校園食品安全實(shí)踐報(bào)告

形勢(shì)政策實(shí)踐報(bào)告課題：形勢(shì)與政策題目：關(guān)于校園食品安全的調(diào)查學(xué)院：土木與建筑工程學(xué)院專業(yè)班級(jí)：10土木工程一班小組：：第二小組指導(dǎo)老師：汪小布2011-2012學(xué)年第一學(xué)期第二小組小組成員：馮剛健2010102599（組長(zhǎng)）張煒煒2010102600王根旺2010102597張琳平2010102598常二鵬2010102601王剛2010102603邵冰冰2010102605郭帥軍2010102606呂云龍2010102607吳晨希2010102608黃川2010102609余雄2010102610任建軍2010102611鄭志順2010102612田景銘2010102614羅奇2010102616組織策劃：馮剛健實(shí)踐內(nèi)容整理與排版：張煒煒馮剛健實(shí)踐總結(jié)：張琳平吳晨希黃川余雄調(diào)查走訪取證：常二鵬王剛邵兵兵王根旺調(diào)查問卷設(shè)計(jì)與進(jìn)行：郭帥軍任建軍田景銘呂云龍數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與整理：鄭志順羅奇-----------------正文部分--------------隨著當(dāng)今社會(huì)的物質(zhì)生活越來越豐富，我們身邊充斥著各種各樣的生活必需品。同時(shí)，其中的問題也是越來越多，而與我們的身體健康息息相關(guān)的莫過于食品安全問題了。而校園可以說是人口最為密集的地方之一，也是最容易出視頻安全事件的地方。校園食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會(huì)和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國(guó)家和民族的未來。近年來，隨著我國(guó)教育事業(yè)的快速發(fā)展，教育投入的不斷增大，食品安全無論從硬件改造還是軟件建設(shè)上都有了顯著進(jìn)步，食品安全管理水平正在穩(wěn)步提高。但由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展不均衡，部分學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)，管理制度不健全，責(zé)任落實(shí)不到位，食品安全事件仍有時(shí)有發(fā)生。因此，針對(duì)校園的食品安全問題，我們小組展開了一次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，旨在發(fā)現(xiàn)校園及其周邊的食品安全隱患，并從中總結(jié)出問題的根源所在，從而得出解決方案，還大家一個(gè)安全的食品消費(fèi)環(huán)境.一、實(shí)踐時(shí)間：2011年11月5日----2011年11月12日二、時(shí)間地點(diǎn)及調(diào)查范圍時(shí)間地點(diǎn)：本次社會(huì)調(diào)查針對(duì)校園內(nèi)部及其周邊環(huán)境調(diào)查范圍：本次社會(huì)調(diào)查的群體包括了食堂工作人員、學(xué)校周邊個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶、在校學(xué)生。三、實(shí)踐內(nèi)容從2011年11月5日開始，我們小組各個(gè)成員對(duì)自己負(fù)責(zé)的領(lǐng)域展開了積極地調(diào)查取證。首先我們對(duì)校園內(nèi)的食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，并與食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交談，又從同學(xué)們的口中得出了一些信息。之后，我們小組設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，并在社區(qū)樓棟中進(jìn)行了問卷調(diào)查，以期得到更為詳細(xì)的信息和意見。在之后，我們小組組織部分成員對(duì)校園周邊的食品安全進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查并取證，從中我們又得到了更為詳細(xì)的資料。隨后，我們小組召開小組會(huì)議，對(duì)本次的社會(huì)調(diào)查進(jìn)行了分析，從中我們總結(jié)出了校園食品安全的現(xiàn)狀、存在的隱患以及應(yīng)對(duì)的方案。