷含量降低26.4%

35.7%（表4）。表4低氮、低磷飼糧對生長豬生產(chǎn)性能及氮、磷排泄的影響（3）、肉仔雞可消化氨基酸平衡模式日糧降低氮磷排泄的研究

根據(jù)可消化氨基酸平衡模式配制肉仔雞日糧可以顯著降低血清中尿酸水平（由345.3umol/L降低至277.0umol/L）達20%。提高氮的留存率2.58%，提高氮表觀消化率1.93%，從而降低N的排放。此外根據(jù)生產(chǎn)性能（日增重，飼料轉化率）和屠宰性能（胸肌率，腹脂率）提出了肉用仔雞對可消化賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的營養(yǎng)需求模式(見表5)。表5肉仔雞可消化氨基酸平衡模式

2、飼用酶制劑的應用技術植酸酶的應用技術植酸酶在生長肥育豬日糧中的應用：選用了20kg杜×(長×大)仔豬36頭，分為3個處理，每處理3個重復，每重復4頭豬。處理1為低磷組、處理2為低磷+5000FTU/g植酸酶組、處理3為無機磷對照組，研究了植酸酶對生長肥育豬生產(chǎn)性能及糞磷排出的影響。試驗分為生長期和肥育期兩個階段進行。結果表明，在未添加無機磷的低磷(0.39%總磷)飼糧中添加200g/ton(5000FTU/g)植酸酶，20~50kg生長豬的增重和飼料利用效率顯著降低，因此認為植酸酶不能完全替代20~50kg生長豬飼糧中無機磷。在未添加無機磷的低磷(0.39%總磷)飼糧中添加200g/ton(5000FTU/g)植酸酶可使50～90kg肥育豬生產(chǎn)性能達到與無機磷對照組(0.46%總磷)相近的效果，且糞磷含量比無機磷對照組降低34.9%，因此可認為植酸酶可完全替代肥育豬飼糧中無機磷。選用1920只2周齡體重相近（482.3g±27.5）的北京鴨，隨機分為6個處理組，每個處理8個重復,每重復40只鴨，試驗期50天。研究添加植酸酶替代日糧中部分磷酸氫鈣對北京鴨生產(chǎn)性能的影響。結果表明在北京鴨的日糧中添加微生物植酸酶可以部分或全部替代磷酸氫鈣，且隨著微生物植酸酶添加量的增加，日增重和飼料轉化率顯著提高，采食量和死亡率明顯降低。

植酸酶在北京鴨日糧中的應用植酸酶在肉仔雞日糧中的應用：經(jīng)過試驗證明，在玉米-豆粕型肉雞日糧中添加植酸酶（300mg/kg）可以替代日糧中0.08%非植酸磷，提高植酸磷的表觀消化率43.25%，減少植酸磷排泄量55.0%，總磷排泄量減少16.60%。添加非淀粉多糖