飲奶衛(wèi)生安全應急預案范本（2篇）

第9頁共9頁飲奶衛(wèi)生?安全應急?預案范本?為了有?效應急處?置學校內?可能發(fā)生?的食品衛(wèi)?生安全事?故，確保?事故處理?工作高效?、有序地?進行，最?大限度地?減輕事故?造成的損?失，切實?保障師生?的生命安?全，維護?學校和社?會穩(wěn)定，?促進社區(qū)?教育的健?康發(fā)展，?特制訂本?方案。?一、領導?機構與職?責：1?、機構?1)成立?學校食品?衛(wèi)生安全?工作領導?小組：組?長：王寶?書副組長?：仇士慶?組員：?鄭一同胡?文林張文?煥2)?領導小組?下設辦公?室，全面?負責日常?工作及領?導小組交?辦的事宜?2、機?構職責：?1)領?導小組職?責。全面?領導學校?食品衛(wèi)生?安全工作?，根據(jù)上?級文件精?神及學校?實際，研?究制訂工?作意見，?并對辦公?室、預防?檢查小組?工作提出?指導性意?見。統(tǒng)一?指揮食品?衛(wèi)生安全?事故處理?，協(xié)調各?方力量進?行應急救?援，控制?事態(tài)發(fā)展?。統(tǒng)一組?織事故善?后處理工?作，落實?整改措施?，盡快恢?復學校正?常教育、?教學秩序?。定期組?織學校食?品衛(wèi)生安?全工作總?結、研討?，形成評?估和反饋?意見，并?負責對各?校食品衛(wèi)?生安全工?作的年度?考核與評?價。2?)辦公室?職責。下?發(fā)上級有?關文件和?本辦制訂?的各項文?件、通知?，指導學?校制訂應?急處理預?案。接到?事故報告?，立即向?領導小組?(組長)?報告，隨?時掌握應?急處理進?展情況，?協(xié)調各方?關系，具?體負責人?員調度，?組織后勤?保障，保?障應急處?理工作的?有序進行?。根據(jù)?工作計劃?和領導小?組的指示?，在學校?有計劃有?組織地開?展食品衛(wèi)?生安全的?宣傳預防?工作，并?組織人員?對開展工?作的情況?進行定期?和不定期?的檢查，?及時向領?導小組反?饋檢查情?況，提出?階段性工?作建議。?二、日?常工作開?展：1?、完善制?度。在上?級下發(fā)有?關制度和?工作意見?的基礎上?，對本校?食品衛(wèi)生?安全制度?進行全面?修訂完善?。2、?強化督查?。在領導?小組的具?體指導下?，由辦公?室牽頭，?以各項食?品衛(wèi)生制?度落實為?重點，結?合學校其?它安全工?作，對校?園周邊環(huán)?境及店鋪?進行定期?和不定期?的督查。?3、落?實職責。?校長為學?校食品安?全第一責?任人，兼?職安全員?為直接責?任人，各?教師和從?業(yè)人員分?別在自己?的崗位職?責內負責?。4、?加強教育?。加強對?廣大師生?特別是食?堂從業(yè)人?員的食品?衛(wèi)生知識?的宣傳教?育，通過?舉辦專題?培訓班、?知識講座?等形式，?豐富衛(wèi)生?知識，增?強衛(wèi)生意?識，提高?自覺性和?責任感，?定期對食?堂工作人?員進行體?檢。5?、添置設?備。學校?要對照配?備標準，?逐步落實?食品衛(wèi)生?設施的配?備。三?、事故應?急處理。?1、報?告制度。?食品衛(wèi)生?安全事故?發(fā)生后必?須及時報?告。具體?為：發(fā)現(xiàn)?少量(_?___人?以下)輕?度癥狀(?如腹瀉)?及時向學?校校長報?告；發(fā)現(xiàn)?較嚴重食?品衛(wèi)生事?故(指出?現(xiàn)嚴重食?物中毒癥?狀者或出?現(xiàn)相同癥?狀的群體?發(fā)病__?__人以?上的情況?，下同)?，應立即?向校長報?告，由校?長向上級?教育部門?及當?shù)卣?府報告，?同時立即?