食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)試題

食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)試題食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)試題無論在學(xué)習(xí)或是工作中，我們最離不開的就是試題了，試題可以幫助主辦方了解考生某方面的知識(shí)或技能狀況。你所見過的試題是什么樣的呢？以下是店鋪為大家整理的食品流通行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)試題，僅供參考，大家一起來看看吧！一、單項(xiàng)選擇題(每題5分，共60分)1、《食品安全法》于()實(shí)施。A、2009年2月28日B、2009年5月1日C、2009年6月1日D、2009年10月1日2、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨記錄制度，且食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()年。A、1B、2C、3D、43、下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是()A、小麥粉、大米B、醬油、食醋C、冷凍飲品、速凍米面制品D、西餐廳自制糕點(diǎn)4、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起()年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、3B、4C、5D、105、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款()倍的賠償金。A、2B、3C、5D、106、違反《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的'食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處()罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額()罰款。A、二千元以上五萬元以下、二倍以上五倍以下B、五千元以上十萬元以下、五倍以上十倍以下C、二千元以上五萬元以下、五倍以上十倍以下D、五千元以上十萬元以下、十倍以上二十倍以下7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查的頻率是()A、一年2次B、一年1次C、兩年1次D、三年1次8、對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品加工制作中，下列哪一種行為是允許()A、濫用食品添加劑B、加入非食用物質(zhì)C、加入藥物(包括滋補(bǔ)類中藥)D、加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材料的物質(zhì)9、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中的散裝食品是指()A、新鮮果蔬B、需清洗后加工的原糧C、需清洗后加工的鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品D、無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品10、食品中大部分細(xì)菌繁殖的適宜溫度是()A、低于10℃B、高于10℃C、10℃至60℃D、高于60℃11、《食品安全法》第三十九條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者采購食品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取供貨者()A、許可證或者食品合格證明文件B、營(yíng)業(yè)執(zhí)照C、進(jìn)貨單D、以上都是12、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離垃圾場(chǎng)、公用旱廁、糞池等污染源應(yīng)在()米以上A、10B、15C、20D、25二、多項(xiàng)選擇題(每題8分，共40分)1、申請(qǐng)食品流通許可者必須是()。A、在流通環(huán)節(jié)B有固定場(chǎng)所C、以零售、批發(fā)、或批發(fā)兼零售的方式經(jīng)銷預(yù)包裝品、散裝食品的經(jīng)營(yíng)者D、有名稱。2、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽必須標(biāo)明()A、名稱、規(guī)格、凈含量B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱C、生產(chǎn)日期D、保質(zhì)期E、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)F、成分及配料。3、哪些許可事項(xiàng)發(fā)生變更，應(yīng)辦理食品流通許可變更登記()A、名稱B、負(fù)責(zé)人C、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所D、經(jīng)營(yíng)范圍及經(jīng)營(yíng)方式E、有效期限F、發(fā)證機(jī)關(guān)。4、散裝食品在貯存位臵、容器、外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明()A、食品的名稱B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期