第1單元-細(xì)胞及其分子組成(必修一)-生物

新課標(biāo)

本課件為基于精確校對(duì)的word書稿制作的“逐字編輯”課件，使用時(shí)欲修改課件，請(qǐng)雙擊對(duì)應(yīng)內(nèi)容，進(jìn)入可編輯狀態(tài)。如果有的公式雙擊后無(wú)法進(jìn)入可編輯狀態(tài)，請(qǐng)單擊選中此公式，點(diǎn)擊右鍵、“切換域代碼”，即可進(jìn)入編輯狀態(tài)。修改后再點(diǎn)擊右鍵、“切換域代碼”，即可退出編輯狀態(tài)。課件編輯說(shuō)明目錄第1講走近細(xì)胞第2講細(xì)胞中的元素和化合物第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第4講細(xì)胞中的核酸、糖類和脂質(zhì)第一單元細(xì)胞及其分子組成新課標(biāo)第一單元細(xì)胞及其分子組成第一單元

│課標(biāo)考綱展示課標(biāo)考綱展示考綱要求考向追蹤

1－2細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

(1)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程(Ⅰ)

(2)多種多樣的細(xì)胞(Ⅱ)本考點(diǎn)的重點(diǎn)在于區(qū)別原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的異同點(diǎn)，而對(duì)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)的幾個(gè)觀點(diǎn)也要重視，本考點(diǎn)多以選擇題形式出現(xiàn)

1－1細(xì)胞的分子組成

(1)蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ)

(2)糖類、脂質(zhì)的種類和作用(Ⅱ)

(3)水和無(wú)機(jī)鹽的作用(Ⅰ)本考點(diǎn)對(duì)蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能考查得最多，而有關(guān)糖類和脂質(zhì)少有涉及，水和無(wú)機(jī)鹽近幾年幾乎沒有考查第一單元

│課標(biāo)考綱展示考綱要求考向追蹤實(shí)驗(yàn)1.用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞

近年來(lái)實(shí)驗(yàn)題主要體現(xiàn)在注重基礎(chǔ)性、綜合性、應(yīng)用性以及思維量的考查，通過(guò)設(shè)置各種實(shí)驗(yàn)裝置圖、數(shù)據(jù)表、實(shí)驗(yàn)方案等形式來(lái)命制試題，表現(xiàn)在從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、變量的確認(rèn)、對(duì)照的設(shè)置、方案的完善、結(jié)果的預(yù)期、分析解釋以及對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的理解等方面進(jìn)行考查2.檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)3.觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布第一單元

│知識(shí)系統(tǒng)總覽知識(shí)系統(tǒng)總覽第一單元

│高考縱覽高考縱覽

考點(diǎn)2009年2010年2011年組成細(xì)胞的元素?zé)o無(wú)山東卷5(選擇)蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能福建卷1(選擇)；上海卷1(選擇)；廣東卷3(選擇)；上海卷5、17(選擇)；天津卷3(選擇)；福建卷4(選擇)；江蘇卷5(選擇)上海卷9(選擇)江蘇卷21(選擇)第一單元

│高考縱覽考點(diǎn)2009年2010年2011年糖類、脂質(zhì)的種類和作用上海卷1、10(選擇)；廣東卷21(選擇)；江蘇卷1(選擇)陜西卷4(選擇)；上海卷1(選擇)；江蘇卷1(選擇)北京卷4(選擇)；海南卷16(選擇)檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)福建卷4(選擇);江蘇卷1、21(選擇)；廣東卷6(選擇)；上海卷7(選擇)海南卷1(選擇)；廣東卷29(選擇)課標(biāo)全國(guó)卷6(選擇)；山東卷6(選擇)；福建卷26(非選擇)；全國(guó)卷31(非選擇)第一單元

│使用建議使用建議

1．學(xué)生剛進(jìn)入復(fù)習(xí)階段，開始時(shí)適應(yīng)性還較差，教師對(duì)學(xué)生入門的引導(dǎo)就顯得尤為重要。在復(fù)習(xí)中要滲入生物學(xué)觀點(diǎn)，特別是與本單元有關(guān)的關(guān)于生命物質(zhì)性的觀點(diǎn)：即生物是由物質(zhì)組成，一切生命活動(dòng)都有其物質(zhì)基礎(chǔ)。生物體能夠完成各種各樣的生命活動(dòng)，而一切生命活動(dòng)都是通過(guò)一定的生命物質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，如果沒有生命物質(zhì)就沒有生命活動(dòng)。基于這個(gè)觀點(diǎn)，復(fù)習(xí)時(shí)不能脫離基礎(chǔ)而拔高，提出的復(fù)習(xí)建議是：第一單元

│使用建議

(1)把握好核心概念和知識(shí)點(diǎn)的角度：教師本身要對(duì)核心概念理解透徹，這可以從概念提出的條件、內(nèi)涵和使用范圍三個(gè)角度把握。本單元考查的核心知識(shí)點(diǎn)為：細(xì)胞概念、細(xì)胞多樣性和統(tǒng)一性，真、原核細(xì)胞區(qū)別，有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和功能。解答關(guān)鍵：主要從概念的內(nèi)涵和外延等方面進(jìn)行把握。通過(guò)對(duì)概念的分析，正確界定概念，從而更好地應(yīng)用到解題中。第一單元

│使用建議

(2)加強(qiáng)記憶和畫好概念圖：必須在理解知識(shí)的基礎(chǔ)上牢固記憶。復(fù)習(xí)的最后階段，一定要注意記牢課本中的一些重要的結(jié)論性語(yǔ)句，如“組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是細(xì)胞所特有的”等。將章節(jié)中類似的、易混淆的知識(shí)點(diǎn)或聯(lián)系緊密的知識(shí)點(diǎn)作好筆記，并對(duì)其進(jìn)行分類、比較和歸納，如有關(guān)“真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較”等。在備考過(guò)程中，要經(jīng)常讓學(xué)生自己畫概念圖，這不但可以幫助學(xué)生梳理知識(shí)、區(qū)分易混淆概念，而且可以提高其提取和應(yīng)用信息的能力，從而有利于對(duì)簡(jiǎn)答題和新情景題的解答。

第一單元

│使用建議

(3)理解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容等：備考時(shí)首先要理解所學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟等，掌握相關(guān)的操作技能；其次，注重挖掘教材潛在的實(shí)驗(yàn)與探究因素，并加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)題的解題技能、技巧，提升應(yīng)試能力的輔導(dǎo)。如“檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)中對(duì)其中的試劑氫氧化鈉和硫酸銅如何使用就要很清楚。

2．課時(shí)安排本單元分為4講，建議共6課時(shí)完成，每講1課時(shí)，單元卷和講評(píng)各1課時(shí)。第1講

│走近細(xì)胞第1講走近細(xì)胞第1講

│考點(diǎn)自主梳理?知識(shí)點(diǎn)一細(xì)胞與生命活動(dòng)的關(guān)系

1．細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位

(1)除病毒等少數(shù)種類外，其他都是由________構(gòu)成的。

(2)________生物僅有一個(gè)細(xì)胞。

(3)多細(xì)胞生物(如牛)由許多細(xì)胞構(gòu)成，這些細(xì)胞由一個(gè)________分裂而來(lái)，并經(jīng)分化而成為形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能不同的組織，進(jìn)而形成不同的器官、系統(tǒng)，最終構(gòu)成生物個(gè)體，即多細(xì)胞生物是在________基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。考點(diǎn)自主梳理細(xì)胞單細(xì)胞受精卵細(xì)胞第1講

│考點(diǎn)自主梳理

生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次在微觀方面為：________→組織→器官→(系統(tǒng))→個(gè)體，在宏觀方面為：個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→________。

2．細(xì)胞是生物體功能的基本單位，生命活動(dòng)離不開細(xì)胞生物類型舉例生命活動(dòng)現(xiàn)象舉例結(jié)論無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物

病毒只有依賴________才能生活細(xì)胞生物圈活細(xì)胞第1講

│考點(diǎn)自主梳理

生物類型舉例生命活動(dòng)現(xiàn)象舉例結(jié)論細(xì)胞生物單細(xì)胞生物草履蟲運(yùn)動(dòng)、________增殖等單細(xì)胞生物的單個(gè)細(xì)胞就能完成各種生命活動(dòng)；多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞的密切合作完成各種生命活動(dòng)多細(xì)胞生物動(dòng)植物物質(zhì)和能量代謝的基礎(chǔ)——________；生殖、生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)——細(xì)胞的____________；細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化——__________的基礎(chǔ)分裂細(xì)胞代謝增殖和分化遺傳變異第1講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]病毒是否是生物？有沒有生命系統(tǒng)？