四、實(shí)踐步驟及過程（1）、步驟：1、將小組成員進(jìn)行分組，協(xié)調(diào)每一小組的工作內(nèi)容，然后分工合作完成這次的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。2、組織討論這次調(diào)查的內(nèi)容和方式，并明確本次調(diào)查的目的和對(duì)象。3、設(shè)計(jì)本次的調(diào)查問卷（見附件1），商量并解決本次實(shí)踐調(diào)查中可能出現(xiàn)的障礙。4、各個(gè)小分組協(xié)同展開社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，展開流水工作。5、對(duì)對(duì)本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查進(jìn)行總結(jié)，得出結(jié)論，商討針對(duì)結(jié)果我們應(yīng)該如何去做，給出解決方案。（2）、過程：首先，考慮到同學(xué)對(duì)學(xué)校的食堂以及超市等食品消費(fèi)情況十分的熟悉，我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，這次調(diào)查由我們小組的郭帥軍帶領(lǐng)，任建軍、呂云龍、田景銘他們四人組織，在宿舍樓棟開展調(diào)查。他們通過發(fā)放調(diào)查問卷，讓同學(xué)們根據(jù)自己的想法進(jìn)行填寫。隨后，他們將調(diào)查后得到的原始數(shù)據(jù)送到了小組成員鄭志順、羅奇的手中，由他們進(jìn)行問卷調(diào)查分析，統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)，并整理制訂出問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)表。同時(shí)由王剛，邵兵兵，常二鵬，王根旺組成的調(diào)查小組對(duì)食堂，學(xué)校周邊飯店小吃攤進(jìn)行走訪，拍照，在調(diào)查過程中也遇到一些困難：例如時(shí)常遭到某些店主的排斥，懷疑他們的動(dòng)機(jī)；有些店主不配合他們的工作，拒絕他們的采訪；這些都對(duì)取證造成一定障礙，但通過小組成員的耐心與勤勞，通過多處走訪，終于得到了一些有價(jià)值的東西。在進(jìn)行完這些工作之后，我們的總結(jié)小組開始通過對(duì)統(tǒng)計(jì)表和照片等資料進(jìn)行總結(jié)，并通過查閱相關(guān)資料，寫出各自的心得，并加以匯總。最后，我們所有成員進(jìn)行了一個(gè)會(huì)議，對(duì)這次實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，提出問題并解決問題，對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行匯總，最終制訂出這一份實(shí)踐報(bào)告。五、實(shí)踐照片我們小組為了盡可能的了解到校園食品安全的現(xiàn)狀和成因，我們特意安排小組成員到校園周邊進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，校園周邊的小商店存在著十分嚴(yán)重的食品安全隱患。1、飯菜的材料裸露在空氣中，極其不衛(wèi)生。這些飯館的菜擺在桌上，無任何東西遮蓋，全裸露在空氣中，其中不時(shí)的飛著蒼蠅，看的讓人膽戰(zhàn)心驚。下面的幾幅圖是我們小分組的成員王剛潛入飯店觀察采集所得。在我們調(diào)查的時(shí)候我們甚至發(fā)現(xiàn)有些食品是老板用過夜的剩余原料攙和新的作料添加到食品中，表面看似很好看的食物其實(shí)兇險(xiǎn)無比。很難想象我們經(jīng)常吃的食物竟然是如此制作出來的！更讓我趕到驚訝的是，在那他條食品街上，竟然是人來人往，各個(gè)小畈店的生意俱是興隆。而且，其中有99%以上都是學(xué)生，看他們的樣子還吃得津津有味，這不禁讓我感慨萬千。我們一定要窺探到其中的安全隱患，讓大家都知道其中的不安全，不衛(wèi)生，解開不法商家的唯利是圖的黑幕。完看著這條食品街，我突然感到大學(xué)生的食品安全意識(shí)安全太過單薄，對(duì)于自身的利益也不知道如何去維護(hù)。大學(xué)食品安全教育迫在眉睫！2、操作間的抹布布滿油漬。在我們的調(diào)查過程中，我們發(fā)現(xiàn)飯店的操作間也是非常的不衛(wèi)生，在我們拍照時(shí)遭到老板的阻撓，我們不得不退出。圖示我們小分組成員在采集照片是遭到老板的阻撓。3、飯店的廚師對(duì)制作過程中的衛(wèi)生要求不高。