咖啡廳管理系統(tǒng)需求分析報告

PAGEPAGE4西餐廳管理系統(tǒng)需求分析報告系統(tǒng)概述一、系統(tǒng)介紹西餐廳管理系統(tǒng)是一套功能強大而又簡便實用的西餐廳管理軟件，包括前臺營業(yè)、營業(yè)設置、營業(yè)分析、財務查詢、輔助管理、系統(tǒng)管理、幫助信息等八大功能模塊，實現(xiàn)了餐飲娛樂企業(yè)日常營運的全面自動管理，是餐飲娛樂企業(yè)進行電腦信息化管理的理想選擇二、系統(tǒng)目標本管理系統(tǒng)參照了大量的國內外同類軟件，并對酒店、餐飲、娛樂等企業(yè)進行了細致的徹底的實地研究，旨在用計算機系統(tǒng)來完成所有能完成的工作，并保持很高的靈活性和易操作性，并使該軟件具備以下特點：1．易學易用,操作極為簡便，它是一套純WINDOWS軟件，操作界面友好直觀，既可全鼠標、也可全鍵盤操作，操作員懂拼音即可下單，不需要記憶復雜煩瑣的消費代碼，易學易用，所有操作員稍加培訓即可上崗。2.功能完整，本系統(tǒng)包括前臺和后臺管理，功能完善，能夠實現(xiàn)西餐廳等西餐廳的數字化經營。3.數據安全性,系統(tǒng)提供了手動備份的功能，可使數據庫安全有保障。開放性好,采用標準的開發(fā)工具和技術，后臺數據庫采用微軟SQL2000中文版，可以提供開放的數據接口，可同其它軟件交流數據。完善的會員以及會員卡管理機制，●根據每次的消費數量增加積分。●不同的積分給予不同的級別●會員卡可設置不同的折扣等級。提供物流管理模塊，解決后櫥成本問題●可管理和查詢庫存以及往來帳務，可以進行成本核算●方便對進貨和退貨進行管理●菜品的增加，修改，刪除功能7．快捷的后櫥打印功能●可分別設置打印到不同部門的后櫥打印機。比如酒水部、甜點部、菜品部等等?！窈髾淮蛴r同樣打印前臺匯總菜單。8．功能強大的營業(yè)查詢模塊●強大的報表系統(tǒng)提供多種營業(yè)報表。●可查詢來賓信息、消費明細、收銀明細、日/月營業(yè)報表等眾多統(tǒng)計報表讓您輕松掌控每日營業(yè)情況，更能為經營者科學的管理提供依據?！穸喾N分類統(tǒng)計查詢可以提供更詳細和更明確的統(tǒng)計數據。三、系統(tǒng)功能西餐廳管理系統(tǒng)功能模塊說明如下：前臺營業(yè)管理系統(tǒng)預定管理，桌位預定主要包括：●添加客人的預定（包括早中晚三部分可預定時間），當桌位被預訂后桌位在預定時間到之前兩個小時到到達預定保留事件之間顯示不可用?！駝h除客人的預定，當客人取消預定，或者到達預定保留時間后，彈出對話框，提示時間已到，要求取消預定。在前臺管理人員確定后，系統(tǒng)將已經預訂的桌位改為空桌?！窀念A定狀態(tài)，當客人在規(guī)定的時間范圍內到達，由管理員將客人所定座位的狀態(tài)改為有人。實時消費管理，負責前臺的客人消費主要包括：●桌位查詢，查詢桌位的狀態(tài)（包括桌位是否為空，座位數）●開臺，根據查詢后桌位的狀態(tài)以及客人的要求，將空桌位改為占用狀態(tài)，并確認每桌的人數。●點菜，根據不同的桌位，可分類查詢菜品信息，包括菜品的價格，口味等，客人確認點菜后將菜品添加到客人的菜單。●添菜，在菜單已經確認傳至廚房以后，如果客人想添加菜品，將菜品添加至客人新增菜單，將新增菜單傳至廚房。●為廚房打傳菜單，將客人已經點的菜品傳至廚房●并桌，當桌位不足時，可將多桌的桌位合并為一桌?！窠Y賬，支持三種級別的會員結賬，根據不同的級別給予不同的折扣。每次結賬的時候根據此次的消費金額增加客戶的積分點數，達到一定的積分點，客戶的級別可升級?！駫熨~，先結賬后付錢的客人先記錄在系統(tǒng)中，在付錢后將紀錄狀態(tài)改為已經付帳，根據結賬金額可積累積分點數。其余功能如上用戶需求分析“民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務行業(yè)中占有越來越重要的地位。努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經營者所追求的目標。經過多年發(fā)展，西餐廳管理已經逐漸由定性管理，進入到重視定量管理的科學階段。眾所周知，在定量管理的具體實現(xiàn)方法和手段方面，最有效的工具就是電腦管理。傳統(tǒng)的手工操作管理存在著許多無法避免的問題，例如：人工計算帳單金額容易出現(xiàn)差錯收銀工作中跑單、漏單、偷錢現(xiàn)象普遍個別服務員作弊、改單情形時有發(fā)生客人消費單據難以保存和查詢無法對大量營業(yè)數據進行統(tǒng)計分析無法進行會員管理和追蹤無法準確迅速的解決