[答案]最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞，病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生存，寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生活，所以不屬于任何生命系統(tǒng)；但能進(jìn)行新陳代謝，能繁殖產(chǎn)生后代，所以是生物。第1講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)二高倍顯微鏡的使用和觀察

1．操作的基本程序：對(duì)光→低倍物鏡觀察(視野亮)→移到視野中央(偏左移左)→高倍物鏡觀察(視野暗)：①只能調(diào)節(jié)____________；②調(diào)節(jié)大光圈、________。圖1-1細(xì)準(zhǔn)焦螺旋凹面鏡第1講

│考點(diǎn)自主梳理

2．把握好幾個(gè)原則

(1)用眼原則：________眼注視目鏡，________眼睜開。這樣，一可減輕左眼疲勞，二可方便________。

(2)物鏡選用原則：先________倍后________倍?？梢杂玫捅段镧R觀察清楚的就無(wú)需使用高倍物鏡。

(3)準(zhǔn)焦螺旋使用原則：先__________后___________。此外，目鏡和物鏡選用的差異、反光鏡和光圈的選用、裝片移動(dòng)方向的確定、顯微鏡下視野中污物的判定等等，都是應(yīng)該引起注意的。左右繪圖低高粗準(zhǔn)焦螺旋細(xì)準(zhǔn)焦螺旋第1講

│考點(diǎn)自主梳理

3．目鏡與物鏡的結(jié)構(gòu)、長(zhǎng)短與放大倍數(shù)之間的關(guān)系

(1)物鏡越_____，放大倍數(shù)越_____，距裝片距離越近，如H1。

(2)目鏡越_____，放大倍數(shù)越______。

(3)顯微鏡的放大倍數(shù)＝目鏡的放大倍數(shù)×物鏡的放大倍數(shù)。長(zhǎng)大長(zhǎng)小圖1-2第1講

│考點(diǎn)自主梳理

4．顯微鏡成的是________放大的虛像，像的上下、左右和實(shí)物都________。物像移動(dòng)與裝片移動(dòng)的方向________。

[問(wèn)題導(dǎo)思]若顯微鏡下視野出現(xiàn)異物如何判斷？

[答案]如移動(dòng)裝片異物不動(dòng)，說(shuō)明不在裝片上；轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡，仍可觀察到，說(shuō)明不在物鏡上；由此，可判斷異物在目鏡上。倒立相反相反第1講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)三原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的比較

1．差異性：最根本的區(qū)別是原核細(xì)胞__________________________________________。

2．統(tǒng)一性：兩者都具有________________和與遺傳有關(guān)的________。圖1-3沒有以核膜為界限的細(xì)胞核細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)DNA第1講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]藍(lán)藻生命活動(dòng)所需能量主要由線粒體提供的嗎？

[答案]不是，藍(lán)藻是原核生物，沒有線粒體。能量來(lái)自于藍(lán)藻細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)酶催化的有氧分解。時(shí)間科學(xué)家成就1665年英國(guó)，________發(fā)現(xiàn)并命名________19世紀(jì)30年代德國(guó)，________和施旺創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說(shuō)1858年德國(guó)，魏爾肖提出了細(xì)胞通過(guò)________產(chǎn)生新細(xì)胞的觀點(diǎn)第1講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)四細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程

1．建立過(guò)程虎克細(xì)胞施萊登分裂第1講

│考點(diǎn)自主梳理

2.基本內(nèi)容

(1)細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由__________________________________所構(gòu)成。

(2)細(xì)胞是一個(gè)__________的單位，既有它自己的________，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的________的生命起作用。

(3)新細(xì)胞可以從________中產(chǎn)生。

3．意義：揭示了細(xì)胞功能的________和生物體結(jié)構(gòu)的________。細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物相對(duì)獨(dú)立生命整體老細(xì)胞統(tǒng)一性統(tǒng)一性第1講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]以人體為例，說(shuō)說(shuō)造成細(xì)胞不同形態(tài)結(jié)構(gòu)的原因？

[答案]人體細(xì)胞極多，類型各有不同。它們的基本結(jié)構(gòu)相同，但形態(tài)結(jié)構(gòu)差別很大。細(xì)胞具有不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)是因?yàn)樯矬w內(nèi)的細(xì)胞所處的位置不同，功能不同，是細(xì)胞分化的結(jié)果。例如，紅細(xì)胞呈兩面凹的圓餅狀，這有利于與氧氣充分接觸，起到運(yùn)輸氧的作用。第1講

│考向互動(dòng)探究?探究考向一原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的比較

1．原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別考向互動(dòng)探究原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞壁較小(1～10微米)較大(10～100微米) 核結(jié)構(gòu)沒有由核膜包被的細(xì)胞核，組成核的物質(zhì)集中在擬核，無(wú)核膜、核仁有真正的細(xì)胞核，組成核的物質(zhì)集中在細(xì)胞核，有核膜、核仁細(xì)胞器有核糖體，無(wú)其他細(xì)胞器有核糖體等多種細(xì)胞器

染色體無(wú)有種類原核生物(細(xì)菌、放線菌、藍(lán)藻)真核生物(植物、動(dòng)物、真菌)

【特別提醒】

1．病毒既不是原核生物也不是真核生物。

2．草履蟲、變形蟲等原生生物是真核生物。

3．原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最主要的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有由核膜包被的細(xì)胞核。

4．帶“菌”的不一定都是細(xì)菌，如酵母菌和其他真菌都是真核生物，而大腸桿菌、乳酸菌、根瘤菌、硝化細(xì)菌等是原核生物。

5．帶“藻”的除藍(lán)藻、顫藻和念珠藻外，其他的如：綠藻、褐藻、衣藻、紅藻、團(tuán)藻等是真核生物。

第1講

│考向互動(dòng)探究

6．單細(xì)胞生物：原生動(dòng)物(如草履蟲、變形蟲、瘧原蟲)，單細(xì)胞綠藻(如衣藻)和單細(xì)胞真菌(如酵母菌)等都是真核生物，不要把它們誤認(rèn)為是原核生物。霉菌(如曲霉菌、青霉菌、根霉菌等)是多細(xì)胞真菌，雖然也帶有一個(gè)“菌”字，但卻是真核生物。第1講

│考向互動(dòng)探究

2．細(xì)菌和藍(lán)藻的比較第1講

│考向互動(dòng)探究比較項(xiàng)目細(xì)菌藍(lán)藻區(qū)別大小較小較大光合色素一般沒有有營(yíng)養(yǎng)方式一般為異養(yǎng)生物自養(yǎng)生物常見種類桿菌、球菌、螺旋菌顫藻、念珠藻、發(fā)菜等相同點(diǎn)都屬于沒有成形的細(xì)胞核，只有擬核的原核生物

例1

[2011·山東卷］下列關(guān)于原核生物和真核生物的敘述，正確的是(

)

A．原核生物細(xì)胞無(wú)線粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸

B．真核生物細(xì)胞只進(jìn)行有絲分裂，原核生物細(xì)胞只進(jìn)行無(wú)絲分裂

C．真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)

D．真核生物細(xì)胞具有細(xì)胞膜系統(tǒng)(生物膜系統(tǒng))，有利于細(xì)胞代謝有序進(jìn)行第1講

│考向互動(dòng)探究

[答案]D

[解析]原核生物的細(xì)胞雖無(wú)線粒體，但許多原核生物細(xì)胞內(nèi)含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，也能進(jìn)行有氧呼吸，A說(shuō)法錯(cuò)誤；有絲分裂、無(wú)絲分裂和減數(shù)分裂均是真核生物細(xì)胞的分裂方式，B說(shuō)法錯(cuò)誤；具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物其遺傳物質(zhì)全部是DNA，只有少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，大部分病毒的遺傳物質(zhì)也是DNA，C說(shuō)法錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)的生物膜可以把各種細(xì)胞器分隔開，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)而不會(huì)相互干擾，保證了細(xì)胞生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行，D說(shuō)法正確。第1講