啟動學校?食品衛(wèi)生?安全應急?預案。在?事故處理?中根據(jù)實?際情況建?立定時報?告制度。?2、救?援措施。?一旦發(fā)生?較嚴重學?校食品衛(wèi)?生安全事?故，在接?到領導小?組指令前?，由校長?負責救援?指揮。校?長應當機?立斷，立?即啟動學?校應急預?案，按照?預備方案?，各就各?位，組織?救援行動?。初步摸?清癥狀，?群體發(fā)病?的還應徹?底排查發(fā)?病人員，?并建立動?態(tài)性名冊?，防止遺?漏。3?、醫(yī)療求?援。學校?發(fā)生較嚴?重食品衛(wèi)?生安全事?故，應立?即向就近?醫(yī)療機構?(衛(wèi)生院?)發(fā)出醫(yī)?療求援，?并撥打“?120”?醫(yī)療搶救?電話。要?及時果斷?將發(fā)病人?員送到醫(yī)?院搶救。?主動向醫(yī)?療人員報?告發(fā)病情?況，做好?秩序維護?等工作。?4、聯(lián)?系家長。?學校發(fā)生?較嚴重食?品衛(wèi)生安?全事故，?應及時與?發(fā)病學生?家長取得?聯(lián)系，如?實說明發(fā)?病情況，?不盲目猜?測。做好?學生家長?思想安撫?，防止過?激行為發(fā)?生。設立?家校聯(lián)絡?處，及時?解答家長?提出問題?，力所能?及地為家?長做好服?務工作。?5、病?源保護。?學校發(fā)生?較嚴重食?品衛(wèi)生安?全事故后?，應立即?封存食堂?菜肴樣品?、礦泉水?等，以便?及時查找?致病原因?。6、?人員調度?。事故應?急處理人?員由領導?小組組長?統(tǒng)一調度?，辦公室?具體安排?。明確分?工，落實?職責，聽?從指揮，?確保到位?。7、?信息公開?。保障廣?大師生和?家長在事?故發(fā)生和?處理過程?中的知情?權，及時?、準確做?好信息公?開，并如?實向上級?部門匯報?，不瞞報?、謊報。?對一些謠?傳也要及?時澄清，?避免不必?要的誤解?。四、?事故責任?追究。?1、對導?致事故起?因的相關?責任人進?行嚴肅追?究。2?、對事故?瞞報、謊?報和不及?時上報的?行為進行?嚴肅追究?。3、?對事故處?理中的玩?忽職守、?推委扯皮?等影響應?急方案順?利實施的?行為進行?嚴肅追究?。飲奶?衛(wèi)生安全?應急預案?范本（二?）為確?保我校教?育教學工?作的正常?進行，確?保師生生?命安全及?國家財產(chǎn)?的安全，?能及時高?效、合理?有序地處?理學校食?品衛(wèi)生突?發(fā)事件，?根據(jù)《中?華人民共?和國食品?衛(wèi)生法》?和《突發(fā)?公共衛(wèi)生?事件工作?應急條例?》等有關?規(guī)定，結?合學校實?際，制定?本預案。?一、指?導思想?預防為主?，防患于?未然，有?效應急處?置學校內?可能發(fā)生?的食品衛(wèi)?生安全事?故，確保?事故處理?工作高效?、有序地?進行，最?大限度地?減輕事故?造成的損?失，切實?保障師生?的生命安?全，維護?學校和社?會穩(wěn)定。?本預案?所稱的食?品安全突?發(fā)事件的?定義為。?突然發(fā)生?，對人體?健康和人?身安全造?成嚴重危?害或者具?有嚴重危?害的食物?中毒；食?用感染疫?病的動植?物及其產(chǎn)?品引發(fā)或?可能引發(fā)?重大食源?性疾患；?食用被污?染的食物?引發(fā)或可?能引發(fā)嚴?重的傳染?病爆發(fā)與?流行；人?為加入有?毒物質，?使人體健?康受到損?害的重大?社會影響?的急性事?件。二?、組織機?構(一?)成立學?校食品衛(wèi)?生安全工?作領導小?組組長?：校長(?馬龍)?副組長：?副校長(?徐帆)教?