飯店中大多數(shù)都是老板兼廚師，甚至連衛(wèi)生都是自己干的，我們親眼看見一家老板剛拿苕帚和鏟子從爐子里清理完垃圾，便來了兩個(gè)年輕人要吃麻辣燙，然而店主連手都沒洗便開始給他們做，而且，許多配料都是用手抓的，有多少臟東西進(jìn)入碗中就難以想象了。4、飯店引購(gòu)的飯菜材料來歷不明，而且儲(chǔ)藏不達(dá)標(biāo)。許多添加在食物中的佐料我們都不敢相信是通過正常渠道購(gòu)買的額，因?yàn)?，許多的佐料是使用廢棄的塑料餅子裝著的，液體佐料的裝填餅子也與其我們?cè)谡?guī)超市常見的同種作料不相同，我們有理由相信這些材料的來源不正規(guī)，可能是未經(jīng)食品檢測(cè)部門檢測(cè)的不合格食品添加劑。其中，我們發(fā)現(xiàn)這些食品的儲(chǔ)藏極其的不合格。我們經(jīng)常在飯店可以吃到的肉丸，這是明顯容易變質(zhì)地食物，如果保存不不合理，很可能造成腐敗。而我們看到的是，正如上圖中的那樣，這些本應(yīng)該放在冰箱中的食物，竟然移居到了桌子底下，這不禁又讓我們大吃一驚。5、小吃飯店周圍環(huán)境惡劣，衛(wèi)生處理不達(dá)標(biāo)原本，進(jìn)食的地方最重要的是環(huán)境，環(huán)境不好，很可能會(huì)給顧客造成不好的印象，但是，憑借校園周邊得天獨(dú)厚的市場(chǎng)環(huán)境，許多的不法商販就奔著省心、省力、省錢的目的，對(duì)其周邊的的環(huán)境置之不理，我們可以想象，當(dāng)我們還在吃飯的時(shí)候老板娘將從廚房中處理出來的廢水倒在你的面前的場(chǎng)景，不禁讓我們腸胃翻騰。左邊的圖片中，前面的是一名來到這家飯店就餐的顧客，后面的是我們的小隊(duì)成員邵兵兵。在照片中我們可以看到小販的就餐設(shè)施極其簡(jiǎn)單只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)棚子加上一張桌子，僅次而已。而且，在顧客的周圍還有像上圖中所示的‘風(fēng)景’伴其左右。從中，我們就可以知道在學(xué)校周邊的食品安全情況有多的嚴(yán)重了。6、飯店經(jīng)營(yíng)無營(yíng)業(yè)執(zhí)照為了經(jīng)一步的了解到更多的內(nèi)容，我們還與些飯店的老板進(jìn)行了詢問，交談中，我們得知，附近的所有小飯店幾乎都沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，大部分只是租賃一間作坊，然后就開始經(jīng)營(yíng)，這就造成了更大的安全隱患。圖示小組成員常二鵬與飯店老板進(jìn)行交涉。一旦，出現(xiàn)由于食品不合格而造成大面積的食物安全事故的時(shí)候，這些不法商販就可直接逃之夭夭，而我們卻無法直接與之聯(lián)系。以上是我們對(duì)校園周邊食品安全進(jìn)行調(diào)查的照片采集結(jié)果。六、實(shí)踐分析通過分析，我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)同學(xué)選擇在食堂吃飯，并且他們認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量相對(duì)來說有保證，但是味道稍微有些遜色；也有部分同學(xué)選擇在學(xué)校周邊小餐館或小吃攤吃飯，他們認(rèn)為這里的質(zhì)量不是很有保證，但是受味道好的誘惑，他們選擇在這里；少部分同學(xué)選擇在超市買零食。關(guān)于食堂，超過一半同學(xué)對(duì)食堂總評(píng)價(jià)為不滿意，表現(xiàn)在：對(duì)餐具安全和就餐環(huán)境工作人員滿意度一般，對(duì)食堂食材新鮮不滿意，并多數(shù)認(rèn)為食堂工作人員應(yīng)戴口罩。關(guān)于商業(yè)街，大多數(shù)同學(xué)還是比較關(guān)心每種商品的生產(chǎn)日期，但是大多數(shù)同學(xué)從不關(guān)心小攤點(diǎn)有無衛(wèi)生許可證，而且對(duì)商業(yè)街餐館與小吃攤衛(wèi)生條件也僅為一般滿意，他們對(duì)這些地方的食品安全不滿主要是針于對(duì)食品加工、生產(chǎn)過程的不衛(wèi)生，依次是就餐環(huán)境、原材料衛(wèi)生、食品包裝、餐具的衛(wèi)生。此外，大多數(shù)同學(xué)不懂“三無”產(chǎn)品是指哪“三無”，由此可見，同學(xué)們對(duì)于一些基本的食品安全知識(shí)欠缺。他們對(duì)于學(xué)校食品安全最為關(guān)心的問題是食品加工過程的安全。并認(rèn)為通過國(guó)家嚴(yán)格立法，同時(shí)提高國(guó)民食品安全意識(shí)與輿論監(jiān)督等方面，才能保證食品安全。通過上述分析，我們歸納如下：一、存在的主要問題