│考向互動(dòng)探究

[題后反思]原核生物和真核生物分別是由原核細(xì)胞和真核細(xì)胞構(gòu)成，要能區(qū)別原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的異同點(diǎn)，注意，這里的區(qū)別主要從細(xì)胞的結(jié)構(gòu)哪些相同，哪些不同來(lái)區(qū)別。其中最主要的區(qū)別就是原核細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核。

[互動(dòng)探究]如果選項(xiàng)D改為“原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最主要的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有線粒體等細(xì)胞器”是否可以？

[答案]原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最主要的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核，而不是沒有線粒體等細(xì)胞器。第1講

│考向互動(dòng)探究

變式題

[2012·豐臺(tái)二模］細(xì)菌和病毒所共有的特征是(

)

A．有核糖體 B．進(jìn)行有絲分裂

C．屬于異養(yǎng)生物 D．以核酸為遺傳物質(zhì)

[答案]D

[解析]此題考查的是病毒、真核生物與原核生物的區(qū)別，屬于考綱識(shí)記層次。細(xì)菌體內(nèi)只有核糖體一種細(xì)胞器，病毒無(wú)任何細(xì)胞器；有絲分裂是真核生物所具有的分裂方式；病毒屬于異養(yǎng)生物，但并非所有的細(xì)菌都屬于異養(yǎng)生物，如硝化細(xì)菌為化能自養(yǎng)型生物；細(xì)菌和病毒均以核酸作為遺傳物質(zhì)，細(xì)菌的遺傳物質(zhì)為DNA，病毒的遺傳物質(zhì)為DNA或RNA。第1講

│考向互動(dòng)探究?探究考向二細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性

1．細(xì)胞結(jié)構(gòu)多樣性的體現(xiàn)

(1)不同原核細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)具有差異。如細(xì)菌有球形、桿形、螺旋形等多種形態(tài)，而不同細(xì)菌的結(jié)構(gòu)也有差異。

(2)不同真核細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)具有差異。如與動(dòng)物細(xì)胞相比，植物細(xì)胞有細(xì)胞壁、液泡、葉肉細(xì)胞中有葉綠體，且同一植物的不同組織細(xì)胞及不同植物也各不相同。

(3)真、原核細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)的區(qū)別：真核細(xì)胞具有核膜包被的成形的細(xì)胞核，原核細(xì)胞無(wú)核膜，在擬核中有一個(gè)環(huán)狀的DNA分子。第1講

│考向互動(dòng)探究

【說(shuō)明】細(xì)胞的多樣性表現(xiàn)在細(xì)胞的形狀、大小、種類、結(jié)構(gòu)等方面的差異，細(xì)胞的多樣性是細(xì)胞分化的結(jié)果。細(xì)胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性的體現(xiàn)：

(1)原核細(xì)胞的共性：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、擬核、核糖體。

(2)真核細(xì)胞的共性：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等。

(3)原、真核細(xì)胞的共性：均有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、均以DNA為遺傳物質(zhì)。

第1講

│考向互動(dòng)探究細(xì)胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性還表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

(1)不同的細(xì)胞具有基本相同的化學(xué)組成——組成元素基本一致，化合物種類也非常相似(水、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸、核苷酸、堿基等)。

(2)細(xì)胞的增殖方式相同——細(xì)胞分裂。

(3)細(xì)胞中的某些生命活動(dòng)相似——DNA復(fù)制、蛋白質(zhì)合成等。

(4)遺傳物質(zhì)都是核酸，遺傳密碼通用等。

(5)都以ATP作為直接能源物質(zhì)。第1講

│考向互動(dòng)探究

例2細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程，是科學(xué)家探究、開拓、繼承、修正和發(fā)展的過(guò)程，充滿了耐人尋味的曲折，下列說(shuō)法正確的是(

)

A．英國(guó)科學(xué)家虎克最終建立了細(xì)胞學(xué)說(shuō)

B．德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺是細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者

C．德國(guó)科學(xué)家魏爾肖的名言是“所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的細(xì)胞”

D．細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物的統(tǒng)一性和多樣性第1講

│考向互動(dòng)探究

[答案]

C

[解析]A選項(xiàng)錯(cuò)，建立細(xì)胞學(xué)說(shuō)的是德國(guó)植物學(xué)家施萊登和動(dòng)物學(xué)家施旺；B選項(xiàng)錯(cuò)，細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是英國(guó)科學(xué)家虎克；D選項(xiàng)錯(cuò)，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上說(shuō)，除病毒等少數(shù)種類以外，生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞是生物體的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，只說(shuō)明了統(tǒng)一性，沒說(shuō)明多樣性。所以答案選C。

[規(guī)律方法]細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立的過(guò)程

1．從發(fā)現(xiàn)細(xì)胞和建立細(xì)胞學(xué)說(shuō)的科學(xué)家的角度來(lái)介紹。維薩里→比夏→虎克→列文虎克→馬爾比基→施萊登→施旺→耐格里→魏爾肖……

2．從科學(xué)技術(shù)的發(fā)展程度來(lái)介紹。肉眼觀察→光學(xué)顯微鏡觀察→電子顯微鏡觀察……第1講

│考向互動(dòng)探究

3．從科學(xué)實(shí)驗(yàn)的角度觀察。解剖人尸體→觀察死細(xì)胞→觀察動(dòng)、植物的活細(xì)胞→觀察受精卵的分裂……

4．從理論思維與科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)合的角度來(lái)介紹。細(xì)胞學(xué)說(shuō)有以下幾個(gè)要點(diǎn)：

(1)細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成；

(2)細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。

(3)新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。第1講

│考向互動(dòng)探究

變式題

[2011·煙臺(tái)模擬］下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是(

)

A．藍(lán)藻細(xì)胞具有細(xì)胞核且DNA分子呈環(huán)狀

B．分泌蛋白合成后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中加工

C．在動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂間期能觀察到紡錘體和中心體

D．在植物細(xì)胞有絲分裂末期高爾基體參與細(xì)胞壁形成

[答案]D

[解析]藍(lán)藻細(xì)胞是原核細(xì)胞，無(wú)核膜，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；分泌蛋白合成后經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工，再經(jīng)高爾基體進(jìn)一步加工、包裝后分泌到細(xì)胞外，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂間期不形成紡錘體，紡錘體是在前期形成，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。第1講

│考向互動(dòng)探究第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞

【要點(diǎn)解剖】

1．實(shí)驗(yàn)原理利用高倍鏡可以看到某些在低倍鏡下無(wú)法看到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，例如：可以看到葉綠體、線粒體等細(xì)胞器，從而能夠區(qū)別不同的細(xì)胞。

2．高倍顯微鏡的使用步驟對(duì)光——放置裝片——用低倍鏡觀察——將要放大觀察的部位移至視野中央——轉(zhuǎn)換高倍鏡——用高倍鏡觀察實(shí)驗(yàn)方略展示

3．總結(jié)

(1)不同的細(xì)胞在形態(tài)，大小上千差萬(wàn)別，造成細(xì)胞之間產(chǎn)生差異的原因是這些細(xì)胞的位置和功能不同，其結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，這是個(gè)體發(fā)育過(guò)程中細(xì)胞分化的結(jié)果。

(2)大腸桿菌沒有明顯的細(xì)胞核，沒有核膜，細(xì)胞外有鞭毛等。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論結(jié)果：①不同的細(xì)胞，其形態(tài)、大小千差萬(wàn)別。②不同的細(xì)胞有共同的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。結(jié)論：細(xì)胞既具有多樣性又有統(tǒng)一性。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

【方法例析】用高倍鏡觀察幾種細(xì)胞，是為了客觀地描述觀察到的現(xiàn)象，比較、分析不同細(xì)胞的異同點(diǎn)，清楚地用文字、圖表等方式表述觀察到的現(xiàn)象與結(jié)果，畢竟顯微鏡是我們了解微觀世界的工具，因此要學(xué)會(huì)總結(jié)高倍鏡使用的方法步驟與注意事項(xiàng)。

[注意事項(xiàng)]

1．取鏡時(shí)動(dòng)作要規(guī)范，注意輕拿輕放。

2．觀察時(shí)，先低倍鏡后高倍鏡。

3．在換高倍物鏡前，一定把要觀察的對(duì)象移至視野中央。

4．換高倍物鏡時(shí)，要轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，不能掰物鏡。

第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

5．在使用高倍鏡觀察物像時(shí)，切忌動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，以免壓壞玻片損壞物鏡鏡頭。下面的例題就是在顯微鏡下觀察細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)：第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