導主任(?曹旺虎)?總務主任?(劉旭普?)組員：?馬旭艷杜?調調曹秀?霞文媛柳?濤萬泉劉?小芳吳珍?淑陳婷婷?(以及各?位非班主?任)(?二)機構?職責領?導小組負?責學校食?品衛(wèi)生安?全工作，?根據(jù)上級?文件精神?及本校實?際，研究?制定工作?辦法，并?對辦公室?、預防檢?查小組工?作提出指?導性意見?；統(tǒng)一指?揮食品衛(wèi)?生安全事?故處理，?協(xié)調各方?力量進行?應急救援?，控制事?態(tài)發(fā)展；?統(tǒng)一組織?事故善后?處理工作?，落實整?改措施，?盡快恢復?學校正常?教育教學?秩序；定?期對學校?食品衛(wèi)生?安全工作?進行檢查?、總結、?研討。?(三)職?責分工?組長—負?責學校食?品衛(wèi)生安?全全面工?作。副?組長—負?責與上級?有關部門?聯(lián)絡，通?報信息，?總結匯報?工作。?組員—負?責對師生?食堂、服?務部食品?衛(wèi)生實行?監(jiān)督管理?。(四?)領導小?組下設辦?公室、監(jiān)?督檢查組?、醫(yī)療救?護組辦?公室。全?面負責日?常工作及?領導小組?交辦的事?宜，下發(fā)?上級有關?文件和學?校制定的?各項措施?、通知，?制定應急?處理預案?；接到事?故報告，?立即向領?導小組(?組長)報?告，隨時?掌握應急?處理進展?情況，協(xié)?調各方關?系，具體?負責人員?調度，組?織后勤保?障，保障?應急處理?工作的有?序進行；?根據(jù)工作?計劃和領?導小組的?指示，有?計劃有組?織地開展?食品衛(wèi)生?安全的宣?傳預防工?作，并組?織人員進?行定期和?不定期檢?查，及時?向領導小?組反饋檢?查情況，?提出階段?性工作建?議。監(jiān)?督檢查組?。負責日?常的監(jiān)督?檢查工作?，辦公室?及領導小?組成員隨?時督查。?醫(yī)療救?護組。當?發(fā)生一般?輕微食物?中毒或較?嚴重食品?衛(wèi)生安全?事故時，?都應立即?向就近醫(yī)?療機構發(fā)?出醫(yī)療求?援，或撥?打“12?0”醫(yī)療?搶救電話?，要及時?果斷將發(fā)?病人員送?到醫(yī)院搶?救，主動?向醫(yī)療人?員報告發(fā)?病情況，?做好秩序?維護等工?作。三?、日常工?作開展?(一)完?善制度。?對學校食?品衛(wèi)生安?全制度進?行全面修?訂完善。?(二)?強化督查?。在領導?小組的具?體指導下?，由辦公?室牽頭，?以各項食?品衛(wèi)生制?度落實為?重點，結?合學校其?他安全工?作，進行?定期和不?定期的督?查。(?三)加強?教育。廣?泛開展預?防食物中?毒宣傳教?育，教育?學生不要?隨意在露?天攤販處?用餐，并?主動和工?商、衛(wèi)生?部門聯(lián)系?取締校園?周圍的流?動攤販；?加強對廣?大師生特?別是食堂?、服務部?從業(yè)人員?的食品衛(wèi)?生知識的?宣傳教育?，提高自?覺性和責?任感。?(四)添?置設備。?按照配備?標準，逐?步落實食?品衛(wèi)生設?施的配備?。四、?食物中毒?的預防措?施(一?)持證上?崗，規(guī)劃?管理，做?到區(qū)域明?晰，責任?落實。?(二)加?強食品的?源頭管理?，對食品?及原料采?購必須規(guī)?范，做到?索證、有?記錄，并?建立臺帳?，禁止向?學生出售?變質及“?三無”食?品。(?三)加強?食品儲藏?管理，做?到生、熟?分開，單?獨存放。?(四)?加強“四?防”設施?的管理，?確保無蠅?、無毒、?無鼠、無?蟑螂，確?保食品的?安全。?(五)加?強操作過?程的管理?。完善監(jiān)?管制度，?杜絕不規(guī)?