（一）學(xué)校及小餐館對(duì)飲食安全重視不夠。一是多數(shù)學(xué)校沒有建立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，沒有配備專門食品衛(wèi)生管理人員，使學(xué)校對(duì)食堂的監(jiān)管很難到位；二是食堂沒有建立食品采購(gòu)、庫(kù)房管理、超作間衛(wèi)生、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生、食（用）器具洗滌消毒保潔和預(yù)防食物中毒等完善的食堂工作制度。有的雖有制度幾乎是束之高閣，從不組織學(xué)習(xí)，使工作制度形同虛設(shè)，基本得不到落實(shí)。

（二）食堂私營(yíng)化、商業(yè)化現(xiàn)象嚴(yán)重。對(duì)于短期承包和經(jīng)營(yíng)權(quán)被長(zhǎng)期買斷的學(xué)校食堂，在校方與業(yè)主簽訂了經(jīng)營(yíng)協(xié)議后，業(yè)主就成為了經(jīng)營(yíng)管理的主人，由于業(yè)主以贏利為目的，追求利益最大化，在運(yùn)行中盡量減少投入、降低成本。有的學(xué)校甚至為眼前的一些蠅頭小利，對(duì)業(yè)主在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中違規(guī)降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的行為聽之任之或表示理解。

（三）食堂基礎(chǔ)條件差,布局不合理。多數(shù)食堂特別是實(shí)行了承包和經(jīng)營(yíng)權(quán)被買斷學(xué)校食堂，為減少投入提高效益，導(dǎo)致食堂的建設(shè)和改造不符合食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理要求、設(shè)施設(shè)備齊備和人員配備不合理，管理不規(guī)范等問題非常突出。如消毒、更衣、防腐、防鼠、防蠅、防塵和污水排放、存放垃圾、廢棄物處理、冷藏保鮮等基礎(chǔ)設(shè)施不完善；操作間沒有嚴(yán)格的功能分區(qū)，生、熟食品混雜堆放、粗、精加工食品混雜、菜板生熟（葷素）混用，涼菜制作無合格單獨(dú)的制作間；從業(yè)人員未經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，雇傭員工流動(dòng)性大，多數(shù)未參加體檢，基本沒配備專業(yè)廚師，甚至有的食堂未取得衛(wèi)生許可證也照常營(yíng)業(yè)等等問題，給食堂食品安全帶來了諸多隱患。（四）食堂食品來源存在問題。食堂食品來源很大程度上影響了食品的最終安全問題，如今各種媒體曝光的食品生產(chǎn)安全問題屢見不鮮，食品生產(chǎn)已經(jīng)成為一個(gè)大問題。學(xué)校食堂在市場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)只看價(jià)格上的差別而忽略營(yíng)養(yǎng)及健康問題。（五）食堂老板或工作人員價(jià)值取向存在嚴(yán)重問題。就像資本主義的資本家，食堂為了獲得最大利益，往往會(huì)將那些不太衛(wèi)生的菜品進(jìn)行加工成食物供學(xué)生食用。比如說他們把開始腐敗的馬鈴薯拿來炒菜但是沒有把黑色的腐敗塊切除，仍將不能吃的腐敗物供給學(xué)生，這將給學(xué)生帶來嚴(yán)重的視頻安全問題。二、提出幾點(diǎn)建議

加強(qiáng)學(xué)校飲食安全管理，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)的需要，是有效推動(dòng)學(xué)校教育教學(xué)工作的需要。筆者認(rèn)為改善學(xué)校食堂管理、提高師生飲食質(zhì)量、保證學(xué)校食品安全，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)化監(jiān)管夯實(shí)學(xué)校食品安全工作基礎(chǔ)