例3下圖是使用高倍顯微鏡觀察到的幾種細(xì)胞，它們分別是：①水綿細(xì)胞②蠶豆葉表皮細(xì)胞③人的口腔上皮細(xì)胞④大腸桿菌⑤酵母菌第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示圖1-4根據(jù)你對(duì)顯微鏡使用和觀察的結(jié)果，回答下列問(wèn)題：

(1)下降鏡筒時(shí)，必須用雙眼從側(cè)面注視________，以防止物鏡觸及裝片。

(2)使用高倍鏡前必須先使用________，待觀察清晰后，將觀察物移到________。千萬(wàn)注意換高倍物鏡時(shí)不能將________升高。

(3)調(diào)焦時(shí)，在鏡筒下降時(shí)要使用________準(zhǔn)焦螺旋，鏡筒上升時(shí)，使用________準(zhǔn)焦螺旋；換上高倍物鏡后要使用________準(zhǔn)焦螺旋。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(4)根據(jù)圖，判斷④、⑤兩圖中屬于原核細(xì)胞的是________，屬于真核細(xì)胞的是________。判斷的依據(jù)為__________________。④、⑤兩細(xì)胞相似之處為_________。④、⑤兩細(xì)胞的不同之處有____________________________。

(5)通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)：不同種類的細(xì)胞的形態(tài)大小等特征不盡相同，說(shuō)明細(xì)胞具有________性；同時(shí)也看到細(xì)胞都有相似的基本結(jié)構(gòu)，如__________，這又反映了細(xì)胞的________性。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[答案](1)載物臺(tái)(物鏡)

(2)低倍鏡視野中央鏡筒(3)粗粗細(xì)

(4)④⑤④無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核而⑤有都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和DNA分子④無(wú)核膜、染色體，而⑤有；④只有核糖體，而⑤還有其他細(xì)胞器

(5)多樣細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等統(tǒng)一第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[解析](1)用手轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒徐徐下降，同時(shí)兩眼從側(cè)面注視物鏡鏡頭，當(dāng)物鏡鏡頭與載物臺(tái)的玻片相距2～3mm時(shí)停止。

(2)使用高倍物鏡之前，必須先用低倍物鏡找到觀察的物像，并調(diào)到視野的正中央，然后轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換高倍鏡。換用高倍鏡后，視野內(nèi)亮度變暗，因此一般選用較大的光圈并使用反光鏡的凹面，然后調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。觀看的物體數(shù)目變少，但是體積變大。

(3)調(diào)焦時(shí)，先旋轉(zhuǎn)粗調(diào)焦旋鈕慢慢降低鏡筒，并從側(cè)面仔細(xì)觀察，直到物鏡貼近玻片標(biāo)本，然后左眼自目鏡觀察，左手旋轉(zhuǎn)粗調(diào)焦旋鈕抬升鏡筒，第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

直到看清標(biāo)本物像時(shí)停止，再用細(xì)調(diào)焦旋鈕回調(diào)清晰。操作注意：不能在高倍鏡下直接調(diào)焦；鏡筒下降時(shí)，應(yīng)從側(cè)面觀察鏡筒和標(biāo)本間的間距；要了解物距的臨界值。

(4)①水綿細(xì)胞、②蠶豆葉表皮細(xì)胞、③人的口腔上皮細(xì)胞、⑤酵母菌都是有細(xì)胞核的，屬于真核生物；④大腸桿菌是原核生物。真核生物和原核生物的區(qū)別：最主要的區(qū)別就是原核生物沒有核膜，即沒有真正的細(xì)胞核；其次，原核細(xì)胞沒有像真核細(xì)胞那樣的細(xì)胞器。原核細(xì)胞只具有一種細(xì)胞器，就是核糖體。再次，原核細(xì)胞沒有染色體。我們知道，染色體是由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的。而原核生物細(xì)胞內(nèi)的擬核上不含蛋白質(zhì)成分，所以說(shuō)原核細(xì)胞沒有染色體。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(5)細(xì)胞多樣性：細(xì)胞形狀大小結(jié)構(gòu)等方面的差異，是細(xì)胞分化的結(jié)果。細(xì)胞統(tǒng)一性：具有基本相似的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等。

[規(guī)律方法]實(shí)驗(yàn)要選擇正確的方法課本里的許多經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，常常采用以下方法：

(1)顯微觀察法：如用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞、脂肪的顯色反應(yīng)、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布的實(shí)驗(yàn)、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)、觀察植物細(xì)胞有絲分裂等。

(2)肉眼觀色法：如檢測(cè)生物組織中還原糖和蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(3)等組實(shí)驗(yàn)法：如淀粉酶催化淀粉的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)素的燕麥胚芽鞘實(shí)驗(yàn)等。

(4)化學(xué)分析法：如番茄和水稻對(duì)Ca和Si選擇性吸收，葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)等。

(5)理論分析法：如大、小兩種草履蟲競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)驗(yàn)，植物根向地生長(zhǎng)、莖背地生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)，植物向光性實(shí)驗(yàn)等。

(6)雜交實(shí)驗(yàn)法：如孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳規(guī)律的植物雜交、測(cè)交的實(shí)驗(yàn)，小麥的雜交等。

(7)模擬實(shí)驗(yàn)法：如滲透作用的實(shí)驗(yàn)裝置，遺傳規(guī)律的模擬實(shí)驗(yàn)等。

第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(8)加法創(chuàng)意法：如用注射法研究動(dòng)物胰島素和生長(zhǎng)激素，用移植法研究性激素等。

(9)減法創(chuàng)意法：如用摘除胸腺法研究小鼠的免疫，用閹割法、摘除法研究性激素、甲狀腺激素和生長(zhǎng)激素的實(shí)驗(yàn)，雌蕊受粉后除去正在發(fā)育著的種子等。

(10)原子示蹤法：如噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)，用H218O和14CO2追蹤光合作用中氧原子和碳原子轉(zhuǎn)移途徑的實(shí)驗(yàn)等。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示變式題圖1-5所示四種不同生物，相關(guān)敘述正確的是(

)圖1-5第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

A．甲乙兩種細(xì)胞的細(xì)胞壁可被纖維素酶分解產(chǎn)生葡萄糖

B．乙是低等植物，其細(xì)胞中同時(shí)具有中心體和葉綠體

C．丙的遺傳物質(zhì)是單鏈RNA，其結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定易產(chǎn)生變異

D．丁細(xì)胞中具有雙層膜的結(jié)構(gòu)是葉綠體、線粒體和細(xì)胞核

[答案]C

[解析]SARS病毒結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)和RNA構(gòu)成，單鏈的RNA結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生變異，因此C項(xiàng)正確。細(xì)菌和藍(lán)藻屬于原核生物，原核細(xì)胞的細(xì)胞壁中不含纖維素，細(xì)胞質(zhì)中不含中心體和葉綠體；變形蟲細(xì)胞中也不含葉綠體。第1講

│實(shí)驗(yàn)方略展示第1講

│備用習(xí)題備用習(xí)題

[備選理由]考查方向?yàn)椴《臼遣皇菍儆谏到y(tǒng)，鑒于這個(gè)問(wèn)題不是高考考查的重點(diǎn)，我們?cè)谡闹袥]有列入這個(gè)探究點(diǎn)，可用此題補(bǔ)充這個(gè)知識(shí)點(diǎn)。

1．細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng),而病毒不是的理由是(

)①細(xì)胞是一切生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位②病毒雖然是生物，但必須依賴活細(xì)胞才能生活③單細(xì)胞生物由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，這種細(xì)胞也能完成各種生命活動(dòng)④多細(xì)胞生物也必須依賴各種分化的細(xì)胞共同合作才能完成復(fù)雜的生命活動(dòng)

A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④

[答案]B

[解析]細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，一切生命活動(dòng)都必須依賴于活細(xì)胞，但并非所有生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如病毒。因?yàn)椴《静荒塥?dú)立完成生命活動(dòng)，故病毒不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。第1講