范的操作?現(xiàn)象，做?好留樣食?品。(?六)加強?炊具消毒?工作，做?到每日一?次集中消?毒，每周?一次大型?消毒，確?保炊、飲?具的安全?衛(wèi)生。?(七)規(guī)?范師生進?餐的渠道?暢通，確?保中間環(huán)?節(jié)正常。?加強進餐?管理，對?學生進餐?時發(fā)生的?問題與反?應，必須?迅速報告?組長，情?節(jié)嚴重的?及時報告?衛(wèi)生部門?，并及時?采取有效?措施控制?勢態(tài)的發(fā)?展。(?八)食堂?分管領導?、管理員?、廚師做?好每天到?崗后的巡?視工作，?預防投毒?事件發(fā)生?。(九?)加強食?品操作流?程規(guī)范，?嚴格按照?《食品衛(wèi)?生法》執(zhí)?行。(?十)搞好?食堂、服?務區(qū)內部?衛(wèi)生、餐?廳衛(wèi)生及?周邊環(huán)境?衛(wèi)生工作?。五、?事故應急?處理(?一)報告?制度。食?品衛(wèi)生安?全事故發(fā)?生后必須?及時報告?。學校食?品衛(wèi)生安?全工作領?導小組為?第一責任?人，各班?班主任為?第二責任?人和責任?報告人。?各班必須?在事發(fā)第?一時間內?向學校報?告，學校?接到報告?后在第一?時間內向?教育體育?局和衛(wèi)生?部門報告?。具體為?：如涉及?人數(shù)不多?且后果不?嚴重，白?天：先就?近送醫(yī)院?采取治療?措施，第?一時間通?知家長并?報告校值?班領導，?由班主任?和管理人?員負責照?顧，注意?觀察；夜?間：由值?班管理人?員送醫(yī)院?，第一時?間向領導?小組報告?，領導小?組領導接?報后應在?最短時間?趕到醫(yī)院?，視情況?和家長取?得聯(lián)系；?如涉及人?數(shù)較多，?不管有無?造成后果?，都應立?即送醫(yī)院?進行治療?，并立即?通知家長?并向學校?領導小組?組長報告?，由領導?小組報告?教體局及?衛(wèi)生部門?；食堂、?服務部立?即停業(yè)整?頓，同時?立即啟動?學校食品?衛(wèi)生安全?應急預案?，在事故?處理中根?據(jù)實際情?況建立定?時報告制?度。(?二)救援?措施。一?旦發(fā)生較?嚴重學校?食品衛(wèi)生?安全事故?，由領導?小組組長?負責救援?指揮，立?即啟動學?校應急預?案，按照?預備方案?，各就各?位，組織?救援行動?；初步摸?清癥狀，?群體發(fā)病?的還應徹?底排查發(fā)?病人員，?并建立動?態(tài)性名冊?，防止遺?漏。(?三)醫(yī)療?求援。學?校發(fā)生較?嚴重食品?衛(wèi)生安全?事故，應?立即向就?近醫(yī)療機?構發(fā)出醫(yī)?療求援，?并撥打“?120”?醫(yī)療搶救?電話；要?及時果斷?將發(fā)病人?員送到醫(yī)?院搶救，?主動向醫(yī)?療人員報?告發(fā)病情?況，做好?秩序維護?等工作。?(四)?聯(lián)系家長?。學校發(fā)?生較嚴重?食品衛(wèi)生?安全事故?，應及時?與發(fā)病學?生(學員?)家長或?親屬取得?聯(lián)系，如?實說明發(fā)?病情況，?不盲目猜?測；做好?學生(學?員)家長?或親屬思?想安撫工?作，防止?其過激行?為發(fā)生；?設立家校?聯(lián)絡處，?及時解答?家長和親?屬提出的?問題，力?所能及地?為他們做?好服務工?作。(?五)病源?保護。學?校發(fā)生較?嚴重食品?衛(wèi)生安全?事故后，?應立即封?存食堂菜?肴樣品、?小店食品?、礦泉水?等，以便?及時查找?致病原因?。(六?)人員調?度。事故?應急處理?人員由領?導小組組?長統(tǒng)