（一）、各級(jí)政府和教育、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)等有關(guān)職能部門應(yīng)高度重視，將《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和各級(jí)政府制定的食品安全工作意見、工作制度貫徹落實(shí)到各級(jí)各類學(xué)校，強(qiáng)化學(xué)校對(duì)加強(qiáng)食品安全工作整體意識(shí)。（二）、教育、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)等部門要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、相互配合，對(duì)學(xué)校食堂安全工作加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和日常監(jiān)督管理，應(yīng)參照食品流通和消費(fèi)領(lǐng)域的監(jiān)管對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行規(guī)范管理，強(qiáng)制推行學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，使食堂具備與其規(guī)模相適應(yīng)的食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、管理制度和后勤服務(wù)隊(duì)伍。對(duì)發(fā)生有飲食安全事故的學(xué)校，應(yīng)參照《國(guó)務(wù)院重大安全責(zé)任事故追究制度》和各級(jí)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)制定的《食品安全責(zé)任追究制度》追究相關(guān)責(zé)任單位和責(zé)任人的責(zé)任。（三）、教育、財(cái)政部門應(yīng)樹立“兵馬未動(dòng)、糧草先行”的意識(shí)，將學(xué)校食堂建設(shè)作為學(xué)校教育教學(xué)不可分割的系統(tǒng)工作，把食堂建設(shè)作為最基礎(chǔ)、最優(yōu)先的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，加大經(jīng)費(fèi)投入，完善食堂的各種硬件設(shè)施建設(shè)，確保食堂的功能齊備設(shè)施完善。二、健全機(jī)制完善管理提高食堂管理效應(yīng)（一）學(xué)校應(yīng)建立以校內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，分管體育、衛(wèi)生的副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，政教主任、校醫(yī)（衛(wèi)生管理員）、班主任、食堂工作人員、學(xué)生會(huì)干部代表和學(xué)生家長(zhǎng)代表為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到領(lǐng)導(dǎo)到位、監(jiān)管到位。（二）建立完善、科學(xué)的食堂食品安全管理工作制度，特別是要建立與制度相對(duì)應(yīng)的各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲細(xì)則，確保制度的實(shí)施和管理的實(shí)效。（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)部管理。在涉及食堂食品衛(wèi)生、安全方面的工作，學(xué)校必須主動(dòng)介入，有專人認(rèn)真參與管理，特別是在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒。同時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制私人性質(zhì)的承包，盡量由學(xué)校的管理人員和工勤人員自主經(jīng)營(yíng)管理，盡量保持從業(yè)人員的相對(duì)穩(wěn)定，即使是私人承包性質(zhì)的食堂，在聘用人員時(shí)，也應(yīng)通過學(xué)校審查備案。（四）提高從業(yè)人員素質(zhì)，有效促進(jìn)整體服務(wù)水平。從業(yè)人員必須經(jīng)過健康體檢，并對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生常識(shí)、食物中毒的預(yù)防、中毒事件的應(yīng)急處理以及業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，配備的廚師應(yīng)具備一定的專業(yè)技能，有條件的學(xué)校還應(yīng)配備膳食營(yíng)養(yǎng)師，正確指導(dǎo)飲食的合理配制，保證學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育的需要。（五）嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)。盡量采購(gòu)有“QS”質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)和無公害的食品及原料，對(duì)于一些尚無標(biāo)識(shí)食品和散裝食品應(yīng)在固定業(yè)主處購(gòu)買，并簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，有條件地方應(yīng)提倡由直接從無公害禽、畜和蔬菜基地直接訂購(gòu)，堅(jiān)持索票索證，做到逆向可追蹤。學(xué)校要督導(dǎo)食品采購(gòu)，特別是要參與質(zhì)量驗(yàn)收。

（六）加強(qiáng)師生員工的食品安全意識(shí)教育，鄙棄“不干不凈，吃了不得病”的傳統(tǒng)習(xí)俗，培養(yǎng)衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣和自我保護(hù)意識(shí)。營(yíng)造學(xué)校飲食衛(wèi)生的良好氛圍，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境。