│備用習(xí)題

[備選理由]考查方向?yàn)榧?xì)胞中的染色體，鑒于這個(gè)問(wèn)題不是高考考查的重點(diǎn)，我們?cè)谡闹袥]有列入這個(gè)探究點(diǎn)，可用此題補(bǔ)充這個(gè)知識(shí)點(diǎn)。

2．以下生物中都不含染色體的一組是(

)

A．蘑菇、衣藻、藍(lán)藻

B．大腸桿菌、念珠藻、酵母菌

C．發(fā)菜、乳酸桿菌、噬菌體

D．艾滋病病毒、真菌、細(xì)菌第1講

│備用習(xí)題

[答案]C

[解析]原核生物：藍(lán)藻、大腸桿菌、念珠藻、發(fā)菜、乳酸桿菌、細(xì)菌，不含染色體；真核生物：蘑菇、衣藻、酵母菌、真菌、草履蟲、變形蟲、瘧原蟲等，含有染色體；病毒：噬菌體、艾滋病病毒，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也沒有染色體。第1講

│備用習(xí)題第2講

│細(xì)胞中的元素和化合物第2講細(xì)胞中的元素和化合物第2講

│考點(diǎn)自主梳理?知識(shí)點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素及作用組成生物體的化學(xué)元素種類雖然大體相同，但是________。根據(jù)組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)含量的不同，可分為________和________。其中大量元素有________________________________；微量元素有___________________________等。大量元素中，_____________是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素，其中碳是最基本的元素；微量元素在生物體內(nèi)的含量雖然極少，卻是維持正常__________不可缺少的?？键c(diǎn)自主梳理含量不同大量元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

Fe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N生命活動(dòng)第2講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]怎么理解碳是最基本元素及對(duì)生命的意義？

[答案]碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)，使它能夠通過(guò)化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成多種生物大分子——有機(jī)物，有機(jī)物就是指含碳的物質(zhì)。C占細(xì)胞干重的55.99%，在細(xì)胞的各種元素中含量最多，可以說(shuō)，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。第2講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)二生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

組成生物體的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)________中都可以找到，沒有一種是生物界所特有的。這個(gè)事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有________；組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無(wú)機(jī)自然界中的含量相差很大。這個(gè)事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有________。自然界統(tǒng)一性差異性第2講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]科學(xué)家認(rèn)為，地球上最早的生物是由非生命的物質(zhì)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的地質(zhì)年代逐漸演變而來(lái)的，從構(gòu)成細(xì)胞和生物體的化學(xué)元素分析，支持上述觀點(diǎn)的依據(jù)是什么？

[答案]組成生物體的化學(xué)元素，沒有一種是生物界所特有的，說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。第2講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)三組成細(xì)胞的化合物

1．差異性：最根本的區(qū)別是原核細(xì)胞水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸DNARNA第2講

│考點(diǎn)自主梳理

在活細(xì)胞中含量最多的化合物是________(85%～90%)；不同種類的生物體中，水的含量________；不同的組織、器官中，水的含量________。細(xì)胞內(nèi)________大多數(shù)以________狀態(tài)存在，其含量雖然很________，但卻有多方面的重要作用。含量最多的有機(jī)物是________(7%～10%)；占細(xì)胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是________、占細(xì)胞干重比例最大的化學(xué)元素是________、占細(xì)胞干重比例最大的化合物是________。水不同也不同無(wú)機(jī)鹽離子少蛋白質(zhì)OC蛋白質(zhì)第2講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素真正的生物學(xué)意義是什么？

[答案]細(xì)胞主要由20多種化學(xué)元素組成，這些元素在細(xì)胞內(nèi)大多以化合物的形式存在，這些化學(xué)元素只有構(gòu)成各種化合物時(shí)才具有真正的生物學(xué)意義。這些分子單獨(dú)存在時(shí)并不能完成生命活動(dòng)，只有組合成細(xì)胞后，由細(xì)胞完成各種生命活動(dòng)。第2講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)四細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的鑒定

糖類中的還原糖(葡萄糖、果糖)能與________發(fā)生作用，生成________沉淀；________可以被蘇丹Ⅲ染成________，或被蘇丹Ⅳ染成________；蛋白質(zhì)與___________發(fā)生作用，產(chǎn)生________。在還原糖的檢測(cè)中，斐林試劑甲液和乙液應(yīng)______________________，并且要________加熱；在蛋白質(zhì)的檢測(cè)中，在組織樣液中應(yīng)先加入______________1mL，再加入__________________4滴，不需加熱。斐林試劑磚紅色脂肪橘黃色紅色雙縮脲試劑紫色反應(yīng)混合均勻后再使用水浴雙縮脲試劑A液雙縮脲試劑B液第2講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]在鑒定顯色實(shí)驗(yàn)之前，為什么要留出一部分樣液？雙縮脲試劑為什么可以鑒定蛋白質(zhì)？

[答案]留出一部分樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作對(duì)照，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有肽鍵。第2講

│考向互動(dòng)探究?探究考向一細(xì)胞中的化學(xué)元素

細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，這些組成生物體的化學(xué)元素雖然在生物體內(nèi)有一定的生理作用，但是單一的某種元素不可能表現(xiàn)出相應(yīng)的生理功能。考向互動(dòng)探究

(1)組成生物體的化學(xué)元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同；不同的生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量一般相差很大。

(2)微量元素盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是必需元素。

(3)碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)使它能夠通過(guò)化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子，正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，科學(xué)家才說(shuō)“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”，與其在生物體內(nèi)的含量無(wú)關(guān)。第2講

│考向互動(dòng)探究【知識(shí)拓展】

1．在鮮重和干重條件下，細(xì)胞中各種元素的含量是不同的，如以人體為例：鮮重條件下：O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)干重條件下：C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%)

2．分類依據(jù)是根據(jù)元素在生物體內(nèi)的含量，而不是生理作用，微量元素含量很少，但其生理作用卻不可替代。

3．大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物的整體情況，具體到某一種生物可能有差別。如Cl在植物體內(nèi)是微量元素，但在人體內(nèi)卻是大量元素。第2講

│考向互動(dòng)探究

例1

如圖2-1中圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法不正確的是(

)

第2講

│考向互動(dòng)探究

A．若圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是a

B．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的b

C．若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N

D．圖2中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的也是a第2講

│考向互動(dòng)探究

[答案]D

[解析]根據(jù)扇形圖的比例可判斷正常細(xì)胞中A、B分別為H2O和蛋白質(zhì)，它們的共有元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多；細(xì)胞脫水后則A是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以碳為骨架建立的大分子物質(zhì)，其中碳含量最多，即為圖2中的b；B物質(zhì)是蛋白質(zhì)，在正常細(xì)胞中含量次之，具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N，可能還含有S、P等其他元素；細(xì)胞中某元素的含量多，其數(shù)量不一定也多，反之亦然，如細(xì)胞中氫元素?cái)?shù)量最多，但由于其原子量最小，所以其含量?jī)H居第三。第2講

│考向互動(dòng)探究

[易錯(cuò)解惑]蛋白質(zhì)在細(xì)胞鮮重中占7%～10%，在細(xì)胞干重中占50%以上，無(wú)論什么細(xì)胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，實(shí)際解題時(shí)要注意題干中的關(guān)鍵詞，不要被一些干擾條件迷惑。

[互動(dòng)探究]若把選項(xiàng)D改為“圖2中數(shù)量最多的元素是c，這與細(xì)胞中含量最多的化合物有關(guān)”對(duì)嗎？

[答案]對(duì)，活性細(xì)胞中元素含量為圖2，則a、b、c分別為O、C、H，其中O的含量最多，H的數(shù)量最多。第2講

│考向互動(dòng)探究

變式題

下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素和化合物的敘述，正確的是(

)

A．磷是脂肪、ATP、DNA等不可缺少的成分，它是組成生物體的大量元素

B．脫氧核糖核苷酸控制酶的合成

C．植物生長(zhǎng)素是一種蛋白質(zhì)類激素，作用特點(diǎn)是微量高效

D．纖維素很難被人體消化吸收，它是由C、H、O三種元素組成

第2講

│考向互動(dòng)探究

[答案]D

[解析]脂肪不含磷，無(wú)論酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA，脫氧核糖核苷酸都不能控制酶的合成。植物生長(zhǎng)素是吲哚乙酸。第2講

│考向互動(dòng)探究?探究考向二細(xì)胞中水和無(wú)機(jī)鹽的作用第2講

│考向互動(dòng)探究種類細(xì)胞含量(鮮重)存在形式生理功能水1.最多，占細(xì)胞鮮重的85%～90%2．不同種類生物含量不同，水生＞陸生3．不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不同，幼體＞成體，植物幼嫩部分＞老熟部分結(jié)合水：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合(4.5%)結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分第2講

│考向互動(dòng)探究種類細(xì)胞含量(鮮重)存在形式生理功能水1.最多，占細(xì)胞鮮重的85%～90%2．不同種類生物含量不同，水生＞陸生3．不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不同，幼體＞成體，植物幼嫩部分＞老熟部分自由水：絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)(95.5%)1.細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；2.參與許多生化反應(yīng)；3.多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞的生活環(huán)境；4.有助于物質(zhì)運(yùn)輸?shù)?講

│考向互動(dòng)探究種類細(xì)胞含量(鮮重)存在形式生理功能無(wú)機(jī)鹽很少，1%～1.5%大多數(shù)以離子形式存在，含量較多的陽(yáng)離子有Na＋、K＋、Ca2＋、Mg2＋、Fe2＋、Fe3＋等，陰離子有Cl－、

等1.許多種無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用；2.對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要；3.無(wú)機(jī)鹽和水與其他物質(zhì)，共同承擔(dān)構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)等重要功能【知識(shí)拓展】1．生物體內(nèi)含水量及比例與代謝(1)一般情況下，代謝活躍時(shí)，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動(dòng)不活躍或進(jìn)入休眠。(2)當(dāng)自由水比例增加時(shí)，生物體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速，但抗逆性下降，例如，干種子內(nèi)所含主要是結(jié)合水，干種子只有吸足水分——獲得大量自由水，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)。(3)當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化時(shí)，代謝強(qiáng)度就會(huì)下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)的抗旱能力。其生理原因之一就是結(jié)合水含量較高。第2講

│考向互動(dòng)探究

2．維持生物體內(nèi)的平衡

(1)滲透壓平衡：Na＋、Cl－對(duì)細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K＋則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。

(2)酸堿平衡(即pH平衡)：pH調(diào)節(jié)著細(xì)胞的一切生命活動(dòng)，它的改變影響著原生質(zhì)組成物的所有特性以及在細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一切反應(yīng)，如人血漿中的

。

(3)離子平衡：動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)外Na＋/K＋/Ca2＋的比例是相對(duì)穩(wěn)定的。細(xì)胞膜外Na＋高、K＋低，細(xì)胞膜內(nèi)K＋高、Na＋低。K＋、Na＋這兩種離子在細(xì)胞膜內(nèi)外分布的濃度差，是使細(xì)胞可以保持反應(yīng)性能的重要條件。第2講

│考向互動(dòng)探究

例2下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述中，錯(cuò)誤的是(

)

①參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水②生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)離不開水③水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一④人體細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水⑤自由水與結(jié)合水的比例與細(xì)胞代謝強(qiáng)弱關(guān)系不大⑥不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大

A．①④⑤B．②④⑥

C．⑤⑥D(zhuǎn)．①⑥第2講

│考向互動(dòng)探究

[答案]

C

[解析]人體細(xì)胞內(nèi)水的存在形式有自由水和結(jié)合水，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑、生化反應(yīng)的介質(zhì)或原料、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物等，故①②③④正確。⑤錯(cuò)誤：自由水的比例越大，細(xì)胞代謝越旺盛。⑥錯(cuò)誤：萌發(fā)的種子細(xì)胞中自由水的比例較大，但休眠的種子細(xì)胞中，自由水的比例則比較小。第2講

│考向互動(dòng)探究

【易錯(cuò)易混】

1．活細(xì)胞中含量最多的元素是：O、C、H、N；脫水后細(xì)胞中含量最多的元素是：C、O、N、H。

2．活細(xì)胞中含量最多的化合物是水；而脫水后含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。

3．自由水/結(jié)合水比例升高，細(xì)胞代謝旺盛，但抗逆性下降；自由水/結(jié)合水比例降低，細(xì)胞代謝減弱，但抗逆性提高。第2講

│考向互動(dòng)探究

變式題下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的說(shuō)法，正確的是(

)

A．是細(xì)胞中的能源物質(zhì)之一

B．哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量過(guò)多會(huì)引起抽搐

C．能維持生物體的生命活動(dòng)

D．生物體處在不同發(fā)育期，含水量基本一樣

[答案]C

[解析]水和無(wú)機(jī)鹽不是能源物質(zhì)；生物體在不同發(fā)育期，含水量不同，幼兒含水量遠(yuǎn)高于成年人；血液中Ca2＋過(guò)多會(huì)引起肌無(wú)力，Ca2＋過(guò)低會(huì)引起抽搐。第2講

│考向互動(dòng)探究第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)

【要點(diǎn)解剖】

1．實(shí)驗(yàn)原理：可溶性糖中的還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖)，與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色的沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)方略展示

2．實(shí)驗(yàn)步驟

(1)還原糖的鑒定第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(3)蛋白質(zhì)的鑒定第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

3．淀粉的檢測(cè)與觀察第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[注意事項(xiàng)]實(shí)驗(yàn)材料的選擇和試劑的配制

(1)還原糖的鑒定：要選擇含還原糖量較高、顏色較淺的材料，這樣顏色反應(yīng)才明顯。通過(guò)實(shí)驗(yàn)比較，顏色反應(yīng)的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜。

(2)脂肪的鑒定：要選擇富含脂肪的材料，如花生、蓖麻等，提前浸泡3～4h。如果是新花生種子，可以不必浸泡，否則切下的薄片不易成形。

(3)蛋白質(zhì)的鑒定：最好的實(shí)驗(yàn)材料是雞蛋清，其蛋白質(zhì)含量相對(duì)高，配制的提取液透明，與雙縮脲試劑反應(yīng)后，顏色反應(yīng)明顯，但蛋清液需要稀釋。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(4)正確配制和使用斐林試劑與雙縮脲試劑：配制這兩種試劑時(shí)，都要用到NaOH溶液和CuSO4溶液，但配制時(shí)，溶液濃度不同，使用原理和方法也有明顯區(qū)別。(見下表)第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示斐林試劑雙縮脲試劑配方甲液：

/mLNaOH乙液：/mLCuSO4A液：/mLNaOHB液：/mLCuSO4使用方法甲、乙液混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用先A液后B液，不能混用

第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示斐林試劑雙縮脲試劑反應(yīng)原理及注意事項(xiàng)斐林試劑中起實(shí)質(zhì)作用的是生成的Cu(OH)2－4絡(luò)離子，放置過(guò)長(zhǎng)就會(huì)形成Cu(OH)2沉淀或CuCO3沉淀，因而無(wú)法反應(yīng)雙縮脲試劑中起作用的是堿性環(huán)境中Cu2＋(與蛋白質(zhì)結(jié)合形成紫色絡(luò)合物)，因而必須先后使用。使用CuSO4時(shí)，溶液不能過(guò)量，否則藍(lán)色的CuSO4溶液將遮蔽顯色反應(yīng)中產(chǎn)生的紫色

【方法例析】實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)要有邏輯性，有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)的一般規(guī)律是：第1步，取材、分組、編號(hào)。在這里實(shí)驗(yàn)材料包含實(shí)驗(yàn)中用到的各種動(dòng)植物，取材時(shí)要注意數(shù)量和生理及發(fā)育狀態(tài)相同；用具有燒杯、培養(yǎng)皿、飼養(yǎng)動(dòng)物的容器等等。這些材料、用具在試題中都會(huì)給出，注意要結(jié)合實(shí)驗(yàn)的目的和原理合理利用。第2步，相同處理和不同處理。根據(jù)實(shí)驗(yàn)變量設(shè)置對(duì)照(注意：?jiǎn)我灰蛩夭煌?；其他因素相同且最適)。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示實(shí)驗(yàn)中的無(wú)關(guān)變量很多(同一種實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能會(huì)被多種不同的實(shí)驗(yàn)因素所引起)，必須嚴(yán)格控制，要平衡和消除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)是消除無(wú)關(guān)變量影響的有效方法。對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的正確與否，關(guān)鍵就在于如何保證“其他條件相同且適宜”。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，要做到如下四個(gè)方面：