七、調(diào)查報(bào)告總結(jié)通過這次社會(huì)實(shí)踐，我們感觸頗深，我們對(duì)于食品安全有了更深的理解，我們意識(shí)到了學(xué)校食品安全方面存在的問題，了解了同學(xué)們對(duì)于食品安全的認(rèn)知……雖然現(xiàn)社會(huì)食品的安全的信息不對(duì)稱，但可能都是消費(fèi)者心中所默認(rèn)的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認(rèn)同“眼不見為凈的”觀點(diǎn)，是的，在你吃食物的時(shí)候，你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國(guó)家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時(shí)吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現(xiàn)問題時(shí)，你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因，當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來證明了。生產(chǎn)商這樣生產(chǎn)“問題食品”，我認(rèn)為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴(yán)重威脅到國(guó)家的聲譽(yù)。這樣做無疑是一種羞恥，一種無能，一種人性泯滅的表現(xiàn)。我們作為大學(xué)生，時(shí)代賦予我們?nèi)蝿?wù)，我們要以高度的責(zé)任心，從個(gè)人，集體，乃至社會(huì)和國(guó)家的高度為現(xiàn)在存在的問題做出自己的努力。我們需要做的僅僅是在生活中自己能夠更多的提高法律意識(shí)，宣傳食品安全意識(shí)，為每個(gè)人的權(quán)利做點(diǎn)微薄貢獻(xiàn)。一個(gè)人的力量是渺小的，但是成千上萬個(gè)一個(gè)人就是巨大的力量，讓我們攜手為我們的飲食衛(wèi)生而努力吧！批閱教師評(píng)語:報(bào)告成績(jī):指導(dǎo)教師簽名：

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日附1：關(guān)于校園食品安全問題的調(diào)查問卷同學(xué),您好！我們正在開展一項(xiàng)有關(guān)校園食品安全的實(shí)踐活動(dòng)，十分感謝您參與此次問卷調(diào)查。關(guān)注校園食品安全！關(guān)注自身健康！讓我們共同努力！1.請(qǐng)問您經(jīng)常就餐的地點(diǎn)是？A.學(xué)校食堂B.校園周邊小攤點(diǎn)或小餐館C.到超市購(gòu)買食品D.其它:2.您這樣選擇的理由是？A.味道好B.質(zhì)量好C.其他：食堂篇1.您對(duì)學(xué)校食堂食品安全的總體評(píng)價(jià)是？A.很滿意B.一般滿意C.不滿意D.很不滿意2.您覺得食堂提供的餐具的安全性如何？A.很安全B.一般C.不安全3.您覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境怎么樣？A.很滿意B.一般滿意C.不滿意D.很不滿意4.您覺得食堂的食材是否新鮮？A.挺新鮮的B.一般新鮮C.不新鮮5.關(guān)于食堂工作人員戴口罩A.強(qiáng)烈建議B.建議C.無所謂商業(yè)街篇1.去超市買東西時(shí)，是否關(guān)注食品的生產(chǎn)日期？A.對(duì)每一種產(chǎn)品都很注意B.只對(duì)個(gè)別產(chǎn)品注意，例如C.沒想過要注意2.您是否關(guān)注小攤點(diǎn)有無衛(wèi)生許可證的問題？A.一直很注意B.偶爾注意C.從來沒想過3.您覺得商業(yè)街小飯館的衛(wèi)生條件如何（普遍）？A.很滿意B.一般滿意C.不滿意D.很不滿意4.您覺得小攤點(diǎn)或者小餐館存在的食品安全隱患主要是[多選題]A.原材料不衛(wèi)生B.食品加工、生產(chǎn)過程不衛(wèi)生C.就餐環(huán)境不衛(wèi)生D.食品包裝、餐具不衛(wèi)生E.其它:其他1.您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”嗎？A.知道B.不知道2.在校園食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是[多選題]A.食品添加劑超量使用問題B.農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留問題C.轉(zhuǎn)基因食品問題D.食品不清潔加工問題E.食品過期變質(zhì)問題F.其它:3.您覺得目前應(yīng)該采取何種措施來保證食品安全？[多選題]A.國(guó)家立法嚴(yán)格執(zhí)法B.輿論監(jiān)督C.提高國(guó)民食品安全意識(shí)D.其它4.您對(duì)校園食品安全的意見和建議是：附2：調(diào)查問卷原始數(shù)據(jù)校園食品安全問題調(diào)查統(tǒng)計(jì)表調(diào)查概況地點(diǎn)南昌工程學(xué)院人數(shù)32人方式問卷調(diào)查日期2011/11/17

調(diào)查項(xiàng)目

選項(xiàng)

就餐地點(diǎn)1、請(qǐng)問您經(jīng)常就餐地點(diǎn)是？A學(xué)校食堂

60%B校園周邊小攤點(diǎn)或小餐館

37%C到超市購(gòu)買食品

3%2、您這樣選擇的理由是A味道好0&87%0.3B質(zhì)量好100%13%100%

A很滿意B一般滿意C不滿意D很不滿意食堂篇1、您對(duì)學(xué)校食品安全總評(píng)價(jià)15%34%51%0%2、您對(duì)食堂餐具安全