(1)所用生物材料要相同：所用生物材料的數(shù)量、質(zhì)量、長(zhǎng)度、體積、來(lái)源和生理狀況等方面特點(diǎn)要盡量相同或至少大致相同。

(2)所用實(shí)驗(yàn)器具要相同：試管、燒杯、水槽、廣口瓶等器具的大小型號(hào)要完全一樣。

第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(3)所用實(shí)驗(yàn)試劑要相同：試劑的成分、濃度、體積要相同。尤其要注意體積上等量的問(wèn)題。

(4)所用處理方法要相同如：保溫或冷卻；光照或黑暗；攪拌或振蕩都要一致。有時(shí)盡管某種處理對(duì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，看起來(lái)似乎是毫無(wú)意義的，但最好還是要做同樣的處理。第3步，進(jìn)一步的相同處理，如條件適宜的相同環(huán)境。從自變量和因變量的角度來(lái)看，一次實(shí)驗(yàn)可以有以下步驟：

(1)將實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行分組，分組時(shí)應(yīng)本著隨機(jī)分組，而且每組的材料在生理狀況上應(yīng)相似，一般至少一個(gè)實(shí)驗(yàn)組和一個(gè)對(duì)照組。

第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

(2)根據(jù)所給器材，設(shè)置自變量，同時(shí)控制無(wú)關(guān)變量，使其在最適條件，且控制除自變量外其他條件在各組都相同且做適宜處理。

(3)觀察記錄因變量的變化。最常用的是描述法，即將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行描述。另外表格記錄法也是常見的，設(shè)計(jì)表格時(shí)應(yīng)體現(xiàn)自變量或分組情況和因變量的描述。第4步，檢測(cè)、觀察、統(tǒng)計(jì)、比較。找出具體的觀察和記錄對(duì)象，觀察、記錄、統(tǒng)計(jì)、比較實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是隱蔽的，必須找出具體的檢測(cè)方法，以顯現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，便于觀察，之后找出具體的觀察和記錄對(duì)象，觀察、記錄、統(tǒng)計(jì)、比較實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。第5步，有些實(shí)驗(yàn)可能需要反復(fù)操作該實(shí)驗(yàn)。目的是防止偶然誤差。

下面的例題就是為了探究蛋白質(zhì)對(duì)個(gè)體發(fā)育是否有影響而設(shè)置的實(shí)驗(yàn)步驟：第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

例3據(jù)報(bào)道，一些不法商家生產(chǎn)的所謂“100%純牛奶”居然根本不與牛發(fā)生關(guān)系，只要用香精、糖、自來(lái)水和一些添加劑，就可以生產(chǎn)出“純牛奶”。更為聳人聽聞的是，不法商家利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，經(jīng)過(guò)化學(xué)、生物處理，水解出皮革中的原有蛋白(稱“人造蛋白”)，作為原料制成假牛奶。有人分析，“阜陽(yáng)假奶粉案”所造成的大頭娃娃致死，并非單純是蛋白質(zhì)含量低那么單純，很可能是添加了“人造蛋白”所致。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。

第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示(1)選用恰當(dāng)?shù)脑噭z測(cè)某樣品中是否含有蛋白質(zhì)。提供的試劑有：①碘液，②蘇丹Ⅲ溶液，③雙縮脲試劑，④斐林試劑。你選用的試劑應(yīng)該是______________；蛋白質(zhì)與相應(yīng)試劑反應(yīng)后，顯示的顏色應(yīng)為________。(2)完善以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并回答問(wèn)題。①實(shí)驗(yàn)材料：幼齡大白鼠若干、真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、發(fā)育狀況測(cè)定裝置(可測(cè)定一定的發(fā)育狀況指標(biāo)，具體不作考試要求)、飼養(yǎng)裝置等。②實(shí)驗(yàn)步驟：③預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并作出相應(yīng)的結(jié)論(寫出其中2條即可)第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[答案](1)③雙縮脲試劑紫色

(2)②實(shí)驗(yàn)步驟：a.選取年齡相當(dāng)、體重相當(dāng)、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干，隨機(jī)平均分為三組，標(biāo)記為A、B、C。分別飼養(yǎng)。b.每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶。c.在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間。d.用發(fā)育狀況測(cè)定裝置測(cè)定A、B、C三組鼠的發(fā)育狀況。記錄各組發(fā)育狀況指標(biāo)，計(jì)算出各組的平均值，進(jìn)行比較分析。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示③a.A組發(fā)育正常，B組和C組均不正常，且B、C兩組發(fā)育狀況指標(biāo)差異不顯著。說(shuō)明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。b.A組發(fā)育正常，B組和C組均不正常，且B組比C組發(fā)育狀況指標(biāo)好，差異顯著。說(shuō)明“人造蛋白”比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[解析]要鑒定蛋白質(zhì)，需要利用雙縮脲試劑和蛋白質(zhì)發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的原理進(jìn)行。該實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)的基本點(diǎn)是：(1)本實(shí)驗(yàn)的目的是探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。但不能以幼兒直接實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選用幼齡大白鼠作實(shí)驗(yàn)對(duì)象。(2)實(shí)驗(yàn)的變量是“人造蛋白”，操作方法是喂食。反應(yīng)變量是發(fā)育狀況。(3)應(yīng)設(shè)置兩個(gè)對(duì)照組，分別喂食真正的純牛奶和不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶。(4)無(wú)關(guān)變量應(yīng)均衡控制。如選擇的大白鼠應(yīng)基本一致，如年齡、體重、發(fā)育狀況；分組應(yīng)隨機(jī)平分；喂食量應(yīng)相等；其他飼養(yǎng)條件相同且適宜。步驟的設(shè)計(jì)要求符合邏輯，先后順序很重要。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[解題技巧]注意書寫的規(guī)范性。

(1)步驟設(shè)計(jì)一般不宜連續(xù)描述，往往需要分段敘說(shuō)，并加以編號(hào)。

(2)試管(或燒杯、水槽等)要加以編號(hào)，以便敘說(shuō)簡(jiǎn)潔。

(3)盡量使用規(guī)范的實(shí)驗(yàn)術(shù)語(yǔ)，如：載玻片、蓋玻片、臨時(shí)裝片、無(wú)N培養(yǎng)基、含青霉素的培養(yǎng)基；等量的、其他條件相同且適宜；振蕩、充分研磨等。不能用含糊的口語(yǔ)，如：“蓋玻片”不能說(shuō)是“薄的玻璃片”；“等量的”不宜說(shuō)成“一樣多的”；“振蕩”不宜說(shuō)成“晃動(dòng)”“搖動(dòng)”等等。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示變式題［2012·漯河模擬］下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是(

)

A．用雞蛋清做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，要直接用雙縮脲試劑進(jìn)行鑒定

B．用紫色洋蔥鱗片葉外表皮做質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)，常用0.3g/mL葡萄糖溶液

C．用浸泡過(guò)的花生種子鑒定脂肪，需要用蘇丹Ⅲ染液、10%酒精、清水

D．用淀粉酶探究溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)，不適宜用斐林試劑鑒定第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示

[答案]Ｄ

[解析]用雞蛋清做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，先要將雞蛋清進(jìn)行稀釋，再用雙縮脲試劑檢測(cè)；用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞做質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)時(shí)，用的是0.3g/mL的蔗糖溶液，而不是葡萄糖溶液，前者是大分子物質(zhì)，不能跨過(guò)細(xì)胞膜，后者是小分子物質(zhì)，可跨膜運(yùn)輸，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；用浸泡過(guò)的花生種子鑒定脂肪時(shí)，在花生子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min(如果用蘇丹Ⅳ染液，染色1min)，用吸水紙吸去染液，再滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，洗去浮色；第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示如果選用斐林試劑做指示劑，需要在試劑加入后進(jìn)行水浴加熱，在加熱過(guò)程中，原來(lái)處于0℃(冰水中)的那支試管中的淀粉酶就不再處于0℃條件下了，在溫度逐漸升高的過(guò)程中，酶的活性恢復(fù)，催化淀粉水解為麥芽糖和葡萄糖，這支試管中也會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，故用淀粉酶探究溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)中，不適宜用斐林試劑鑒定。第2講

│實(shí)驗(yàn)方略展示第2講

│備用習(xí)題備用習(xí)題

[備選理由]考查方向?yàn)榻M成細(xì)胞的分子具有一定的一致性，鑒于這個(gè)問(wèn)題不是高考考查的重點(diǎn)，我們?cè)谡闹袥]有列出這個(gè)探究點(diǎn)，可用此題補(bǔ)充這個(gè)知識(shí)點(diǎn)。

1．組成細(xì)胞的分子保持一定的一致性，表現(xiàn)在(

)

①組成細(xì)胞的主要化學(xué)元素基本一致②各種細(xì)胞的核酸都相同③構(gòu)成核酸的堿基都相同④各種細(xì)胞的蛋白質(zhì)都相同⑤構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都相同

A．①②④B．①②③

C．③④⑤D．①③⑤

[答案]Ｄ

[解析]不同生物的遺傳物質(zhì)(核酸)攜帶的遺傳信息不同，控制合成的蛋白質(zhì)不同，因而表現(xiàn)出了不同的性狀，體現(xiàn)了不同生物的特異性。而組成不同生物的主要元素的種類基本一致，構(gòu)成核酸的堿基和構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸相同，表現(xiàn)出了生物界在基本組成上的一致性。第2講

│備用習(xí)題

[備選理由]雖然是高考經(jīng)?？嫉脑囶}，可這個(gè)題目是高考考查實(shí)驗(yàn)步驟中要注意的問(wèn)題，值得再次提醒。

2．下列有關(guān)檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三個(gè)實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是(

)

A．只有脂肪的檢測(cè)需要使用顯微鏡

B．只有還原糖的檢測(cè)需要加熱到50～65℃

C．檢測(cè)還原糖、蛋白質(zhì)所用試劑使用方法相同

D．三個(gè)實(shí)驗(yàn)的顯色反應(yīng)均不相同第2講

│備用習(xí)題

[答案]C

[解析]三種物質(zhì)的鑒定中，只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡。還原糖的鑒定需要加熱。鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)分別呈現(xiàn)磚紅色、橘黃色(或紅色)和紫色。鑒定還原糖用的斐林試劑的甲液(0.1g/mL的NaOH)和乙液(0.05g/mL的CuSO4)是混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用。而鑒定蛋白質(zhì)用的雙縮脲試劑則是先加A液1mL(0.1g/mL的NaOH)，再加B液(0.01g/mL的CuSO4)4滴，所以這兩種試劑的使用方法不相同。第2講

│備用習(xí)題第3講

│生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第3講

│考點(diǎn)自主梳理?知識(shí)點(diǎn)一氨基酸及其種類

1．________是組成蛋白質(zhì)的基本單位(或單體)。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有________種。

2．結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有________________和__________________，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)________上。氨基酸的種類由R基(側(cè)鏈基團(tuán))決定。

3．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式__________?？键c(diǎn)自主梳理氨基酸20一個(gè)氨基(－NH2)碳原子一個(gè)羧基(－COOH)第3講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]“氨基酸”這一名詞代表的其分子結(jié)構(gòu)的重要部分是什么？

[答案]氨基；羧基。第3講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)二蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)氨基酸分子間以________的方式互相結(jié)合。即一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時(shí)失去________，叫做________。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為________，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物稱為________，其通常呈________結(jié)構(gòu)，稱為________。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可能含有______________，通過(guò)盤曲﹑折疊形成__________的空間結(jié)構(gòu)。肽鍵一分子水脫水縮合二肽多肽鏈狀肽鏈一條或幾條肽鏈復(fù)雜(特定)第3講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]一個(gè)蛋白質(zhì)分子包含多條肽鏈時(shí)，連接肽鏈之間的化學(xué)鍵是肽鍵嗎？

[答案]不是，肽鍵之外的化學(xué)鍵，如二硫鍵(－S－S－)第3講

│考點(diǎn)自主梳理

?知識(shí)點(diǎn)三蛋白質(zhì)多樣性和功能

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有________的特點(diǎn)，其原因是：構(gòu)成蛋白質(zhì)的___________不同、________成百上千、氨基酸________千變?nèi)f化、______________________千差萬(wàn)別。由于結(jié)構(gòu)的多樣性，蛋白質(zhì)在功能上也具有________的特點(diǎn)，其功能主要如下：(1)________，如肌肉、載體蛋白、血紅蛋白；(2)________，如胰島素；(3)________，如抗體；(4)大多數(shù)________是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶；(5)________，如細(xì)胞膜上的糖蛋白；(6)______，如載體蛋白；血紅蛋白。總而言之，一切生命活動(dòng)都離不開________，蛋白質(zhì)是________的主要承擔(dān)者。多樣性氨基酸種類數(shù)目排列順序多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)蛋白信息傳遞免疫功能酶細(xì)胞識(shí)別運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)生命活動(dòng)第3講

│考點(diǎn)自主梳理

[問(wèn)題導(dǎo)思]脫下的H2O中的H來(lái)自氨基，O來(lái)自羧基嗎？組成多肽的肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān)嗎？

[答案]H既來(lái)自氨基也來(lái)自羧基，O來(lái)自羧基。蛋白質(zhì)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及多肽的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。肽鍵數(shù)量的多少直接影響多肽的數(shù)量，所以是有關(guān)的。第3講

│考向互動(dòng)探究?探究考向一氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系

1．氨基酸通式的解讀考向互動(dòng)探究

(1)元素組成：基本元素C、H、O、N。

(2)R基團(tuán)中可能含有S。

(3)氨基酸分子中的氨基和羧基數(shù)目至少各含一個(gè)，也可以是幾個(gè)，因?yàn)镽基中可能含有氨基或羧基。R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。這是氨基酸分類的依據(jù)。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。

(4)在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，否則就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。第3講

│考向互動(dòng)探究

2．氨基酸、多肽、肽鍵的關(guān)系圖解第3講

│考向互動(dòng)探究

第3講

│考向互動(dòng)探究

例1

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(

)

A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

C．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m－n

D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽第3講

│考向互動(dòng)探究

[答案]Ｃ

[解析]A正確，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，畫出甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式，不難得出答案；B正確，R基不同決定了不同氨基酸的結(jié)構(gòu)和功能特性的不同；C錯(cuò)誤，多肽中的氨基數(shù)＝R基中的氨基數(shù)＋肽鏈數(shù)，題中多肽中的氨基數(shù)＝m－n＋1；D正確，含有2個(gè)N原子的肽鏈，只能是二肽。第3講

│考向互動(dòng)探究

[規(guī)律方法]在氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中有如下規(guī)律：

1．氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)－肽鍵數(shù)

2．羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)－肽鍵數(shù)

3．N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)

4．O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)×2＋R基上O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)

5．H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－脫去水分子數(shù)×2第3講

│考向互動(dòng)探究

[互動(dòng)探究]如果將C選項(xiàng)改為“10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)—CO—NH—，稱為九肽，對(duì)嗎？”

[答案]錯(cuò)，多肽是以氨基酸數(shù)目，而非以肽鍵數(shù)命名的。第3講

│考向互動(dòng)探究

變式題

一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解產(chǎn)物中只含有下列3種氨基酸。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)

A．合成1個(gè)C22H34O13N6分子將產(chǎn)生5個(gè)水分子

B．在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA

C．1個(gè)C22H34O13N6分子完全水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸

D．1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基第3講

│考向互動(dòng)探究

[答案]Ｄ

[解析]三種氨基酸都只含有一個(gè)氨基，N的總數(shù)為6個(gè)，說(shuō)明含有6個(gè)氨基酸，要形成一條肽鏈脫去5分子的水；因?yàn)橹挥扇N氨基酸組成，至少需要3種tRNA；6個(gè)氨基酸形成的肽鏈有13個(gè)O，則含有3個(gè)谷氨酸；三個(gè)谷氨酸多出3個(gè)羧基加上游離的一個(gè)羧基，該分子中共有4個(gè)游離的羧基。第3講

│考向互動(dòng)探究?探究考向二蛋白質(zhì)的多樣性與生物多樣性

1．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性

(1)氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同。

—○—○—○—○—○—○—○—

—□—□—□—□—□—□—□—

(2)氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同。

—○—○—○—○—○—○—○—

—○—○—○—○—

(3)氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同。

—○—□—○—□—○—□—○—

—□—○—○—□—○—□—○—第3講

│考向互動(dòng)探究(4)肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。